tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post4054488709452006228..comments2024-03-28T19:23:09.191+01:00Comments on C'est ma fournée ! : Le tajine de boeuf au cuminValériehttp://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comBlogger117125tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-69003614562743367792024-01-10T10:57:49.197+01:002024-01-10T10:57:49.197+01:00Merci beaucoup pour cette réponse
Elle est très bo...Merci beaucoup pour cette réponse<br />Elle est très bonne<br />Pour samedi on doit êtres 25 /30 personnes<br />Avec de la semoule<br />On va bien ce régaler<br />Avec un sauce harissa à part<br />Car certains créoles de la réunion<br />Ne connaissent PAS Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-82787234691970597472023-10-25T10:21:12.648+02:002023-10-25T10:21:12.648+02:00Bonjour, est il possible d'ajouter des légumes...Bonjour, est il possible d'ajouter des légumes à la recette,comme des carottes ou courgettes? Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-9982236484104823452023-07-14T08:29:51.301+02:002023-07-14T08:29:51.301+02:00Excellente recette . Un succès à chaque fois . Mer...Excellente recette . Un succès à chaque fois . Merci Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-77180828295490607952023-07-12T16:12:29.126+02:002023-07-12T16:12:29.126+02:00Chez nous, au Maroc on a la même recette avec du j...Chez nous, au Maroc on a la même recette avec du jarret de veau, pour ceux qui aiment l'agneau, ce sera du gigot, on ajoute quelques pistils de safran. Sinon tout le reste est identique. Merci pour le rappel de cette recette. Je vais la retester parce que cela fait longtemps que je ne l'ai pas faite. 🙏😘Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-38128963165519776172023-04-20T08:08:07.503+02:002023-04-20T08:08:07.503+02:00Superbe recette . Le paleron est la viande idéale ...Superbe recette . Le paleron est la viande idéale pour cette recette. Je l’ai faite plusieurs fois. Tjs. Autant de succès. Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-78334252085875670992023-01-08T19:17:52.149+01:002023-01-08T19:17:52.149+01:00Bonjour j ai testé votre recette avec de la basse ...Bonjour j ai testé votre recette avec de la basse cote (morceau préconisé par mon boucher en l absence de paleron). N ayant pas de plat à tajine j ai utilisé un faitout avec cuisson lente pendant 3 heures comme indiqué. Le plat était goûteux mais la viande manquait vraiment de fondant (c était même plutôt le contraire). Est ce lié au manque de cuisson pour une quantité supérieure ? La qualité de la viande ? Ou un manque de bouillon (il doit couvrir complètement la viande ?) ? Merci beaucoup Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-75891981205933635302023-01-04T17:20:22.029+01:002023-01-04T17:20:22.029+01:00Je suis marocaine et cette recette n'est pas t...Je suis marocaine et cette recette n'est pas tunisienne puisqu'en Tunisie un tagine est une espèce de grosse omelette ( d'ailleurs très bonne). C'est par contre un tagine marocain de Meknès précisément, très ancien . D'ailleurs vous le servez dans un tagine et vous faites bien! Par contre, nous n'utilisons pas de harissa afin de ne pas dénaturer le goût du cumin qui doit prédominer Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-37059364510854843342022-12-11T12:15:36.783+01:002022-12-11T12:15:36.783+01:00c de la bonne marque staubc de la bonne marque staubAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-47370033018006394112022-12-04T15:44:22.648+01:002022-12-04T15:44:22.648+01:00Oui fait avec de la joue excellent Oui fait avec de la joue excellent Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-65538978535616354802022-10-24T16:50:33.663+02:002022-10-24T16:50:33.663+02:00Bonjour, je pense qu'on peut le faire avec du ...Bonjour, je pense qu'on peut le faire avec du veau. Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-8355470446540403742022-10-22T19:39:56.973+02:002022-10-22T19:39:56.973+02:00Bonsoir, je n'ai que du veau à mijoter à la ma...Bonsoir, je n'ai que du veau à mijoter à la maison, est ce que ca peut fonctionner? Help!!<br />Merci pour ta réponsemargueritenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-53351388847769741392022-04-24T12:27:04.367+02:002022-04-24T12:27:04.367+02:00Dans ma famille nous faisons une recette très proc...Dans ma famille nous faisons une recette très proche : pour 1kg de boeuf, 1 tête (pas 1 gousse mais bien la tête d'ail entière) d'ail hachée et 1c à spe rase de piment doux d'espagne, c'est tout ! Après c'est exactement le meme procédé, bien faire dorer, ajouter l'ail et le piment doux, laisser 1 min puis ajouter l'eau à fleur et laisser cuire 4 à 5h... Eh oui les bonnes choses se font attendre ! Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11784822353111768761noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-41786883883822771332022-03-06T18:55:19.350+01:002022-03-06T18:55:19.350+01:00Bonjour
