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jeudi 10 décembre 2015

Merci Vincent !!!



C'est avec beaucoup d'émotion que j'ai le plaisir de vous annoncer la naissance de…..mon logo !
Tout s'est bien passé, je me porte à merveille, et tout ça grâce à qui ? Grâce à Vincent Dupont ! 
Mais qui est-il ? C'est lui :



Vincent Dupont (clic) est un graphiste de talent, et, chose assez rare pour être soulignée, super hyper cool ! Et très pro aussi bien sûr !  Il écoute, conseille et capte de suite ce que tu souhaites. Et tout ça dans la joie et la bonne humeur !  

C'est donc lui qui est à l'origine de ma nouvelle bannière, et de mes deux logos, que voici :

Le grand :


Et le petit, que vous verrez désormais sur toutes mes photos :


Parisien d'origine, Vincent vit depuis une dizaine d'années dans le Pays Basque. C'est un passionné de gastronomie, pâtisserie, photo, sport, ciné, web culture, typographie...
Ses domaines d'interventions sont tous les supports "prints" (catalogues, affiches, foyers, plaquettes, dossiers de presse etc…), et bien sûr les identités visuelles (logos, chartes graphiques). Il intervient aussi sur les marques de vêtements (il a travaillé 8 ans chez Billabong comme "graphic designer"). 

Je ne résiste pas au plaisir de vous montrer quelques unes de ses superbes créations, que l'on peut retrouver sur son site : www.vincentdupont.fr :







Alors si tu rêves d'un super logo ou d'un visuel qui déchiiiiiire contacte Vincent : contact@vincentdupont.fr

Ne cherche pas ailleurs tu gagneras du temps…   

114 commentaires:

  1. Bravo Valérie j'adore tout ce que vous faites. Continuez à nous régaler! Très jolie cette bannière. Prem's?

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  2. Ohh quel joli nouveau chez toi, félicitations :)

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  3. Magnifique!! Je consulte ton blog très souvent et je réalises pas mal de tes recettes. Encore merci.

    Je recommande le restaurant le BarBu qui se trouve à Biarritz et qui est passé à l émission de TF1 l addition s'il vous plait. On y mange très bien.

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  4. Réponses
    1. Evidemment ;) faut de frappe ! Merci Blandine !

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    2. FautE ! (Décidément...) ;)

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  5. Je comprends mieux pourquoi mon mac a mis 3 plombes pour télécharger la page d'accueil :)))))
    Félicitations ! c'est joli sobre sans fioriture !

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    1. Ah ça ce n'est pas normal par contre. Il se télécharge normalement chez moi. Ca m'inquiète...

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    2. T'inquiète .....je pense surtout que mon mac est fatigué Rhhhhh:(((( .....car là je consulte du boulot et c'est nickel ...

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    3. Bonsoir Delphine,
      J'ai commencé le dessert cet après - midi , j'ai préparé la dacquoise,le sablé et la pâte d'amandes maison .
      Demain je prépare l'insert et la mousse.
      Ce sera à l'abricot, et en entremet ,car c'est pour un anniversaire , je ne trouvais pas le montage en bûche approprié...
      J'enverrai sûrement la photo à Valérie ...
      Bises et bonne soirée

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    4. Ce n'est pas un problème de compatibilité Mac, ça fonctionne impec' sur le mien. Sinon, très chouette le logo Valérie! Comme dirait Michalak, c'est la classe à Dallas :)

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    5. euh... mais depuis quand c'est "la classe à Dallas" ???
      o_O

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    6. Ah ah, expression entendue de la bouche même du chef dans une de ses émissions "le Gateau de mes rêves". Je n'invente rien, et à vrai dire il m'a bien fait rire, on dirait cette phrase tout droit sortie des années 80!

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    7. Je me suis fait le brushing de Sue Ellen ce matin...

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  6. Doit-on s'attendre à des livres avec ce logo qui déchire ??

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  7. hello VALÉRIE !

    j'adooooooore ce logo , sobre et efficace .

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    1. Merci beaucoup ! ET MERCI VINCENT !!! ;))

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  8. Bravo, Valérie, très joli Logo....ressemblance avec ma cuisine!!!

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  9. Je viens souvent sur ce blog mais je ne laisse jamais de commentaire. Pourtant je l'adore et j'adore surtout rire de tes commentaires et de la façon dont tu nous décris tes recettes. Aussi drôle sur le net que dans la vraie vie.
    Cette fois-ci, avec l'arrivée officielle de ton logo, je n'y coupe pas. Je laisse un commentaire pour te dire que je suis très très fière de toi ma nièce. Ton blog est un vrai bijou et même si je n'y laisse pas mon empreinte, je ne rate jamais un moment pour en parler autour de moi.
    L'autre Valérie...

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    1. VALÉRIE !! Mais quelle belle surprise !! Ca me fait tellement plaisir ! Merci d'être passée par ici, enfin...
      Je vous embrasse tous bien fort.

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  10. Super ! Un chouette logo pour un chouette blog qui fait toujours rêver et saliver !!

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  11. Superbe Valérie .... tu mérites bien cet honneur ! Et ta photo en noir et blanc est magnifique.
    Je t'embrasse

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    1. Je t'embrasse aussi Sylviane ! Merci beaucoup.

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  12. Dany de Marseille10 décembre, 2015 19:28

    Mazel tov pour cette heureuse naissance Valérie. Comme Sylviane j'ai beaucoup aimé ta photo en noir et blanc

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  13. Bonsoir Dany
    Je te souhaite une bonne soirée

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    1. Coucou Sylviane !
      Bonne soirée ....

