Chargement...

mardi 2 avril 2013

Minis cakes féta olives et menthe pour l'apéri...kif !




Cake salé oui, mais version mini !
C'est une recette que Brice Morvent, ancien candidat de Top Chef, avait présenté dans 100% mag à l'époque. Je me suis permise de la modifier en diminuant la dose de vin blanc, sinon c'est cellule de dégrisement assurée au bout de deux minis cakes... 

Je  trouve en effet que la quantité de vin indiquée est beaucoup trop importante,  par contre sans lui ce n'est pas aussi bon. J'ai également choisi de changer les ingrédients, en optant pour de la féta, des olives et de la menthe. C'est un mélange que j'apprécie beaucoup et qui fonctionne très bien dans cette recette, mais vous pourrez bien sûr y mettre les ingrédients que vous préférez.
Si vous souhaitez consulter la recette originale, au chorizo et manchego, c'est ici.
Ces minis cakes sont très différents de la recette habituelle de l'appareil à cake salé classique : ils contiennent très peu de farine, pas de lait, et pas mal d'huile d'olive, la pâte est d'ailleurs assez liquide. La texture ne ressemble pas du tout à un cake traditionnel, je ne sais pas trop comment la décrire, mais tout ce que je peux dire c'est que je l'adore ! 
Par contre je ne les fais qu'en version "minis", pour deux raisons : la première c'est que je ne suis pas fan du cake salé coupé en tranches, et la seconde c'est que cette pâte étant liquide, les ingrédients ont tendance à tomber au fond. Du coup je les fais ainsi, ils sont tout mignons, super bons, et plus de problème d'ingrédients qui plongent (j'ai bien sûr essayé de les fariner, mais ça ne suffit pas).
J'utilise un moule à minis financiers, mais on peut également utiliser n'importe quel moule avec des petites cavités. 

RÉALISATION :
50g de farine avec levure incorporée (ou ajouter 5g de levure chimique)
2 oeufs
50ml d'huile d'olive (5cl)
40ml de vin blanc (4cl)
50g de cubes de féta
50g d'olives noires à la grecque coupées en deux
15g de menthe fraîche finement ciselée
sel
poivre du moulin

Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.

Battez les oeufs en omelette :


Incorporez la moitié de la farine (ainsi que la levure le cas échéant), et mélangez :


Ajoutez la moitié du vin blanc pour délayer un peu :


Ajoutez maintenant l'autre moitié de la farine, et mélangez encore :


Versez l'autre moitié du vin, mélangez bien :


Ajoutez enfin l'huile d'olive (il y en a beaucoup, c'est normal !),  remuez :


Salez (très peu car les ingrédients sont salés !), poivrez :


Ajoutez la féta, les olives et la menthe :


Mélangez et enfournez pour une quinzaine de minutes, selon la taille de vos minis cakes. Ils doivent être bien dorés :


76 commentaires:

  1. Coucou !! J'adore ce mélange olives féta par contre persil à la palce de la menthe ! Bref, par quoi pourrai je remplacer le vin blanc? (je ne consomme pas d'alccol, même si je sais que l'alcool s'évapore à la cuisson). Merci de ta réponse, et ton blog est juste UN TRESOR !! je t'adore !! Bisous de Bretagne ;)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci beaucoup Edayla ! ;)
      Du persil à la place de la menthe ?? Sacrilège !! ;)) (j'adooooore la menthe...)
      Pour remplacer le vin blanc, je ne vois que le lait.
      Biz.

      Supprimer
    2. J'aime beaucoup la menthe aussi, teste avec du persil plat la prochaine juste pour moi et tu m'en diras des nouvelles :) Je pensais aussi au lait à la place du vin blanc, on verra bien après avoir testé ! Bisous

      Supprimer
    3. J'interviens en tant que cuisinier amateur (et sommelier pro) juste pour vous suggérer si vous ne consommer pas d'alcool de simplement ôter entièrement l'alcool du vin et d'utiliser ensuite se qu'il en reste !!
      Comment ? il n'y a pas plus simple ! tous les cuisiniers le font ! il vous suffit de mettre le vin sur un casserole à feu vif et de le faire flamber sans baisser le feu jusqu'à extinction des flammes, suite à cette opération il ne restera plus un milligramme d'alcool dans le jus obtenu tout en conservant les principales qualités organoleptiques et vous pourrez préparer vos cakes ( mais aussi sauces, daubes, etc sans alcool ) ;-)

      Supprimer
    4. Yes Nico merci pour l'info !
      Les filles vous pouvez le croire, c'est un sommelier qui vous parle... ;)

      Supprimer
    5. naweldemontpellier17 février, 2016 16:56

      Merci Nico pour l'info !!!