Merci pour la recette pour la viande paler...Bonjour<br />Merci pour la recette pour la viande paleron avec comme accompagnement couscous au beurreAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/03203925844467824142noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-88075256282580070002021-12-30T18:50:12.581+01:002021-12-30T18:50:12.581+01:00Je suis d'accord, au, comme ont veux avec se q...Je suis d'accord, au, comme ont veux avec se qu'on veut, merci<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00291619564845589698noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-28743488729910600042021-12-03T15:57:35.328+01:002021-12-03T15:57:35.328+01:00Peut-on mettre des dattes à la place des fèves ? Peut-on mettre des dattes à la place des fèves ? Aurelie Mhttps://www.blogger.com/profile/05547983966282870186noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-51387837641053981452021-07-18T08:58:42.738+02:002021-07-18T08:58:42.738+02:00merci beaucoup à toi Valérie, je me sens tout d...merci beaucoup à toi Valérie, je me sens tout d'un coup juive; merci pour ton patrimoine culturel que tu nous fais partager, je me mets à la pratique au plus tôt.<br />excellente fin de weekend. cordialement.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00300765540270981469noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-32109904536878707262020-12-22T14:52:46.906+01:002020-12-22T14:52:46.906+01:00bonjour valerie, notre deesse de la cuisine,la won...bonjour valerie, notre deesse de la cuisine,la wonderwoman des fourneaux!<br />Merci pour cette génerosite toujours renouvelée avec ces recettes si bien expliquees et illustrées! Comment je frime avec les gateaux, comment j'insulte la balance qui dit des trucs desagreables; le choix est fait c'est le beurre qui a gagné.......Bon, tagine de boeuf realisé aux aurores et mangé aujourdhui dans l'euphorie: je le cuisinais pour ma vieille maman de 94 ans juive et marocaine, qui fut une grande cuisinière jusqu'il y a peu. Un vrai défi d'essayer d'epater celle la même qui vous a formé devant les fourneaux: Toute sure de moi que je suis ordinairement, il y a toujours une petite angoisse quand je cuisine pour elle, je redeviens une minotte qui veut l'impressionner(allo docteur?...)j'ai agrementé la recette avec des petit navets tendres et des fèves( uniquement des épluchees congelées sous la main),le mix de legumes marche trèèèès bien .Quel plaisir de voir ma mumy qui n'a plus beaucoup d'appetit vider son assiette avec enthousiasme et s'extasier sur la recette! Du coup je lui montre vos recettes et elle me ressort de sa memoire un peu defaillante les versions marocaines et les souvenirs associes a des recettes typiques des sépharades : je remplis les carnets de memoires pour transmettre a la prochaine generation...Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/05677998214398517400noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-27316626017207279152020-07-29T13:52:28.116+02:002020-07-29T13:52:28.116+02:00Blog original, merci !Blog original, merci !chirurgie esthetiquehttps://www.medespoir.chnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-40620440523120445992019-12-25T22:55:44.991+01:002019-12-25T22:55:44.991+01:00Recette cuisinée aujourd'hui pour le déj de No...Recette cuisinée aujourd'hui pour le déj de Noël... une tuerie ! <br />Merci beaucoup pour ce partage de tes recettes familiales, c'est fort précieux, et encore plus avec toutes les indications et les mesures que tu proposes.<br />Simplement, n'ayant qu'un pauvre faitout (!!), j'ai dû laisser un peu s'évaporer l'eau en décalant le couvercle, et j'en ai mis légèrement moins qu'indiqué (170g).Alicenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-20094032332948607832019-11-14T19:37:06.482+01:002019-11-14T19:37:06.482+01:00Sans aucun problème !!!! Sans aucun problème !!!! Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-48466692269754551152019-11-11T19:10:01.203+01:002019-11-11T19:10:01.203+01:00Bonjour Valérie, j'ai déjà fait cette délicieu...Bonjour Valérie, j'ai déjà fait cette délicieuse recette de nombreuses fois, j'aimerais la faire à Noël mais comme je travaille j'aurais aimé la préparer à l'avance et la congeler, et faire mijoter 2 ou 3 h le jour j, est ce que tu penses que c'est jouable ? Merci d'avance (tes recettes font toujours fureur quand je reçois ��) Audreynoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-54427045726742992442019-01-18T19:54:50.465+01:002019-01-18T19:54:50.465+01:00Bonjour! Je découvre votre site et je suis ravie, ...Bonjour! Je découvre votre site et je suis ravie, tout fait envie! Je tente cette recette du Tajine mais pour 8 personnes, du coup j ai tout mis en double....j espère que c est une bonne méthode.....j'ai un peu peur après coup pour l'ail...ça mijote...on verra bien! Merci à vous pour vos partages!carolinehttps://www.blogger.com/profile/15542470278049795552noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-7295786372593400252018-06-10T23:37:31.440+02:002018-06-10T23:37:31.440+02:00Oops merci je vais rajouter ça de suite. Tu as sal...Oops merci je vais rajouter ça de suite. Tu as salé au bon moment ;) <br />Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-87141473982744762462018-06-10T16:07:03.587+02:002018-06-10T16:07:03.587+02:00Coucou Valérie, merci pour cette merveilleuse rece...Coucou Valérie, merci pour cette merveilleuse recette, la viande est si fondante et goûteuse ! Juste pour te dire que tu as omis le sel dans ta recette :) Je l'ai mis en même temps que l'eau et le piment. Grand merci, longue vie à ton blog, véritable pépite ! Marlyzenhttps://www.marlyzen.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-30053241614909646512018-05-24T23:58:07.517+02:002018-05-24T23:58:07.517+02:00Que c'était bon! J'ai pris une basse côte,...Que c'était bon! J'ai pris une basse côte, j'avais vu quelque part qu'on pouvait aussi la faire mijoter en bourguignon ou en tajine au lieu de la griller! Et effectivement c'était parfait! Je l'ai servie avec de la semoule et des courgettes. Merci pour cette excellente recette.Amandine71https://www.blogger.com/profile/12944235516067362175noreply@blogger.com