tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post1780849426867093032..comments2024-03-28T08:09:52.491+01:00Comments on C'est ma fournée ! : Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisées (Michalak)Valériehttp://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comBlogger95125tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-17149752354872313022023-12-31T20:57:14.608+01:002023-12-31T20:57:14.608+01:00Impossible de le rouler de mon côté ! Je l’ai fait...Impossible de le rouler de mon côté ! Je l’ai fait 2 fois et meme résultats :( vous avez utilisé une plaque génoise de 30x40 ? Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-45378089653187612022023-12-24T09:23:14.225+01:002023-12-24T09:23:14.225+01:00Bonjour, j’ai dû refaire le biscuit car à 180 deg...Bonjour, j’ai dû refaire le biscuit car à 180 degrés 20mn, le biscuit était presque cramé. N’y a-t-il pas une erreur de frappe? Je l’ai refait à 180 degrés 11mn et c’était parfait. Il est très souple et facile à enrouler. Encore merci. Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-35260296266168703832023-12-22T11:41:16.571+01:002023-12-22T11:41:16.571+01:00Oh la la encore une fois j'ouvre cette page co...Oh la la encore une fois j'ouvre cette page comme chaque année à cette période . Cette bûche est une tuerie intergalactique !!! Cette année je l'ai même sauvegardée dans mes petits papiers des fois que je ne puisse plus y accéder un jour quand les complotistes auront coupé Internet #joke :-) Je la fais avec le biscuit joconde comme tu conseilles et c'est tellement plus simple. Cette année je vais me mettre en quête de noisettes concassées pour lui donner une touche plus pro et moins rustique. Merci pour la transmission de ta passion je viens toujours "chez toi" chercher une petite idée inspirante régulièrement. Mais cette bûche, cette bûche.... elle a un goût tellement régressif. Bon bout d'An à tous et toutes Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-42017433081356989812023-12-12T13:01:30.081+01:002023-12-12T13:01:30.081+01:00Oui vous pouvez bien sûr, mais je vous conseille p...Oui vous pouvez bien sûr, mais je vous conseille plutôt ce biscuit roulé : https://www.cestmafournee.com/2020/04/le-biscuit-roule-ultime.htmlValériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-73044918704112720812023-12-11T10:36:52.111+01:002023-12-11T10:36:52.111+01:00Bonjour Valérie, pensez-vous que je puisse faire c...Bonjour Valérie, pensez-vous que je puisse faire ce biscuit et faire la recette de la crème tiramisu façon entremet? D'avance merci.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-22381299479271695842022-08-05T21:26:22.250+02:002022-08-05T21:26:22.250+02:00Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.bobshttps://www.blogger.com/profile/10986712769465362954noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-32236229540064677192022-01-01T13:06:00.139+01:002022-01-01T13:06:00.139+01:00Bonjour Valérie et bonne année 2022! J'ai réal...Bonjour Valérie et bonne année 2022! J'ai réalisé cette bûche la veille pour le réveillon avec votre recette de biscuit roulé japonais. Un régal pour tout le monde. Merci pour les explications claires qui permettent d'avoir un résultat au top sans avoir besoin de la faire plusieurs fois. Delphinenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-71634936576989318652021-12-23T09:24:22.759+01:002021-12-23T09:24:22.759+01:00Bonjour, merci pour cette belle recette. Peux-on f...Bonjour, merci pour cette belle recette. Peux-on faire cette bûche la veille ?Aerisyuffiehttps://www.blogger.com/profile/02347499578096173225noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-69238352926763696222021-11-10T23:55:24.020+01:002021-11-10T23:55:24.020+01:00Merci pour la suggestion ! Je connais cette bûche,...Merci pour la suggestion ! Je connais cette bûche, en effet elle a l’air terrible. Je la rajoute sur la longue liste alors. Je suis en train de potasser le sujet 😉. Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-32117354862175298072021-11-10T23:17:07.985+01:002021-11-10T23:17:07.985+01:00Bonjour Valérie, cette bûche je l'adore, c&#...<br />Bonjour Valérie, cette bûche je l'adore, c'est un classique chez nous : Interdiction de faire un repas de Noël sans elle 😍 (bien sûr, elle n'est jamais seule.😉). Mais j'ai quand même une petite question : as-tu une idée de bûche pour cette année ??? Non ??? Alors j'ai une proposition indecente : la bûche casse noisette de Cricri d'Amour, elle à l'air à tomber 😍 Dis moi que toi aussi tu es en admiration devant elle et que tu vas nous aider à la faire pour Noël 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 des bizouxxxx sucrés (oui je suis familière mais tu fais partie de la famille) Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03331438904153989161noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-16916981920135163522020-12-24T10:51:48.470+01:002020-12-24T10:51:48.470+01:00Ça y est, suis en train de faire cette beautiful r...Ça y est, suis en train de faire cette beautiful recette. Résultat ce soir à la dégustation!kiki78alphttps://www.blogger.com/profile/03424949339822926656noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-74070764835797364422020-12-18T15:20:05.576+01:002020-12-18T15:20:05.576+01:00Bonjour valérie, merci pour cette recette j'ai...Bonjour valérie, merci pour cette recette j'aimerai la tenter pensez que je puisse anticiper et la congeler ? merci et belle fin d'année à vous Nathaliehttps://www.blogger.com/profile/07464437569513334117noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-18658861511792070102018-12-24T14:55:33.369+01:002018-12-24T14:55:33.369+01:00bonjour, pour la température lorsque j'ai batt...bonjour, pour la température lorsque j'ai battu les œufs et le sucre , je me suis contenté de 40 degrés et non 60 degrés ce qui est trop élevé.<br />j'ai mis 150 grs de praliné, ce qui fut suffisant aussi.<br />Bonnes fêtes de fin d'année.<br />Norbert DanaNorbert DANAhttps://www.blogger.com/profile/02132794025523481085noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-73852183954922488032018-12-23T21:05:45.047+01:002018-12-23T21:05:45.047+01:00J'ai congelé la buche et c'était parfait, ...J'ai congelé la buche et c'était parfait, la crème mousseline a bien tenu.<br />J'ai mis toute la crème sur le biscuit. Du coup, j'ai fait une petite ganache chocolat au lait pour "coller" les noisettes caramellisées sur la bûche. Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/09908099976321166397noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-77373265600335872242018-12-19T21:58:40.830+01:002018-12-19T21:58:40.830+01:00Je te déconseille.
Tu peux congeler le biscuit si...Je te déconseille. <br />Tu peux congeler le biscuit si tu veux. Tu peux faire les noisettes caramélisées quelques jours avant en les laissant dans une boite hermétique. Tu peux faire la crème au beurre la veille. Mais ne congèle pas la bûche.Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-45376944655360078982018-12-19T14:58:13.652+01:002018-12-19T14:58:13.652+01:00Bonjour Valérie
Est-il possible de faire cette bû...Bonjour Valérie <br />Est-il possible de faire cette bûche à l'avance et de la congeler ?<br />Merci d'avance pour votre réponse et bonnes fêtes de fin d'année Julienoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-52115926223905533892018-11-01T20:10:53.195+01:002018-11-01T20:10:53.195+01:00Bonjour Sandy. Tu as raison c'est bien du pral...Bonjour Sandy. Tu as raison c'est bien du praliné (liquide donc). Je viens de rectifier. <br />On peut mettre le biscuit que l'on veut, et le japonais c'est très bien. <br />Tu peux la congeler sans problème. <br />Pour la version citron fais un lemon curd, comme celui-ci : http://www.cestmafournee.com/2017/07/la-tarte-au-citron-de-jerome-de-oliveira.html<br />Ajoute des zestes de citron dans la pâte du biscuit roulé. Tu peux même le puncher avec un sirop au citron aussi. Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-19730961515651683672018-11-01T19:38:50.895+01:002018-11-01T19:38:50.895+01:00Bonjour Valérie !