      Supprimer
  2. effectivement un petit apéritif vite fait et goûteux
    nouvelle recette à tester de toute urgence
    bonne journée. bises

    RépondreSupprimer
  3. Ca sent bon l'appéri...kif en effet. Mmmm !!! :)

    RépondreSupprimer
  4. Très bonne idee en version mini c bien plus appétissant ...! Vivement les beaux jours...!

    RépondreSupprimer
  5. Bonjour Valérie,
    Bravo pour votre blog et toutes ces recettes alléchantes!
    Je suis intriguée par cette cuillère que vous utilisez souvent; qu'est ce que c'est? une sorte de fouet? est ce pratique? a-t)elle un nom?
    Merci d'éclairer l'ignare que je suis.
    Ito

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Cette petite cuillère s'appelle tout simplement "la cuillère magique", et porte vraiment bien son nom ! Je ne m'en sépare jamais. En fait elle remplace un petit fouet dans toutes les préparations relativement liquides, et empêche d'avoir des grumeaux. De plus elle émulsionne parfaitement les vinaigrettes, dissout le cacao dans le lait, permet de battre les oeufs en omelette, fait monter la mayonnaise etc etc...
      Vous la trouverez sur le net, ou dans les magasins spécialisés en articles de cuisine, comme chez "Du bruit dans la cuisine". Il y en a aussi chez Ikea, mais elle est trop grande, je vous la déconseille.

      Supprimer
    2. oui je confirme aussi celle d'Ikea est trop grande et pas pratique. Je crois que je vais m'acheter ce format.

      Supprimer
  6. Bonjour, Aussitôt vu aussitôt fait, c'est dans le four... j'ai juste fait 2 modif (persil au lieu de la menthe et porto au lieu du vin blanc, car je n'avais pas ces ingrédients sous la main) verdict tout à l'heure :D Merci beaucoup Valérie pour tes fabuleuses recettes :)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Sophie on attend votre verdict... (et ça fera plaisir à Edayla qui suggérait également de les faire au persil) ;)

      Supprimer
    2. Alors verdict... C'était franchement dé-li-cieux !!! mes enfants ont tout dévoré, j'ai réussi a un avoir 2 de justesse, la prochaine fois je double les doses :) Merci encore

      Supprimer
    3. Chez moi aussi ce sont mes enfants qui se jettent dessus ! Je n'aurais jamais pensé qu'ils aimeraient ça ! Merci sophie pour ton retour. ;)

      Supprimer
  7. Bonjour,
    je vais certainement tester ces petits cakes pour notre apéro du week-end ! simplissime et pour la menthe du jardin, il faudra encore patienter un peu. merci ! encore une bretonne mais dans le luberon !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Vous me faîtes tous rêver avec vos herbes du jardin... ;)

      Supprimer
  8. Oh miam~ J'aime beaucoup la feta, je me demande ce que ça va donner avec la menthe vu que j'aime les deux^^ Ils ont vraiment l'air délicieux ces cakes
    Bisous !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Salut Jin Chan !
      Si tu aimes les deux, tu vas adorer... ;)
      Biz.

