tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post6460905488958652451..comments2024-03-28T19:23:09.191+01:00Comments on C'est ma fournée ! : Comment obtenir un riz blanc parfait sans rice cooker...Valériehttp://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comBlogger55125tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-39893229888798811812024-02-09T21:55:39.777+01:002024-02-09T21:55:39.777+01:00Oh wouah!! J'étais assez sceptique quant à cet...Oh wouah!! J'étais assez sceptique quant à cette façon de faire à vrai dire. Je n'arrivais pas à saisir comment le riz n'allait pas cramer en faisant évaporer toute l'eau. Mais tada! Grâce à vous j'ai fait le MEILLEUR riz à la casserole du haut de mes 20 ans. Je déteste lorsqu'il est imbibé d'eau mais là c'est juste... parfait! Merci mille fois <3Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-61823640412907496332022-10-09T00:12:10.689+02:002022-10-09T00:12:10.689+02:00Merci beaucoup ! 😍 Depuis que mon rice cooker est...Merci beaucoup ! 😍 Depuis que mon rice cooker est cassé, je déprimais car mon riz à la casserole était toujours collant et pâteux.. et là ce soir je tombe sur cette recette et merveille.. moi riz était excellent, quasiment aussi bon qu'avec le rice cooker.. merci beaucoup beaucoup ! C'est incroyable comment la nourriture agie sur notre santé mentale ☺️Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-10610819094281846902021-12-15T09:22:37.167+01:002021-12-15T09:22:37.167+01:00Pour moi ce riz a été une demi réussite, j'ai ...Pour moi ce riz a été une demi réussite, j'ai bien senti la différence mais le riz restait légèrement collant et ça a accroché à la casserole. Peut-être le rinçage pas suffisant, ou bien le fait que c'était du riz premier prix. Mystère que j'éluciderai une prochaine fois sans faute :)Pashipashanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-76849068000522197402017-06-27T15:03:36.057+02:002017-06-27T15:03:36.057+02:00Wow ! Merci du Québec !
Ça faisait trois de suite ...Wow ! Merci du Québec !<br />Ça faisait trois de suite que je jettais mon riz car il était toujours collant. J'ai vu ton blog et j'ai essayé et c'est une réussite !<br />Merci !!Stephanienoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-29014834023099822952016-04-09T20:46:39.615+02:002016-04-09T20:46:39.615+02:00Je fais le même type de préparation sauf que le te...Je fais le même type de préparation sauf que le temps de pose dans l eau froide peut aller jusqu'à 3 voir 4 heures et cuisson dans un grand volume d eau bouillante pendant 7 mn un délice.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14462190041791917067noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-60690092243598011712016-03-20T16:04:36.225+01:002016-03-20T16:04:36.225+01:00J'ai essayé avec 1,5 kg en suivant ta recette ...J'ai essayé avec 1,5 kg en suivant ta recette (donc 1 cm d'eau au dessus du riz dans la casserole) mais ca n'a pas marché...<br />Quand il n'y avait plus d'eau les grains n'étaient pas du tout cuit...du coup j'en ai rajouté et rajouté et rajouté...au final c'était cuit mais ca a fait une espèce de pap! :-(Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/02465796604589824227noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-22344260178182632462015-02-20T12:13:57.692+01:002015-02-20T12:13:57.692+01:00Oui plus d'eau. Mets le couvercle et laisse le...Oui plus d'eau. Mets le couvercle et laisse le feu éteint pendant les 15mn c'est mieux. Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-18712366737002706222015-02-20T12:04:47.482+01:002015-02-20T12:04:47.482+01:00Bonjour, tu attends qu'il n'y ait plus du ...Bonjour, tu attends qu'il n'y ait plus du tout d'eau avant de mettre le couvercle pour cuire 15min ?Florinenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-66205979700706145822014-09-15T13:10:37.676+02:002014-09-15T13:10:37.676+02:00C'est bon à savoir merci. J'en ai trouvé é...C'est bon à savoir merci. J'en ai trouvé également à Carrefour Porte d'Auteuil, pour ceux qui sont dans le coin ;)Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-53649368599011266632014-09-15T10:43:55.819+02:002014-09-15T10:43:55.819+02:00Bonjour Valérie,
