tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post691485663579143181..comments2024-03-29T11:29:33.406+01:00Comments on C'est ma fournée ! : Le quatre-quarts à ma façon...Valériehttp://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comBlogger280125tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-3688258622392887652023-11-01T21:04:36.751+01:002023-11-01T21:04:36.751+01:00Je fouillais sans les archives de CMF dimanche der...Je fouillais sans les archives de CMF dimanche dernier par temps pluvieux. Je ne m'étais jamais arrêtée sur la moindre recette de quatre-quarts, tant ça m'avais toujours évoqué les goûters fadasses-etouffants-dégueu de l'école primaire dans les années 90. <br /><br />Et puis quand même : si Valérie l'a fait, c'est que ça vaut le coup. Alors hop, je m'y suis mise... Verdict : plus jamais je ne dirai du mal du quatre-quarts, c'est promis. Un délice que celui-ci, j'ai juste été subjuguée ! Merci ! Saranoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-59809766341867728012023-02-25T17:57:55.606+01:002023-02-25T17:57:55.606+01:00Bonjour Valérie, votre quatre quart à l'air dé...Bonjour Valérie, votre quatre quart à l'air déclicieux! La question que je me pose est celle-ci: les photos que vous publiez en haut de la page montrent un 4/4 bien jaune, par contre celles du bas ressemblent plus à celui que je fais, un cake qui rest pâle. De plus vous dites que les jaunes deviennent bien clairs, comment faire alors pour que le gâteau soit jaune au sortir du four? Merci pour votre aide!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-83249588381351084582022-02-04T22:04:21.194+01:002022-02-04T22:04:21.194+01:00Bonjour, Je fais cette recette mais je remplace la...Bonjour, Je fais cette recette mais je remplace la farine de blé par de la farine d'amande et c'est tout à fait délicieux!!!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16949029909170738838noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-9120056212594951352021-05-12T20:19:58.443+02:002021-05-12T20:19:58.443+02:00Bjr est il possible de najouter aucun ingrédients ...Bjr est il possible de najouter aucun ingrédients pour le déguster avec de la confiture au petit déjeuner ? MerciAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/01316019227883931009noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-22177903649690334872020-04-05T18:31:23.684+02:002020-04-05T18:31:23.684+02:00Bonjour,
Excellent quatre-quarts, c'est la pre...Bonjour,<br />Excellent quatre-quarts, c'est la première fois que je l'ai aussi bien réussi, j'ai du prolonger la cuisson de 20 min pour ma part et j'y ai ajouté 4 Càs de fleurs d'oranger.<br />Un régal et il est super moelleux, merci pour toutes ces précieuses informations :).Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11583131427439072310noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-13654516247034765712019-09-25T21:05:25.528+02:002019-09-25T21:05:25.528+02:00Bonjour Valerie ! J’ai testé deux fois votre recet...Bonjour Valerie ! J’ai testé deux fois votre recette. La première fois recette suivie à la lettre : délicieux. Deuxième fois avec 2x plus de rhum —-> incroyable !! <br />Je teste votre recette de tajine aubergine lundi pour Rosh Hachana ! Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-15309282996577763872019-09-09T16:42:11.823+02:002019-09-09T16:42:11.823+02:00Bonjour ! Je n'ai pas lu tous les commentaires...Bonjour ! Je n'ai pas lu tous les commentaires, peut-être la question a déjà été posée, mais si on pas l'option chaleur tournante, quelle cuisson conseilles-tu ?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01328138419291212383noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-58981297047651703682019-06-06T13:16:13.698+02:002019-06-06T13:16:13.698+02:00Bonjour Valérie. Tout d'abord un GRAND MERCI p...Bonjour Valérie. Tout d'abord un GRAND MERCI pour ton blog. Il est fantastique. Depuis que je l'ai découvert je ne peux plus m'en passé! J'ai essayé de regarder d'autre blog mais tout me ramène à toi.Tes recettes sont très explicites et à chaque fois le résultat est bluffant!moi et ma famille nous nous régalons! Ton quatre quart est une tuerie, ma famille adore!!! Continue à nous épater et moi de mon petit rocher qui est l'île de la Réunion je continuerais à te suivre!!!Erikanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-45458240261805305832019-05-25T13:25:20.341+02:002019-05-25T13:25:20.341+02:00Plus il y a de quantité, plus la cuisson est longu...Plus il y a de quantité, plus la cuisson est longue. Si on le fait avec 4 œufs par exemple, ça peut prendre une heure, voire plus. Le choix du moule aussi est déterminant sur la durée de cuisson. Plus il y a de hauteur de pâte, plus la cuisson est longue. Alors fiez-vous simplement à l’aspect de la pâte. N’augmentez pas la température mais prolongez le temps de cuisson. Et surtout : sondez la pâte avant de sortir le gâteau du four ! Plantez un couteau dedans : la lame doit ressortir propre, sinon le gâteau n’est pas cuit. Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-17282477830760793152019-05-25T12:36:00.654+02:002019-05-25T12:36:00.654+02:00Bonjour,
Je viens d'essayer cette recette , a...Bonjour,<br /><br />Je viens d'essayer cette recette , au bout de 40 min à 150°C chaleur tournante, le cake n'etait pas cuit. il est retombé et ne s'est pas gonflé. j'ai pesé les oeufs une fois cassés (sans coquille donc), j'ai mis le meme poids de sucre, beurre salé, et farine avec levure incorporée. J'ai l'impression ces derniers temps que mon four me fait défaut, comme s'il n'était pas aussi chaud que ce qu'il doit être .... avez-vous un conseil pour verifier la temperature du four ? ou tout simplement pour ce gateau ? est-ce que je dois monter à 180°C ? merci de votre aide.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-2345571159154667642018-12-23T17:10:14.578+01:002018-12-23T17:10:14.578+01:00Bonjour, Toutes vos recettes sont simples et donne...Bonjour, Toutes vos recettes sont simples et donne un résultat parfait. Encore merci pour vos partages.Nadianoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-82183888900944514732018-06-19T00:10:45.117+02:002018-06-19T00:10:45.117+02:00Bonjour Sandrine. C'est tout à fait normal et ...Bonjour Sandrine. C'est tout à fait normal et ça n'a AUCUNE importance. Après l'ajout de farine tout rentre toujours dans l'ordre. Ce n'est pas l'acidité c'est la température qui fait grainer. Mais je le répète : aucune importance !!! Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-46647137512335316132018-06-18T18:44:43.338+02:002018-06-18T18:44:43.338+02:00Bonjour Valérie,
Pour faire un quatre-quart au ci...Bonjour Valérie, <br />Pour faire un quatre-quart au citron, j'ai incorporé mon zeste puis mon jus d'un citron à mon mélange Beurre-sucre bien crémeux et blanc. Mais le mélange a complètement grainé.<br />Après cuisson ça ne se sentait pas ,mais je me suis demandée comment incorporer un jus de citron donc l'acidité fait coaguler les laitages..., Une astuce? <br />Merci Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/05132187407826575412noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-39878638254611182512018-06-18T18:44:42.323+02:002018-06-18T18:44:42.323+02:00Bonjour Valérie,
Pour faire un quatre-quart au ci...Bonjour Valérie, <br />Pour faire un quatre-quart au citron, j'ai incorporé mon zeste puis mon jus d'un citron à mon mélange Beurre-sucre bien crémeux et blanc. Mais le mélange a complètement grainé.<br />Après cuisson ça ne se sentait pas ,mais je me suis demandée comment incorporer un jus de citron donc l'acidité fait coaguler les laitages..., Une astuce? <br />Merci Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/05132187407826575412noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-26876017479036215282018-03-18T20:57:15.509+01:002018-03-18T20:57:15.509+01:00Bonjour Valerie. Je viens de faire votre cake. Mon...Bonjour Valerie. Je viens de faire votre cake. Mon fils et moi lui avons allègrement fait sa fête! Trop bon. 50 minutes de cuisson à 150° par contre mais c'est top.<br />Encore merci!<br />Sylvie.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-51649066760475466552018-02-02T15:48:02.189+01:002018-02-02T15:48:02.189+01:00Bonjour,
je suis toute nouvelle sur votre Blog !! ...Bonjour,<br />je suis toute nouvelle sur votre Blog !! c'est la première recette que j'essaye :) on va goûter demain en tous cas il sent super bon !! Merci pour la recette !Nathalayenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-42857596118022735882017-10-08T15:08:16.889+02:002017-10-08T15:08:16.889+02:00Bonjour Valérie, je viens de découvrir votre blog ...Bonjour Valérie, je viens de découvrir votre blog ... un vrai régal dans tous les sens du terme :-) <br />J'ai respecté à la lettre tous vos précieux conseils ... merciiiiiiii !