      Supprimer
  9. voilà je les ai faits et servis à l'apéro hier soir : tout le monde a aimé :-) J'ai également mis le persil que j'ai sous la main mais la prochaine fois j'essayerai avec de la menthe. Un petit passage chez Geneviève Lethu ce matin pour acheter cette fameuse cuillère magique ;-) et déjà essayée et approuvée. Elle est top effectivement maniable et idéale pour petits bols et petites quantités. Ca me fait penser à une gamine avec son joujou MDR ! Merci !!!!!!!!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Ils devraient vendre les accessoires de cuisine chez Toys'r'us !!! ;)

      Supprimer
    2. ils en vendent chez Dille et Kamille... Pas chers du tout ! Mais pour ça, il faut aller en Belgique.
      Bi
      moun

      Supprimer
    3. Merci pour l'astuce...je suis israélienne mais mes parents habitent encore en Belgique et ils viennent bientôt...
      Je pense qu'ils iront y faire un petit tour avant ;-)

      Supprimer
  10. Bonsoir Valérie
    J'ai déjà tester pas mal de tes recettes et jamais je n'ai été déçue !! tes petits cakes apéro me tente bien !! demain je m 'y met !! au passage je voulais te demander si tu n 'aurais pas au fond d'un de tes tiroirs une toute bonne recette de pate a tartiner au chocolat j'ai trois petits loulou qui en raffolent et avec tout se qu ' on entend j' aimerais tenter de la faire maison !!:-) alors si jamais .....!!!
    merci beaucoup pour se merveilleux bloc .
    Sylvie

    RépondreSupprimer
  11. merveilleux blog oupsss!!!!
    Sylvie

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci Sylvie. La recette de la pâte à tartiner est prévue très prochainement....enfin, si elle est concluante ! ;)

      Supprimer
  12. Hello Valérie...
    ça va changer et donner du gout à nos apéro !!!
    en plus je voue un culte au olives noires à la grecques
    J'ai hâte de la faire !!
    biz et merci !

    RépondreSupprimer
  13. Ah super !!! J'attend avec impatience !!
    Merci beaucoup et moi suis sur que venant de toi se sera concluant !:-)
    A bientôt !
    Sylvie

    RépondreSupprimer
  14. sophie de cuculles08 avril, 2013 14:50

    Bonjour Valérie, j'ai découvert votre blog depuis peu et je suis ravie de tout ce que j'y vois! vous êtes accueillante, attentive, chaleureuse et en plus pédagogue! Vous savez donner l'envie et la confiance pour réaliser toutes ces merveilleuses recettes accompagnées de sublimes photos! Je trouve que vous beaucoup de sens pratique et savez devancer les questionnements auxquels nous sommes confrontées en cuisine! Je viens de réaliser des muffins au chocolats qui sont plutôt réussis mais les vôtres ont l'air plus moelleux et "humides" à l'intérieur! Je vais suivre votre recette pour les prochains! Merci aussi pour la pâte de pistaches! a bientôt! Sophie.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci Sophie.
      Laissez vos muffins dans une boite hermétique toute la nuit, et vous m'en direz des nouvelles demain matin... ;)

      Supprimer
    2. sophie de cuculles11 avril, 2013 09:25

      bonjour Valérie, merci pour le tuyau! en effet j'ai gardé les muffins dans une boîte hermétique et dès le lendemain ce n'était plus de simple muffins mais de petites merveilles de goût et de moelleux! J'avais fait des muffins à la vanille et coeur de chocolat blanc, d'autres au cacao et coeur de chocolat noir et enfin nature au cœur de confiture myrtilles maison! Je vais me mettre à la pâte à tartiner chocolat et plein d'autres choses encore...c'est le temps qui va me manquer! Merci encore!

      Supprimer
  15. Hello Valérie, ils sortent du four... rien que le fumet est une pbelle promesse. Je les ai fait dans des moules à tartelettes individuelles car rien ne correspondaient. Je les couperai en 4 (comme les cheveux :)
    verdict demain lors de mon "super génial first BBQ of the year"
    Bizzz et bonne journée
    PS : heureusement que j'ai toujours de la menthe fraiche à la maison pour soigner mes crises de "mojitoïte aigüe"...

