Où sont les recettes ?

J’aurais préféré ne pas avoir à publier un article pour ça, mais il s’avère que je reçois beaucoup trop de messages et que je n’arrive plus du tout à gérer.
Alors voilà, pour la première fois, j’ai en effet pris la décision de retirer certaines recettes de mon blog. C'est quelque chose de tout à fait exceptionnel. 
J’ai bien conscience des désagréments que cela cause, et croyez bien que j’en suis navrée.

Vous comprendrez que si j’ai supprimé ces recettes, je ne peux pas vous les faire parvenir. Ne m'en voulez pas.

D’autre part, on m’a informée du fait que ceux qui sont abonnés à mon blog par mail reçoivent des anciennes recettes ! Hier c’était même celle de la tarte aux fraises, en plein mois de décembre ! 
C’est un bug. J’ai tenté d’arranger ça et j’espère que tout va rentrer dans l’ordre. 


Plein de bises.

146 commentaires:

  1. Ok pour retirer des recettes mais pas celle de yotam.....pitié

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  2. A partir du moment où ce n'est pas celles que je réalise.. .(C'est a dire à peu près toutes😊) ça me va...
    C'est vraiment dommage en effet !

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  3. Bonsoir,
    Quelle déception!!!
    Comment faire pour retrouver les recettes supprimées? Je n'ai pas sauvegardé dans la mesure où je les mettais dans mes favoris. Du coup plus de recettes pour les fêtes de fin d'année.
    Pourquoi les supprimer?
    Félicitations pour ce blog merveilleux.

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    1. Je comprends la déception...
      Si j'avais pu expliquer pourquoi je l'aurais fait bien sûr. :( :( :(

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  4. Pourquoi tu retires des recettes ? Si tu nous avais prévenu en amont on aurait pu les copier c'est vraiment dommage et difficilement compréhensible.

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    1. La vie est faite d'aléas. Je ne pouvais pas prévenir. Je comprends ton incompréhension mais tu n'as pas les tenants et les aboutissants.

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    2. Apparemment ça touche les recettes F..... ! Et dire que c'est grâce à toi que j'ai acheté son livre rose... Mais comme tes recettes ont été reprises sur d'autres blogs, j'ai déjà pu faire quelque repêchages... En tout cas continue de nous régaler et viva Valérie !!!! Cathy

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  5. On s'en remettra bien, malgré la déception (bien sûr avec les fêtes qui arrivent...). Merci pour tout ton merveilleux travail Valérie, ton blog est un vrai bijou.
    Dans l'attente d'une prochaine superbe recette et avec tout mon soutien <3
    Yasmine

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    1. Merci Yasmine.
      En effet ça ne pouvait pas plus mal tomber... :(

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  6. Si tu en arrives à les enlever je m'incline sans avoir besoin d'en savoir plus car je sais que cela n'a pas été fait dans la joie.
    Tout mon soutien.

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  7. C'est déjà très chouette d'avoir pu les consulter. Meme si on ne les a pas toutes faites ou imprimées, çà déjà était un grand plaisir de les lire. Je crois qu'on a tous appris plein d'astuces, techniques et autres... qui nous ont fait progresser en patisserie. J'ai refait aujourd'hui pour la deuxième fois des macarons ! Il y a quelques années, je ne savais même pas qu'on pesait des grammes de blancs d'œufs, qu'on pouvait faire de la meringue italienne avec un sirop de sucre à 118°c ! Bref, je faisais des gâteaux au yaourt... Et cette année je ferais la buche de noël des repas de fêtes. Merci pour tout, et si des recettes disparaissent, j'espère que tu continueras à partager avec nous tes coups de cœurs, tes astuces et coups de main ! Partager sa passion et savoir la transmettre, c'est un sacré défi que tu as remporté auprès de nombreux de tes lecteurs. Alors BRAVO et MERCI

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    1. Bien sûr que je vais continuer !!! Merci pour ce si gentil message.

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  8. Oui nous te soutenons . J'imagine bien que cela a dû être difficile mais ton site regorge toujours de magnifiques recettes qui j'en suis sûre sont à ton image 😘

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  9. Chère Valérie,
    J'espère qu'il n'y a rien de grave derrière cette situation et que tout va bien pour vous. Il en reste plein de vos merveilleuses recettes. J'ai réalisé hier soir les petites omelettes marocaines, à chaque fois c'est un régal. Je vous embrasse.

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  10. Oui cela a dû être une décision difficile. Mais ton site regorge toujours de magnifiques recettes et on t'adoooooreeee quand même toujours autant 😘

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  11. Bonsoir
    Merci pour toutes vos recettes et vos commentaires et je vs souhaite à vs et votre famille de très bonnes fêtes

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  12. Comment te dire ma peine pour nous qui te suivons avec un énorme plaisir à chacune de tes recettes et de tes commentaires, mais surtout pour toi. Toi qui y met tellement de coeur et de chaleur. Bon courage pour cette épreuve. Tant pis pour la bûche, l'essentiel sera de te retrouver remise. Bien à toi et aux tiens. Je t'embrasse, edith

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  13. Courage! On te suivra malgré tout...