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    2. Coucou Mary ...
      Bonne soirée à toi aussi
      Tu sais,je ne t'oublie pas et je viendrai faire la causette avec toi sur la messagerie très rapidement
      Bisou

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    3. Eh les filles, ça papote sur un réseau parallèle !!!!

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    4. Lol Delphine, j'ai bien l'impression aussi!!!! Si on peut taper l'incruste... Looool

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    5. Dany de Marseille11 décembre, 2015 11:34

      Bonjour Sylviane
      j'espère que tu vas mieux que tu récupères un peu. Je sais combien il est contraignant d'avoir un souci. Au fait, j'en profite pour te dire qu'après ma garde d'enfant en Aout (petit neveu.4 enfants et pas un petit enfant bof)nous repartons aux usa. Passe un excellent we

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    6. Eh bien ... quelle chance !
      Toutes mes petites cocottes en même temps ou plutôt dans l'ordre d'arrivée : Mary, Delphine, Jihan et Dany ... je suis comblée.
      Merci pour ces petits mots sympathiques.

      Oui Dany, ça va mieux; j'ai encore du mal pour me chausser normalement mais je marche beaucoup mieux et je vais essayer de conduire la semaine prochaine, alors, en attendant, j'en profite pour cuisiner et ça tombe bien avec les préparatifs de Noêl.
      Je dois te dire que je suis dans la même situation que toi; je n'ai que 2 enfants mais pas de petits enfants non plus, ça devrait arriver mais c'est très difficile ....
      Tu verras, ça viendra... un jour tu seras Mamie et moi aussi j'espère !
      Tu as raison de retourner aux USA; j'ai adoré l'Ouest Américain, New York et la période de septembre est idéale. Pour mon prochain voyage, j'aimerais retourner en Asie (je n'ai pas encore fait mon choix pour le pays car je les aime tous) et je ne vais pas trop anticiper car il faut voir comment ça évolue pour moi. Avec mon mari, nous réservons juste un vol et pour le reste, c'est" à l'aventure" avec mon guide du routard, c'est assez facile quand on part hors période de vacances scolaires, donc on verra ...
      Tu me raconteras ... et puisqu'on n'a pas encore de petits enfants, profitons-en pour voyager pendant qu'on le peut encore !!!
      Gros bisous et bon week-end à vous toutes

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    7. Je m'incruste: j'ai passé 12 jours à NY pendant les vacances de la toussaint avec mon mari et nos filles de 9 et 17 ans,on a adoré; on avait loué un appart dans upper east side , on a vraiment eu l'impression de vivre comme les new-yorkais , ils sont adorables..
      J'aimerais aller à San Francisco maintenant et dans des coins perdus pour m'imprégner de l'Amérique.
      Sylviane, est ce que tu connais l'Indonésie? je suis allée à Bali pendant les vacances de Noël en 2013, c'était génial, quelle zénitude là-bas ....pareil on avait loué une superbe villa pour 2 familles à 20min d'Ubud entourée de rizières loin des touristes; on a évité au max les lieux touristiques sauf 2 fois pour aller sur des plages le temps que les ados surfent. Les Balinais ont un art de vivre exceptionnel.On rentre Zen mais dès que tu arrives en France et que tu vois la tronche et l'amabilité de certains tu pleures ..
      On y retournera c'est sûr pour faire le nord et Lombok.
      Tu t'es fait opérée d'un hallux valgus?

      Dany,tu repas aux USA ? tu as une maison ou de la famille là-bas ?
      Quand je viens la prochaine fois à Marseille je te fais signe; en général quand j'y vais c'est pour la consultation ophtalmo de Faustine à l'Hopital Nord. Avant de reprendre l'avion pour Bastia j'ai souvent quelques heures à perdre.

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    8. Bonsoir Valérie, et pardon de squatter ton blog pour blablater !!
      Bonsoir Delphine , tu as raison , on a un réseau parallèle avec Sylviane, c'est pour tester notre compatibilité pour la maison de retraite sur ton île , tu te souviens ?
      C'est chouette que tu sois allée à Bali et tu as de la chance ! ...
      Ma fille y a passé trois mois dans le cadre d'une action humanitaire , elle donnait des cours d'anglais à des enfants défavorisés , hors des circuits touristiques comme toi donc, et elle est rentrée bouleversée de tant de gentillesse et de merveilles ....tu dois savoir de quoi je parle ...
      J'espère y aller un jour à mon tour ! ....
      À tous et toutes une bonne et belle soirée !

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    9. Delphine, tu as raison, l'appart est beaucoup mieux que l'hôtel quand on reste sur place comme à New York, on a plus de liberté et on peut faire ses courses pour les repas ,ce qui n'empêche pas les petits restos de temps en temps et effectivement, on se sent chez soi en vivant comme les New-Yorkais qui sont très sympathiques c'est vrai. Ca fait déjà quelques années que j'y suis allée et j'y retournerai avec plaisir. Je te conseille l'Ouest américain,tu aimeras ...J'ai préféré San Francisco à Los Angeles et je pense que le mieux serait de louer une voiture pour prendre le temps de découvrir à ton rythme les grandes étendues, dormir dans les petits motels, parcourir la mythique route 66 ...comme dans les films, c'est l'impression que j'ai eu .Oui je suis allée en Indonésie, un paradis sur terre...j'ai visité les iles et si tu y retournes, il faut absolument voir le Pays Torraja. J'ai adoré Bali et les rizières en terrasse d'Ubud mais tout comme toi,je fuis les endroits touristiques et recherche l'authenticité.
      J'aime beaucoup l'Asie pour ça, son côté zen, sa culture et son art de vivre et les traditions très différentes d'un pays à l'autre.
      J'ai parcouru aussi la Chine, l'Inde du Nord, le Vietnam, la Thaïlande et le Tibet (très impressionnée par Lhassa et le sort de ces pauvres tibétains et des moines)
      Mais j'adore aussi la Turquie et le Maroc où je vais très régulièrement.
      Allez, assez rêvé ! ! ... Il faut que je retourne à la lecture de mes recettes mais c'est pas mal non plus!
      Bisou Delphine
      A bientôt

