tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post6418626768810079613..comments2024-03-29T09:51:47.498+01:00Comments on C'est ma fournée ! : Le "Merveilleux" par Pierre MarcoliniValériehttp://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comBlogger119125tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-13077023662695347982023-11-07T11:41:40.026+01:002023-11-07T11:41:40.026+01:00Argh ! MDR … cela fait plus de 20 ans que je fais ...Argh ! MDR … cela fait plus de 20 ans que je fais uniquement la recette de Marcolini que j’appelle « Mon merveilleux-merveilleux d’après Marcolini » on ne s’en lasse jamais et c’est un de mes desserts préférés depuis plus de 50 ans 😂😂😂Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-18951627396719797262018-02-05T08:17:29.725+01:002018-02-05T08:17:29.725+01:00Bonjour Valérie,
Juste un question..
Si je prépare...Bonjour Valérie,<br />Juste un question..<br />Si je prépare des Merveilleux le matin pour le goûter de L'après-midi, il faudra que je les place au frigo pour préserver la crème !<br />Mais la meringue restera t-elle craquante ?Bernadette et Alberthttps://www.blogger.com/profile/05859263613596419171noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-91575779086309234792017-09-06T13:41:50.690+02:002017-09-06T13:41:50.690+02:00Bonjour Valérie,
J'ai très envie de tester le ...Bonjour Valérie,<br />J'ai très envie de tester le merveilleux. je crois que je m'y mettre ce week-end. Je n'arrive pas à voir la photo du fouet du batteur, pour comprendre la difference avec le fameux agitateur. Pourriez-vous essayer de remettre la photo ? J'ai l'habitude d'utiliser le fouet (ou peut etre est un agitateur?) de mon robot patissier. Est ce une bonne idée ?<br />Un grand merci pour ce blog que je découvre et qui donne l'eau à la bouche !!!Cécileihttps://www.blogger.com/profile/18020020108072398438noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-14151385928745280252017-09-03T18:32:32.191+02:002017-09-03T18:32:32.191+02:00Bonjour Valérie
Une petite question ,la cuisson s...Bonjour Valérie <br />Une petite question ,la cuisson se fait en chaleur statistique? <br />Une fois de plus un grand merci pour vos partageAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/16362976418907653634noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-34366378873500883072017-09-03T18:32:16.978+02:002017-09-03T18:32:16.978+02:00Bonjour Valérie
Une petite question ,la cuisson s...Bonjour Valérie <br />Une petite question ,la cuisson se fait en chaleur statistique? <br />Une fois de plus un grand merci pour vos partageAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/16362976418907653634noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-39670995012126098812016-11-17T18:31:17.251+01:002016-11-17T18:31:17.251+01:00Bonjour Valérie, Je n'ai plus grand chose à di...Bonjour Valérie, Je n'ai plus grand chose à dire après tous ces compliments, sinon que je confirme le contenu des nombreux messages.C'est un immense plaisir de vous lire, vous arrivez à dérider les gens les plus coincés, et je sais de quoi je parle ! Evidemment, toutes les recettes de chez vous que j'ai pu refaire, sont parfaitement expliquées, et je les ai réussies grâce à vous, merci infiniment!Je voudrais juste vous faire savoir que j'ai découvert un chocolat noir BIO, à 74% de cacao, pour 0,89 € les 100 g, chez Leclerc. Ce chocolat est délicieux et Bio. Je n'ai pas de Lidl tout près, et n'ai pas testé celui que vous indiquez. A bientôt Valentine<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-17533050380382733042016-07-28T18:38:32.026+02:002016-07-28T18:38:32.026+02:00j'ai utilisé cette recette de meringue pour fa...j'ai utilisé cette recette de meringue pour faire des pavlovas individuelles ce dernier <br />weekend et la meringue était parfaite, croquante et fondante à la fois, délicatement parfumée et je n'ai eu que des compliments. encore merci Valérie pour toutes ces bonnes recettes. maintenant, quand je veux faire un plat nouveau, je viens sur ton site avant de me mettre aux fourneaux. à quand un livre de Valérie. ça serait génial !!!miminoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-73870099454614194252016-01-18T21:40:33.659+01:002016-01-18T21:40:33.659+01:00Quelle surprise que tu n'aimes ni la meringue ...Quelle surprise que tu n'aimes ni la meringue ni la chantilly ! Mais tu as pris une valeur sûre avec Pierre Marcolini que j'aime beaucoup aussi et ton merveilleux est très réussi !Valérie ILoveCakeshttp://www.ilovecakes.frnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-68172312741773714002015-10-30T23:23:49.153+01:002015-10-30T23:23:49.153+01:00Bonjour,