    RépondreSupprimer
  16. Salut valerie,
    Par quoi est ce que je peux remplacer le vin blanc dans ta recette? J aimerai bien la faire gouter aux enfants. Merci pour ta reponse. Et continue comme ca tu dechires!
    Laetitia

    RépondreSupprimer
  17. Est ce qu on doit garder les memes quantites pour un grand moule?
    Laetitia

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Salut Laetitia,
      Je pense sincèrement que c'est le vin blanc qui fait tout dans cette recette. Ce serait bien dommage de le remplacer (par du lait éventuellement). Puisqu'ils vont cuire, est-ce vraiment préjudiciable pour les enfants ? Je ne sais pas, mais je les donne sans problème aux miens ! (ainsi que tous les gateaux et les crêpes au rhum...) ;)

      Supprimer
    2. Pour un grand moule il faudra au moins doubler les quantités.

      Supprimer
  18. Merci! Je ferai ca!
    Laetitia

    RépondreSupprimer
  19. Miam miam miam..ces petits cakes sont délicieux!!!! Je vais même devoir doubler la quantité la prochaine fois car ils n'ont pas survécus longtemps!!!
    Merci pour cette recette!!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Blandine, je pense vraiment que tu l'as méritée, ta carte de fidélité... ;)))

      Supprimer
  20. Bonsoir Valérie, cette recette est ma 19ème : n'ayant pas de vin blanc à la maison, j'ai tenu cpte d'un commentaire précédent et l'ai remplacé par du porto. Le mélange est original et je n'aurais pas pensé intégrer la menthe à ce mélange. J'ai mis tout ça dans un moule à tarte rectangle pas très haut. Merci encore une fois.

    RépondreSupprimer
  21. Bonjour,
    une question, est il possible de les congeler afin de les préparer en avance?

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Anaïs je n'ai jamais essayé, je ne sais pas du tout si c'est possible. Il faut tester.

      Supprimer
  22. testés, approuvés pour la fête des voisins aussi, tous à fait d'accord avec toi sur les cakes en tranches, pas de minis moules à financiers donc fait dans des moules à muffins.

    RépondreSupprimer
  23. Bonjour,
    je souhaite réaliser votre recette (qui a l'air succulente !) pour la fête de la crèche de mes enfants, mais j'aimerais savoir combien de mini-financiers sont faits avec ces quantités (pour savoir si je dois les doubler ou pas)
    Merci d'avance pour votre réponse et bonne journée !

    RépondreSupprimer
  24. Bonjour Valérie,
    comme d'ab merci beaucoup pour tout les tuyaux et superbes recettes!
    J'adoooore les cakes j'en fait souvent et me suis équipées dernièrement de moules en silicone mini cakes.
    Ce sont des moules d'env. longueur 7cm x largeur 2.5 cm c'est une chouette proportion pour des apéros j'aime bien.
    J'ai une question à laquelle je suis sûre voue pourrez répondre facilement.... j'ai une recette de base pour mes cakes salés et une pour mes cakes sucrés que j'utilise aussi en proportions égales pour mes mini cakes (moules de 12 mini cakes) ça remplis parfaitement les 12 portions. Maintenant si je souhaite doubler de mini cakes, en faire 24, dois-je exactement doubler tous les ingrédients ? Si j'utilise 3 oeufs pour 12 dois-je en utiliser 6 pour 24 ? Comment ça marche les proportions ? J'ai l'impression que c'est pas si facile que ça de calculer pour 24 mini cakes 6 oeufs ou 300 grammes de farines au lieu de 150 me semble bcp no ? 6 oeufs ça doit changer le gout no ?
    Pouvez vous m'aider à cela ?
    Merci beaucoup beaucoup....
    Maria

    RépondreSupprimer
  25. Bonsoir Valerie

    Me voila déçue, pour une fois d'habitude chaque ligne de ce blog n'est que du bonheur,j'adore, j'adore, j'adore!!!
    Je t'explique: hier j'étais dans le train pour partir en vacances et je me dis profite en pour lire cette recette que tu as prévu de faire cette semaine, pour un apéro face à la mer ;-) jusque la parfait.
    Mais je pensais le faire dans un grand cake et le couper vu que je n'ai rien d'autre sur mon lieu de vacances, et la déception, tu déconseilles le grand cake à couper. Tes conseils étant toujours très bon je vais devoir attendre de rentrer ;-(
    Si j'avais vu ça avant j'aurais glisser un moule à mini cake dans ma valise en plus du rouleau.lol

    RépondreSupprimer
  26. Bonjour Valérie! je viens de découvrir votre blogue et je le trouve merveilleux! Très beau, très alléchant et surtout très bon!
    J'ai essayé cette recette de mini-cake et ce fut un succès! J'ai changé la menthe par de l'origan (je n'avais malheureusment pas de menthe)et j'ai ajouté une pincée de poudre d'oignon. Un délice à refaire!