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    10. J'allais oublier ... oui Delphine, c'est un Hallux Valgus !

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    11. Ohooo !!!! Les pipelettes !
      Je me demande ce que Valérie va penser de nous ... On va finir à la maison de retraite Corse si ça continue !

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    12. Dany de Marseille12 décembre, 2015 11:46

      bonjour à vous
      Sylviane, J'ai beaucoup de petits autour de moi. Ils ne sont pas à moi mais j'ai gardé 1 petite fille adorable qui a une langue très très pendue et elle n'a que 4 ans. Et depuis qu'il a 2 mois je garde un samedi sur 2 et en aout le fils de mon neveu. Lorsqu'il arrive et qu'il me voit devant ma grille il hurle et court dans mes bras. M'en fiche qu'ils ne soient pas à moi lorsque je vois la fête qu'ils me font en me voyant. Mes vieux enfants sont jaloux : l'ainée 44 ans, le 2ème 40 le 3ème 36 et la dernière 26 il n'y a plus qu'elle mais c'est une infirmière qui travaillait avant à l'hosto/Timone (une vie de galère en réa) et là en libérale re vie de galère. C'est karmique !!! et puis tu sais les années passent très vite et elles se rappellent à moi tous les jours. Donc si la dernière attend trop ....
      Delphine je n'ai pas de famille aux usa. La 1ère fois où j'y suis allée il y a de cela 14 ans environ j'ai adoré ces grands espaces, cette vie. Mes enfants ne peuvent pas saquer les usa en raison de leur politique mais moi c'est le cadet de mes soucis. C'est le seul pays (pour moi) où l'on a respecté mon handicap. Chaque année avant de partir mon compagnon demande un "placard" pour stationnement. Aucun problème je le reçois avec toujours un petit mot gentil. Il y a 2 ans nous étions à New Port (Nouvelle Angleterre)mon compagnon regardait une très vieille synagogue et moi j'attendais au bord de la route. Je ne comprenais absolument pas pourquoi les voitures étaient arrêtées de part et d'autre jusqu'à ce qu'un des conducteurs me fasse signe de passer. Non mais .... Je parle de cet état mais c'est idem dans tous les états. cela n'existe pas en France dans tous les cas pas à Marseille.
      Sans pb pour te rencontrer Delphine tu me diras et je te donnerai mes coordonnées.
      Je vais continuer à faire mes gâteaux de noël. Nous sommes invités et ma contribution chaque année : la pâtisserie. Je congèle tout : fondants, krumchy de Michalak, le nougat glacé c'est même recommandé, ...même les meringues j'ai essayé cela a marché je continue. le pain d'épices un peu avant. La pompe je la fais le jour même
      Voilà les filles je vous embrasse toutes les deux et à bientôt sur les ondes
      Dany

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    13. J'adore! Il manque le café quand même!
      J'ai hâte d'aller aux states du coup lol j'espère que ça sera pour cette année! Bisous les filles !
      Sylviane mention spéciale pour ta gentillesse débordante! Vraiment tu as l'air d'être la bonté en personne, je tenais à te le dire!!!!
      Les filles vous aussi vous êtes adorable hein!!!! :-*

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    14. Moi, Jihan, quand je lis ces mots là, je suis vraiment très émue et je serais très heureuse de pouvoir partager un café avec toi.
      Je te souhaite d'aller très prochainement aux USA ... tu verras, tu ne seras pas déçue !

      Dany, ma famille étant un peu dispersée, je n'ai pas la chance d'avoir des enfants autour de moi comme toi et ça me manque! J'ai 59 ans (60 fin janvier), ma fille et ma belle-fille 38 ans et mon fils 39, à ces âges là, avoir un enfant devient difficile mais toutes les démarches longues et compliquées sont en cours pour y parvenir ... donc nous verrons bien!
      Il n'est pas facile pour nous, parents, de faire comprendre aux enfants qu'ils ne doivent pas trop attendre (on fait discrètement des allusions sans trop se mêler de leur vie privée),mais ils sont pris par leurs études puis par leur travail et, comme tu le dis si bien Dany, les années passent très vite...
      Je vois que tu as pris toi aussi de l'avance pour tes desserts de Noël, pour moi, c'est Réveillon chez mes parents et le lendemain chez moi, les enfants seront à la maison.
      On a encore du temps pour se souhaiter de bonnes fêtes car on n'a pas encore finit de consulter le blog de notre Valérie à la recherche de conseils !!!
      Bisous et bonne soirée à toi et à toutes les filles

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    15. Dany de Marseille12 décembre, 2015 22:39

