tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post7528186557382936267..comments2024-03-15T01:07:39.286+01:00Comments on C'est ma fournée ! : La galette des rois à l'ananas rôti et à la noix de coco de Pierre HerméValériehttp://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comBlogger108125tag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-85641217492817425262024-02-04T15:48:41.687+01:002024-02-04T15:48:41.687+01:00Coucou Valérie
Je viens de faire ta galette et c’...Coucou Valérie <br />Je viens de faire ta galette et c’est juste une tuerie .<br />Comme tu le dis si bien la perfection est de ce monde 😋😋😋<br />Un gros merci pour ta belle écriture et une joie de te lire .Cocovinnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-43184186048514894112017-02-06T15:31:57.461+01:002017-02-06T15:31:57.461+01:00Bonjour Anonyme, Danielle et Valérie!
Désolée de n...Bonjour Anonyme, Danielle et Valérie!<br />Désolée de ne répondre que maintenant. J'ai pourtant tapé plusieurs fois mon message, mais j'ai dû avoir des problèmes de réseau. Aucun message ne passait.....<br />Merci Anonyme pour ton message! Je ne connais pas Abidjan, mais j'ai regardé des photos sur le net, ca a l'air très chouette aussi! J'ai aussi vécu 3 ans au Sénégal et j'étais beaucoup plus gâtée qu'ici. Surtout au niveau des fruits et légumes! Je rentre en France dans 5 mois. Et même si je suis contente de retrouver les boutiques, et toutes ces choses qui m'ont manquées, la vie ici, le soleil, vont me manquer énormément...<br />Danielle, merci pour tes conseils. Comme je le disais dans un commentaire plus bas, j'ai finalement testé la galette avec de la pâte feuilletée du Casino. Et elle était déjà excellente! Je ne peux qu'imaginer le kiff avec de la super pâte feuilletée inversée François! <br />Merci Valerie pour ce blog merveilleux, le partage qu'on y trouve. LOVE LOVE LOVE!<br />Virginie de Djiboutinoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-16226072160891851822017-01-30T15:16:27.071+01:002017-01-30T15:16:27.071+01:00Coucou Valerie! C'est la 3eme fois que je reta...Coucou Valerie! C'est la 3eme fois que je retape mon message. J'ai des problèmes de réseau en ce moment. Grrrr... Alors je te disais, il y a déjà plusieurs jours, que j'avais finalement craqué et fait cette galette avec de la pâte feuilletée du casino. De la pure beurre quand même! C'était pour mes collègues et de toute façon, ils n'auraient pas fait la difference ;-)<br />Alors j'ai fait le sirop pour l'ananas avec de la purée de fruits de la passion, comme j'en avais parlé dans un précédent commentaire. C'était parfait au niveau texture. Mes ananas ont bien caramélisé et ils étaient excellents! C'est difficile de ne pas y succomber. Mais bon, y en a largement assez pour en manger un peu au passage! <br />Quant à la garniture à la frangipane, et bien j'ai adore!<br />Bref, ma galette a eu un réel succès au boulot! Ils ont beaucoup aimé le côté "frais" de cette galette! <br />J'ai juste eu un petit souci sur les dessins du dessus. J'ai appuyé un peu trop fort et ma pate s'est un peu ouverte à la cuisson. Mais rien de dramatique. Ouf!<br />Maintenant, y'a plus qu'à la refaire pour mon homme, mais c'est vrai que c'est un peu de boulot... Et puis en ce moment, je n'arrête pas avec le cake à la banane! C'est l'anniversaire de mon fils aujourd'hui, et il ne fait que me le réclamer! D'ailleurs, sa maitresse m'a demandé la recette! Je lui ai donné en lui glissant l'adresse de ton blog ;-)<br />Allez, j'y retourne, j'ai un cake à la banane qui m'attend!!!!!<br />Milles bisous ValerieVirginie de Djiboutinoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-85606075598075886262017-01-29T21:12:42.285+01:002017-01-29T21:12:42.285+01:00Ca me fait plaisir. Je suis contente qu'elle a...Ca me fait plaisir. Je suis contente qu'elle ait plu. Merci pour ton message, et merci pour celui sous la recette de l'Envol !Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-35003916090536309692017-01-29T21:02:27.304+01:002017-01-29T21:02:27.304+01:00Re!