Merci pour cette recette, un délice ! C&#...Bonjour,<br />Merci pour cette recette, un délice ! C'est la première fois que je teste, votre blog est très bien fait, plein de bons conseils !<br />Aurélie<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-50002973030994291612015-10-23T22:22:54.534+02:002015-10-23T22:22:54.534+02:00Je viens d'en manger un made in Bruxelles, dél...Je viens d'en manger un made in Bruxelles, délicieux !Catherinenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-75785309778522264382015-10-11T13:42:23.675+02:002015-10-11T13:42:23.675+02:00Bonjour Valérie
je ne vous connaissais pas jusqu&#...Bonjour Valérie<br />je ne vous connaissais pas jusqu'à hier après-midi... et depuis mon mari me demande pourquoi je ne décolle plus de mon écran d'ordi pour aller lui faire de bons petits plat... c'est que je suis en formation sur votre blog génial ! <br />je viens de relire quelques recettes que je pratique déjà (la pâte à tartiner de Michalak, dans laquelle je remplace une poignée de noisettes par une poignée d'amandes), la tarte au pommes de Pierre G. (invention perso avant de voir qu'elle existait déjà... je suis verte !), etc. <br />et là... je viens de tomber sur la recette de ce qu'on appelait dans mon enfance la tête de nègre (on n'a plus le droit maintenant) avec ses variantes tête de beur, tête de rouge, etc. sauf que la version crême chantilly parfumée est plus légère que la crême au beurre de mon enfance, un immense merci !<br />je n'habite pas en France mais mes papilles ont été aiguisées au pays de Rabelais donc pas moyen de me contenter des productions locales (et surtout pas des pâtisseries locales, à base de farine + sucre + gras + colorant !!)... mais c'est dur de se renouveler ! <br />et comme vos explications sont hyper claires, de surcroît, vous venez de gagner une fan !!<br />MERCI !Carosingernoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-48070786849258301042015-08-24T16:54:31.451+02:002015-08-24T16:54:31.451+02:00Bonjour a vous chēre blogeuse,vous etes dans mes c...Bonjour a vous chēre blogeuse,vous etes dans mes coups de coeur, vous etes top et j'apprecie toutes vos recettes,<br />je veux faire pour samedi ces merveilleux , j'ai un nouveau four qui a trois technique de cuisson,traditionnel, chaleur tournante et chaleur pulsée,,pourriez vous me dire quelle technique employée pour la meringue ??je reussissais trēs bien les meringues avec le vieux tout simple et je suis furieuse de moins les reussir avec le nouveau,serez vous mon sauveur??merci de me conseiller,amicalement MickyAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/05137526350526682991noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-21795494393582467202015-01-28T09:10:00.781+01:002015-01-28T09:10:00.781+01:00Mea culpa , je ma suis trompée, le Bellarom est bi...Mea culpa , je ma suis trompée, le Bellarom est bien à 0.49 euros après consultation du ticket de caisse .Fanou.https://www.blogger.com/profile/06623658188421574917noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-72503806571434514232015-01-27T17:43:34.219+01:002015-01-27T17:43:34.219+01:00Bonjour, je croyais être un peu en retard pour par...Bonjour, je croyais être un peu en retard pour parler du chocolat et du jus d'orange de Lidl, mais c'est encore d'actualité , sauf le prix, Valérie, 0.99 les 100gr au liieu de 0.49 mais j'ai dévalisé , 1 kg comme Isabelle et seulement 1 litre du fameux jus d'orange qui semble avoir une courte période de conservation (normal) je compte faire "La" tarte à l'orange et j'ai la flemme de presser les oranges . Je vous tiendrai au courant si ça vous interesse !Fanou.https://www.blogger.com/profile/06623658188421574917noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-92223614245966422892015-01-17T08:32:32.362+01:002015-01-17T08:32:32.362+01:00Et voilà, 1 kg de chocolat Lidl acheté ! Tu sais q...Et voilà, 1 kg de chocolat Lidl acheté ! Tu sais quoi ? Tu devrais prendre des actions des marques des produits que tu nous conseille! tu ferais fortune... Merci pour ton partage.