    RépondreSupprimer
  27. Bonjour, je suis adepte de votre blog! Tout y est tres bien explique! Super recette pour un aperitif delicieux.. tres simple et tres apprecie!

    RépondreSupprimer
  28. Bonsoir,
    Alors j'ai réalisé cette recette avec de la bière et c'est excellent ! en lisant les commentaires précédents, la bière sans alcool pourrait peut-être se rapprocher au max de la recette initiale ? Merci pour tous vos partages Valérie !

    RépondreSupprimer
  29. Bonjour Valérie, j’ai découvert votre blog y’a une semaine, et je le trouve exceptionnel. J’ai déjà essayé les brioches Buchy, c’était un délice.
    J’ai une question concernant les minis cakes. J’aurai voulu préparer deux sortes de minis cakes, ceux a la feta et aux olives comme la recette l’indique, et une autre sorte contenant d’autre ingrédient, afin de les servir dans un buffet salée. Pourriez-vous me donner quelques idées d’ingrédient qui irai avec cette recette de cake ? Merci d’avance

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Vous pouvez les faire aux noix/Fourme d'Ambert ou au saumon fumé/aneth/baies roses par exemple.

      Supprimer
  30. Bonjour Valérie, après de très nombreuses visites, ca y est, je me décide à publier mon premier commentaire... D'abord, merci pour toutes ces recettes de qualité ainsi que pour les nombreux conseils nous permettant de les réussir.
    J'en suis à plusieurs recettes et je dois dire qu'elles sont à chaque fois réussies ! J'ai découvert votre blog en recherchant la recette de la pâte à pistache. J'ai tout de suite craqué vu les recettes et les commentaires élogieux.

    Puis j'ai réalisé les mille-feuilles (bons et sublimes), le caramel au beurre salé (une tuerie !), les minis cakes feta olives (miam), les crêpes (en effet, les meilleures jamais réalisées) et les cookies (en testant en plus de votre recette une variante chocolat blanc/noix de pécan, juste géniale).
    En cette période de fête, mon prochain objectif c'est la bûche au praliné de Michalak qui me fait rêver... quel défi !

    Passionnée de cuisine mais encore novice (je ne cuisine que depuis 2 ans), je dois dire que j'ai réussie chacune des recettes grâce à vos conseils. Donc un grand MERCI ! la visite du blog est devenue un RDV hebdomadaire. Je m'équipe même de matériel professionnel ;-)

    Juste une petite remarque concernant les minis cakes, j'ai divisé par deux la quantité d'olives noires (et pourtant je suis une grande fan d'olives) car lors de la première réalisation, nous avons trouvé que le goût était trop prononcé et surtout que les cakes étaient trop salés. Je pense que l'utilisation d'olives à la grecque explique cela. En diminuant la quantité, je trouve que l'équilibre est parfait.

    A très bientôt !

    RépondreSupprimer
  31. salut Valérie,

    Merci beaucoup pour toutes ces recettes et vos petites astuces. Je suis tombé sur votre blog par hasard en recherchant je ne sais plus quelle recette !!! ça remonte à un moment, depuis votre blog est en favoris, c'est ma référence, je kiffe !!! dés que j'ai besoin d'une recette je recherche sur votre blog car ttes les recette réalisées st une réussite, demain je teste les mini cake sin alcohol for me !!!!
    merci Toutoune

    RépondreSupprimer
  32. Bonsoir Valérie et avant toute chose encore une fois merci.tous vos conseils sont au top et toutes vos recettes un régal. On vient

    de finir les mini brownie et effectivement c est

    une tuerie!!! Je veux faire les minis cakes pou

    r vendredi soir.est ce que je peux préparer
    tout jeudi et laisser au frigo et les cuire
    vendredi ou je les cuits jeudi???
    Par avance merci et encore un grand merci pour votre blog.
    Le seul problème c est qu on devient accro c est dingue!!! Depuis que j ai découvert votre site je n arrêté pas!!! Je me suis équipée d une microplane et je ne regrette pas et la je viens de commander 2 exopat!!!!
    Merci encore et à très vite.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Je n'en ai aucune idée car je ne les ai jamais faits avant. Mais, sincérement, si c'est pour vendredi, préparez-les le jour même ! Ca prend 12 secondes à faire !!!