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  14. Ma Chère Valérie,
    Je comprend que vous êtes dans une situation délicate, sans savoir précisément ce qui se passe;)
    Après tout l’investissement que vous mettez à satisfaire vos lecteurs, pâtinautes depuis 2011, la moindre des choses est que nous soyons compréhensifs.... on s’estiment déjà HEUREUX d’avoir pû bénéficier de vos magnifiques recettes si bien détaillées et repensées afin qu’elles s’adaptent à la taille de nos moules, four etc... sans parler du travail monumental que vous effectuez lors de vos essais afin de nous présenter: »La recette parfaite » si il y’a des haineux, des jaloux, des gens qui veulent vous mettre des bâtons dans les roues?! On ne les laissera pas faire, nous; vos fidèles et au combien redevables lecteurs pâtinautes....... Je ne supporte pas de vous savoir mal, vous qui nous faites tant de biens.... Courage Valérie, ça va aller..
    Prenez soin de vous, c’est l’essentiel, même si vous vous absentez de votre blog un moment; on le comprendra parfaitement. Je vous adore, vous qui m’avez tant appris..... je vous souhaite de très belles fêtes de fin d’années ainsi qu’a votre famille.

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    1. Avec des lectrices pareilles il est impossible de s’absenter trop longtemps...
      LOVE...

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    2. Ben ça, pour une nouvelle, c'est une (mauvaise) nouvelle :-(
      Et ça a dû t'arracher le coeur de faire ça, et de choisir !!
      Dommage qu'on n'ait pas pû faire de "sauvegardes" en effet, mais tant mieux d'avoir peut-être pû les réaliser au moins une fois ;-)
      Et il y a bien plus grave dans la vie quand même, il faut relativiser hein.
      Plein de belles et douces choses pour toi Valérie

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    3. tout cela est bien dommage, c'est rageant considérant le travail que vous réalisez en amont pour tout nous présenter ensuite. Il est certain sans doute que quelques "auteurs" préfèrent vendre leur livres et donc les recettes (en version pas toujours vulgarisée)...!
      Passez malgré tout de bonnes fêtes et à bientôt de vous lire.

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  15. Ne t'en fais surtout pas. Tu nous as fait partagé tant de choses et la bonne nouvelle est que tu continues. Merci Valérie pour ton travail et ton humour.
    Caroline (ottolenghi fan club from london)

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  16. Bonjour Valérie,
    Reçois tout mon soutien en cette période difficile. Je suis triste et frustrée, car une des recettes que j'avais testée (et approuvée !) ce WE en vue du réveillon du 24 a disparu. Et bien sûr, moi non plus je ne l'avais pas notée. Mais je m'en remettrai, nous nous en remettrons, et surtout tu sauras rebondir, j'en suis sûre !!!
    Courage à toi et amicales pensées

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  17. Bonjour Valérie,
    Tu as tout mon soutien. Tu nous procures tellement de joie, de bonne humeur et de moments de folie, qu' on te doit de comprendre.
    C est ca le partage, non ?
    Alors ne te prends pas la tête pour tout ça.
    Tu as des choses à régler nous comprenons et le respectons.
    Bon courage à toi.
    Je te souhaite d excellentes fêtes de fin d année.
    On t aime Valérie !

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  18. Comme toutes nous sommes navrées de cette décision surtout à cette période. Des recettes imprimées en partie pour y revenir au moment de la realisation ... car si bien détaillées que l on ne peut pas tout imprimer. Mais vous avez vos raisons il faut les respecter. Bonne journée.

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  19. Bonjour,
    Vos recettes sont toujours très tentantes bien sûr, mais souvent, mon grand plaisir à moi, c'est surtout de vous lire et ça on ne me l'enlèvera pas... Merci pour tout ce travail de mise à notre portée que vous faites !

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  20. Coucou Valérie, en effet j'ai reçu la recette de la Tarte aux fraises, me suis dit bizarre que Valérie achète des fraises au mois de Décembre :D même si je ne poste plus beaucoup, c'est avec toi que j'ai aimé et appris à Pâtisser. Continue à nous régaler de tes merveilleuses recettes, et tant pis pour certaines qui ont disparu du blog, on s'en remettra. Passe de merveilleuses fêtes de fin d'année entourée des tiens.

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  21. bonjour et bon courage!
    je m'attendais que ces recettes allaient disparaître et tant mieux! tu as juste oublié quelques photos de recettes, qui elles aussi devraient disparaître...
    tu sèmes tellement de bonheur et de joie autour de toi (et là ou tu n'imagines même pas aux quatre coins du monde) que je suis sure que tu nous reviendras avec de nouvelles et belles recettes très bientôt.

