tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post4769498113013340998..comments2024-03-15T01:07:39.286+01:00Comments on C'est ma fournée ! : L'incomparable tarte fraise/pistache de Michalak...Valériehttp://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comBlogger270125tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-86025024696281259812021-04-17T17:11:45.907+02:002021-04-17T17:11:45.907+02:00Bonjour,
merci pour le partage de cette recette, ...Bonjour, <br />merci pour le partage de cette recette, vraiment sublime, bon je l ai un peu modifier: Un coulis de fraises a la place de la confiture , j ai poivre juste parceque j adore le poivre sur les fraises et j ai coupe mes fraises en deux <br />Voili voilou<br />C est vraiment un plaisir de suivre vos rcettes.<br />Longue vie a votre blogMyl Loupnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-6619110954705999352020-09-29T11:25:20.380+02:002020-09-29T11:25:20.380+02:00Ohlala !!! C'est mon premier vrai gâteau de pâ...Ohlala !!! C'est mon premier vrai gâteau de pâtissier et c'est une réussite. Merci pour tout vos partages et retours d'expérience. <br />Et je confirme: il ne reste pas longtemps sur la table :))Plumenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-82135942419894684722019-07-08T10:43:54.395+02:002019-07-08T10:43:54.395+02:00Bonjour Valérie,
J'ai déjà réalisé cette tart...Bonjour Valérie,<br /><br />J'ai déjà réalisé cette tarte et elle est juste à tomber. Hier je renouvelle l'experience et la au moment de pocher ma ganache, elle etait redevenue liquide.... Je ne comprends pas j'ai suivi la recette à la lettre. Je l'ai faite la veille. Puis monté le lendemain et mis en poche...<br />Aurais tu une explication ?<br />D'avance merci pour tes conseilsVirginienoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-82034227803981751812019-04-25T09:43:08.123+02:002019-04-25T09:43:08.123+02:00Bonjour Valérie ! J'ai réalisé cette recette p...Bonjour Valérie ! J'ai réalisé cette recette pour la 2eme fois à Pâques. La dernière fois c'était il y a 4 ans, pour la même occasion. Un succès fou !! Je me demande si une ganache parfumée à la menthe poivrée par exemple, ou au basilic, ne serait pas chouette également ?... Pour apporter de la fraîcheur après un repas copieux... En tout cas merci pour toutes vos recettes. Je suis votre blog depuis plusieurs années. Quand j'en parle, je dis que vous faites de la "vulgarisation pâtissière et gastronomique" car vous mettez à la portée de tous, des recettes qui sont loins d'être évidentes. Merci pour votre générosité. Et de partager aussi vos recettes de famille. Je ne suis pas de culture juive, mais j'ai testé plusieurs de votre recettes traditionnelles et tout le monde se régale à chaque fois ! :-)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10739946658012167339noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-63279783745600735212018-09-14T14:26:17.907+02:002018-09-14T14:26:17.907+02:00Bonjour, la tarte est magnifique et au dieu, combi...Bonjour, la tarte est magnifique et au dieu, combien succulente ! J'aimerais savoir, est-il possible d'utiliser cette ganache montée dans des macarons ? Par avance merci et bravo pour ce que vous faites, on adooooooreOphelienoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-33072299424309796262018-06-08T11:21:40.414+02:002018-06-08T11:21:40.414+02:00Bonjour, J'ai réalisé cette tarte hier et c...Bonjour, J'ai réalisé cette tarte hier et c'est vrai elle est succulente ! Par contre, j'ai eu un soucis avec ma ganache. Quand je l'ai sortie du frigo, elle était épaisse. J'ai voulu la monter à la main, mais elle était dur et au bout de quelques mini minutes, catastrophe, elle a tournée.. Est-elle restée trop longtemps au frigo ? Samanthahttps://www.blogger.com/profile/17780479672470157716noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-77209070963644820822018-04-04T15:42:37.526+02:002018-04-04T15:42:37.526+02:00très très en retard sur ce test mais ça à été une ...très très en retard sur ce test mais ça à été une grande réussite! Les invités ont adorés moi, un peu moins j'ai trouvé un goût un peu trop prononcé en amande et comme beaucoup d'internautes j'ai mis la ganache entre les fraises. En même temps les gariguettes ce ne sont pas des fruits, ce sont des bonbons!!!helenanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-78547370990442243752018-03-31T13:28:20.160+02:002018-03-31T13:28:20.160+02:00Bonjour, merci pour cette sublime recette. je n...Bonjour, merci pour cette sublime recette. je n'ai pas de couverture ivoire de chez Valrhona. est il possible de remplacer avec du chocolat blanc de qualié ? ou alors ça n'a rien à voir ? D'avance merci pour votre réponse.<br /><br />oliviaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-23601782828499996112017-06-06T01:06:59.831+02:002017-06-06T01:06:59.831+02:00Bonsoir,
