Quand Dame Tatin rencontre Seigneur Christophe...





Je me dis parfois que j'aurais dû intituler mon blog "Ode à Michalak"...
Je ne sais pas si sa bogossitude influe (in)consciemment sur ma béatitude, mais je suis séduite par chacune de ses recettes...

Tarte fine aux pommes et à l'huile d'olive




Ma passion pour la cuisine date d'une bonne dizaine d'années maintenant, et a commencé grâce à Julie Andrieu, dont je suivais régulièrement les émissions culinaires. J'adore cette femme, sa cuisine et ses recettes... Je n'avais pas internet à l'époque, je notais tout comme une folle sur n'importe quel bout de papier qui passait par là, et je passais mon temps à tester ses recettes...

Ma 100ème recette ! La pâte de pistache (Pierre Hermé)





Pour ma 100ème recette, j'ai choisi la pistache !
Comment oser imaginer vivre sans elle ? Elle est aux fans de pâtisserie ce que Mozart est à l'Opéra, ce que Victor Hugo est à la littérature, ce que Steve Jobs est à la technologie, ce que Gad Elmaleh est à l'humour (huhuhu !)....bon, bref : impossible de se passer de pâte de pistache. Niet. 

Macarons chocolat-café




Un de mes macarons préférés : le chocolat-café. Il s'agit en fait de parfumer les coques avec du café, (ce qui leur donne en plus une jolie couleur brun clair), et d'ajouter ensuite un soupçon de café à la ganache chocolat. Ce mélange se mêle à merveille avec la saveur de l'amande, ce qui donne un macaron puissant et parfaitement équilibré. J'adore...

Crème glacée au lait d'amande




C'est la troisième recette de crème glacée que je publie ces jours-ci... Nous ne sommes pourtant plus en été, mais je ne sais pas ce que j'ai en ce moment, je ne quitte plus ma sorbetière...

Ma tortilla..............aux chips !





On connaît tous la tortilla espagnole, qui est une omelette aux pommes de terre et aux oignons.
C'est une version personnelle que je vous propose ici, car j'ai fait évoluer ma recette au fil du temps. Ce n'est donc pas la recette originale, mais simplement celle que j'ai fini par adopter définitivement, après plusieurs essais.

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