Cornes de gazelle





Le 8 mars prochain, c'est "Pourim", une fête juive durant laquelle les enfants se déguisent. Nous avons également coutume de faire beaucoup de gâteaux orientaux, pour ensuite nous les échanger.

Bagels





On ne présente plus ces petits pains New yorkais, avec lesquels on fait d'excellents sandwichs, mais qui peuvent tout à fait être dégustés grillés au p'tit déj !

Cupcakes au praliné




Comme je vous le disais dans ma précédente recette (la pâte de praliné) j'avais hâte de tester une recette au  praliné ! 

Pâte de praliné (Pierre Hermé)



Le praliné...un mystère culinaire que je n'arrivais pas à éclaircir, et qui me posait bien des soucis...
En effet, jusqu'à présent je détestais ça, que dis-je, je haïssais ça ! Dès qu'il y avait du praliné quelque part je
prenais la fuite (ou le remplaçais par autre chose)...impossible, immonde, inenvisageable, impensable, pire que tout.

Tartelette toute framboisée...




Après avoir garnis mes macarons à la framboise, il me restait de la garniture.
Alors j'ai réalisé ces petites tartelettes, composées de la pâte sucrée que je préfère, celle de Christophe Michalak (il sera dans top chef ce lundi ! j'suis trop jalouse...), de cette garniture à la framboise, et de framboises fraîches.

Macarons framboises




S'il y a une chose dont j'ai une sainte horreur, c'est le chocolat blanc ! Je trouve ça beaucoup trop sucré, écoeurant, je ne supporte pas...
Et alors, me direz-vous, de quoi se plaint-elle, qu'elle n'en mange pas et puis voilà !

Millefeuille à l'anis (Pierre Hermé)




Cette recette est tirée du "Larousse des desserts" de Pierre Hermé (c'est même l'un de ses "coups de coeur"), mais il s'agit normalement d'un "millefeuille aux framboises et à l'anis". Il faudrait donc, pour respecter scrupuleusement cette recette, intercaler des framboises entre les couches
de pâte feuilletée. 

Cupcakes à la vanille







Ce n'est pas faire offense aux américains que de dire que leur pâtisserie n'a rien de comparable avec la nôtre... C'est une approche totalement différente, beaucoup plus basée sur la décoration et le côté ludique, voire enfantin, du gâteau. Tout du moins en ce qui concerne les cupcakes, et
autres merveilles en pâte à sucre.

Macarons au chocolat noir




A force de faire des macarons originaux, on en oublie parfois les classiques....mais un bon macaron au chocolat, tout simple, avec une bonne ganache bien corsée, c'est excellent. 
J'ai choisi un chocolat un peu amer pour ce macaron, pour que l'amertume s'équilibre parfaitement à la dégustation
avec la douceur des coques. 

Les fricassés tunisiens




Tant pis pour le glamour... J'ai cédé sous la pression de mon entourage, me menaçant de me lapider sur la place publique si je ne publiais pas illico presto la recette des fricassés... j'ai résisté tant que j'ai pu mais la pression se faisait trop forte...

Pain de mie





Qu'y a t'il de meilleur qu'un bon pain de mie tout juste sorti du four ? Humm....cette bonne odeur qui se répand dans la maison...
C'est un pain que je fais très souvent, et qui est vraiment délicieux. J'ai mis du temps avant de trouver la recette

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