tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post6144559189506456179..comments2024-03-28T19:23:09.191+01:00Comments on C'est ma fournée ! : Le bouscoutou tunisien (gâteau léger léger à la fleur d'oranger)Valériehttp://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comBlogger84125tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-72926773744041819562023-01-25T18:41:59.980+01:002023-01-25T18:41:59.980+01:00Bonjour j’adore vos recettes tout d’abord merci ma...Bonjour j’adore vos recettes tout d’abord merci mais pouvez vous me dire où trouver la fleur d’oranger car celles que je trouve c’est un arôme de fleur d’oranger et après cuisson cela ne sent plus merci Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-66299096346885564152020-04-30T16:55:09.282+02:002020-04-30T16:55:09.282+02:00Bonjour Valérie. Je voulais me lancer ds la fabric...Bonjour Valérie. Je voulais me lancer ds la fabrication du bouscoutou au sésame. Depuis la photo, je n'arrive pas à voir si il s'agit de graines sésame complètes ou dépelliculées. Le visuel est magnifique. Merci pour ce partage.caldinahttps://www.blogger.com/profile/07990927483441658505noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-26235146473670390422019-12-27T14:22:10.074+01:002019-12-27T14:22:10.074+01:00Bonjour. Le bouscoutou retombe si on met trop de l...Bonjour. Le bouscoutou retombe si on met trop de levure. C'est pour cela que j'ai indiqué qu'il fallait 6g. Il faut peser ces 6g avec une balance électronique. Si vous mettez tout le sachet de levure, il retombera. Il se peut aussi qu'il retombe quand il manque de cuisson, c'est pour cela qu'il faut le cuire avec un moule troué au centre, afin que la cuisson soit parfaite. Je vous invite également à essayer cette autre recette de bouscoutou, qui est celle que je fais toujours maintenant : https://www.cestmafournee.com/2017/01/le-chiffon-cake.htmlValériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-17185407675828279672019-12-27T14:19:08.093+01:002019-12-27T14:19:08.093+01:00Bonjour Valérie , et merci pour ton blog qui regor...Bonjour Valérie , et merci pour ton blog qui regorge de recettes geniales. Cela fait plusieurs fois que je fais le bouskoutou et il retombe a chaque fois , délicieux mais un peu raplapla. Aurais tu une petite astuce merci d'avanceYalouhttps://www.blogger.com/profile/11027785429008662316noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-34836516775739989292019-06-18T23:13:02.420+02:002019-06-18T23:13:02.420+02:00Merci Valérie pour ta réponse rapide ! Merci Valérie pour ta réponse rapide ! Victoirenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-53670363179567843672019-06-18T22:55:13.578+02:002019-06-18T22:55:13.578+02:00Bonsoir
Je ne connais pas du tout l'eau de fle...Bonsoir<br />Je ne connais pas du tout l'eau de fleur d'oranger que vous utilisez, mais si le goût est puissant il faudra en mettre beaucoup moins. Difficile pour moi de connaître la quantité, mais si c'est vraiment très concentré quelques gouttes suffiront. On peut mettre des amandes effilées bien sûr ! Les sésames c'est pour changer un peu. C'est très bon également. On peut aussi se passer des deux, ce n'est vraiment pas obligatoire. Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-42532146305850457362019-06-18T19:32:47.864+02:002019-06-18T19:32:47.864+02:00Bonsoir Valérie,
Je découvre cette recette, mais ...Bonsoir Valérie, <br />Je découvre cette recette, mais comme il n'est jamais trop tard pour bien faire... je sens que je ne vais pas tarder à l'essayer ainsi que le zabayon car nous sommes très amateurs d'eau de fleur d'oranger ;))<br />J'ai deux questions : une pour l'eau de fleur d'oranger. Je l'achète en magasin bio, c'est un hydrolat (100% distillation de fleurs d'oranger). Dans ce cas, quelle quantité dois-je mettre ??? 100gr ou qq gouttes ?<br />L'autre question pour les graines de sésame car je pense aussi le faire avec le moule silikomart de 18cm. Pourquoi des graines de sésame à la place des amandes effilées ? Peut-t-on garder les amandes ? ou se passer des deux ? Merci par avance de tes réponses et bonne soirée.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16820111901855676926noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-2615356010387577342018-05-08T19:17:43.853+02:002018-05-08T19:17:43.853+02:00Bonjour j ai un doute sur la quantité d oeuf car s...Bonjour j ai un doute sur la quantité d oeuf car sur un commentaire de 2013 on te dit que tu as mis 3 oeuf au lieu de 6 . Tu as répondu que tu allez le corrigé je vois toujours 6 oeuf donc je ne sais pas trop j en met 3 ou 6 . Merci Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-25514051908325410682017-07-13T21:29:22.106+02:002017-07-13T21:29:22.106+02:00Bonsoir Valerie,