Faite ce week-end en test avant de la fai...Bonsoir,<br />Faite ce week-end en test avant de la faire samedi prochain pour un grand repas de famille. Comme plusieurs (au moins deux, mais je n'ai fait que survoler les commentaires :-) ) j'ai trouvé le goût de pistache un peu léger. Si vous deviez accentuer le goût, feriez-vous plutôt la pâte d'amandes à la pistache (ou moitié moitié) ou plus de pâte à la pistache dans la ganache montée ?<br />MErci en tout cas pour le blog !mart22https://www.blogger.com/profile/10644041906977358351noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-44202395098641828612017-05-14T22:35:13.054+02:002017-05-14T22:35:13.054+02:00Faite pour ce midi, super fastoche! Par contre, pa...Faite pour ce midi, super fastoche! Par contre, pas facile de croquer dedans avec la fraise debout! Arf<br />Et j'ai trouvé qu'on ne sentait pas beaucoup le goût de la pistache...mais bon, on ne discute pas une recette de Cricri...!kardanenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-91592467229873003072016-07-05T09:41:15.553+02:002016-07-05T09:41:15.553+02:00Bonjour,
J'arrive un peu tard mais j'espèr...Bonjour,<br />J'arrive un peu tard mais j'espère quand même avoir une réponse ...<br />Alors voilà, j'ai déjà réalisé cette tarte deux fois et à chaque fois c'est un succès sauf que pour les deux fois j'ai rencontré le même problème ! Extrêmement difficile de décoller le shortbread du papier sulfurisé :( la deuxième fois j'ai même dû en laisser dessous sinon me gâteaux de cassait ...<br />Une solution ? Qu'est ce que je fais de mal ??? Peut être que je travaille trop ma pâte ? <br />Je dois en refaire 2 ce week end, alors si vous avez une solution je serai ravie :) :) <br />Merci beaucoup en tout cas pour vos magnifiques réalisations et recette ! <br />Mélanie Mel31https://www.blogger.com/profile/11954888036065949216noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-7940914989124094412016-06-22T23:53:35.763+02:002016-06-22T23:53:35.763+02:00Ca ira pour cette fois hein ! Mais ne reviens pas ...Ca ira pour cette fois hein ! Mais ne reviens pas dans 18 mois ! ;)))Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-50383096604216034562016-06-21T23:56:43.030+02:002016-06-21T23:56:43.030+02:00Je retrouve ce blog quelque...18 mois plus tard! P...Je retrouve ce blog quelque...18 mois plus tard! Perdu, oublié mais pourquoi? Alors que tant de générosité de sa créatrice,tant de rigueur,de goût du partage, de bon goût tout court. Mea culpa Valérie,d'autant qu'une petite honte m'habite depuis ce 31 décembre 2014 où je connus une petite gloire qui enfla, un peu, beaucoup, ma vanité de cuisinière; vanité à peine teintée de culpabilité de me voir attribuer des lauriers qui ne m'appartenaient pas. A peine arrivée,après 3 heures de route,il est 20h, la maison des amis chaleureusement parée pour la fête,l'océan en fond sonore,mais d'abord d'abord monter le gâteau!sortir du cageot le shortbread fait la veille, ma ganache à la pistache,les accessoires et les fr...amboises! Oui oui la seule entorse,d'accord peut-être la pire mais on fait comment pour la garriguette,un 31 décembre? Bon la transgression ne valait aucune culpabilité car ce fut exceptionnel, examiné,flashé,savouré,dévoré,just a perfect caake lalala lalalaaa! Et on vous le doit! justesse des explications,photos explicites,alors comment se planter? En tout cas je vous devais remerciements et félicitations! Et avec nos fraises des bois,de nos bois, ça ferait quoi à cette merveille de Michalak,hein ?<br /> LiliLilinoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-80941773252822269122016-06-02T14:23:04.334+02:002016-06-02T14:23:04.334+02:00Merci valérie pour votre retour.