      A l'aide Valérie et vous les filles si vous êtes au courant. Dans ce magnifique livre de C. FELDER il y a une recette que j'aie voulu faire "Les soufflages" page 60. J'aurais dû réfléchir mais à mon âge (j'ai 67 ans Sylviane en février donc verseau comme toi) le seul neurone qui me reste m'échappe parfois. Pour faire la meringue suisse,C.Felder indique de mettre la moitié du sucre (230 g à la base)dans la préparation au bain marie. J'ai tout fait comme il a dit le Monsieur mais après activation de mon neurone que fait on de l'autre moitié de sucre ? Malheureusement, cette réflexion ne m'est venue ouhhh donc trop tard. Il paraît que ces soufflages sont très très bons mais ils ont une drôle de forme je pense que c'est le manque de sucre. Dis moi Valérie j'aurais dû mettre ledit sucre lorsque je commençais à monter la meringue ?
      J'ai fait ton pain d'épices (de C. FELDER)et j'en en fait un autre en remplaçant le miel d'oranger par du golden sirup (à trop le chercher autant que je m'en serve). Mon compagnon aime beaucoup le tien (je le lui fais régulièrement) mais il a adoré celui avec le golden. J'ai distribué ces gâteaux à mes 3 voisins les plus gourmands en leur demandant leur préférence. Cobayes quoi. Mais ils jouent le jeu.
      Merci Valérie pour ce plaisir que tu me donnes à chaque fois que je lis ton prénom sur mes courriels.
      Merci à vous les filles pour ces échanges. Qui sait peut être nous retrouverons nous un jour autour d'un café et d'une pâtisserie Valérienne !

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    16. Ohoo !!! Ce serait super Dany ! Qui sait, un jour peut-être ....
      Alors tu as l'âge de mon mari, il aura 67 ans en janvier(Capricorne) et je suis bien Verseau comme toi.
      Pour les soufflages, je regarderai ça de plus près demain; j'ai tapé la recette sur mon ordi et l'ai imprimée pour la ranger dans mon classeur car j'ai prévu de la faire mais je ne l'ai pas encore étudiée en détail.
      Bonne fin de soirée Dany
      A bientôt

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    17. Bonjour Valérie ,
      Tu vois , ou plutôt tu comprends que ton blog est une merveille et va bien au - delà des recettes , il véhicule tant de valeurs !!!
      Je pense qu'il est temps que tu publies un livre ! Tu organises une journée dédicace et on se retrouve toutes autour de toi !
      Il y aura du café ,du thé ,du chocolat, des brioches , des cakes, des krunchy,tout ce que tu veux !!
      On invitera tous les Christophe que tu apprécies,et les autres ...
      On portera des tee- shirts avec ton logo imprimé ,le petit devant et le plus grand dans le dos !
      Donne nous une date s'te plait , le Zénith se réserve longtemps à l'avance !!
      Maintenant , on connaît celui qui a le pouvoir de te sortir de ta coquille ....
      Vincent , si tu peut faire quelque chose !!!!
      Bon Dimanche à toi et à tous ceux qui t'aiment ...

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    18. Bonjour Mary,
      Oui, ce serait formidable de pouvoir toutes se retrouver un jour ! On a déjà l'impression de se connaître par l'intermédiaire du blog de Valérie !
      Bon dimanche
      Gros bisou et à bientôt

      Bonjour Dany,
      Je viens de consulter la recette de "soufflage" sur le livre de Felder et effectivement il ne dit pas quand ajouter la 2 ème partie du sucre; je dirais au moment où l'on met le mélange battu dans la cuve du robot !!!
      Et le pire, c'est que j'ai recopié (en résumant) la recette avant de l'imprimer et je n'ai même pas vu l'erreur !!!
      Bon dimanche
      Bisou

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    19. Oh là là , 24h sans venir sur CMF et beaucoup de lectures à rattraper ....
      Moi je dis OUI POUR TOUT : se rencontrer un jour autour d'un café, thé et gourmandises, pâtisser ensemble, se faire dédicacer le livre de notre Valérie nationale......
      Sylviane, Mary , en attendant d'aller vivre en maison de retraite, on pourrait déjà aller préparer des douceurs pour ces petits vieux ( et malheureusement moins vieux quant il s'agit de patients Alzheimer )histoire de leur donner du plaisir; la soeur d'une collègue cuisinière dans un EHPAD se débrouille avec le peu qu'elle a pour préparer des gâteaux et biscuits et une fois sa cuisine rangée elle file dans la chambre des patients les plus grabataires ou séniles pour les aider à manger car souvent par manque de personnel ces personnes se contentent de regarder leur plateau repas :((((

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    20. Oui Delphine ... je sais de quoi tu parles en ayant moi-même travaillé dans le milieu médical tout comme toi ... il y a des choses qui nous dépassent malheureusement et qui nous touchent !!
      Heureusement qu'on a découvert le plaisir de cuisiner (de pâtisser surtout pour moi) ... et c'est vrai que partager ce plaisir avec d'autres serait super !!
      Hier Delphine, j'ai fait une fournée de macarons à la pistache pour utiliser des blancs; ils sont pas mal, la ganache montée pistache est top, mais je ne sais pas encore bien maîtriser le colorant pour les coques donc un peu fade (ils sont au congel) ... je dois en faire à la violette ... et au caramel beurre salé (ça j'ai déjà fait et bon résultat)
      Bonne journée
      Bisou et à bientôt

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    21. Je voulais dire le milieu hospitalier !