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16481152512788718431noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-18306613493404489192015-01-14T18:28:22.596+01:002015-01-14T18:28:22.596+01:00je suis entrain de suivre le programme Weight Watc...je suis entrain de suivre le programme Weight Watcher.....mais là....ce n'est plus possible....mon corps et mon coeur réclament cette recette....merci, je la garde précieusement!!!!sophieRnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-28330914653755186452015-01-13T14:36:26.836+01:002015-01-13T14:36:26.836+01:00Article un peu ancien mais bon je te laisse quand ...Article un peu ancien mais bon je te laisse quand même ce commentaire concernant ta "découverte" des produits Lidl. Sache qu'en plus d'être en général de très bonne qualité (il y a très peu d'additifs, conservateurs et autres colorants), ils sont souvent également sans gluten (c'est le cas pour le chocolat dessert et la levure notamment). Alors bonnes courses chez Lidl !<br />Anneflonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-13906228449371590052015-01-08T19:09:11.556+01:002015-01-08T19:09:11.556+01:00Délicieux, nous nous sommes régalés, j'ai modi...Délicieux, nous nous sommes régalés, j'ai modifié un peu la recette et je l'ai mise sur mon blog.Merci pour cette délicieuse recette.dida51http://dida51.canalblog.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-29212643435042759102014-12-31T17:47:06.258+01:002014-12-31T17:47:06.258+01:00Juste délicieux !!! Je vient de les faire pour le ...Juste délicieux !!! Je vient de les faire pour le dessert Mmmh juste merveilleux !!! Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07603098682119508673noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-16848464386995564952014-12-22T11:37:24.556+01:002014-12-22T11:37:24.556+01:00C'est tout à fait possible, et c'est exact...C'est tout à fait possible, et c'est exactement comme ça qu'il faut procéder, tu as tout compris ;)Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-28307389283597941072014-12-22T07:52:48.305+01:002014-12-22T07:52:48.305+01:00Bonjour valerie :-)
Je suis invitée le soir de Noë...Bonjour valerie :-)<br />Je suis invitée le soir de Noël et je suis en charge du café gourmand. Penses tu que je puisse faire ma crème.fouettée le matin pour le soir? Désolée car ma question doit te paraître bête, mzisnakors, autant la.meringue je taquine, autant la chantilly pas du tout ! J en ai fait une seule dans ma vie ( très réussie du reste lol).<br />J avais pensé à la.mettre en poche à douille.puis la transporter ( en la gardant au frais via pain de glace et sac isotherme -15 min de trajet max) et donc faire le montage juste un peu avant le dessert? Penses tu que cela est réalisable !? Que me conseillerais tu ? <br />Merci pour ton blog-pagedaccueil-livredechevetmemesijaipasdechevet-comoletementaddictif!!<br />manienoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-23807876524129626822014-12-20T10:58:51.082+01:002014-12-20T10:58:51.082+01:00Je n'ai jamais fait d'aussi grandes mering...Je n'ai jamais fait d'aussi grandes meringues. A mon avis il faut faire une cuisson très douce (130°) et bien plus longue, en surveillant. Désolée de ne pouvoir vous aider d'avantage...Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-2415808915037896132014-12-17T18:47:14.129+01:002014-12-17T18:47:14.129+01:00Bonjour,
Je compte préparer des Merveilleux pour ...Bonjour,<br /><br />Je compte préparer des Merveilleux pour le dessert de Noël. <br />J'ai découvert cette pâtisserie à Lille aux Merveilleux de Fred, il y a quelques années. J'en avais même acheté un lors d'un passage sur Paris.<br />Par contre, à chaque fois, j'ai acheté un GRAND merveilleux, afin de le partager à table, tel un gâteau traditionnel. <br />Or les seules recettes sur Internet concernent des Merveilleux individuels. <br />Au niveau de les meringues, auriez-vous des suggestions pour leur préparation en taille XXL ? Merci.Altanohttps://www.blogger.com/profile/07441762727702312872noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-38513796922669382702014-11-28T21:57:31.605+01:002014-11-28T21:57:31.605+01:00Exactement !