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  22. Heureusement que j'ai sauvegardé la recette prévu pour noël !!!
    En tout cas j'espère rien de grave pour vous... bonnes fêtes malgré tout ������

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  23. De toute évidence ça sent le "auteur-éditeur pas content"... et cette décision n'est pas tienne.
    Avoir ce genre d'emm... c'est pas cool, surtout juste avant les fêtes. Ils n'ont pas compris que tu leur faisais de la pub gratuitement... je suis descendue en ville exprès pour ce bouquin, mais quand j'ai vu la taille (trop grand pour ma biblio-cuisine) et le prix (pour faire UNE recette... faut pas déconner quand même).
    Nous t'aimons Valérie, ton blog est "à consommer sans modération", tes conseils sont des pépites, tes explications nous permettent de devenir de grands chefs (du moins le temps d'un repas) et ton humour, que dire de ton humour, tes coups de coeur démesurés... sans pareil, une bénédiction les journées sans soleil !
    Courage, nous sommes avec toi !!
    Gros bisous et Joyeuses Fêtes (quand même...)
    Anne

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    1. Merci beaucoup.
      Je tiens à dire que PERSONNE ne m’a demandé de retirer ces recettes. Absolument pas. C’est ma décision. Je n’ai subi aucune pression pour ça. Il est important de le préciser.
      Bonnes fêtes à vous aussi.

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  24. bonjour Valérie, même si j'avais imprimé ou sauvegardé l'une des recettes supprimées je ne pourrais jamais chercher à les faire tant je suis dégoûtée par tout ce qui t'es arrivée à cause d'elles!!!
    prends bien soin de toi, et à très bientôt avec de nouvelles recettes décryptées ou mieux créées!!!

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  25. Je ne dois vraiment pas savoir écrire de commentaires. Jamais les miens n'ont été publiés (y compris sur les quelques recettes où je vous ai écrit). Je vous ai écris hier soir vers 23h, un petit message de soutien. Si vous l'avez eu et ne l'avez pas publié ce n'est pas bien grave mais j'espère au moins que vous l'avez recu et avez pu le lire. Si jamais ce n'est pas le cas alors je vous réitère mon soutien. Merci pour toutes ces recettes partagées et pour votre aide grâce à vos recettes si bien expliquées. MERCI et très bonne continuation.

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    1. J’ai cherché partout Laura mais je n’ai pas trouvé ton commentaire. Merci pour ton message.

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  26. Ai je rêvé mais il me semble qu'il y a eu une publication de recette de bûche le premier décembre qui a disparu assez vite ensuite. Bug ? Volontaire ou Mirage du web?...

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  27. Véro la Blonde qui ADORE Valérie11 décembre, 2017 13:50

    Bonjour Valérie
    Sage décision d'avoir rédigé cet article.
    Quoique tu décides, je te soutiens et te suis et un point c'est tout !
    Depuis 2 semaines, je passe également un mois de décembre un peu difficile. J'espère que le soleil brillera à nouveau bien fort pour nous toutes.
    Haut les cœurs !

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  28. Bonjour Valérie, sacré choc ce midi en découvrant ta publication. Je voulais faire une dernière vérification de tes magnifiques recettes pour être sûre de ne rien oublier avant de lancer des commandes groupées de tout le matériel que je rêvais d'acquérir depuis des mois. Certaines manquent à l'appel (cruelle absence entre autres de la bûche à l'amande avec insert framboise, tant pour moi que mon chéri qui attendait de la déguster avec impatience) mais un GRAND MERCI pour nous en laisser tant d'autres et surtout de confirmer, malgré les épreuves, que tu vas continuer de nous extasier sur ton superbe blog. De très belles fêtes, beaucoup de lumière et de joie. Mary

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  29. Coucou Valérie, si je ne fais pas toutes les recettes, je suis fan de votre blog que je lis très régulierement. J'adore votre blog et je suis toujours en admiration de vos oeuvres. Je suis déçue qu'il ne soit pas possible de garder toutes ces belles recettes mais je suis surtout triste pour vous. Vous ne méritez pas d'être embêtée et je suis certaine que tout cela va s'arranger. je vous souhaite le meilleur, continuer à nous régaler et à être notre guide étoilé.
    Je vous souhaite de très belles fêtes.

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  30. Bonjour Valérie, merci pour toutes tes recettes, ton travail, ton exigence, ta passion, ta génerosité, ton humour... Je suis désolée pour toi (et pour nous aussi!), après tout le travail que tu avais réalisé pour publier ces recettes, j'imagine que c'est bien difficile de décider de les retirer. Surtout ne te décourage pas, nous attendons tous tes prochaines recettes avec impatience, mais prends aussi le temps de profiter des fêtes! Merci Valérie, on est tous avec toi!