Etant que grande fan de ton blo...Bonjour Valérie ! <br />Etant que grande fan de ton blog depuis quelques années déjà j'aimerais que tu me donne ton avis : <br />J'aimerais faire cette bûche et remplacer le biscuit Joconde par un biscuit roulé japonnais (mon préféré!) Qu'en penses-tu ? <br />Quand tu parle de pralin pour moi je vois de la poudre, or tu semble parler de praliné liquide (bien mixé donc) est-ce bien cela ? <br />J'aimerais également congeler la bûche pour la faire en avance (avant deco donc juste le roulé et la crème ) est-ce possible ? <br />Et enfin (après j'arrête !) si je voulais la twister avec du citron j'y mets quoi ? confit ? crémeux ? ganache montée? ou autre chose ? <br />J’espère que tu pourras prendre le temps de me répondre et à très bientôt :)<br />Sandy Lefevrenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-72492929872950620162018-04-07T16:48:59.646+02:002018-04-07T16:48:59.646+02:00J'ai adoré, faite à Noël, une tuerie intergala...J'ai adoré, faite à Noël, une tuerie intergalactique. Avec le biscuit joconde bien entendu au top. Je recommande sans borne !Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13143231456695872729noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-14892195001448485662017-12-31T12:44:19.725+01:002017-12-31T12:44:19.725+01:00Merci pour ce partage de recette, absolument subli...Merci pour ce partage de recette, absolument sublime! <br />Je l'ai faite pour le réveillon de Noël et pour un autre repas cette semaine, et à chaque fois, succès garanti! Malgré les commentaires initiaux "mais c'est lourd, praliné et beurre, jamais je ne vais finir!... juste une tranche fine alors...", tous se sont resservis et ont regretté qu'il n'y a pas de baguette magique pour en faire apparaître une deuxième sur la table :)EtFéeMèrenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-18454113187802125392017-12-28T12:09:45.575+01:002017-12-28T12:09:45.575+01:00Bonjour Valerie, je fais cette buche pour nouvel a...Bonjour Valerie, je fais cette buche pour nouvel an, apres le succes des buchettes poire caramel☺ j ai deja realise ma pate de pralin par contre elle est un peu epaisse , pensez vous que je peux rajouter un peu d huile de noisette dedans?merci ValerieJulienoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-53931048180241542882017-12-17T09:45:54.699+01:002017-12-17T09:45:54.699+01:00bonjour Valerie, je m'y perd un peu dans les ...bonjour Valerie, je m'y perd un peu dans les explications de la quantité de noisettes... vous dites n'en avoir utilisé que 125 gr alors que la recette en prévoit 420 gr au total... c'est dans quelle partie qu'il faut diminuer la quantité? le pralin ou les noisettes caramélisées? merci pour votre réponse :-)françoisenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-65923287367017805282017-12-10T23:48:52.944+01:002017-12-10T23:48:52.944+01:00Délicieuse mais un peu trop sucrée à mon goût. La ...Délicieuse mais un peu trop sucrée à mon goût. La prochaine fois, je mettrai moins de sucre dans la crème.<br /> <br />Merci Valérie pour toutes ces astuces que tu nous fournies. Elles nous sont si précieuses <br /><br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-87654870725816168452016-12-25T21:10:02.030+01:002016-12-25T21:10:02.030+01:00Ah je comprends mieux ! J'ai cru que j'ava...Ah je comprends mieux ! J'ai cru que j'avais fait une erreur dans le texte ! <br />Il faut savoir que c'est la spécialité de Michalak de "dessucrer" en salant... ;)Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-41482879280800177432016-12-25T20:18:33.498+01:002016-12-25T20:18:33.498+01:00Bonsoir Valérie
j'ai bien une balance de préci...Bonsoir Valérie<br />j'ai bien une balance de précision, j'ai dis 4 grammes parce que j'ai fait le double de la recette, au temps pour moi..(et pas "autant") ;-)<br />je dois avoir le palais sensible au sel alors.. :-)<br />Il serait intéressant d'avoir d'autre avis sur le sujet...<br />merci à vous pour votre travail et bonne fêtesDaniel du 83noreply@blogger.com