      Coucou VALERIE ....
      Tu as certainement remarqué qu'on n'arrête plus de bavarder les unes avec les autres sur ton blog, on parle de choses et d'autres, de nos enfants, de pâtisserie ... même si on est hors sujet avec nos petits gâteaux ! Mais une conversation en entraîne une autre et c'est très sympathique ...
      C'est peut-être la magie de Noël qui opère !
      Mais il ne faut pas oublier que tout ça, c'est grâce à toi ... et il est temps pour moi de me concentrer sur le dessert que je gardais pour la fin ... la bûche !!!
      J'attendais le dernier moment pour éviter de la congeler trop longtemps à l'avance ...
      Donc à bientôt petite Valérie
      Je t'embrasse

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    22. Bonjour Sylviane, je n'ai jamais fait de ganache montée à la pistache , tu utilises donc du chocolat blanc? moi je fais la creme au beurre à la pistache de Valérie.
      Je connais ça les coques de couleur fade , ça dépend vraiment des colorants; je mélange mon colorant ( en poudre ou en gel ) dans le blanc cru avant de le mélanger à la poudre d'amande, je fais toujours en sorte que ce soit très foncé car la meringue à l'italienne éclaircit beaucoup une fois mélangé, mais j'ai remarqué qu'à la cuisson ça éclaircissait encore, voire même la couleur se ternit un peu.
      J'ai acheté un colorant poudre orange en supermarché qui m'a donné une belle couleur...mais je n'ose pas m'attarder sur sa composition....
      Ceux au caramel beurre salé sont en général les préférés de la plupart des gens, quelques fois je rajoute un morceau de pomme cuit.

      Oui en effet on dérive un peu sur d'autres sujets mais c'est tellement sympa de connaître un peu la vie des autres dans ce monde d'égoïstes.
      14 décembre, 2015 13:23


      Bonjour Sylviane, je n'ai jamais fait de ganache montée à la pistache , tu utilises donc du chocolat blanc? moi je fais la creme au beurre à la pistache de Valérie.
      Je connais ça les coques de couleur fade , ça dépend vraiment des colorants; je mélange mon colorant ( en poudre ou en gel ) dans le blanc cru avant de le mélanger à la poudre d'amande, je fais toujours en sorte que ce soit très foncé car la meringue à l'italienne éclaircit beaucoup une fois mélangé, mais j'ai remarqué qu'à la cuisson ça éclaircissait encore, voire même la couleur se ternit un peu.
      J'ai acheté un colorant poudre orange en supermarché qui m'a donné une belle couleur...mais je n'ose pas m'attarder sur sa composition....
      Ceux au caramel beurre salé sont en général les préférés de la plupart des gens, quelques fois je rajoute un morceau de pomme cuit dans le beurre au milieu.

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    23. Bonsoir Delphine,
      Tu sais, pour les macarons, je suis vraiment dans une période d'apprentissage, je ne pense pas avoir ton expérience.
      Pour la ganache montée pistache, j'ai utilisé la recette de Mercotte car j'avais peur que la crème au beurre soit trop grasse : faire bouillir 50 g. de crème fleurette entière avec 6 g. de miel neutre, y dissoudre 35 g. de pâte de pistache. Faire fondre au bain-marie 100 g de couverture ivoire, y verser la crème chaude en 3 x en émulsionnant bien. Laisser tiédir et ajouter 150 g de crème fleurette entière froide. Réserver 3 h au frigo ou 1 nuit puis monter au fouet en chantilly. Pour le caramel beurre salé, la recette est la même mais en ajoutant 2 grosses c.à s. de caramel(la dernière fois, j'avais garni les coques de caramel sans crème et c'était très bon, donc je pourrai comparer mais pour l'instant ils sont au congel).
      Il faudra que j'essaie avec le beurre et la pomme pour voir .Une fois, j'ai ajouté mon colorant (en poudre) au mélange amande-sucre et blanc d'oeuf, et une autre fois je l'ai mélangé aux blancs battus en neige. La couleur reste fade.
      Pour les colorants, je suis d'accord avec toi,je pense que ceux du supermarché doivent être plus efficaces, mais leur composition ne doit pas être rassurante ... j'utilise du colorant naturel que j'ai commandé mais je n'ose pas en mettre beaucoup ! Pourtant j'ai surtout envie de faire des macarons pour avoir toutes ces belles couleurs vives ...
      Moi aussi, j'apprécie les macarons au caramel beurre salé surtout quand on le fait soi-même.
      Bonne soirée
      Bisou








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    24. Coucou!
      Moi aussi pour le macaron pistache je préfère la ganache montée. Par contre je mets 50g de pâte de pistache pour qu'on sente bien la pistache. Et on ne sent vraiment pas le chocolat blanc!!!!
      Bisous les filles!

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    25. Je ne suis pas une grande fan de macarons ( pour les manger ) mais je trouve que les crèmes au beurre sont parfaites et absolument pas écœurantes.
      Je n'ai jamais aimé le chocolat blanc et je croyais qu'en utilisant le Valrhona Ivoire je changerais d'avis ,et bien non je déteste toujours autant, je trouve que ça prend le dessus sur tout le reste.
      Le 2ème test que j'ai fait pour la garniture des macarons clémentine est une ganache montée, j'ai trouvé ça trop sucré alors que je n'ai absolument pas mis de sucre.
      Je suis capable de deviner quand il y a du chocolat blanc , impossible de me leurrer :))))
      Et puis je suis quand même un peu Normande sur les bords donc le Beurre c'est toute ma vie !
      Bonne nuit les filles !

