tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post402310409227737983..comments2024-03-28T19:23:09.191+01:00Comments on C'est ma fournée ! : Cupcakes à la vanilleValériehttp://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comBlogger63125tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-87304647225251948212020-10-07T14:39:10.608+02:002020-10-07T14:39:10.608+02:00Bonjour,
Je voudrais réaliser vos cupcakes avec un...Bonjour,<br />Je voudrais réaliser vos cupcakes avec un cœur praliné. Pensez-vous que je puisse mettre un insert (en le congelant) de praliné pur ? Ou avec une ganache praliné (si oui je suis preneuse d’une recette) ?<br />Merci bcp d’avance !!VirgiNutnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-81045380009476599112018-11-03T01:31:30.311+01:002018-11-03T01:31:30.311+01:00Allez je teste vos cupcakes “French touch” sur les...Allez je teste vos cupcakes “French touch” sur les amis américains de 6 ans de ma fille demain. J’espère qu’ils vont apprécier et que ce n’est pas donner de la confiture aux cochons :)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/09394376487581513550noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-44992785616453219382017-07-12T13:31:46.379+02:002017-07-12T13:31:46.379+02:00merci pour ta recette je vais l a tester. mais j a...merci pour ta recette je vais l a tester. mais j aimerais en faire aussi au chocolat ( je fais comment ? ) et j ai de la mascarpone , comment je prépare le topping avec ? merci beaucoup pour toutes tes recettes😉Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11904302263684251894noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-1987228334047220842017-02-01T15:45:41.706+01:002017-02-01T15:45:41.706+01:00Eh bien, moi qui étais restée sur l'idée que j...Eh bien, moi qui étais restée sur l'idée que je n'aimais pas la crème au beurre...mon fils de 11 ans vient de réaliser ces cupcakes (supervisé par Maman) ; c'est un régal ! <br />Merci Valérie...quoique, je ne sais pas si je dois te remercier en fait, car tu viens de me créer une nouvelle addiction (lol) !Alexandranoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-75326356469603150852016-06-22T23:47:53.810+02:002016-06-22T23:47:53.810+02:00Il est préférable de mettre les graines d'une ...Il est préférable de mettre les graines d'une belle gousse de vanille, le goût sera incomparable (et l'esthétique aussi car rien n'est plus beau qu'une crème parsemée de graines de vanille). <br />A défaut on peut mettre de l'extrait de vanille. la quantité dépend de l'extrait, c'est difficile d'en donner une. Si c'est de l'extrait non concentré, une belle cuillère à café conviendra. Sinon goûte et rectifie, mais rien ne vaut la vraie vanille. Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-9811524101321712852016-06-21T22:00:44.112+02:002016-06-21T22:00:44.112+02:00Bonsoir Valérie ! Quelle quantité d'extrait de...Bonsoir Valérie ! Quelle quantité d'extrait de vanille faut-il utiliser pour la crème au beurre ? MerciLisonhttps://www.blogger.com/profile/09682746634913115368noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-84312518671399885752016-01-20T11:20:20.801+01:002016-01-20T11:20:20.801+01:00Oui c'est meme mieux.Oui c'est meme mieux. Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-71646328777412726342016-01-20T10:58:39.431+01:002016-01-20T10:58:39.431+01:00Bonjour Valerie, j'ai une petite question : es...Bonjour Valerie, j'ai une petite question : est ce qu'on peut utiliser de la farine avec levure incorporée pour cette recette ?<br />Merci pour ta réponse Elodienoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-83211093238382270342015-05-24T20:29:43.734+02:002015-05-24T20:29:43.734+02:00Merci pour ta réponse. Je vais essayer de m'or...Merci pour ta réponse. Je vais essayer de m'organiser au mieux afin qui reste que le glaçage à faire le matin :)<br /><br />Bonne soirée.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-68844824544187773372015-05-24T20:09:23.534+02:002015-05-24T20:09:23.534+02:00Bien sûr, il faut les cuire sur chaleur tournante....Bien sûr, il faut les cuire sur chaleur tournante. <br />Tu peux faire le biscuit la veille et les laisser dans une boite ou dans des sacs congélation à température ambiante, mais ce n'est pas bien de mettre la crème la veille. Je sais bien que tu ne pourras pas le faire le jour J, alors je ne sais pas trop quoi te dire, car je n'ai jamais dressé de cupcakes trop en avance, désolée. Peut-être faudrait-il les laisser tout simplement au frigo, dans des boites. C'est la seule solution. Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-53581498203058265472015-05-24T18:46:41.927+02:002015-05-24T18:46:41.927+02:00Bonjour Valérie,
Merci pour ton blog génial!!