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  31. J'espère que tout va bien pour vous et qu'il ne s'agit de rien de grave.
    Votre blog est formidable, j'ai enfin réussi mes macarons grâce à vous, et lis toujours vos recettes avec impatience.
    Bonne fêtes de fin d'année, on pense à vous!

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  32. Bonjour Valérie, tout d'abord merci pour toutes ces recettes toujours magnifiquement bien expliquée et qui plus est que l'on peut suivre les yeux fermés (pas de coquilles dans les recettes...). quelle tristesse d'en voir certaine disparaitre, surtout quand on sait le temps que cela vous prend...

    Je me retrouve un peu dans la panade et j'aurais besoin d'un petit renseignement. j'ai préparé des Kipflers que j'ai congelé crus avec l'intention de les cuire juste avant Noël (pour prendre un peu d'avance), mais voilà, je n'ai pas noté la température et le temps de cuisson. Serait-il possible de me le donner?
    Merci infiniment par avance et j'ai hate de découvrir vos nouvelles recettes!

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    1. Je les cuis à 150° sinon ils colorent trop vite. Je ne peux pas te donner le temps exact car s’ils sont congelés ça sera un peu plus long. Une quinzaine de minutes je pense. Surveille. Ils ne doivent pas brunir.

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  33. Bonjour Valérie merci pour toutes les merveilles si bien expliquées, dommage en effet, mais parfois il y a des décisions à prendre et qui ne plaisent pas, la raison tu la connais donc respect, bonne continuation c'est admirable ce que tu nous fait découvrir à très bientôt pour de nouvelles recettes de coeur

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  34. Ne t'affole pas Valérie. Il y a bien assez de recettes sur ton blog pour nous satisfaire. Personnellement, chaque fois qu'une recette me plaît, je l'imprime illico tralala !

    Courage, on est TOUTES ET TOUS avec toi !

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  35. Salut Valérie, c'est vraiment dommage que tu aies dû retirer toute ces recettes (d'ailleurs j'ai essayé de faire une liste de ces recettes retirées mais sans succès).
    Je me demande vraiment ce qui t'as pousser à faire ça.
    En tout cas, j'espère qu'il n'y a rien de grave pour toi.
    Bon courage pour la suite et reviens nous vite avec des tas de nouvelles recettes ;)

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  36. Bonjour Valérie

    Aaah ceci explique donc cela!
    Ce week-end pleins de pages ouvertes et d’un coup paf disparu j’ai du cherche sur le net pour continuer dommage ça n’était pas aussi bien expliqué que toi!
    Merci pour tout dans tous les cas!!

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  37. Quel dommage Valérie... tout ce mal que tu te donnes et tout cet amour que tu transmets dans chacune de tes recettes ! Comment ne pas comprendre que c'est toi qui nous fais connaître ce que nous ignorions, qui nous donnes l'envie de faire, d'essayer, et même d'acheter ;-) ? C'est pas grave, on se consolera avec toutes tes autres recettes !!! Reviens vite !

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  38. Bonsoir,
    Je respecte votre décision, vs m'avez fait aimer la pâtisserie.
    j'avais acheter tous le matériel nécessaire pour faire votre bûche de noël, donc je lance un appel si qqun veut bien m'envoyer la recette en douce, et encore merci pour ce merveilleux blog.

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  39. Je ne sais pas quelles sont les raisons qui vous ont poussée à enlever des recettes (je viens de faire un balayage rapide et j'ai l'impression qu'elles sont nombreuses), mais ce dont je suis certaine, c'est que vous ne l'avez pas fait la joie dans le coeur.
    C'est dommage, pour votre blog et le travail que représentait chaque recette postée, et dommage pour nous aussi car nous n'avions pas toujours eu le réflexe de les imprimer.
    Heureusement, il en reste beaucoup et d'autres vont venir, car vous n'allez pas baisser les bras, n'est-ce pas, et nous, vos lectrices fidèles, serons là pour les lire et les essayer à notre tour.
    Passez de bonnes fêtes de fin d'année

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  40. Ne t'inquiète pas chère Valérie, tu sais bien que notre amour pour toi est absolument indéfectible et non assujetti à l'index de ton blog qui restera, quoi qu'il arrive, notre bible !!
    Quelles que soient tes raisons, nous les acceptons parce que c'est si peu te donner en échange de tout ce que tu nous offres généreusement.

    Et pis, de toutes façons, c'est ton blog, et t'en fais qu'est-ce que tu veux, non ??? ;-))))

    Plein de bises ♥ ♥ ♥

    PS : et au fait, peux-tu nous dire explicitement quelles recettes tu as enlevées ou bien c'est comme pour les oeufs de Pâques, à nous de le découvrir nous-mêmes ? ;-)

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  41. Bonsoir!
    Je viens très souvent sur le blog. Et même si je ne réalise pas toutes les recettes, c’est toujours un plaisir de lire la recette!! Un vrai moment de détente!!
    Peu importe que certaines recettes aient disparu, je continuerai à venir, à apprecier et à recommander ton blog!
    Prends soin de toi et au plaisir de te (re)lire bientôt!

