tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post4038618567993609941..comments2024-03-29T11:29:33.406+01:00Comments on C'est ma fournée ! : Les montécaosValériehttp://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comBlogger139125tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-76773148634671051492024-02-28T17:15:22.275+01:002024-02-28T17:15:22.275+01:00Bonjour,
Je tiens à vous remercier pour cette rec...Bonjour,<br /><br />Je tiens à vous remercier pour cette recette et toutes les autres. Vous êtes vraiment ma source pour toutes mes réalisations. <br />J'ai découvert votre site par une amie en 2015 lors d'une formation en pâtisserie.<br />Nombreux ont adoré les montecaos.<br />Je les ai réalisés plusieurs fois. Ils se conservent très bien.<br />Est-il possible de préparer la masse en quantité plus importante, de façonner et congeler comme pour les cookies.<br /><br />Bonne continuation ✨<br /><br />Davina Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-26956350910433278502024-01-08T18:54:50.670+01:002024-01-08T18:54:50.670+01:00Bonsoir,
Je viens de réaliser la recette des mont...Bonsoir,<br />Je viens de réaliser la recette des montecaos, j ai commencé avec 230 grs de farine plus le reste des ingrédients (pas l habitude avec la poudre d amandes et plutôt avec le saindoux) et la température pour la cuisson à 180 degrés <br />Franchement ils sont excellents, fondants car ayant habité la Tunisie et mon.mari d'Algérie nous avons l habitude de.les préparer pour Noël .<br />J ai parcouru rapidement votre site et vos recettes m.ont rappelle mes souvenirs d'enfance. <br />Merci pour tous vos conseils<br />Bonne continuation<br />FlorianeAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-70035840476392268742024-01-08T04:00:14.520+01:002024-01-08T04:00:14.520+01:00En Algérie c’est une friandise qui est très prisée...En Algérie c’est une friandise qui est très prisée par toutes les familles <br />Elle garnie toutes les tables lors des fêtes réceptions et même lors d’une collation en famille et entre amis accompagnée d’un bon thé à la menthe.<br /> A travers cette recette facile à faire et au goût très particulier et oh! combien très appréciée.Vous m’avez rappeler tous ces bons moments,je vous remercie.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-34642726492372731772023-12-05T08:48:44.814+01:002023-12-05T08:48:44.814+01:00Oui en Tunisie ils sont faits avec de la farine de...Oui en Tunisie ils sont faits avec de la farine de pois chicheAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-44308325476813492382023-11-23T20:15:36.486+01:002023-11-23T20:15:36.486+01:00De tout coeur avec vous Saloua. Je suis pied noire...De tout coeur avec vous Saloua. Je suis pied noire oranaise.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-76722255338718814712023-11-21T15:44:32.195+01:002023-11-21T15:44:32.195+01:00Bonjour à toutes et à tous dans le nom il y a man...Bonjour à toutes et à tous dans le nom il y a manteca et la manteca en Espagnol veut dire graisse de cochon Jose83noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-71310894236183660852023-05-12T21:01:10.280+02:002023-05-12T21:01:10.280+02:00Bonjour, dans votre recette vous indiquez cuisson ...Bonjour, dans votre recette vous indiquez cuisson au four a chaleur tournante.. j'ai un four electrique assez vieu qui ne fait pas chaleur tournante, je peux quand meme faire la cuisson a la meme temperature et le meme temps? Anaisnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-61912810088597059072023-04-24T13:41:40.854+02:002023-04-24T13:41:40.854+02:00On peut faire plus simple 😉, ma recette familiale...On peut faire plus simple 😉, ma recette familiale est sans levure et sans poudre d’amandes . Je mets du sucre poudre normal pas du sucre glace . Les tiens sont très beaux et bien réguliers ! Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-70697505295558884622023-04-22T23:29:03.064+02:002023-04-22T23:29:03.064+02:00Oui je les ai faits à la fève tonka aussi c'es...Oui je les ai faits à la fève tonka aussi c'est magnifique !! Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-35225206763626197172023-04-21T08:47:53.747+02:002023-04-21T08:47:53.747+02:00Bonjour Saloua, tout à fait d'accord avec toi....Bonjour Saloua, tout à fait d'accord avec toi. Ce petit gâteau délicieux est arrivé à nous unir tous, que nous soyons musulmans, juifs ou chrétiens dans ce beau pays qu'est l'Afrique du nord. Je suis moi même pied noire d'origine espagnole. Merci Saloua pour ton beau commentaire plein de sagesse. Bien à toi.luciolehttps://www.blogger.com/profile/12211658165626545811noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-89215059464089849532023-04-20T22:52:15.268+02:002023-04-20T22:52:15.268+02:00Bonsoir Valérie. Faits ce soir avec moitié huile d...Bonsoir Valérie. Faits ce soir avec moitié huile de noisette et fève tonka au lieu de la vanille. Une tuerie merci :)Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-28670145049848728622022-12-25T09:38:23.871+01:002022-12-25T09:38:23.871+01:00Bonjour c est Mamie Paule une pied noire de là bas...Bonjour c est Mamie Paule une pied noire de là bas <br />Comme beaucoup de recettes de chez nous le montecao est le fruit du mixage des peuples qui ont vécu en Algérie c est un bel héritage qu il faut perpétuer mesdames pour rendre hommage à ce magnifique pays...merci pour la recette que je n avais pas faite depuis 30 ans et je m y remet grâce à vous et votre enthousiasme..<br /><br />Moi je mets aussi une petite pointe de vin blanc ...ça c est l influence française.. <br />Bises<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-76212901818556094722022-12-22T07:53:50.095+01:002022-12-22T07:53:50.095+01:00Merci pour cette recette ma grand mere en faisait ...Merci pour cette recette ma grand mere en faisait tout le temps ca me rappelle mon enface je suis marocaine. Ici on met les graines de sésames moulus et des amandes concassées dedans, c est encore meilleur avec la saveur particulière des sésames …Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-43722621955406654032022-03-07T14:43:35.481+01:002022-03-07T14:43:35.481+01:00Bonjour Valérie et merci pour ta recette. Ce que j...Bonjour Valérie et merci pour ta recette. Ce que j'ai beaucoup apprécié c'est de voir combien une simple recette peut permettre de nous sentir proches les uns des autres: Français, Espagnols Algériens, Marocains, Sénégalais ... s'y sont retrouvés. Ici en Tunisie, on fait ces petits gâteaux secs avec la farine blanche ou la farine de pois-chiche. On peut aussi les faire avec la farine de sorgho + un peu de graines de sésames moulues, ce qui peut arranger les personnes qui mangent sans gluten. Continuons à nous rassembler autour des mets que nous aimons. Salouahttps://www.blogger.com/profile/07117083283996869906noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-51026933121402778942022-03-07T07:27:41.734+01:002022-03-07T07:27:41.734+01:00Bonjour Valérie, je voudrais te remercier pour cet...Bonjour Valérie, je voudrais te remercier pour cette recette non pas parce que c'est un délice parce je la connais parfaitement mais parce que je vois à quel point une simple recette nous réunit Français, Espagnols, Marocains, Algériens, Tunisiens, Sénégalais.... musulmans, Juifs, Chrétiens... Une simple recette nous permet de nous sentir proches les uns des autres en aimant la même chose et de voir ce qui nous réunit au lieu de nous séparer et nous haïr. Valérie, tu as voulu généreusement partager ta recette et tu as accueilli tout aussi généreusement les différentes façons de la modifier alors, moi, je vais ajouter ma note . Ici, en Tunisie, on fait aussi cette recette avec de la farine de sorgho, on peut ajouter un peu de graines de sésame moulues. Le sorgho a une grande valeur nutritionnelle et ne contient pas de gluten. <br />Saloua de TunisieSalouahttps://www.blogger.com/profile/07117083283996869906noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-26420799882518309932022-01-25T20:00:42.259+01:002022-01-25T20:00:42.259+01:00Bonjour Valérie, Merci beaucoup pour toutes tes dé...Bonjour Valérie, Merci beaucoup pour toutes tes délicieuses recettes. Petite question pour tes montécaos, penses-tu qu'il serait possible de les faire avec de la poudre de noisette à la place des amandes? (plus de poudre d'amande dans mon placard et pas le temps de sortir ce qui remettrait la réalisation à plus tard, je sais, je suis un peu impatiente ;) )<br />Merci d'avance pour ta réponse <br />PS Je viens de faire les SnickerDoodles : une tuerie! Pour le Chiffon Cake, en revanche, j'ai été un peu déçue, d'ailleurs mes enfants m'on dit, texto : "Ben, c'est un gâteau, quoi, qu'est ce qu'il a de spécial??" Certes, il est très moelleux mais trop simple peut-être (je l'avais parfumé à l'extrait de Yuzu et glacé avec sucre glace/rhum/yuzu)Isa DLChttps://www.blogger.com/profile/01041491317547337469noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-48134018795364551622021-11-12T20:13:20.530+01:002021-11-12T20:13:20.530+01:00Ridicule ! moi même, non musulmane, je les prépare...Ridicule ! moi même, non musulmane, je les prépare avec de l'huile. luciolehttps://www.blogger.com/profile/12211658165626545811noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-35962678236435882182021-02-14T18:47:48.574+01:002021-02-14T18:47:48.574+01:00MAYO