J'ai fait ton Chiffon Cake 2 ...Bonsoir Valerie,<br />J'ai fait ton Chiffon Cake 2 fois et à chaque fois il ressort tout rikiki (en hauteur - un peu plus haut que la moitié du moule 18cm). J'ai du louper un truc.<br /><br />Penses-tu que je puisse suivre cette recette de Bouscoutou (Que je fais très souvent, merci !) et mettre la pâte dans le moule à Chiffon Cake) ?<br /><br />Merci de ton aide précieuse Olivianoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-12588082612681801612016-11-17T22:37:31.802+01:002016-11-17T22:37:31.802+01:00Je pense que ça ira. Cuis-le bien à 150° et retour...Je pense que ça ira. Cuis-le bien à 150° et retourne-le de suite après cuisson sur une grille pour qu'il soit à l'envers afin que tu aies une belle surface plane. Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-56234090701702538732016-11-17T22:34:24.535+01:002016-11-17T22:34:24.535+01:00Bonsoir Valérie,
Je voulais faire de gâteau dans ...Bonsoir Valérie, <br />Je voulais faire de gâteau dans un cercle haut pour le recouvrir de pâte à sucre avec du Nutella maison dessus...commande de ma fille de 6ans..."un gâteau licorne à la vanille et à la fleur d'oranger aérien..." penses-tu que ce soit jouable ou alors l'absence de trou va tout faire rater...?? Dans ce cas là...quelle recette pourrais-tu le conseiller...HELP....évidemment elle a 6 ans dimanche 😱... merci pour ton aide Filohttps://www.blogger.com/profile/16053507818475006672noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-11462580846369347422016-11-10T15:33:21.195+01:002016-11-10T15:33:21.195+01:00Je suis contente que tu l'aies fait ! C'es...Je suis contente que tu l'aies fait ! C'est un classique chez moi, je l'adore. <br />J'ai rectifié pour l'huile merci, c'est bien 110g. <br />Et on verse tout sur les blancs, pas comme sur la photo, ce que je viens de préciser grâce à toi (la recette date un peu, j'ai actualisé le texte). <br />Merci MathildeValériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-66348256402225734802016-11-10T14:55:18.148+01:002016-11-10T14:55:18.148+01:00Bonjour Valérie,
Chef Valérie m'a dit que je ...Bonjour Valérie,<br /><br />Chef Valérie m'a dit que je devais absolument tester, alors j'ai testé ! <br />C'est un gâteau tout en simplicité et en légèreté... ! La texture est incroyable. Je le referai. <br /><br />J'ai deux interrogations :<br />- quantité d'huile : est-ce 110g (tel que dans la liste des ingrédients) ou 100g (tel que dans le déroulé de la recette) ? <br />- ensuite, pour confirmation : on doit bien verser l'appareil sur les blancs en neige comme tu l'écris (et non pas les blancs sur l'appareil comme semble le suggérer la photo) ?<br /><br />Je n'ai pas trouvé le goût de la fleur d'oranger très prononcé mais je dois avouer qu'en néophyte, j'ai lu, après avoir versé l'eau de fleur d'oranger... qu'il fallait secouer la bouteille !!! Mon bouscoutou sera sûrement plus concentré en fleur d'oranger la prochaine fois du coup. <br /><br />Vivement l'heure du goûter ! et MERCI Valérie !Mathildenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-84775789793126284862016-10-25T18:39:44.164+02:002016-10-25T18:39:44.164+02:00Je rectifie... merci ;) Je rectifie... merci ;) Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-46245293301339698412016-10-25T18:39:12.805+02:002016-10-25T18:39:12.805+02:00Oui. Et mes chaussures se lacent toutes seules.Oui. Et mes chaussures se lacent toutes seules.Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-28385530195177104022016-10-25T18:38:03.493+02:002016-10-25T18:38:03.493+02:00Insert du 26/10/2016 ???!!!! Valérie serais-tu une...Insert du 26/10/2016 ???!!!! Valérie serais-tu une voyageuse des couloirs du temps tel Marty McFly ????Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11836409292688828407noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-8702754320164968942016-10-21T11:14:20.567+02:002016-10-21T11:14:20.567+02:00Bonjour je viens de le faire vraiment très bon je ...Bonjour je viens de le faire vraiment très bon je l ai fais dans un moule à kouglof merci pour cette bonne recette Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/15385839009113034925noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-24524938210532258252016-05-18T00:42:00.091+02:002016-05-18T00:42:00.091+02:00Sublime recette qui me fait voyager en enfance et ...Sublime recette qui me fait voyager en enfance et à Grasse (avec ses divines fougassettes à la fleur d'oranger)...et qui adoucit les collègues le lundi matin !<br />Merci pour cette recette (ce bouscoutou va devenir un incontournable).Emilienoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-24635889856546494242016-02-14T16:17:14.915+01:002016-02-14T16:17:14.915+01:00Un dimanche gris-souris froid et humide sur Terre,...Un dimanche gris-souris froid et humide sur Terre, y'a que ça à faire. Mon 5ème bouscoutou (depuis septembre). Nous adorons ce gâteau moelleux et si délicieusement parfumé comme un jardin d'orient imaginaire.<br />Il fait trop de bien à l'âme, je dis.CEMnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-48919312842698038982015-09-24T14:17:09.594+02:002015-09-24T14:17:09.594+02:00Bonjour, j'ai fait le bouscoutou il etait exce...Bonjour, j'ai fait le bouscoutou il etait excellent en gout mais par contre gros soucis. Il etait bien gonfle en fin de cuisson mais 5min apres l'avoir sortie du four il a tout degonfle pour ne faire que 5 ou 6 cm d'epaisseur..... un conseil ?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/12402936034392742936noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-11882393383510439122015-02-22T19:58:09.412+01:002015-02-22T19:58:09.412+01:00Alors ça ça me fait plaisir !!!
Merci beaucoup Mar...Alors ça ça me fait plaisir !!!<br />Merci beaucoup Marie-Jo !Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-24664754635654533402015-02-22T19:51:23.507+01:002015-02-22T19:51:23.507+01:00Bonsoir Valérie, aujourd'hui j'ai préparé ...Bonsoir Valérie, aujourd'hui j'ai préparé le bouscoutou pour le goûter,une pure merveille de légèreté...il est parfait, j'ai suivie la recette à la lettre,mon gâteau à cuit dans un moule à savarin de 22 cm et pour la cuisson 1 heure pas une minute de plus. Merci pour cette recette ,23 recettes que j'ai réalisé depuis la découverte de votre blog en janvier 2014,prochaine recette le gâteau au chocolat de linac. Bonne soirée,Marie-Jo.Marie-Jonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-76570066581995431252014-07-19T14:56:27.559+02:002014-07-19T14:56:27.559+02:00Vous avez bien pesé 6g de levure chimique avec une...Vous avez bien pesé 6g de levure chimique avec une balance électronique (si vous n'avez pas utilisé de farine avec levure incorporée bien sûr) ?<br /><br />(n'importe quelle boite fera l'affaire pour le conserver)Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-27236225472247937902014-07-19T14:20:37.537+02:002014-07-19T14:20:37.537+02:00Re-bonjour, avec votre recette ai pu faire 2 gâtea...Re-bonjour, avec votre recette ai pu faire 2 gâteaux (1 savarin et un cœur) mais alors qu'ils gonflaient fièrement dans mon four.....ils sont un peu redescendu de leur pied d'estale devant mes compliments d'admiration, peut-être......donc ce matin, ai refait une demi portion juste pour le moule à savarin eeeeeeeeet....pareil gonflé à bloc puis un peu "dégonflé" ........<br />et juste une petite question : si je n'ai pas de cloche en verre......un Tupp à gâteaux fera-t-il l'affaire ou alu ou autre ?????????<br />Merci et encore joli week-end à vouschrisnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-14277451877362563982014-07-18T18:48:26.306+02:002014-07-18T18:48:26.306+02:00Bonjour Valérie, ayant avec délectation découvert ...Bonjour Valérie, ayant avec délectation découvert votre blog cette semaine , je me suis empressée d'essayer le Bouscoutou cet a-midi car dimanche nous aurons BBQ chez ma belle-soeur et l'une des invitée est Tunisienne, élevée en Suisse ;) me réjouis trop SI elle me dit mmmmmmh....la saveur du bled.........j'ai aussi essayé le ZZZZZabayon....vivement dimanche et mille merci pour votre blog, vos photos , vos recettes mettent mes papilles en foliiiiiie .....à bientôt et joli week-end à vousChrisnoreply@blogger.com