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  42. Je suis sûre que c'est la mort dans l'âme que vous avez supprimé ces recettes.
    Merci pour votre immense travail, votre bonne humeur et vos conseils.
    Il faudrait écrire un livre!
    Bon courage
    Amitiés pâtissières

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  43. Petit mot pour vous remercier d'avoir posté une explication et ne pas nous laisser dans l'étonnement, le doute.
    Dommage pour la bûche que j'ai promise, je trouverai bien une autre recette.
    En espérant vous relire très vite...

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  44. Bonsoir Valérie,
    je suis de tout cœur avec vous: quelle horreur de devoir supprimer tout ce travail, et ce, sans même pouvoir expliquer pourquoi. J'espère que vous avez précieusement gardé tous les commentaires, qui pourront au moins vous rappeler que ce travail n'a pas été fourni en vain. Heureusement pour nous, votre blog est encore plein de merveilleuses découvertes (enfin, moi, je n'ai pas encore tout essayé !!)
    Si je peux me permettre un conseil, vous avez l'air bouleversé par vos mésaventures... n'oubliez pas de prendre du temps pour vous, vous qui donnez tant de temps pour vos lecteurs et lectrices!! Je vous souhaite un bon Hanoucca avec vos proches :-)

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  45. Chère Valérie, vous avez tout mon soutien. Les magnifiques recettes que vous avez ôtées vont certes nous manquer, mais nous avons de quoi nous consoler. Par exemple, on a toujours la Michakella <3 <3 <3

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  46. Chère valerie
    Alors que ,suivant vos avis généreux et éclairés le père Noël m apportera ds sa hotte thé cookbook de Y.O ET 1 surprise piochee ds vos précieux conseils je viens de lire effarée votre dernier post.
    Si la gourmandise et la jalousie sont" 2 pêchės"nul doute que vous distilléz si généreusement le 1er que du coup cela a du occasionner la jalousie car savoir recevoir et savoir donner sont 2 qualités qui malheureusement, ne sont pas données à tt le monde.
    Encore 1 million de merci pour tt ce partage
    Je m imagine la cruelle décision qui a du vous être si pénible car retirer qq chose que l on a donné avec autant de coeur doit être bien difficile.
    Mais soyez rassurée la majorité des vos fidèles pâtissières restera la bien la.
    Passez de douces fêtes vous et vos proches
    Et encore merci pour tt ce partage qui me fait récolter bien des applaudissements lorsque je fais vos recettes. (Et je ne manque pas de vous nommer😉)
    Corinne

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    1. Popopop là-bas. Et les fidèles patissiERS ils peuvent pas rester :) ?

      Mais c'est vrai, qu'est-ce qu'on frime avec ces recettes :D

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    2. Tu as raison, on oublie souvent les hommes 😉

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    3. Rhooooooooo la gaffe 😉
      Je corrige pâtissières et pâtissiers 😀
      Sans rancune 😉😉

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  47. Bonjour Valérie,
    tout d'abord merci merci et encore merci pour tout ce que vous avez déjà partagé sur votre blog! et je pense que personne n'a droit de juger ou critiquer votre décision.
    J'espère qu'il ne se passe surtout rien de grave pour vous! en tout cas n'oubliez pas que nous sommes nombreuses à vous soutenir et que nous vous soutiendrons quoi qu'il arrive. Prenez soin de vous et de vos proches et passez de bonnes fêtes de fin d'année !
    Merci encore

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  48. Bonjour Valérie;

    Je soupçonne les raisons de ce nettoyage de printemps, je crois bien que j'aurai fait pareil. En tout cas merci merci pour tout votre travail, tout votre partage, grâce à vous on a appris, progressé; frimé; fait envie autour de nous, reçu nos proche avec panache, fait de beaux gâteaux d'anniversaires....
    Surtout que sans votre blog bien des recettes serai hors de ma portée personnellement (et je ne suis pas la seule certainement) vu que je suis dans un pays où je n'ai pas accès aux livres dont vous parlez.
    Encor une fois merci.
    Siham d'Alger

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  49. Bonjour Valérie,
    Je n'écris pas souvent sur votre blog mais je le consulte très souvent, presque chaque jour, tant j'adore vos recettes et la façon dont vous les racontez, les expliquez. J'ai appris énormément en pâtisserie depuis que je vous suis et je vous remercie du fond du coeur pour tout votre travail.
    Je voulais vous écrire aujourd'hui pour vous apporter mon soutien car j'imagine que ça n'a pas du être facile de prendre une telle décision et que ça doit être un moment bien difficile pour vous.
    Quoi qu'il en soit, je continuerai à consulter vos merveilleuses recettes et j'ai hâte de lire les prochaines !!
    Merci encore pour tout ce que vous partagez et j'espère que vous le ferez encore longtemps.
    je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année avec vos proches.