Bonsoir,
je viens de lire tous les commentai...<br />MAYO<br />Bonsoir, <br />je viens de lire tous les commentaires à propos des mantecaos.<br />Je suis d'origine pied noir/espagnole. Pour moi j'ai quelques différences aussi pour la fabrication. Je les fais avec de l'huile d'arachide (qui donne un super goût) du sucre cristallisé et de la farine normale. Pour les façonner, je prends simplement un petit verre dans lequel je mets de la pâte et un peu de farine et je secoue. Cela fonctionne bien aussi Peut être quelqu'un connait t-il cette recette.. (pour le régime, pas terrible.....) Pour le reste, cela est pareil, pour les fêtes de Pâques (on ajoutait un oeuf coloré au centre pour les enfants..)<br /><br />MAYOhttps://www.blogger.com/profile/09191507897634722092noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-42704539112614497532021-02-14T18:45:44.153+01:002021-02-14T18:45:44.153+01:00Bonsoir
je viens de lire tous les commentaires au ...Bonsoir<br />je viens de lire tous les commentaires au sujet des mantécaos.<br />Je suis d'origine pied noir/espagnole et je fais aussi de ces succulents gâteaux. Par contre je mets de l'huile d'arachide, (qui donne un super goût) du sucre cristallisé, de la farine normale et en fin de cuisson, au sortir du four, je leur fait un petit chapeau de cannelle. Pour Pâques et Noël j'en fais en général. (bonjour le régime....) <br />Bonne soirée<br />MAYOhttps://www.blogger.com/profile/09191507897634722092noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-28135273297430152642020-12-18T18:54:08.073+01:002020-12-18T18:54:08.073+01:00Je suis née en Afrique du Nord-Je connaissais donc...Je suis née en Afrique du Nord-Je connaissais donc ces délicieux gâteaux que je voyais ma mère confectionner/ J'étais chargée d'y mettre la cannelle, car elle les saupoudrait avant de les enfourner. Donc je continue. Cette recette est parfaite, avec ou sans poudre d'amande. Mon père disait que sa maman qui était espagnole les faisait avec du saindoux. Il parait qu'ils sont délicieux. Je n'ai jamais essayé.<br />Une petite note cependant : Je ne mets pas de levure chimique- et j'ai transmis cette recette à mon frère ainé et aux amis. Ils adorent. Joyeux Noêl -Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03711318397127079500noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-75561482041583946922020-12-01T21:46:17.910+01:002020-12-01T21:46:17.910+01:00Bonsoir, j adore ces pâtisseries, j ai décidé de ...Bonsoir, j adore ces pâtisseries, j ai décidé de me lancer à mon tour ms sans poudre d amande..ce qui m embête c est que l aspect blanc à immédiatement disparu qd j ai incorporé les gouttes d extrait de vanille ... les boulettes étaient très compliquées à former, pate tres collante, peut etre est-ce du a la farine d epeautre ... patience ...Utternoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-67296659848329225342020-11-13T13:47:47.870+01:002020-11-13T13:47:47.870+01:00Bonjour Valérie, avec de l'huile de coco, tu v...Bonjour Valérie, avec de l'huile de coco, tu valides ?Romanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-51425833032489702412020-04-20T08:23:02.079+02:002020-04-20T08:23:02.079+02:00Bonjour je suis contente t avoir eu cette recette ...Bonjour je suis contente t avoir eu cette recette c est mon enfance je vais l à faire ça fait plaisir que toutes les religions sont là que on sentant merci à tous surtout.en ce moment merci<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13583124305478928014noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-11424053926759189212019-10-16T16:19:56.689+02:002019-10-16T16:19:56.689+02:00Bonjour, je les ai fais dimanche et mon beau-frère...Bonjour, je les ai fais dimanche et mon beau-frère les a adorés ! Il en a mangé 7 d un coup lol .Merci pour le partage ☺Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00776248864657520893noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-50544692375726070502019-06-14T21:56:13.685+02:002019-06-14T21:56:13.685+02:00On peut mettre du smen (sorte de ghee végétal) à l...On peut mettre du smen (sorte de ghee végétal) à la place du saindoux Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14265622972373565329noreply@blogger.com