      Supprimer
  33. Bonjour Valérie,
    Encore un bravo d'un nouvel adepte, pour les recettes bien sûr mais aussi pour les explications qui vont avec, c'est gratifiant de comprendre le pourquoi du comment, et pour l'humour...
    Après avoir testé la recette avec un moule à petits financiers, j'ai imaginé à côté de cette version grecque :
    - une variante italienne : tomates séchées, ricotta-parmesan, basilic,
    - une variante scandinave : saumon fumé, cream cheese, aneth
    Je procède ainsi pour les petits palmiers et les invités de l'apéro sont ravis des surprises qu'ils découvrent....
    Encore un grand merci pour ce blog
    Yves

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci beaucoup Yves pour ces petites suggestions très appétissantes ;)

      Supprimer
  34. Bonjour
    Une petite question pour la realisation de ces cakes.
    Puis je les faire la veille et comment les conserver.?
    Merci par avance et bravo pour ce tres beau site culinaire

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Pour être très honnête je ne sais pas, car je ne les ai jamais faits à l'avance, mais je suis quasiment certaine que ça doit être possible. Il suffit de bien les filmer et de les conserver au frais.

      Supprimer
  35. Bonjour,
    J'ai fait ces mini-cakes hier en remplaçant seulement la menthe par du basilic. C'était un délice ! On sent à peine le vin mais permet d'avoir un appareil très léger. J'adore.

    RépondreSupprimer
  36. Bonjour, ce petit msg juste pour te remercier car je fais cette recette depuis longtemps, à chaque fois je me dis que c'est vraiment "the" recette.. facile et délicieuse.. là je viens de faire 6 cakes que j'ai congelé pour une grosse fête fin aout chez nous.. au roquefort et noix, au chorizo et manchego, au saumon et aneth, .. donc voila.. merci pour tout ! Meechoco

    RépondreSupprimer
  37. Bonjour Valérie!
    Une petite question, j'ai vu qu'elle avait déjà été posée, mais il y'a presque deux ans et je me dis que maintenant tu as peut être la réponse : est ce que ces mini cakes, ainsi que les ptites omelettes marocaines, se congèlent? J'ai une soirée dans une quinzaine de jours et je voudrais pouvoir m'avancer un peu.
    Merci merci!

    RépondreSupprimer
  38. Valerie, tu dis qu'ils sont encore meilleurs le lendemain ?
    Combien de temps tu penses qu'ils se gardent au frigo ?

    RépondreSupprimer
  39. Bonjour Valérie ,
    Je me suis essayée aussi à ces minis cakes pour apéro . Un délice ! C'est la 3ème recette que je réalise à partir de ton blog , toutes les 3 avec succès (dimanche dernier). C'est décidé je ne le quitte plus .
    Tu es la meilleur et ma référence culinaire . Merci pour tous ces détails qui font la différence . J'avoue que je suis une quiche en cuisine et en pâtisserie mais grâce à toi tout s'arrange ...
    J'irai me balader pour réaliser d'autres recettes . J'attends les prochaines avec impatience .
    Merci encore et à bientôt .

    RépondreSupprimer
  40. Bonjour Valérie,
    je viens grossir le rangs de tes admirateurs. J'adore le ton du blog et l'humour qui fait frémir toutes ces belles recettes. En catastrophe j'ai testé ces petits cakes avec des mauvaises olives (pas de dénoyauteurs sous la main) et un fromage turc cousin de la féta qui est bon mais sans doute pas assez corsé (je vis en Allemagne) et je suis un peu déçue du résultat. Evidemment je fais la part des choses avec de bonnes olives et une féta corsé ce serait évidemment meilleur. Ma question est la suivante : la pâte a-t-elle ce goût de pâte à gaufre ou mes papilles sont-elles en vacances ? Autre question 15g de menthe c'est énorme, n'est-ce pas plutôt 15 feuilles ? Voilà je lance ma bouteille à la mer. Merci.