Le merveilleux, ça existe depuis de...Exactement ! <br /><br />Le merveilleux, ça existe depuis des décennies en Belgique, on en trouve partout (même dans les supermarchés...certes généralement moins bons qu'en boulangerie). <br />Le vrai merveilleux (celui d'origine) : meringue, chantilly légère en abondance, copeaux de chocolat. Et craquant à l'intérieur, il doit être presque "difficile" à couper à la cuillère :D <br /><br />Qu'un boulanger en fasse des variations, ma foi, pourquoi pas... mais qu'il mentionne au moins l'origine belge du gâteau et n'en fasse pas sa propre invention. Et qu'il n'appelle pas ça un "merveilleux" quand ça n'y ressemble que de très loin. Tout le monde va finir par croire que c'est lui l'inventeur du gâteau vu le succès qu'il a réussi à avoir (en effet, je le vois bien déposer un brevet ou quelque chose du genre). <br /><br />Le pire quand on dit qu'il a maintenant ouvert une boutique à Bruxelles : mais c'est qu'il va nous faire découvrir le merveilleux à nous, petits belges qui ne connaissons pas cette merveilleuse pâtisserie ! (c'est bien connu qu'on ne connait que les frites en Belgique).<br /><br />Bref, je déteste les usurpateurs, et encore plus quand ils s'approprient mon gâteau favori depuis toute petite !Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-49117474242038586142014-11-04T02:33:46.971+01:002014-11-04T02:33:46.971+01:00Bonjour!
Merveilleux blog (c'est le cas de le...Bonjour!<br /><br />Merveilleux blog (c'est le cas de le dire!), les recettes sont toutes plus tentantes les unes que les autres, les photos toutes aussi alléchantes, et votre manière d'écrire et de partager est la cerise sur le gâteau! C'est vraiment un plaisir de vous lire! J'ai découvert ce blog il y a quelques jours, je n'ai pas encore pris le temps de réaliser de recettes mais il m'a malgré tout inspiré: je me suis amusée hier à faire un "caramel façon tatin" juste après avoir lu votre post sur la tarte d'Olivier Bajard: un caramel à sec, auquel j'ai ajouté des tranches de pommes hyper fines puis du beurre salé, et laissé frémir sur le feu quelques minutes : un délice pour mélanger à du fromage blanc maison, sur des crêpes ou à la petite cuillère!<br /><br />Enfin bref, je fais suite au débat qui date déjà d'il y a un certain temps quant à l'émission du meilleur pâtissier… personnellement, je préfère de loin "Qui sera le prochain grand pâtissier?" où la réalisation d'un merveilleux avait d'ailleurs été une épreuve, j'y ai donc doublement pensé en voyant ce post puis en lisant les commentaires! Les réalisations font vraiment rêver, les pâtissiers sont envoyés en stage chez des professionnels pour apprendre de nouvelles techniques, ils sont encouragés à jouer de leur personnalité, et ils se voient donner une seconde chance lorsqu'ils sont susceptibles d'être éliminés.<br />Toutefois, bien que je respecte votre choix, il est clair que vous avez le talent nécessaire pour y participer, et que cela serait une expérience enrichissante…<br />Quoiqu'il en soit, encore félicitations pour ce superbe travail!Gaganoreply@blogger.com