Je vais faire co...Merci valérie pour votre retour.<br /><br />Je vais faire comme vous préconisez<br /><br />Merci encore pour votre super site ! J'adore, je passe mes soirées dessus depuis que je l'ai découvert il y a un an.<br />Et vos dernières recettes me font particulièrement de l'oeil !<br />Nadegenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-68253640703604694892016-05-31T21:56:44.683+02:002016-05-31T21:56:44.683+02:00Tu peux faire cuire la pâte avec la crème d'am...Tu peux faire cuire la pâte avec la crème d'amande puis congeler le tout. C'est la meilleure solution. <br />Tu congèles les muffins cuits. <br />La pana cotta j'en sais rien ;)<br />La ganache montée se décongèle tout simplement en la laissant au frigo la veille. Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-24851474899135692322016-05-31T21:52:04.576+02:002016-05-31T21:52:04.576+02:00bonjour valerie,
c'est une première pour moi....bonjour valerie,<br /><br />c'est une première pour moi. D'habitude je ne laisse pas de com sur les blogs.<br />Mais le votre, je ne me lasse pas de le regarder, vos dernières recettes semblent particulièrement délicieuses et sont magnifiques.<br /><br />J'ai déjà fait pas mal de recettes, et à chaque fois elles sont adoptées !<br />La tarte aux fraises pistaches ne fait pas exceptions.<br /><br />J'ai une question, j'ai une super fête dans 15 jours (avec 70 personnes)<br />Je suis en charge du dessert (panna cota mangues/ muffin choco / et tarte fraises pistaches )et je voulais faire le tout en minis.<br /><br />Est ce que vous pensez que je peux congeler :<br />1- le shortbread pret a cuire<br />2- la creme d'amande prete a cuire<br />3- vous dites que la ganache montée se congèle bien : comment doit on la décongeler ?<br /><br />la panna cotta, est ce que cela pourrait se congeler ?<br />Les muffins se congelent aussi ? si oui cru ou cuit?<br /><br />Je vous remercie de votre aide et merci pour vos super recettes et explications<br /><br /><br />Je dois donc anticipernadegenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-80745440287420385092016-05-20T16:49:14.456+02:002016-05-20T16:49:14.456+02:00Bonjour Valérie
Après quelques années de pratique ...Bonjour Valérie<br />Après quelques années de pratique CMF, je me décide à vous féliciter pour vos recettes et vos explications extra-ordinaires!!!Grâce à vous on ose, et les moments de plaisir et de partage qui en découlent sont magiques!!! Seul bémol, il va falloir racheter des placards pour le matériel...<br />Je profite de ce poste pour vous demander votre avis: je voudrais faire la tarte fraise/pistache en remplaçant la poudre d'amande par de la poudre de pistache?<br />Merci encore pour votre dévouement et votre sens du partage (et pour tout le travail qui est derrière, j'imagine)<br />Celine07noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-53360188611596383372016-05-12T13:08:02.184+02:002016-05-12T13:08:02.184+02:00J'ai eu du mal avec la tenue de la crème...mai...J'ai eu du mal avec la tenue de la crème...mais il était à tomber.<br />Je l'ai fait une fois avec un moule rond et une autre avec un moule rectangle. Rien à voir en terme de visuel...même temps pour qu'ils disparaissent de la table ;))<br />Comment vous faire parvenir une photo ?