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    26. Coucou Jihan et Delphine,

      La prochaine fois, je mettrai plus de pâte de pistache; je la fais moi-même et j'adore ça moi aussi. Je n'aime pas du tout le chocolat blanc mais dans la ganache, avec l'ivoire Valrhona , ça passe, je ne le sens pas trop.
      Il faudra quand même que j'essaie la crème au beurre pour comparer ... car je n'ai jamais goûté!
      Bisou les filles
      Bonne soirée

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  14. Bonsoir Valérie,
    Joli logo et belle photo . Tu es très belle...coquine et un brin mystérieuse derrière ton appareil photo !!!
    Bises

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  15. WAW! Il déchire ce logo! Ik est splendide, et il te va bien, c'est une réussite ! ;) A une prochaine recette!

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  16. Je suis super contente, ça va jusqu'à l'émotion quand je vois comme ton magnifique blog s'impose de plus en plus. CMF c'est une valeur sûre, un gage de qualité et tu devrais être certifié,lol. Parce qu'en plus d'être une super blogueuse tu es une belle personne.Ça se sent quand je vois comment tu réponds facilement quand on t'envoie un mail perso.En plus tu nous montres vachement de reconnaissance alors que c'est nous qui te sommes reconnaissant pour être juste celle que tu es. Gros bisous Valerie ! Je parle au nom de tous tes patinautes quand je dis "On te kif!" ;-)

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    1. "Je parle au nom de tous tes patinautes quand je dis "On te kif!" ;-)"
      wouiwouiwouiiiiiiiiiii !! En mon nom aussi !!
      Je plussoie...
      Merci Mirna de l'avoir écrit pour nous toutes... ;-)))

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  17. C'est parfait !!!
    Sobre , clair , précis , comme tes recettes finalement !!!...
    Très belle réalisation de ce monsieur !

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  18. Bonsoir Valérie,
    Bravo à Vincent et toi pour ce beau résultat!
    Il doit être doué, car j'imagine que cela n'a pas du être aisé de te faire sortir du bois pour te mettre un peu en avant. C'est complexe de se créer une identité, mais là tout ressemble à ce que tu projettes au travers de tes posts : sobriété, gentillesse, de la tradition avec un brin de fantaisie, humour, rigueur,..
    Longue vie à CMF et qu'il t'apporte au moins autant que tout le bonheur que tu offres à tes lecteurs.
    Bonne soirée
    Danielle

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    1. Alors Danielle je ne sais pas comment tu as fait pour deviner ! C'est exactement ça !! C'est lui qui m'a convaincue pour la photo ! Jamais je n'aurais osé moi ! Et je t'avoue que j'ai un peu de mal à m'y faire là... Il est super sympa en effet. Je te remercie pour tes compliments. Je suis heureuse de voir que le logo que Vincent a créé transmette ce que je veux faire passer. Merci beaucoup Danielle.
      Plein de bises !!!

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    2. Eh eh eh ! Notre chère Valérie se dévoile petit à petit et ce n'est pas pour me( nous )déplaîre !
      MERCI Vincent !

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    3. Oui ... c'est vraiment un travail de professionnel ! ! !
      Et Vincent, artiste de talent, a bien compris à qui il s'adressait ...
      Valérie en gros plan ! j'ai eu la même réflexion que Danielle ... il a dû en falloir des mots pour te convaincre mais tu peux être rassurée !
      Maintenant, quand je vais sur ton blog, j'ai vraiment l'impression de t'avoir en face de moi et ça ... c'est un grand bonheur !
      Merci Valérie
      Bisous et bonne journée à vous toutes et tous

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    4. Pas mieux tout est dit... ;-)

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    5. Merci Jihan !!!

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  19. C'est rigolo, quand je regarde vite fait le petit logo, je lis "OUF"... un message subliminal pour ce site, ces recettes et notre Valérie de ouf ! ;-)
    Bon sinon, je sais bien que tu n'es pas partante, m'enfin, maintenant que tu as l'infographiste qu'il te faut, les magnifiques recettes, les jolis textes qui mettent en musique le tout et des milliers de fans pâtinautes... pourquoi pas un magnifique livre ? parce que moi j'en ai marre des feuilles volantes (j'en ai partout de tes recettes !!! je les imprime et j'en ai tellement que c'est un peu le bazar) et qui se salissent. Comme j'aimerais avoir une belle compil' sur papier glacé... en + avec toi, nous aurions la garantie "sans coquille" (cf le fantastik).
    Bien à toi

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    1. C'est vrai ça, ça fait 3 ans qu'on le demande ce livre et il vient pas :( moi aussi j'en ai marre des feuilles qui trainent....POR FAVOR....
      bravo pour le logo, très sympa.
      et Valérie, merci à vie pour la découverte du tzangshong machin truc, j'en mets partout depuis 1 an et WOUAHOU...

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  20. Trop trop bien, le logo, le blog, la super Valerie, mais maintenant il nous faut : un livre, un livre, un livre, on veut un livre, comme beaucoup j ai des feuilles de partout, alors que je reve d un beau livre CMF !!!! Merci a vous pour tout

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  21. Superbe!! Bravo à Vincent et à toi qui le mérite bien avec ton joli blog

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  22. Quel que soit le domaine, tout est magnifique... Ces logos sont à ton image, et à celle de ton blog... Je suis renversé!...;p
    Bise

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  23. Un seul mot me vient : M A G N I F I Q U E !!!!!!!!!!!!

