tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post2279170220977602670..comments2024-03-29T11:29:33.406+01:00Comments on C'est ma fournée ! : Le cake "carrément chocolat" à la fleur de sel de Pierre HerméValériehttp://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comBlogger89125tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-31130967411666461782019-08-21T18:05:51.099+02:002019-08-21T18:05:51.099+02:00Bonjour Valérie,
Réfractaire à la cuisine, j'...Bonjour Valérie, <br />Réfractaire à la cuisine, j'ai découvert votre blog qui m'a donné terriblement envie de m'y mettre! <br />Donc voilà 5-6 recettes que j'ai testé avec succès..... Exceptée celle de ce fameux gâteau au chocolat à la fleur de sel... Je l'ai réalisé deux fois et les deux fois les pépites sont tombées dans le fond du moule. À la dégustation, le sel est concentré du coup dans le bas du gâteau... <br />Je ne comprends pas....<br />Une solution?<br />Bises!<br />Vanessa F.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/15704559538160772735noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-1426559267702967512018-11-09T14:03:31.342+01:002018-11-09T14:03:31.342+01:00COUCOU TOUJOURS AUSSI INTERESSANT ET BON- GRAND ME...COUCOU TOUJOURS AUSSI INTERESSANT ET BON- GRAND MERCI POUR CET APPETISSANT BLOGPatriciahttps://www.blogger.com/profile/03268294133266159165noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-20202327151740605262018-04-16T15:26:05.432+02:002018-04-16T15:26:05.432+02:00Bonjour,
Pensez vous qu’il est possible de congele...Bonjour,<br />Pensez vous qu’il est possible de congeler ce gâteau? Et de le réaliser sous forme de cake pop? J’ai un buffet pour 70personnes à faire et je cherche des recettes que je peux anticiper. Merci ��Claudehttps://www.blogger.com/profile/03554622138784598237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-44745325404800117242017-02-17T21:27:47.321+01:002017-02-17T21:27:47.321+01:00Je n'ai pas assez de chocolat en poudre (16gr)...Je n'ai pas assez de chocolat en poudre (16gr) pour cette recette, est ce que je peux ajouter du chocolat fondu à la place, pour faire 40gr ? <br />Ça va être la deuxième fois que je vais le faire, c'était un délice la première fois ! <br />Merci d'avance pour la réponse :)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/09887701335646572671noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-19431038445476630172016-11-28T17:23:39.568+01:002016-11-28T17:23:39.568+01:00Génial ! Je t'avais dit que tu allais l'ai...Génial ! Je t'avais dit que tu allais l'aimer ! Je suis contente !Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-65050453992448293432016-11-28T17:22:38.634+01:002016-11-28T17:22:38.634+01:00et bien voilà. Ce qui devait arriver arriva. J'...et bien voilà. Ce qui devait arriver arriva. J'ai fait et le poisson pané et la tarte tatin dans MA logde. Poêle nickel après chaque préparation. <br />Il n'y a pas que la poêle qui était top. Tes 2 recettes ont eu un grand succès. ma belle fille allait et venait et ne voulait absolument pas y gouter (trop grosse qu'elle dit la fille alors que moi j'ai tout de la baleine échouée sur .... mon canapé)mais à la couleur et à "l'allure" de la tarte elle n'a pas résisté longtemps. La tarte non plus par ailleurs. <br />Merci Valérie ma lodge se joint à moi pour te remercier de ne pas s'être retrouvée dans les beurks<br />bises Valérie Dany de Marseillenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-39814451465875817872016-11-25T09:37:57.494+01:002016-11-25T09:37:57.494+01:00je vais m'en servir ne serait-ce que pour fair...je vais m'en servir ne serait-ce que pour faire ta tarte tatin un des gâteaux préférés d'un de mes fils (celui qui va me mettre sous tutelle tout en me proposant une nouvelle tablette ou un thermomix). il a vu ta recette "moi je veux". Dimanche dimanche ....<br />shabbat chalom ValérieDany de Marseillenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-5558324155531430882016-11-24T09:26:41.835+01:002016-11-24T09:26:41.835+01:00Vas-y Dany sers toi de la Lodge ! Tu verras que tu...Vas-y Dany sers toi de la Lodge ! Tu verras que tu l'aimeras encore plus avec le temps !<br />Tu peux congeler le gâteau au chocolat. <br />Bises. Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-11598432599884422152016-11-24T09:24:41.554+01:002016-11-24T09:24:41.554+01:00bonjour Valérie bonjour à vous tous