    RépondreSupprimer
  41. Bonjour Valérie ! Pour ma part j'ai testé ces mini cakes avec du lait tout d'abord puis du vin et la différence est étonnante ! C'est bien meilleur avec du vin ! Sinon je me permets de répondre à Aurélia en effet 15g de menthe cela semble énorme mais au final on sent bien la menthe sans que cela prenne le dessus sur la fêta et les olives ! Vraiment cette recette est excellente et bien équilibrée, merci beaucoup de l'avoir partagé avec nous ! Et vraiment un grand bravo pour ton blog, je me suis empressée de réaliser quelques recettes et je crois que ce n'est que le début ! Tes photos sont magnifiques aussi :) J'espère que tu continueras longtemps à régaler nos yeux et nos papilles ! :D

    RépondreSupprimer
  42. Bonjour Valérie ! Tout d'abord merci pour toutes ces recettes proposées, testées et savourées :), j'en ai fait quelques unes... Merci pour ton humour et ta joie de vivre.
    Cette recette de cake féta olives et menthe, je confirme un vrai kif. Ne surtout pas remplacer le vin par du lait et ne rien changer à la recette et à bien d'autres.
    Valérie continue comme ça, à nous faire découvrir bien d'autres recettes et expériences culinaires en gardant ce sourire qui me réchauffe.
    Cordialement, B

    RépondreSupprimer
  43. Une jolie association avec des produits bien choisis... Merci !

    RépondreSupprimer
  44. Fait :-) un grand merci
    Avec 50 gr de farine, j'ai fait 40 mini financier (pour ceux qui veulent savoir les quantités

    RépondreSupprimer
  45. Bonjour,
    Je n'ai pas de moules à mini financiers. J'ai des petits moules à muffins- 5cm diamètre sur 2cm de hauteur. Dois-je m'attendre à une texture bien différente et plutôt aller acheter des moules adéquats? Merci pour votre réponse

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Non non ça sera très bien aussi ;)

      Supprimer
  46. Bonjour,
    J ai vu quelques questions sur le fait de faire en avance et de congeler les cakes. Au final est ce que vous avez une réponse ? Avez vous pu tester ? Samedi je prépare un gros événement et je n aurai vraiment le temps de rien faire. Merci beaucoup pour votre réponse.

    RépondreSupprimer
  47. Il faut absolument les préparer le jour-même … pour qu'il en reste le lendemain. ;)

    Sinon il faut impérativement appliquer un coefficient de 3 pour qu'il y en ait assez.
    Perso et même si cette recette est rapide et ne nécessite pas des montagnes de préparatifs et vaisselle, j'en prépare toujours davantage pour en avoir d'avance et au frais (congélo).

    Le commentaire de Nico sur le vin est aussi juste que judicieux.
    J'ai découvert cela à l'époque dans la Fameuse recette de boeuf bourguignon de Bernard Loiseau…
    mais cela c'était avant puisque je suis repenti et n'achèterai/cuisinerai plus de viande.

    Romain

    RépondreSupprimer

Pour vous aider à publier votre commentaire, voici la marche à suivre :
1) Ecrivez votre texte dans le formulaire de saisie ci-dessus
2) Dans le menu déroulant, cochez Nom/URL
3) Saisissez votre nom (ou pseudo) après l'intitulé Nom (Ne faites pas attention au mot "URL" ! Ecrivez simplement votre nom)
4) Cliquez sur Publier commentaire
Et N'OUBLIEZ PAS DE CLIQUER SUR "CHARGER LA SUITE" EN BAS DE PAGE SI JAMAIS VOUS NE VOYEZ PAS VOTRE COMMENTAIRE APPARAITRE ! Lorsqu'il y a beaucoup de messages, ils ne peuvent pas tenir sur une page ;)
Merci pâtinautes adorés !
Valérie.