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  24. Bravo félicitations pour ces logos grand et petit !! le petit: j'ai d'abord lu "OUF" à la place de CMF et ça m'a bien fait rire !! continuez ainsi votre blog est top !! merci et bonnes fêtes

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  25. Valérie.... comment vous le dire ....
    Tout simplement: JE VOUS AIME !

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  26. Bravo félicitatiàon pour ce super logo
    Bonne journée
    bises

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  27. Congratulations ! !!!!

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  28. Bravo Valérie et félicitations pour votre logo.
    J'adore toutes vos recettes et surtout les conseils que vous y ajoutez

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  29. Bravo Valérie et félicitations pour votre logo. J'adore toutes vos recettes
    et les conseils que vous y ajoutez. Bises

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  30. logo sobre et très joli
    merci de nous faire partager vos recettes aussi bonnes les unes que les autres

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  31. C est top car en plus d être joli il reflète bien l esprit du blog. Fun pro et gourmand j adore . Il a tout compris !!!

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  32. Bienvenue et longue vie au nouveau bébé !!! (enfin à sa nouvelle et très belle version ;-))
    On espère que la maman et le papa se portent bien et, aussi bien entouré qui pourrait douter que ce joli bébé va vite grandir en force, en sagesse et en beauté !!
    Un grand BRAVO à tous les trois <3
    Gros bisous, chère Val'...

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  33. Très chouette logo, plein de naturel, de gourmandise. Miam !

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  34. Mince, je suis la seule à trouver tristoune le noir et blanc...mais l'essentiel c'est les super recettes que tu nous fais partager! Biz

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  35. Très beau logo! Et jolie bannière !
    Je vois ce logo comme un biscuit plein de pep's...
    Ça donne envie de te suivre

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  36. Valérie, j'ai été tellement surpris de voir ce titre "merci Vincent", j'ai presque cru que c'était pour moi lol! Très joli logo. Merci pour toutes ces recettes qui font toujours un tabac. A bientôt! Vincent.

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  37. Moi, j'aime bien le point d'exclamation !!! Avant, je connaissais le nom du blog par son adresse qui, bien sûr, ne peut pas contenir ce point d'exclamation qui exprime si bien l'enthousiasme et le dynamisme de Valerie...ainsi que les exclamations de bonheur et d'émerveillement de ses lecteurs !!!
    Bravo Valerie et Vincent !!!

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  38. Félicitations à la maman pour ce beau bébé! Une longue et belle vie pour ce nouveau né! Et beaucoup de bonheur! Je veux bien être la fée de la félicitée pour ce coup là, vu que mon prénom vient du latin "bienheureux".
    Et moi aussi j'aime beaucoup la photo en noir et blanc, elle est magnifique. ça en jette quand on arrive sur le blog.
    Bises.

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  39. Bonjour Valerie!
    Je consulte régulièrement ton blog depuis plusieurs mois et n'avais jamais pris le temps de commenter. Désolée! Alors je me rattrape aujourd'hui pour te dire que ton logo est magnifique, tout comme ton blog que j'adore. J'ai déjà testé pas mal de recettes et c'est toujours un plaisir de te suivre!
    Continues de nous régaler comme tu le fais, et moi aussi, j'attends avec impatience la sortie d'un livre ;-) bisous! Vivi

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  40. Naturellement je continuerai de venir sur ton blog car je l'adore mais je suis désolée de te dire, même si je vais me faire des ennemi(e)s, que je préfèrais, et de loin, ta première page d'accueuil (voire même la seconde), que je trouvais charmante et cosy. Bref ça faisait tout de suite penser à de la pâtisserie et donnait envie. J'espère que tu ne m'en veux pas de t'avoir donné mon avis.

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  41. Oh mais ... que vois-je !!! Une petite tartelette appétissante à la place de Valérie .... Mystère!!!!!

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  42. Ah mais la photo n'arrête pas de changer ...cet après-midi c'était le gâteau de Cyril Lignac
    Humm j'adore celle ci ! très jolie et appétissante cette crème brûlée ?

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    1. Oui je faisais des essais :)
      C'est la tarte à l'orange de Felder

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  43. Ah, moi aussi j'ai d'abord vu le gâteau au chocolat puis la tarte à l'orange, une des rares recettes que je n'ai pas encore testée ...et ça m'a donné envie !!
    J'ai pensé que c'était une nouvelle formule informatique , de type aléatoire et qu'à chaque fois qu'on consulterait ton blog , on aurait une photo différente !...

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    1. Oui moi aussi j'ai pensé comme toi!
      Du coup elle m'a mis l'eau à la bouche cette tartelette à l'orange...

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    2. À moi aussi elle me met l'eau à la bouche !!! Elle appelle la cuillère !!!!
      La photo est digne de celles des magazines culinaires !

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  44. Mazal tov ! coeur avec les doigts.

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  45. Bonjour Valérie.
    Je suis ton blog depuis plusieurs mois et continuerai a le faire. Cependant, j'attire ton attention sur ce que je viens de lire plus haut. J'imagine que c'est une simple maladresse et que tu sauras reformuler ta phrase. Je suis moi même graphiste (au passage, bravo à Vincent), et quand tu dis "chose assez rare pour être soulignée, super hyper cool", je comprends que selon toi, les graphistes ne sont pas des gens cool. Nous avons probablement un ego surdimensionné et sommes parfois susceptibles, mais les graphistes cools sont loin d'être rares, je vous l'assure.
    Encore bravo pour votre travail et a très bientôt sur votre blog.