3 fois que je ...bonjour Valérie bonjour à vous tous<br />3 fois que je fais ton gâteau toujours autant apprécié. Penses tu que je puisse le congeler ?? J'ai décidé de faire d'autres pâtisseries pour noël : ton gâteau à la fleur de sel, ton pain d'épices qui se propage comme la rougeole auprès de mes connaissances, la pompe que je fais depuis des années (beaucoup d'amateurs), mon nougat glacé (là c'est mon) par contre des cigares (tes cigares mais avec mon sirop à "mieller" , tes makrouts. Je sais que cela se congèle très bien. Ton avis et mes habitudes.<br />je fais un peu "de chez moi" et "un peu d'ici". Dans ma famille nous sommes mi figue mi raisin. <br />Avec mon blablabla habituel je ne voudrais pas que ma demande sur la congélation du gâteau à la fleur de sel ne se perde.<br />Je ne remercierai jamais assez pour ma poêle (elle aussi par ailleurs elle aurait fini dieu sait où) elle rutile tellement que je n'ose pas m'en servir si si c'est vrai.<br />Merci Valérie. <br />Excellente journée à toutes et tous <br />Dany de Marseillenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-46237515139390855652016-11-20T20:33:41.863+01:002016-11-20T20:33:41.863+01:00C'est une bonne idée. Pourquoi pas ? 😉C'est une bonne idée. Pourquoi pas ? 😉Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-27104312645697159872016-11-20T20:07:22.059+01:002016-11-20T20:07:22.059+01:00Merci pour cette recette à tester. Petite question...Merci pour cette recette à tester. Petite question : serait-ce une herésie d'utiliser du chocolat noir à la fleur de sel (le lindt par exemple) au lieu de faire soi même les pépites ? (Je suis en mode "recherche de recettes bonnes mais simples pour les fois où on manque temps")Joaknoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-54199536485807676472016-11-01T22:34:04.443+01:002016-11-01T22:34:04.443+01:00Oui c'est tout à fait normal. On l'appelle...Oui c'est tout à fait normal. On l'appelle "sirop" mais il n'est pas du tout sirupeux. C'est liquide et c'est normal rassure-toi. Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-62792201232062317092016-10-31T13:01:26.076+01:002016-10-31T13:01:26.076+01:00A part la margarine je ne vois pas. A part la margarine je ne vois pas. Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-23398499190084328562016-10-31T12:53:09.563+01:002016-10-31T12:53:09.563+01:00Bonjour, n'y a-t-il pas une erreur pour le sir...Bonjour, n'y a-t-il pas une erreur pour le sirop car si j'arrête la "cuisson" quand le sucre est fondu, ça reste très liquide !!! Pas vraiment l'aspect "sirop", Est-ce normal ?Sandrinehttps://www.blogger.com/profile/02855619079202359521noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-71619787288733872052016-09-23T22:22:33.763+02:002016-09-23T22:22:33.763+02:00Bonjour Valérie,
Pour les intolérants au lactose,...Bonjour Valérie,<br /><br />Pour les intolérants au lactose, par quoi conseillerais tu de remplacer le beurre ?<br /><br />Merci !<br /><br />Laure - AnneAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/03953597764020528164noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-179114419090001832016-09-23T22:20:11.089+02:002016-09-23T22:20:11.089+02:00Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03953597764020528164noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-36014767958408544332016-09-21T12:58:21.540+02:002016-09-21T12:58:21.540+02:00Les gâteaux au chocolat ne sont pas ceux qui me fo...Les gâteaux au chocolat ne sont pas ceux qui me font le plus craquer en général mais quand c'est du Pierre Hermé et qu'il y ajoute de la fleur de sel, c'est difficile de résister. Je serai (encore) obligée de tester une de tes recettes. Merci :)Des gâteaux dans ma valisehttp://desgateauxdansmavalise.blogspot.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-75002288225205268382016-09-12T11:20:13.447+02:002016-09-12T11:20:13.447+02:00Bonjour Valérie,