<br />Valérie...comme vousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-47939080401875190782016-04-25T23:00:46.413+02:002016-04-25T23:00:46.413+02:00Non, il vaut mieux la dresser à la dernière second...Non, il vaut mieux la dresser à la dernière seconde. Ce n'est pas tellement pour une question de tenue, mais surtout pour une question de goût. Il faut éviter de laisser une ganache montée "à l'air libre" pendant si longtemps. Laisse la dans la poche jusqu'au dressage. Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-57149088004612385752016-04-25T22:57:26.242+02:002016-04-25T22:57:26.242+02:00Bonsoir Valérie,
Elle es sublime la tarte en eff...Bonsoir Valérie, <br /><br />Elle es sublime la tarte en effet, je compte m'y mettre demain j'ai préparé la pate à pistache en suivant ta recette, par contre tu dis que le montage de la ganache doit être fait à la dernière min (si j'ai bien compris) je compte la faire demain pour la présenter à mes convives après demain pourrais je dresser la ganache pistache demain (si elle gradera sa forme au frigo pour le lendemain ?)et mille mercis pour les étapes prises en photokaoutarnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-39062738793341107852016-04-12T12:39:48.105+02:002016-04-12T12:39:48.105+02:00ah ouf je suis sauvée !! d'ailleurs celui à 65...ah ouf je suis sauvée !! d'ailleurs celui à 65% est très fruité avec un petit gout d'orange, délicieux !! et j'ai reçu le livre "Jerusalem", magnifique !! merci pour ta réponse :-)karotenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-50613761203247617772016-04-12T12:07:00.798+02:002016-04-12T12:07:00.798+02:00Mais c'est top top top Barry ! Ce sont les deu...Mais c'est top top top Barry ! Ce sont les deux marques les plus utilisées par les pros ! Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-45983768091655104052016-04-12T12:01:08.940+02:002016-04-12T12:01:08.940+02:00Bonjour Valérie, la saison des fraises est arrivée...Bonjour Valérie, la saison des fraises est arrivée, mon mari adore la pistache, alors cette recette est toute rêvée ! par contre j'ai commandé sur le même site la pâte à pistache et le chocolat blanc qui est du "Barry", est ce que c'est grave ? (tu as l'air de fortement recommander le Valrhona...). Merci ! :-)karotenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-70326736453210186142016-03-30T17:29:56.282+02:002016-03-30T17:29:56.282+02:00Bonjour,
Je souhaite faire votre recette mais nou...Bonjour,<br /><br />Je souhaite faire votre recette mais nous seront 10 personnes (qui aient les desserts) pourriez vous m'indiquer qu'elle taille de cadre utiliser ?<br />Faut il que je double la recette ?<br />J'ai déjà fait votre recette et c'était à tomber un truc de malade !!!!vinyhttps://www.blogger.com/profile/09017479649073994904noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-57723453687274760472016-03-09T15:23:19.068+01:002016-03-09T15:23:19.068+01:00Bonjour Valérie,
J'ai très trèsss (voire foll...Bonjour Valérie, <br />J'ai très trèsss (voire follement envie) de tester cette merveille ou bien le fanstastik.<br /><br />Alors j'ai une petite question : est-ce que la pâte de pistache c'est la même chose que la purée de pistache (de Jean Hervé of course)? <br /><br />ps : J'ai fait les outrageous cookies de Martha Stewart et rendu diabétique mon entourage: peu importe, ils m'ont tous félicitée et remerciée vivement.<br /><br />Démentiels! Alors un grand merci pour tout ce plaisir donné :)Mathildenoreply@blogger.com