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  50. Merci Valérie pour tout ! Continuez votre passion et partagez la ! Réalisez, goutez, recommencez.....des recettes (ne mettez plus l'origine ! comme beaucoup de gens font !!!!) vous êtes un ange, UNE BELLE PERSONNE !. Grâce à vous, à votre partage (tous ces détails précis) des centaines de personnes arrivent à confectionner des repas et desserts pour leur famille et amis. MERCI MERCIIIIIII à bientôt

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  51. Bonjour Valérie, je comprends maintenant la "disparition des recettes" !!! En même temps cela m'étonnait de vous qu'il n'y ai pas une petite explication à cela ... c'est chose faite ... J'étais tellement inquiète que j'ai demandé à mon mari de regarder sur FB s'il n'y avait pas l'explication, je n'ai pas de compte et n'y vais jamais moi ... Enfin tout cela pour vous dire mon soutien et vous remercier pour tout le bonheur que vous nous apportez à chaque recette publiée que je lis avec un immense plaisir ainsi que tous les commentaires où je me bidonne aussi parfois. Quel cruel dilemme que d'être obligée de supprimer certaines de ses publications faites avec l'amour du partage et de la transmission du savoir.
    De Très belles fêtes de fin d'année à vous et vos proches, Au plaisir de vous lire, car votre site restera mon favoris, même avec moins de recettes !!!
    Corinne

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  52. Bonjour Valérie, je suis vraiment désolée de la situation dans laquelle vous vous trouvez ... J'espère que cela s'arrangera ... Juste une petite question : Devons-nous tirer définitivement un trait sur les recettes des bûches pour cette année ? C'est juste pour savoir si j'attends, ou si je cherche un plan B dès maintenant ... Merci d'avance et bonne journée

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    1. Désolée Laura, pour cette année les bûches c'est foutu...

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    2. Ok merci pour votre réponse en tout cas, je vais finir par trouver autre chose :)

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  53. Bonjour, tout d'abord merci pour votre blog, toujours agréable avec de superbes recettes ! Vous êtes vraiment douée ! Bon courage pour la suite. J'espère que vous ne vous découragerez pas. Merci encore

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  54. Désolé d'apprendre cette nouvelle, mais comme les autres lecteurs, je vous remercie de tout votre travail et votre partage. Bonne continuation et au plaisir de vous lire bientôt.
    Un fidèle lecteur des USA

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  55. Chère Valérie,
    Je suis attristée de lire ce post... Quelle peine cela a dû être pour toi de retirer ces recettes, écrites et détaillées avec tant de soin pour nous.
    Ne t'inquiète pas pour nous, nous avons encore plein de fabuleuses recettes à notre disposition sur CMF, et sois sûre que nous te resterons fidèles !
    Grâce à toi, depuis quelques années maintenant, j'ai fait d'incroyables progrès en pâtisserie, j'ai découvert un univers que j'ignorais et qui me passionne (et qui ravit mes proches), et à chaque fois que je pâtisse, je pense à toi car c'est en lisant ton blog pour la première fois que j'ai eu l'envie de me lancer dans des réalisations qui me semblaient jusque là inaccessibles.
    On t'adore Valérie, continue à nous régaler et à nous faire progresser !
    (c'était la petite déclaration d'amour de fin d'année :-*

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  56. Quel dommage...
    Mais les raisons doivent être très importantes...
    Nous allons devoir refaire les recettes de mémoire alors (vive la mémoire photographique ;) )
    Merci en tout cas pour tes recettes
    Un fidèle lecteur

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  57. OMG trop de tristesse dans cet article !! Heureusement que je sais que je trouverai toujours des recettes pour me plaire et m'en mettre plein les yeux sur ton blog (qui est une petite merveille et que je recommande à tout le monde).
    Doit-on s'attendre à ce que cela se reproduise dans le futur (que je sache si je dois anticiper ^^) ?
    En tout cas, merci Valérie pour ce beau travail dont tu nous fais profiter =)

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    1. En 6 ans je n’avais jamais eu à faire ça.
      Croyez bien que c’est très pénalisant pour moi d´avoir à retirer tout ce travail. Ce n’est pas quelque chose qui doit arriver dans la vie d’un blog normalement.

