tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post263384850629696514..comments2024-03-28T17:54:39.605+01:00Comments on C'est ma fournée ! : Le "Layer Cake" au chocolat Valériehttp://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comBlogger154125tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-31201519550465463202024-02-13T16:33:21.233+01:002024-02-13T16:33:21.233+01:00Bonjour Valerie
Je suis votre blog depuis des anné...Bonjour Valerie<br />Je suis votre blog depuis des années et j’adore vos recettes. Je suis novice en pâtisserie, je cherche à réaliser un rainbow cake pour ma fille et je vais m’inspirer de votre recette.<br />Je cherche à faire une ganache blanche et parvée, pourriez vous me conseiller?<br />Merci mille fois et bravo pour ce blog merveilleux Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-3105617295933754552024-02-04T20:04:26.942+01:002024-02-04T20:04:26.942+01:00Super gâteau d'anniversaire ! J'ai suivi v...Super gâteau d'anniversaire ! J'ai suivi vos conseils dans un commentaire, j'ai mis 260 g de sucre et 70 g de cacao et c'était parfait (j'ai gardé le sirop d'imbibage, j'aime le côté un peu humide). Mon moule était plus grand que le vôtre, donc je n'ai pu faire que deux couches mais c'était déjà très joli ! Je garde précieusement cette recette, la texture du Molly's cake est vraiment plus intéressante qu'une génoise et plus légère qu'un quatre quart ou un marbré. Vraiment top, merci beaucoup du partage ! (Et bravo pour la jolie rose !)Lilinoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-19119877153236107582023-12-15T23:15:59.298+01:002023-12-15T23:15:59.298+01:00Super merci beaucoup por pour cette réponse rapide...Super merci beaucoup por pour cette réponse rapide ! Alors c'est pour des ados' je vais rester simple dans les goûts 😉<br />Il faut le doser comment le gel, petit à petit ?<br />Et l'introduire à quel moment ?<br />Et je peux l'utiliser pour le gâteau ou il vaut mieux de la poudre?<br />Milles mercis 🙏🙏Emilienoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-26130871309314898622023-12-14T22:35:46.150+01:002023-12-14T22:35:46.150+01:00Bonsoir Emilie. Tu peux faire une ganache montée ...Bonsoir Emilie. Tu peux faire une ganache montée à la pistache, ou bien une ganache montée chocolat blanc colorée avec du colorant hydrosoluble en gel ou en poudre. Le gel c'est très bien. Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-61224077906228114392023-12-14T22:02:34.880+01:002023-12-14T22:02:34.880+01:00Bonsoir Valérie,
Recette déjà testée pour les 3 a...Bonsoir Valérie, <br />Recette déjà testée pour les 3 ans de ma poulette, avec une déco toute faite "Pat Patrouille", elle était ravie.<br />Et maintenant une grande poulette de bientôt 18 ans voudrait un gâteau vert : intérieur et extérieur.<br />Pour l'intérieur, je vais gérer, j'ai trouvé des réponses sur les autres commentaires. <br />Par contre ganache montée verte... je prends du chocolat blanc et je colore ?? Colorant liquide, solide ? J'aurais bien aimé quelques conseils et/ou astuces...<br />Merci d'avance<br />Et merci encore pour ce blog au TOP !! 🥰<br />EMILIEnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-27728518837169425582023-12-12T14:59:05.192+01:002023-12-12T14:59:05.192+01:00Oui tout à fait c'est une très bonne idée !Oui tout à fait c'est une très bonne idée !Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-49066382011366770502023-12-02T18:51:05.022+01:002023-12-02T18:51:05.022+01:00Bonjour Valérie
Je souhaiterais faire un gâteau ty...Bonjour Valérie<br />Je souhaiterais faire un gâteau type number cake mais avec un biscuit plutôt moelleux que sablé puis je utiliser le molly cake et le cuire en plaque comme une génoise ? Ça devrait être moins sec qu'une génoise non ? Merci pour vos conseils :) karyn Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-91792211207865538452023-10-31T12:33:25.420+01:002023-10-31T12:33:25.420+01:00Bonjour Valérie, merci pour toutes vos recettes qu...Bonjour Valérie, merci pour toutes vos recettes que j'adore utiliser. Je suis actuellement en train de faire le layer cake avec les moules Wilson, toutefois, j'aperçois au four que mes 2 premiers gâteaux cuisent même en dehors du moule 🤔. Comment je vais pouvoir rattraper cela à la sortie? En faisant emporte pièce avec un autre moule peut être?Nadègenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-47962252451973338922023-05-14T12:38:20.971+02:002023-05-14T12:38:20.971+02:00Coucou Valerie , est ce que je peux congeler la gé...Coucou Valerie , est ce que je peux congeler la génoise ? Et ensuite faire le montage une fois la génoise décongelée ?