Gâteau réalisé ce samedi dans un...Bonjour Valérie,<br /><br />Gâteau réalisé ce samedi dans un moule de 24cm (1h15 de cuisson à 150). Seul changement : les morceaux de chocolat étaient au caramel et non à la fleur de sel (et achetés tout faits, pas bien !). Résultat : top pour les 5 ans de mon neveu hier (même si mon père aurait aimé une petite crème anglaise pour l'accompagner). Et à cause de la chaleur, je n'ai pas battu 10 min au batteur : mon beurre fondait ! Ca a grainé mais pas grave pour la suite.<br />Dans la foulée du four allumé, j'ai réalisé ta tarte à la tomate : dévorée le soir même ...<br /><br />Merci ValérieDelphinenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-66020914072492034832016-08-04T17:10:35.533+02:002016-08-04T17:10:35.533+02:00Quel dommage pour le sirop, c'est vraiment ext...Quel dommage pour le sirop, c'est vraiment extraordinaire quand on le fait. <br />La quantité de la recette originale c'est 1g de sel. J'ai essayé avec 2g pour voir et c'était bien trop salé ! Je pense que 1,5g c'est le max. Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-87310748216665881472016-08-04T14:26:32.622+02:002016-08-04T14:26:32.622+02:00J'ai réalisé le cake en suivant ta recette, ma...J'ai réalisé le cake en suivant ta recette, mais oups, sans le sirop d'imbibage... Très très bon quand même. Seul regret: que l'on ne sente pas plus la fleur de sel. Ce qui est bizarre d'ailleurs c'est qu'à comparer cette même recette sur d'autres blogs, la quantité de sel varie de 1 à 3g! Merci pour cette recette: à refaire (avec plus de sel)! Tellouhttp://tellou.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-7666177977580980962016-07-31T21:06:46.646+02:002016-07-31T21:06:46.646+02:00Recette testée le week-end dernier et je confirme ...Recette testée le week-end dernier et je confirme qu'avec les morceaux de chocolat à la fleur de sel ce cake est une véritable tuerie!!!<br />Je l'ai fait dans un moule à cake de 24 cms et j'ai un peu galéré pour la cuisson...j'avais gardé les 150°, mais au bout de 40 minutes il n'était pas cuit du tout... du coup j'ai prolongé la cuisson de 20 minutes à 180°. Le tour était un peu trop cuit mais finalement j'ai "rattrapé" le coup en imbibant toutes les faces avec le sirop de sucre.<br />Alors encore une fois, merci qui... merci Valérie!esa4t2noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-89352407803860049762016-07-27T19:46:41.130+02:002016-07-27T19:46:41.130+02:00Eh hop, il est au four !!! Mille merci Valerie pou...Eh hop, il est au four !!! Mille merci Valerie pour ce blog fabuleux que je suis depuis deux ans avec toujours autant de plaisir et d'eau à la bouche !Diavolettahttps://www.blogger.com/profile/13096433704888438169noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-25826758103224636032016-07-25T23:36:56.298+02:002016-07-25T23:36:56.298+02:00On ne peut pas : ON DOIT !!! ;)
Il faut le laisse...On ne peut pas : ON DOIT !!! ;) <br />Il faut le laisser toute la nuit bien emballé au frigo, et le lendemain c'est magique ! ;)Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-57277786156161570592016-07-25T19:25:24.700+02:002016-07-25T19:25:24.700+02:00Magnifique!!! Je le teste demain et il sera dévoré...Magnifique!!! Je le teste demain et il sera dévoré mercredi soir par 6 petits monstres (je bosse en pouponnière!) qui j espère seront ravis! <br />Merci Valerie!entremetsetdeliceshttps://www.blogger.com/profile/12258797716026368720noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-9926096228386540392016-07-25T17:22:42.557+02:002016-07-25T17:22:42.557+02:00oups une dernière question: on peut préparer ce ga...oups une dernière question: on peut préparer ce gateau la veille? Merci BEAUCOUPMyriamhttps://www.blogger.com/profile/03532613493316836629noreply@blogger.com