<br />Mon 4/4 est magnifique ... petite astuce, j'ai remplacé le beurre par une banane du même poids que mes 3 oeufs (il manquait quelques grammes donc j'ai complété les grammes manquants avec un petit peu de beurre pommade) ... tout simplement magique ... une bombe pour les papilles :-)Emilie GEMILYnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-14894662640609841582017-07-24T15:28:25.905+02:002017-07-24T15:28:25.905+02:00coucou Valerie ,grand bonjour des hautes pyrenees ...coucou Valerie ,grand bonjour des hautes pyrenees je suis en train de realiser ta recette et ce n es pas la premiere ...verdicte dans une heureyasminahttps://www.blogger.com/profile/13009242003116275409noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-18177939427541318292017-05-06T17:50:22.453+02:002017-05-06T17:50:22.453+02:00Bonjour Valérie ! Je suis votre blog depuis une bo...Bonjour Valérie ! Je suis votre blog depuis une bonne année maintenant grâce aux talents culinaires de ma belle soeur qui chaque fois brillait en repas de famille grace à vos recettes et à son tour de main ! Elle a donc partagé son secret et me voilà ! J'ai testé plusieurs de vos recettes (chocolat de pierre Hermé hummm...Tartes au tomates, gratin de fenouils, tarte fraise pistache,profiteroles... et chaque fois une réussite ! Et là... Envie d'un gâteau pour le goûter familial et bim le quart quart... Une tuerie !!! Mon p'tit bonhomme a boudé le goûter tanpis pour lui, les parents se sont régalés puis chamaillés pour ne pas tout dévorer ! Merci pour votre travail et votre humour !!! Bon weekend ! Annesonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-78468992567387415022017-05-01T08:51:01.934+02:002017-05-01T08:51:01.934+02:00Tester hier il est top top top j'ai dû en refa...Tester hier il est top top top j'ai dû en refaire un autre pour le goûter froid car le premier à disparu les 2 ont cuit 40 minute pile a 150 merci pour la recette ;)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/12490756078973357545noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-43829116265240284502017-04-17T16:43:38.693+02:002017-04-17T16:43:38.693+02:00Délicieusement "parfait" !!! Rien modifi...Délicieusement "parfait" !!! Rien modifié à la R7 et c'est un régal ! Merci.<br />MerlineAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-79455529028527767752017-02-12T11:23:30.324+01:002017-02-12T11:23:30.324+01:00Je ne me lasse pas de faire ce cake depuis que j&#...Je ne me lasse pas de faire ce cake depuis que j'ai découvert cette recette que j'applique à la lettre !<br />A défaut d'une colche, je le conserve une nuit dans une boîte type "Tupperware" : le lendemain, le gâteau est moelleux et bien parfumé au rhum. Un régal, qui est toujours remarqué par mes convives !<br />Je passe mon temps à transmettre la recette...<br />Merci !Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-83920826551511483862016-11-07T20:32:57.526+01:002016-11-07T20:32:57.526+01:00Bonsoir Valérie et les gourmandes
Je croyais avoir...Bonsoir Valérie et les gourmandes<br />Je croyais avoir fait 2 ou 3 recettes de ton blog... mais que nenni... j'en ai réalisé 16 en tout et je rêve d'en faire encore au moins 10 autres.<br />Comme le temps passe, n'est-ce pas.<br />Donc c'est en cherchant un gâteau "simple" que j'ai retrouvé ton 4/4. Je le ferai demain pour l'apporter au travail mercredi matin. Réunion des représentants du personnel, autant l'aborder avec quelques douceurs.<br />Donc le 4/4 qui déchire, napper d'une sauce chocolat ; sauf que je ne sais pas encore laquelle.<br />Je vais peut-être utiliser l'huile de pépins de raisins, 15g avec 100 g de chocolat.<br />Any way, tu auras le compte rendu.<br />A bientôtVéro la Blonde qui essaye de régaler ses collèguesnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-61478024060128184142016-08-04T09:19:40.953+02:002016-08-04T09:19:40.953+02:00Bonjour, Résultat au TOP. Superbe 4/4, moelleux à ...Bonjour, Résultat au TOP. Superbe 4/4, moelleux à souhait, juste bien parfumé, bref : PARFAIT.<br />Tout pâtissier débutant tout seul dans sa cuisine a un jour fait un 4/4 car cela semble la simplicité même, et pourtant, grâce à ta technique, on accède à un biscuit qui devient totalement "professionnel".<br />Merci et maintenant, je vais commenter la makbouba, et la tarte à la tomates.Véro83 "La Quiche PAS Blonde"noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-73192142523494612232016-08-03T18:17:49.009+02:002016-08-03T18:17:49.009+02:00Allez Vero on est tous avec toi !!!! 😉Allez Vero on est tous avec toi !!!! 😉Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.com