J'ai depuis longtemps renoncé aux recettes...Re!<br />J'ai depuis longtemps renoncé aux recettes de PH, trop d'ingrédient, trop long.<br />Mais chaque année, je cherche une recette de galette originale et celle là l'est. <br />Alors allons y pour le poivre, la gousse etc...<br />Et pas mal de boulot( au fond, la pâte feuilleté fut le truc le moins long à faire...) mais cela en valait la peine! une des meilleures galettes que j'ai mangé fait avec un petit pot de bananes et un gros ananas pour suivre les conseils lus dans les commentaires et c'était juste parfait. j'ai prévenu que je la referais pas tous les weekend! mais le travail en valait la peine donc encore une fois merci.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01162437659387335288noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-71693447500551065262017-01-23T12:12:41.576+01:002017-01-23T12:12:41.576+01:00Bonjour Valérie de Djibouti! Je souris à chaque fo...Bonjour Valérie de Djibouti! Je souris à chaque fois que je lis vos commentaires car je suis très souvent confrontés aux mêmes pbs que vous...je suis à Abidjan! Par contre en termes d'ananas et de noix coco, je suis servie ici :) Je me console comme je peux haha. Amitiés.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-19281944036661057582017-01-22T14:30:59.299+01:002017-01-22T14:30:59.299+01:00Bonjour Valérie la recette est juste exceptionnell...Bonjour Valérie la recette est juste exceptionnelle tes conseils ont été suivis à la lettre et le résultat est juste topissime. Ça fait une demi-heure qu'on la contemple ! Pâte d'échec la maison François comme tu recomandes ! Je n'en reviens même pas tellement c'est bon ! Faut que jameliore les dessins dessus ! Merci encore pour cette recette ! <br />Frannoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-14487476192428231212017-01-21T14:09:18.584+01:002017-01-21T14:09:18.584+01:00Oh trop contente d avoir enfin!!! Réussi à mettre ...Oh trop contente d avoir enfin!!! Réussi à mettre un com!!!!!et merci d avoir pris la peine de me répondre et merci pour toutes ces si bonnes recettes bon we Laurence Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-85111014260001109102017-01-21T13:55:48.340+01:002017-01-21T13:55:48.340+01:00Oui c'est sûr.Oui c'est sûr. Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-66492858402912963992017-01-21T13:44:34.171+01:002017-01-21T13:44:34.171+01:00Petite question ? Est ce que je peux vraiment cong...Petite question ? Est ce que je peux vraiment congeler cette galette crue? Je suis en train de la faire pour demain et ca m avancerait de la monter entièrement <br />Merci d avance Laurence Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-71260418855847430582017-01-18T14:01:15.154+01:002017-01-18T14:01:15.154+01:00Toujours pas de balance à l'horizon, donc ce m...Toujours pas de balance à l'horizon, donc ce matin j'ai appelé Amazon et j'ai appris que, hier, la balance est repartie chez son expéditeur.<br />J'ai gardé le sourire, mais j'ai tout de même exprimé ma grande déception et la dame, charmante, m'a remboursé l'achat avec un petit dédommagement et j'ai repassé commande. J'en ai profité pour ajouter un cercle à tarte et le cercle réglable pour la charlotte. Valérie, j'espère que tu as un pourcentage sur toutes les ventes réalisées grâce à ton blog.<br />Livraison prévue début de semaine prochaine..... snif ! je serai en vacances. <br />Je vais l'apprécier cette balance.... si elle arrive enfin !Véro la blonde qui rêve d'une balance de précisionnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-57343472118828841232017-01-17T23:11:06.294+01:002017-01-17T23:11:06.294+01:00Aille! D'accord, j'abandonne immédiatemen...Aille! D'accord, j'abandonne immédiatement cette idée insensée! <br /><br />De toute façon la noix de coco râpée ne me dérange pas, ça tombe bien. Yohannanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-45085804826093119812017-01-17T23:02:47.708+01:002017-01-17T23:02:47.708+01:00Merci Valérie !!!!