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    1. Nan mais c'est une plaisanterie c'est ça ???? Mais comment avez vous pu imaginer, ne serait-ce qu'une seule seconde, que cette phrase signifiait que je puisse avoir un quelconque a priori sur votre profession ??? Les bras m'en tombent... C'est incroyable. J'ai hésité entre rire ou pleurer à la lecture de votre commentaire. Je ne sais même pas quoi répondre. C'est ridicule. Je voulais simplement dire que les gens cools et agréables étaient rares, mais quel rapport avec les graphistes ??? Surtout que j'ai beaucoup d'admiration pour ce métier en plus !!! Je m'étonne même d'avoir trouvé quelque chose à répondre à votre commentaire.

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    2. Je viens de lire et relire la phrase en question et je pense que pour ménager la susceptibilité de Clem. , il aurait peut-être fallu écrire "chose assez rare pour être soulignée, un homme super hyper cool" pour dissocier le graphiste de l'homme .....
      Donc ... en conclusion, certains graphistes sont susceptibles !!!

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    3. Ah oui c'est vrai ! Mais après on va m'accuser d'avoir des préjugés sur...les hommes !!! Ahahahahah !!!

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    4. Zut ... je n'y avais pas pensé !
      Et quand je dis "dissocier le graphiste de l'homme", je voulais dire dissocier le mot "graphiste" du mot "homme" !!! Décidément, c'est compliqué!

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  46. Coucou Valérie,

    Je voudrais bien t'envoyer un mail car j'ai quelques questions techniques à te poser, mais pas sur le Kranzcake...
    Mais j'y arrive pas.
    Alors voilà, je voulais faire la bûche praliné de Michalak pour samedi, et je voulais savoir si je pouvais faire la crème mousseline au praliné deumain soir (ce qui fait deux jours avant), j'ai peur que ça fasse trop...
    Peux-tu me dire ce que tu en penses s'il te plait?

    Deuxième question sur un autre gâteau que j'ai vu dans la revue Pâtisserie, le Long Beach. Je ne sais pas si tu pourras répondre à ma question étant donné que tu n'as pas la recette... mais je tente.
    Il y a sur ce gâteau une mousse coco. Il y a dans cette mousse: 133g de lait de coco, 55g de lait, 53g de sucre, 33g de coco râpée, 6,5g de gélatine, 10g de rhum blan, 235g de crème fleurette montée.
    Du coup, ma question (oui, elle arrive enfin...) c'est de savoir si tu penses que la mousse peut tenir hors du frigo pendant le temps d'un trajet de 40 minutes en voiture... :-)
    Ce n'est pas très clair sur la recette, je n'arrive pas à savoir si la mousse est encore très froide au moment de la servir ou si elle se tient un peu seule...
    Merci pour ta réponse, si tu peux me répondre.
    A bientôt Valérie,

    Manue

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    1. Pour la crème au beurre, deux jours à l'avance ça devrait aller. Mais il faudra bien la filmer et la proteger, car le beurre prend toutes les odeurs du réfrigérateur.
      J'ai le magazine Fou de Patisserie. J'ai vu la recette du long beach. La mousse coco est gélifiée, et doit être prise au congélateur. Si vous finalisez le gâteau avant de prendre la route, il sera encore congelé. Ça ne posera aucun problème. Elle tiendra hors du frigo c'est sûr : il y a 6,5g de gélatine.

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  47. Au fait Clem, 'faut pas être à fleur de peau comme ça dis-donc!! 'Faut pas chercher à voir du mal partout!!
    On se détend!! :-]

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    1. Du coup on va croire que les graphistes sont paranos.... #attentionHumour

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    2. Au secours Valérie!!!! Je suis en train de finir le long beach mais je viens de voir qu'il fallait du nappage neutre! Keskecékessa le nappage neutre?? Peux-tu éclairer ma lanterne s'il te plait?
      J'ai une autre question, une fois que je suis arrivée chez mes amis à Vincennes, le gâteau va tenir au frigo? J'ai tellement peur que la mousse s'effondre...
      Merci d'avance pour tes réponses!

      Manue

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    3. Oui il va tenir !!
      Le nappage neutre c'est tout simplement celui que l'on achète en sachet pour faire briller les tartes aux pommes. Sinon tu peux le faire : regarde ma recette de la bûche amande framboise

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    4. Merci, tu es formidable!!

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  48. Tu avais complètement raison!! La mousse du long beach a tenu sans problème, tu es une chef!!
    On peut t'envoyer des photos? Parce que je n'ai pas outlook sur mon pc alors quand j'ai essayé d'envoyer un mail (histoire de ne pas gonfler tous tes lecteurs) et bien ça n'a pas marché.
    En tous cas, merci pour tous tes précieux conseils, heureusement que tu es là, car il est certain que je ne me serais pas lancée dans cette recette (comme dans plein d'autres d'ailleurs).
    Bonne soirée et à bientôt. Il me reste du nappage neutre du coup et du glaçage ivoire, je vais devoir pâtisser encore, c'est trop bête;-)

    PS: La bûche praliné de Michalak n'avait vraiment pas besoin de meringue, tu avais raison aussi...

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    1. Bizarre que ça n'ait pas marché ! Essaie sur ma page FB sinon.
      Je suis très contente que tout ce soit bien passé !!! J'ai trop envie de voir les photos...

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Merci pâtinautes adorés !
Valérie.