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  58. C'est vrai que pour nous autres lectrices de ce blog c'est l'incompréhension... dommage de ne pas en savoir plus, un "événement" a dû se produire pour devoir retirer toutes ses recettes �� tant pis on fera sans, c'est pas les recettes qui manquent ! Et puis il relativiser dans la vie (bien placée pour le savoir) bises de réconfort à toi chère Valérie ��

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  59. Merci de nous partager ta passion. Merci pour ton travail. C est grâce à toi que je me suis mis à la pâtisserie. Quel tristesse de perdre tes recettes. Je voulais faire ta version du poire caramel de Christophe felder avec le glacage au caramel pour le reveillon et sont "fameux" ruban en chocolat ��. Tant pis je ferai autre chose.

    Merci encore Valerie.

    Ps : il y avait un lien pour le glacage caramel. Est ce que vous pouvez le redonner si c est possible ?

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  60. Quelle surprise et surtout quelle déception...pour nous mais surtout pour toi. Tout ce travail dont tu as dû te séparer, et certaines recettes venaient à peine d’être publiées. J’espère de tout cœur que tu gardes l’envie: j’ai appris à cuisiner grâce à toi et je fais plaisir à mon entourage grâce à toi... Peu importe s’il manque des recettes, ton blog reste ma référence et il y a largement de quoi s’amuser. Je te souhaite de belles fêtes de fin d’année et j’attends tes prochaines recettes avec toujours autant d’impatience <3

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  61. Surprise au premier abord puis déçu pour vous, pour votre travail énorme supprimer en un claquement de doigts. Par chance j'ai le livre pour avoir les recettes mais un goût amer pour l'instant.
    un bon chocolat chaud pour réchauffer les coeurs et hop on y retourne ;) :*

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  62. D’apres Ce que je peux’ voir, ce sont les recettes de ton cher Christophe Felder que tu a dû enlever......
    J’avais repéré quelques petits gâteaux de Noël....j’ai heureusement quelques uns de ses livres à la bibliothèque de mon village !
    Bon courage et vivement une nouvelle recette......
    Amicalement
    Marie-Claude

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  63. Je viens de mettre un commentaire. Merci de retirer mon nom de famille. Je n'ai pas suivi les explications, désolée.

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  64. Bonsoir, quelle tristesse lorsque j'ai lu votre message.C'est la première fois que je mets un commentaire mais j'ai réalisé beaucoup de vos recettes. Grâce à vous je me suis lancée dans la pâtisserie sans appréhension. À chaque fois c'est une réussite. Pas de mauvaises surprises tant vos explications sont claires. Quel temps passé pour nous faciliter la tâche, c'est un énorme travail. J'imagine que cela a du être un vrai déchirement que de retirer toutes ces belles recettes.Je regrette déjà la Charlotte abricots verveine.Je l'avais réalisé pour la fête des pères. Mon papa était à l'hôpital. Tout le monde a apprécié y compris les infirmières!!! Heureusement, il y en a plein d'autres. Mille mercis pour toutes ces superbes réalisations et j'ai hâte de voir les prochaines, il faut continuer, vous avez un réel talent. Bon courage pour cette difficile épreuve. Je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année.

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  65. Chère Valerie,
    C’est la première fois que j’ose vous écrire un petit mot.... mais je suis tellement fâchée, énervée....grrrrrr.
    C’est en découvrant votre blog que je me suis mise à la pâtisserie ( que c’est agréable de tenter une recette et d’avoir des « oh c’est bon, délicieux, superbe.... » peut être un peu de chance ??? Une 2ème recette, une 3ème et toujours le même résultat : parfait !!!!! J’ai beau leurs dire mais non avec Valerie c’est facile.
    Alors merci, merci pour tout ce temps passé à nous détailler ces recettes et ces essais dans l’ombre pour que l’on passe pour des pro de la pâtisserie.
    Et là, malheur... mais non ce n’est pas possible, une bonne partie de mes recettes favorites disparues...
    Il faudrait peut être qu’ils (il) se rendent compte que s’ils sont (il est )aussi connus du commun des mortels c’est grâce à des blogueuses comme vous. C’est grâce à vos innombrables éloges et vos conseils que j’ai acheté 2 de ses livres et que je les ai offerts et conseillés à d’autres personnes ...des royalties qu’il devrait vous reverser... grrrrrrrr
    Pour nous ce n’est pas si grave. De sublimes recettes, il y en a pleins votre blog.
    Par contre J’espère que pour vous tout ira bien et que vous vous remettrez vite .... on a besoin de vous pour que la supercherie continue encore longtemps, j’adore passée pour une super maman.
    Je vous souhaite tout de même de bonne fêtes de fin d’année.
    Une lectrice inconditionnelle

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  66. Valérie, encore un message de soutien, tu m'as tout appris, avec humour et amour, mes enfants et ma femme parle de toi comme d'un proche une mamie sympathique qui transmet son savoir à son fils, o' parle beaucoup des recettes de Valérie, d'origine Marocaine tout comme toi il me semble tu te nourri de cet amour issatiable pour ma diversité culinaire surtout celle qui alimente les hanches :) merci et full soutien à toi jusqu'à la nuit des temps. Love