Quatre recettes à la suite, et...Merci Valérie !!!!<br /><br />Quatre recettes à la suite, et autant de succès : la canadienne, Hugo Marron, la tarte aux champignons et la galette.<br />Et une fournée de madeleines de M Olivier dans le four.<br />Depuis le temps que je regarde le blog sans oser, maintenant que je suis lancée je ne m'arrête plus. Avec à chaque fois des tonnes de compliments. Que je vous retourne donc, car c'est bien grâce à vous que ça marche. Merci pour ces explications détaillées, avec humour et précision.<br /><br />Il me manque les biscuits à la cuillère pour faire une charlotte :-)Coralienoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-63989500027290892322017-01-17T22:52:47.470+01:002017-01-17T22:52:47.470+01:00Bonsoir Yohanna
Je te déconseille fortement de re...Bonsoir Yohanna <br />Je te déconseille fortement de remplacer la noix de coco râpée par du lait de coco en poudre. Ce n'est pas du tout la même chose. Ta poudre va se transformer en lait avec l'humidité des œufs, et tu n'auras jamais la texture qu'il faut pour la frangipane ! Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-41200519335423646952017-01-17T22:13:39.110+01:002017-01-17T22:13:39.110+01:00Bonjour
(premier commentaire sur cet excellent bl...Bonjour <br />(premier commentaire sur cet excellent blogue, je suis un peu nerveuse :-) )<br /><br />Je me posais aussi des questions sur la "poudre de coco". Je vois dans les commentaires qu'il s'agirait de coco en poudre très fine. Cela dit, j'ai dans le placard de la poudre de lait de coco et je me demandais si ça ne ferait pas l'affaire (à utiliser sèche bien sûr, pas reconstituée). <br />J'envisage de faire cette recette version tarte ce weekend, auquel cas j'utiliserai ma poudre et je vous raconterai (sauf si quelqu'un me dit que je vais à la catastrophe!)Yohannanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-6483528343480389802017-01-17T11:46:43.081+01:002017-01-17T11:46:43.081+01:00Mille gros mercis ...
J'ai suivi vos conseils ...Mille gros mercis ...<br />J'ai suivi vos conseils et c'est parfait !<br />Super sympa Boshahttps://www.blogger.com/profile/09197647762747475967noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-81630307913794647182017-01-15T14:34:58.958+01:002017-01-15T14:34:58.958+01:00Vendredi soir : repas valérisque.
Poisson à la ke...Vendredi soir : repas valérisque. <br />Poisson à la keralaise pour 8 personnes, 2 fois repris et il reste assez de sauce pour baigner le restant de riz. Chouette !<br /><br />Et la galette ananas, comment dire, oui, une tuerie est le mot juste. Nadine a parfaitement décrit la bête.<br />Maintenant que j'ai essayé la pâte feuilletée inversée, j'achèterai la Francçois car c'est ce qui m'a pris le plus de temps.<br /><br />L'ananas rôti : j'ai arrêté à 30 mn car le sirop commençait à brûler, effectivement, j'essaierai le sirop de Nadine qui évitera que le sirop s'épaississe trop vite à la cuisson. Et j'ai goûté et j'ai eu une volonté de fer pour m'arrêter. Mais que c'était dur !!<br /><br />L'idée des 2 cercles : très bien, le montage est aisé.<br /><br />On a adoré, adoré et je la refais pour les collègues de bureau de mon mari qui vont élire la meilleure galette. J'ai de bonnes chances grace à toi ! :-D<br /><br />Un grand merci général pour l'ensemble du blog que j'ai lu, testé, approuvé à l'étranger ou maintenant ici à Lyon. (Les ingrédients pâtisserie sont plus faciles à trouver). Et je rigole bien en te lisant.<br /><br />Bref, un grand moment de partage et de convivialité.<br /><br />Bises et à bientôtFlorencenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-5733194181783798492017-01-15T01:01:20.280+01:002017-01-15T01:01:20.280+01:00Il va y avoir un petit contretemps... je ne suis p...Il va y avoir un petit contretemps... je ne suis pas du tout satisfaite de mes photos. Je vais devoir tout recommencer car je ne peux me résoudre à publier ça... <br />Désolée !!!!Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-26366639319460364232017-01-14T21:17:42.319+01:002017-01-14T21:17:42.319+01:00Comme je suis contente !!! Merci Delphine. J'a...Comme je suis contente !!! Merci Delphine. J'ai vu tes photos sur Insta, c'est top ! Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-22122969245247783702017-01-14T21:17:08.097+01:002017-01-14T21:17:08.097+01:00D'abord un grand merci d'avoir pris la pei...D'abord un grand merci d'avoir pris la peine d'être venue nous donner ton avis. Non seulement ça me fait plaisir, mais c'est surtout très utile aux autres. Je suis ravie que tu l'aies appréciée, vraiment. <br />(en effet, l'ananas rôti est très très dangereux...) ;)Valériehttps://www.blogger.com/profile/03779115722283638667noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-69312081841381088242017-01-14T20:57:07.748+01:002017-01-14T20:57:07.748+01:00CouCou Valérie
Galette faite aujourd'hui et q...CouCou Valérie <br />Galette faite aujourd'hui et quasi engloutie après des heures de travail !! c'est une Tu-e-rie !! Si je peux me permettre quelques remarques : <br />1. pour la banane: grâce à tes remarques, j'ai mixé une banane fraîche(thermomix) avec 10% du poids de sucre et un peu d'eau de source pour avoir la même texture que la purée du commerce et ça a parfaitement fonctionné ! <br />2.pour les 2 pâtes je prendrais 250g chaque abaisse au lieu de 230 - car la garniture est assez conséquente , ou alors faire celle du dessus légèrement plus grande pour assurer la cohésion des 2 abaisses et éviter à coup sûr une fuite de la garniture.<br />3. pris de la pâte feuilletée inversée François : elle est parfaite de chez parfaite ! <br />4. L'équilibre des saveurs est juste magnifique , ne rien changer , je suis d'accord ! ces ananas rôtis , on les mangerait directement à la sortie du four .. on freine des 4 fers !! <br />nadinehttps://www.blogger.com/profile/03149239497281702245noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-51144333226385589742017-01-14T11:33:00.717+01:002017-01-14T11:33:00.717+01:00Exact ! je m'en étais aperçue aussi !Exact ! je m'en étais aperçue aussi ! Delphine2Bnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-83667074951904263982017-01-14T02:08:44.854+01:002017-01-14T02:08:44.854+01:00Bonsoir, bonsoir :)
Je crois que j ai pas les yeu...Bonsoir, bonsoir :)<br />Je crois que j ai pas les yeux en face des trous...(en même temps vu l heure...) mais j ai colle l impression que les 0.15gr de quatre épices se sont fait la malle entre la pesée et le confection du caramel...ils avaient surement pas envie de se prendre un bain ces petits malins ^^ Rafaëllenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-17464690230522751582017-01-13T23:03:10.937+01:002017-01-13T23:03:10.937+01:00Résultat de la dégustation par mes collègues et mo...Résultat de la dégustation par mes collègues et moi même: excellentissime !<br />Moi qui était déjà écoeurée cette année de la frangipane classique , je me suis régalée avec celle ci , je ne suis pas fan de la coco déshydratée ( alors que je l'adore fraîche ou sous forme de lait, d'ailleurs je l'ai mixée pour éviter de trop la sentir sous les dents )et là ça ne m'a pas dérangée, l'ananas rôti est divin.<br />Mes collègues qui ne sont pas habitués à manger du gingembre l'ont bien senti alors que moi pas plus que ça.<br />Conclusion , j'ai voulu réaliser cette recette par curiosité mais sans aucune conviction , finalement JE VALIDE !Delphine2Bnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3933576376853880683.post-90803757376503853582017-01-13T22:51:51.621+01:002017-01-13T22:51:51.621+01:00Bonsoir Bosha, j'ai moi aussi commandé cette p...Bonsoir Bosha, j'ai moi aussi commandé cette pâte et je l'ai en partie congelée.<br />J'ai coupé le plastique et vous verrez il se décolle assez facilement de la pâte.<br />J'ai utilisé un gros couteau bien affuté pour découper les pâtons, commencez par en couper un d'environ 8x8 cm et pesez le , normalement ça doit faire dans les 250g ( ce qui correspond à une pâte de supermarché ) Et si ça ne fait pas 250g , le prochain pâton, découper le un peu plus petit ou plus grand de forme +/- carré.<br />Voilà j'espère avoir été clair <br />Delphine2Bnoreply@blogger.com