J...Bonjour Valérie, <br /><br />Merci pour ton blog génial!!<br /><br />Je compte faire ces cupcakes pour mon mariage. A ton avis je peux les cuir sans la fonction "chaleur tournante"? Et est-ce que tu as des conseils à me donner pour la conservation si je les fais la veille du mariage? <br /><br />Merci mille fois.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-54211551710488525692015-01-25T14:02:48.192+01:002015-01-25T14:02:48.192+01:00Bonjour Valérie, penses tu que je peux les congele...Bonjour Valérie, penses tu que je peux les congeler?Rachelnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-72928022457243145532014-09-27T21:02:25.014+02:002014-09-27T21:02:25.014+02:00Non non j'avais bien retenu la leçon ;) J'...Non non j'avais bien retenu la leçon ;) J'ai galèré au moment de verser le sirop, la casserole dans une main et le batteur dans l'autre.... donc le filet n'était pas parfait! Je vois que ça qui explique les perles de sucre non? célinenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-24029343108474547132014-09-27T16:59:39.942+02:002014-09-27T16:59:39.942+02:00Vos œufs sortaient du frigo ?Vos œufs sortaient du frigo ?Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-17406663481298116412014-09-27T16:13:35.715+02:002014-09-27T16:13:35.715+02:00Bonjour Valérie, nouvelle sur votre blog et novice...Bonjour Valérie, nouvelle sur votre blog et novice en patisserie j'ai testé plusieurs recettes dejà bien excellentes!! Face aux cupcakes j'ai eu un petit problème avec la crème au beurre... mon sirop de sucre a fait des petits moceaux dans la crème. Pourtant j'ai bien utiliser le thermo jusqu'à 120° et versé doucement dans le sabayon à temp. ambiante (pour info pas de robot "tip top", juste le batteur) Bon au final j'ai retiré les morceaux de sucre figé à la main, c'était délicieux mais pas vraiment pratique! Pouvez vous m'éclairer??? Et bravo pour votre blog et ce boulot de dingue!!célinenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-10058349672280450102014-08-26T15:17:44.036+02:002014-08-26T15:17:44.036+02:00Bonjour , je suis votre blog depuis quelques temps...Bonjour , je suis votre blog depuis quelques temps et j'ai déjà testé avec succès plusieurs recettes ,je suis ravie , mercii :) !! J'ai une question en ce qui concerne la crème au beurre :<br />j'ai regardé plusieurs recettes de crème au beurre à la meringue suisse et bien que j'ai l'habitude de faire la recette de Felder (qui est parfaite , légère etc...) je me demandais si vous aviez déja testé celle à la meringue suisse ? Merci ;) !!Nomanenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-82678211587531208582014-07-04T13:06:11.821+02:002014-07-04T13:06:11.821+02:00Nathalie, lorsque j'ai publié cette recette je...Nathalie, lorsque j'ai publié cette recette je n'avais pas encore testé les cupcakes à la vanille de Michalak, qui sont encore meilleurs ! Je te conseille plutôt de tester cette recette. C'est tout simplement la recette des muffins au chocolat que tu trouveras sur mon blog, mais tu remplaces la dose de cacao par de la farine, et tu ajoutes de la vanille. Ils sont parfaits !!! Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-79116883070507239982014-07-04T13:01:00.617+02:002014-07-04T13:01:00.617+02:00Merci Valérie mais j'ai l'impression de m&...Merci Valérie mais j'ai l'impression de m'être mal exprimée...<br />En fait, j'ai fait cuire la pâte dans des caissettes en papier , elles-mêmes déposées dans le moule en métal...et j'ai sorti les caissettes car elles prenaient un bain de beurre ;-)<br />Mtn si on s'est bien comprises il ne me reste plus qu'à réessayer ;-)Nathalie.Mnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-44330539541572627952014-07-03T14:23:29.405+02:002014-07-03T14:23:29.405+02:00Nathalie c'est normal : toutes les recettes ri...Nathalie c'est normal : toutes les recettes riches en beurre ne peuvent pas être démoulées de suite. Il faut attendre qu'elles soient parfaitement froides, pour que le beurre fige. Les cupcakes vont totalement changer d'aspect après refroidissement.Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-40016569448887981642014-07-01T08:53:20.691+02:002014-07-01T08:53:20.691+02:00Bonjour Valérie,
J'ai retenté les cupcakes et...Bonjour Valérie,<br /><br />J'ai retenté les cupcakes et de nouveau même souci avec le beurre dans le fond du moule en métal :-( du coup ils restent très humides en dessous comme si ils n'étaient pas cuits alors que le dessus est bien doré :-(<br />Je ne sais plus quoi faire...le goût est top pourtant, j'aurais voulu conserver cette recetteNathalie Mnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-65826617972893111842014-06-15T22:06:09.798+02:002014-06-15T22:06:09.798+02:00Bonsoir Valérie,
Après avoir réussi au la main le...Bonsoir Valérie,<br /><br />Après avoir réussi au la main le choco day ,le fraisier et un tas d'autres recettes , voilà que je loupe les cupcakes, c'est la 1ère fois que ça m'arrive :-(<br />En effet je les ai sorti du four et quand j'ai enlevé les caissettes de leurs cavités elles étaient humides...le beurre a suinté :-(<br />D’où cela vient-il? J'ai tout fait au robot avec le fouet et bien ajouter le beurre mou<br />HelppppppNathalie.Mnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-81989436982498520862014-05-31T18:15:41.843+02:002014-05-31T18:15:41.843+02:00Semaine cupcakes : après avoir fait les cupcakes p...Semaine cupcakes : après avoir fait les cupcakes pralinés tout justes finis ce midi que les cupcakes vanilles sont dans le frigo vivement ce soir pour une dégustation encore à tomber j'en suis sûre.<br />Merci pour toutes tes recettes. ton blog est ma nouvelle bible!!!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06461974673341424402noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-22143073344151807812014-03-29T17:48:29.480+01:002014-03-29T17:48:29.480+01:00Séjour au frigo obligatoire ;)Séjour au frigo obligatoire ;)Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-91861685425616055852014-03-27T13:52:44.374+01:002014-03-27T13:52:44.374+01:00bonjour valerie je suis fascine par toute tes rece...bonjour valerie je suis fascine par toute tes recettes merci pour ton blog super!!!! j ais une petite question pour la creme au beurre est ce que apres l avoir mis dans la poche a douille elle doit faire un tour au frigo car quand je la prepare elle est trop liquide pour galcer les cupcakes directement je debute alors soit comprehensive !!! merciAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-66052078429678065442014-03-17T15:26:46.419+01:002014-03-17T15:26:46.419+01:00Si tu veux je peux te chanter une chanson... ;))Si tu veux je peux te chanter une chanson... ;))Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.com