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-73881009665411873212022-01-02T07:45:16.668+01:002022-01-02T07:45:16.668+01:00Bonjour Valerie, je dois faire un gateau sur 2 éta...Bonjour Valerie, je dois faire un gateau sur 2 étages et deco en creme au beurre a la meringue suisse (choix personnel mais preneuse de chaque opinions!) est ce que ce gateau pourrais faire l'affaire? et surtout est ce qu'il peut passer au congele ? Merci en tout cas pour ton blog, c'est une caverne d'alibaba pour moi, des que j'ai une recette en sucrée a préparer je m'inspire souvent bien fortement de ton blog ..!!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17195205837059771362noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-85171567626431123522021-01-20T12:36:45.400+01:002021-01-20T12:36:45.400+01:00Bonjour,
Bonjour, le montage se fait la veille, la...Bonjour,<br />Bonjour, le montage se fait la veille, la conservation se fait au frigo jusqu'au lendemain ? Merci Ophelienoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-82798897188467021772020-11-17T14:03:36.537+01:002020-11-17T14:03:36.537+01:00Testée et approuvée plus d’une fois je n’arrive à ...Testée et approuvée plus d’une fois je n’arrive à mettre une photo Gâteau patatehttps://www.blogger.com/profile/16119572089048998732noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-58168970306006032912020-11-15T21:39:20.162+01:002020-11-15T21:39:20.162+01:00Une fois n’est pas coutume j’ai vécu une grosse ga...Une fois n’est pas coutume j’ai vécu une grosse galère avec cette recette 😭 le molly cake magnifique mais la ganache : une catastrophe ! Quand je l’ai sortie elle était béton et rien n’a fait je n’ai jamais réussi à la détendre. J’en ai été réduite à la passer au micro ondes pour pouvoir l’étaler, truc de ouf 🤪 au final le gâteau est sorti mais avec du chocolat jusqu’au plafond. Cela dit il est moche (le mien) mais il est bon 😛nathalienoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-55376338282806007922020-11-03T18:52:49.622+01:002020-11-03T18:52:49.622+01:00 Bonjour, je viens de réaliser mon premier la... Bonjour, je viens de réaliser mon premier layer cake pour l’anniversaire de ma petite fille. Il est parfaitement réussi grâce à vos explications très claires. Mille mercis à vous ! Moniquenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-19969468994723703612020-09-26T17:24:40.570+02:002020-09-26T17:24:40.570+02:00Bonjour ! N'est-il pas plus simple de faire fo...Bonjour ! N'est-il pas plus simple de faire fondre le chocolat dans la crème fleurette ? Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01328138419291212383noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-23392346445784646992020-09-06T22:51:50.785+02:002020-09-06T22:51:50.785+02:00Bonjour Valérie, merci pour cette recette bien uti...Bonjour Valérie, merci pour cette recette bien utile pour l'anniversaire de ma fifille qui approche vite<br />Je souhaiterais faire ce gâteau sur 3 niveaux (j'ai 3 moules de 8, 15 et 22cm), mais je souhaiteraient utiliser ta recette de crème patissière (+crème au beurre) qui est à tomber par terre... à la place de la ganache. Est ce possible ? quelles seraient les quantités ? merci de ta réponse et merci pour ces sublimes recettes !lilipussehttps://www.blogger.com/profile/12708877657529563894noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-42417046870139609332020-06-17T22:37:44.490+02:002020-06-17T22:37:44.490+02:00Bonsoir Valérie,
Je me pose exactement la même q...Bonsoir Valérie, <br /><br />Je me pose exactement la même question que Camille (message précédent) au sujet du chocolat blanc et l'ajustement pour le sucre. Dois-je diminuer la quantité de sucre du Molly cake, au lieu des 300g de sucre si ma ganache est au chocolat blanc ? En plus je n'ai même pas pu trouver du bon chocolat blanc pâtissier donc ma ganache va surement être très sucrée. Que suggérez-vous ? MerciMeenanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-70306990592017684772019-10-31T15:58:59.715+01:002019-10-31T15:58:59.715+01:00Bonjour Valérie,
