Verrines de pommes caramélisées façon tatin (Mathieu Viannay)





Il y a quelques jours, j'ai eu le plaisir de recevoir un colis de la part de Cadeau Maestro. Si vous ne connaissez pas ce site, et que, comme moi, vous ne savez jamais quoi offrir, vous y trouverez certainement votre bonheur. Il y a des idées cadeaux très originales. Cela va du cadeau de cuisine, comme ce gant de cuisine baseball, au cadeau design, comme ce porte-bouteille chaîne que je trouve génial ! 

Mises en bouche céleri rave, granny smith, raisins, cornichons et riz soufflé au wasabi




J'ai découvert ces mises en bouches il y a quelque temps, dans l'un de mes restaurants préférés,  situé à Honfleur, ville où j'adore m'échapper dès que j'en ai l'occasion.

Réussissez parfaitement vos cakes et vos gâteaux !





A vos cahiers et vos crayons, aujourd'hui cours de cuisine physique-chimie ! 
Je n'apprends rien à personne : la cuisine c'est de la chimie (tout du moins la pâtisserie). Il suffit de comprendre comment fonctionnent les choses  pour les réussir parfaitement. 

Pizza bianca au saumon, zaatar et baies roses...et petit topo sur l'importance de la cuisson !




Pas vraiment une recette aujourd'hui, car la pizza n'a rien de compliqué : une bonne pâte, nos ingrédients préférés, un p'tit tour au four et hop ! tout  le monde est content...
Mais je profite de cette délicieuse pizza bianca pour vous donner toutes les astuces pour réussir parfaitement vos pizzas maison, à tel point que plus personne ne voudra aller à la pizzeria ensuite...(humm....je ne sais pas si c'est vous rendre service en fait...)

Poivrons jaunes confits à l'Ail Rose de Lautrec




Chez nous, le vendredi soir, lors du repas du shabbat, on a coutume de dresser une belle table, avec plusieurs salades cuites, que l'on déguste avant le repas, accompagnées de la halla (pain traditionnel). Un vendredi sans cette odeur de pain chaud qui se répand dans toute la maison n'est pas un vendredi... 

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