Meci pour ce super blog ! c'e...Bonjour Valérie,<br />Meci pour ce super blog ! c'est devenu ma source d'inspiration...<br />On trouve du riz Tilda dans les supermarché Cora et sur Houra.fr. Ma mère ne jure que par ce riz!! Voilou... Bonne journée et vivement la prochaine nouvelle recette... CharlotteAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-33065656024829084822014-06-04T20:17:24.600+02:002014-06-04T20:17:24.600+02:00Bonsoir, votre blog est un régal pour les yeux, au...Bonsoir, votre blog est un régal pour les yeux, autant par les photos les unes plus appétissantes que les autres que par ces commentaires !<br /><br />j'ai essayé la recette de votre brioche tangzhong ( dsl pour l'orthographe! ) un régal!<br /><br />je compte essayer le riz, et si mon mari l'adopte alors là....( il aime pas le riz! )<br /><br />et les petites omelettes que chez nous on prépare sans pommes de terre ( mais que je rate à chaque fois :/ ), j'ai hâte!<br /><br />il me faudra investir en matériel, je rêve de vos patisserie !<br /><br />ha oui je viens de faire votre pâte à pizza avec votre mode de cuisson, super!<br /><br />à très bientôt<br /><br />MeriemAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-56379241212496539672014-05-14T20:57:27.829+02:002014-05-14T20:57:27.829+02:00Mais il est parfait ce riz!!!! Merci beaucoup pour...Mais il est parfait ce riz!!!! Merci beaucoup pour cette astuce, j'en avais marre du riz qui ressemble à de la purée ou du riz encore dur!<br />J'ai essayé avec du riz cassé c'est très bon, j'ai hâte d'essayer avec du basmati ou du riz thaï.<br />Et j'en profite pour te féliciter pour ton site qui est magnifique :)Flownoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-84495228073637989172014-03-08T11:19:22.053+01:002014-03-08T11:19:22.053+01:00Ah j'oubliais un peu... bien entendu il faut j...Ah j'oubliais un peu... bien entendu il faut jeter l'eau dans laquelle le riz aura rendu tout son amidon...Nous avons l'art nous autres Iraniens de sublimer le riz...Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-55783588328675709182014-03-08T11:13:55.242+01:002014-03-08T11:13:55.242+01:00Pour obtenir un riz très blanc sans pour autant ac...Pour obtenir un riz très blanc sans pour autant acheter du spécial mais un basmati fera l'affaire ! Il faut laisser le riz dans une fois et demi son volume dans de l'eau froide pendant 1/2 heure, le riz est d'un blanc calcaire et ressemble à de la craie même. On peut le cuire dans l'eau salée et en ébullition pendant 5/10 min selon la préférence de chacun ...Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-34163932184086274352014-01-25T10:17:35.096+01:002014-01-25T10:17:35.096+01:00Bonjour
Je découvre ton blog à l'instant. FOR...Bonjour <br />Je découvre ton blog à l'instant. FOR_MI_DA_BLE. Bravo et merciPhoebe Thaonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-74709535597863481362013-10-13T14:55:05.415+02:002013-10-13T14:55:05.415+02:00merci. bcp. je vais l essayé ce soir.
merci. bcp. je vais l essayé ce soir.<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-34747249864020039582013-10-12T20:42:09.307+02:002013-10-12T20:42:09.307+02:00Couvrez après évaporation de l'eau bien sûr.Couvrez après évaporation de l'eau bien sûr.Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-90747492316208761412013-10-12T20:41:54.649+02:002013-10-12T20:41:54.649+02:00Dans ce cas là couvrez et éteignez complètement le...Dans ce cas là couvrez et éteignez complètement le feu, ça marchera très bien !Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-16333403542552247572013-10-12T16:12:12.931+02:002013-10-12T16:12:12.931+02:00bjr
j ai pas bien compris comment vs procedez.