Merci pour cette recette (et tout...Bonjour Valérie,<br />Merci pour cette recette (et toutes les autres également, votre blog est mon point de repère quand il s'agit de pâtisserie!)<br />J'ai fait ce gâteau l'an dernier, c'était super!<br />Je voudrais recommencer cette année pour les deux ans de ma fille mais je voudrais une ganache blanche.<br />J'ai bien mis 300g de farine pour le gateau (comme vous l'avez suggéré) mais est ce que les proportions sont les mêmes (en sucre notamment) si je fais ma ganache avec du chocolat blanc?<br />J'espère que vous aurez le temps de répondre à mon message!<br />Merci, bonne journée !Camillenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-20857022090887875122019-09-24T13:46:43.034+02:002019-09-24T13:46:43.034+02:00Un grand merci pour votre réponse, Un grand merci pour votre réponse, Mimielunoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-46614393771482415892019-09-16T21:10:20.556+02:002019-09-16T21:10:20.556+02:00Bonsoir. On peut la remplacer par de la mousse au ...Bonsoir. On peut la remplacer par de la mousse au chocolat. Ca ne sera pas le même rendu mais c'est tout à fait possible. Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-33971303257124048842019-09-15T23:40:16.422+02:002019-09-15T23:40:16.422+02:00Bon à force de relire la recette, j'ai bien en...Bon à force de relire la recette, j'ai bien entendu trouvé la réponse pour le programme du four.... Je suis désolée... Reste la fameuse question de la mousse au chocolat :) Mimielunoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-27360638138077607832019-09-13T10:58:56.943+02:002019-09-13T10:58:56.943+02:00Bonjour, merci pour cette recette qui va m'aid...Bonjour, merci pour cette recette qui va m'aider à réaliser le rainbow cake demandé par mon fils pour son anniversaire ��. Juste une question et désolée si j'ai raté l'information (recette pourtant lue au moins 15 fois), faut il utiliser la chaleur tournante ou pas ? Je sais que ça a parfois une grande importance pour le moelleux et le rendu.... Et seconde chose, la ganache me fait peur ��, puis je remplacer par une mousse au chocolat ou cela ne tiendra pas ? Un grand merci pour votre réponse. J'adore votre blog, c'est une mine de trésor. MIMIELUnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-81417366717136571402019-08-13T19:50:11.401+02:002019-08-13T19:50:11.401+02:00Bonjour Valérie,
Je suis une grande fan de votre ...Bonjour Valérie,<br /><br />Je suis une grande fan de votre blog et toutes les recettes que j'ai testées ont reçu un énorme succès, un grand merci !!! :-))<br /><br />Ma fille Céleste, qui va fêter son 8e anniversaire le mois prochain, m'a fait une commande de gâteau pas piqué des vers pour ne pas changer ! Le thème est « Le monde caché » du film Dragons 3. Il faut pour cela que je réalise un glaçage miroir galaxie sur le gâteau qui doit être haut. Je pense donc que cette recette devrait faire l'affaire mais comment procéder pour le glaçage ? Faut-il congeler le gâteau la veille et appliquer le glaçage froid à la dernière minute ? Est-ce que le gâteau sera prêt pour le goûter ? Je n'ai jamais fait de glaçage miroir et suis un tantinet en panique... LOL Merci d'avance pour vos lumières :-)) Excellente journée !Cathenartnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-85538322642378661472019-03-18T15:56:20.793+01:002019-03-18T15:56:20.793+01:00Bonjour à tous:
merci Valérie pour toutes tes re...Bonjour à tous: <br /><br />merci Valérie pour toutes tes recettes magnifiques. <br /><br />Pour ma part, j'ai joué avec le feu en changeant la taille du moule, version non chocolat, et mon gâteau s'est retrouvé onctueux mais assez compact. J'ai divisé les proportions par 2, et mes moules étaient peut-être trop petit donc le gâteau a cuit plus en hauteur. J'ai fait la version sans chocolat noir pour un rainbow cake. <br /><br />Loin de moi l'idée de douter de cette recette car toutes les recettes proposées sur le site sont toujours soigneusement testées par Valérie, mais ce commentaire est pour que celles qui allaient se lancer dans une variante taille/goût soient prévenues du risque. <br /><br />Pour la petite histoire -sortez vos mouchoirs-, c'était mon deuxième essai (le premier était d'une autre source) pour convaincre ma fille de ne pas avoir à acheter un gâteau horrible de supermarché pour son anniversaire dont les enfants sont fans ici (USA) après un goûter où certains de ses amis n'avaient pas aimé la crème au beurre de mes cupcakes (ils ne connaissent pas), ce qui a marqué ma fille au point de presque ne pas vouloir de fête d'anniversaire avec sa classe... et j'ai finalement dû capituler. Snif snif snif: moi qui croyais que je mourrais avant de voir un tel gâteau dans ma maison, cela a été la grosse déprime. Ce sera vendredi, pensez à moi dans ma grande solitude :)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/09394376487581513550noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-20478081874478002532019-03-08T21:26:03.267+01:002019-03-08T21:26:03.267+01:00Oui. Une lectrice l’a fait c’etait très bien paraî...Oui. Une lectrice l’a fait c’etait très bien paraît-il 😉Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.com