Merci...


J'aurais pu rédiger ce petit mot en commençant ainsi "je vous souhaite le meilleur pour 2013, une bonne année remplie de joie" patati patata toussa toussa... mais voilà, ça n'aurait pas été moi... 

La religieuse caramel beurre salé de Michalak





Je suppose que l'on doit être très nombreux et nombreuses à avoir eu envie de se précipiter pour réaliser cette religieuse, après le passage de notre idole à tous (à "toutes" devrais-je dire...) : Christophe Michalak , dans "Le meilleur pâtissier" sur M6 (je n'ai jamais autant aimé les pantalons rouges...) :

Réaliser un fondant blanc pâtissier




Vous connaissez tous le fameux fondant, avec lequel on glace les éclairs, les choux, les religieuses... 
Généralement on se le procure dans les boutiques spécialisées, comme Mora ou G.Detou à Paris, ou sur internet.

"Ouh pinaise.....Donuts !"





En ce moment c'est la fête de Hanouka, dite "fête des lumières", durant laquelle la tradition veut, entre autre, que l'on fasse des beignets.
Je propose ici une recette un peu différente de celle de l'année dernière. La pâte est plus liquide et moins grasse, je trouve qu'elle lève mieux.

Le cultissime "Pain sans pétrissage"




  
Je crois que s'il est bien une recette qui figure dans quasiment tous les blogs culinaires, aussi bien anglo-saxons que français, c'est ce fameux "pain sans pétrissage"...
Un succès incroyable pour cette recette révolutionnaire, qui permet d'obtenir un pain à la mie étonnamment alvéolée, au goût typé rappelant celui du levain, et ceci sans quasiment AUCUN travail !

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