je ...bjr<br />j ai pas bien compris comment vs procedez.<br />je mets le riz jusqu a evaporation de l eau apres je baisse le feu. il va pas bruler???"<br />j ai une gaziniere.<br />merciAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-88716599794122432962013-09-26T19:57:35.981+02:002013-09-26T19:57:35.981+02:00Une autre façon inratable de cuire un riz "à ...Une autre façon inratable de cuire un riz "à la chinoise" sans passer par la case rice cooker, au risque d'en décevoir certains... ici, on utilise une cocotte minute. Le riz est versé dans le panier vapeur lui-même placé au fond de la cocotte. Procéder à la pré-cuisson: recouvrir le riz d'eau mais ne pas fermer la cocotte; à ébullition, compter 2 à 5 minutes (pour un riz +/- tendre). Remonter le panier en position haute, ajouter si besoin un peu d'eau au fond de la cocotte. Porter à ébullition et refermer hermétiquement l'autocuiseur pour une seconde cuisson, vapeur cette fois. Compter 10 minutes à partir de la mise sous pression. Apres quoi, feu éteint, le riz est égrené à la fourchette, tranquillement installé dans son panier. Et il y attendra même d'être servi, tout en gonflant, couvercle fermé... delphinenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-84805350695412915672013-08-07T10:41:35.337+02:002013-08-07T10:41:35.337+02:00Merci votre recette. Je vais terter ce week!Merci votre recette. Je vais terter ce week!restaurant asiatiquehttp://restaau.fr/Browse/meilleure-restaurant-asiatique-a-paris.htmlnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-64933266432026349372013-08-05T00:36:19.249+02:002013-08-05T00:36:19.249+02:00Bonjour !
Pour ma part je fais à peu prés la même...Bonjour ! <br />Pour ma part je fais à peu prés la même chose: Je fais cuire jusqu’à évaporation totale puis je met le riz dans un couscoussier et fait cuire à la vapeur pendant 5 min (couvert) puis je laisse le riz pendant 10 min "reposer" (couvert également). <br />J'obtiens un riz très léger et pas collant du tout ! <br />ps: j'adore ton blogAmbrelanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-42817938022644453402013-06-05T12:25:27.204+02:002013-06-05T12:25:27.204+02:00Bonjour Valérie, j'ai testé cette recette hier...Bonjour Valérie, j'ai testé cette recette hier soir avec du riz basmati complet et ça a marché, j'en revenais pas, c'est simple et bon. Merci du tuyau. NuziaNuzianoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-1788015350621445012013-04-16T21:38:18.160+02:002013-04-16T21:38:18.160+02:00Bonjour Valérie
Tout d'abord merci pour ton bl...Bonjour Valérie<br />Tout d'abord merci pour ton blog qui donne vraiment envie de se mettre à la pâtisserie, et c'est avec beaucoup de fierté que j'ai fait mes premiers choux ce week end c'était une réussite totale et ça m'a donné envie de persévérer ; merci pour toutes les astuces qui font toute la différence.<br />Je suis réunionnaise et c'est la méthode de préparation du riz que j'ai apprise plus jeune avant l'apparition du rice cooker, et on utilisait les doigts pour mesurer la quantité d'eau nécessaire pour la cuisson, le lavage est très important même si on le cuit au rice cooker ; dans certaines familles elle est toujours utilisée, et un riz comme celui ci est indispensable pour accompagner un bon cari chez nous.<br />Merci encore et j'ai hâte de tester d'autres recettes.MARYSEnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-74178752990967684032013-04-15T20:25:57.728+02:002013-04-15T20:25:57.728+02:00Merci ,merci pour tant de partage...d'humour d...Merci ,merci pour tant de partage...d'humour d'infos en tous genre!!! moi j'ai fais les petits pains ... super! et je viens de faire le riz...j'ai bien l'intention de faire tes recettes les une derrière les autres...Anonymousnoreply@blogger.com