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  67. Ça a dû être un véritable crève cœur pour toi de supprimer toutes ces (ses) recettes…
    Mon analyse est rapide mais je crois comprendre le pourquoi ; je m'intéressais beaucoup à certaines recettes de ton blog et je constate qu'elles ont toutes disparu et qu'elles ont un dénominateur commun…
    J'espère que tu n'as pas été trop inquiétée et surtout que tu vas pouvoir continuer à t'éclater et à nous régaler avec ton superbe blog !
    Plein de bises et de bravo !
    Je te souhaite de magnifiques fêtes de fin d'année ;-)

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    1. Nous ne garderons donc qu'un seul Cricri d'amour...

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  68. Bonjour Valerie.

    Je suis désolée pour vous que vous ayez dû passer par là en cette période où votre blog doit être particulièrement sollicité tellement les recettes que vous proposez sont parfaites grâce à vos corrections et ajustements.
    Comme déjà dit, chaque recette suivie est un succès avec vous ! Aujourd’hui presqu’a chaque fois qu’on me demande une recette vous êtes derrière ^^ Dans ma famille la premiere question est maintenant « Est-ce une recette de Valérie ? » Vous pourriez être notre voisine !
    Quelle déception face au point commun de cette action. Et dire que pour Noël c’est un de mes cadeaux grâce à vous.

    Bon courage pour la suite. J’espere que votre pain d’epice est bien la recette qui va vous motiver à continuer car sans vous nous sommes perdu.e.s ! :-)
    Encore milles merci et passez de très bonnes fêtes de fin d’année. Courage !

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  69. Bonjour Valérie,
    Je suis en panique, j'ai démarré la recette de l'entremet au caramel poire avec le ruban au chocolat qui est sur la photo de couverture du site. Mais je ne trouve plus la recette fait-elle partie de celle retirée.
    J'aurai besoin de la recette du glaçage de couverture, de la technique de pose et du ruban choco pour la déco. est-il possible de faire le ruban mercredi pour dimanche ?
    c'est urgent anniversaire de ma fille samedi ....
    désolé pour le dérangement. Merci d'avance
    PS : Le romabriko est au congélo...

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    1. Envoie moi un mail : cestmafournee@hotmail.fr

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  70. Chère Valérie,

    J'espère que tous ces messages vous seront aller droit au cœur et je trouve très injuste ce qu'il vous arrive, ce qu'il nous arrive à nous fidèles suiveurs de C'est ma fournée. Injuste car l'on trouve à foison sur le net les recettes de Monsieur F, pourquoi en privé C'est ma fournée? J'étais sur le point de me procurer le livre sur les bûches à la suite de votre article louangeur, j'ai depuis changer d'avis. Tant pis pour lui.

    Je vous souhaite de joyeuses fêtes de Noël et bon courage pour ces heures en cuisine qui s'annoncent....

    Stéphanie

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  71. Bonjour à tous,

    Mon avis est que, vu nos réactions hostiles à son égard, il s'est dit que nous ne méritions pas d'avoir ses recettes... Du coup, on ne le nomme plus, mais tout le monde le sait, a bien compris et en prend note, ce qui n'est pas positif pour lui.

    Merci à Valérie d'avoir repris le cours de son blog comme si cette parenthèse regrettable n'avait pas existé, et de nous offrir généreusement, comme toujours..., avec sa bonne humeur légendaire... comme toujours..., un superbe pain d'épices !

    Bravo et merci à Valérie, comme toujours...

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  72. Bonjour Valérie,
    Quelques mots pour t'apporter mon soutien, je suis une fidèle abonnée de ton blog et de tes recettes, en regardant les recettes qui ont disparus, je comprends d'où peut provenir le problème car elles faisaient référence à un pâtissier. Je suis terriblement déçu pour toi, car pour moi et pour beaucoup de personnes la cuisine (de l'entrée au dessert) est avant tout un partage, c'est d'ailleurs ce que tu fais avec beaucoup de passion, et d'humour aussi, tu nous fais partager tes recettes, les techniques permettant de les réaliser, les ingrédients que parfois je découvre car je ne savais même pas qu'ils existaient avant. Cela fais 5 ans que je consulte et suis ton blog, j'ai découvert aussi de nombreux cuisiniers et pâtissiers auxquels je ne me serais jamais intéressé car pour moi, leurs recettes me paraissaient trop compliqué à réaliser, mais avec toi tout devient plus facile. De plus, généreuse comme tu es, tu as su être très élogieuse à son égard, en nous donnant même l'envie d'acheter ces livres, et tu n'as jamais triché, ni essayé de s'approprier ces recettes à ton compte, tu l'as toujours cité dans tes titres et recettes. j'ai du mal à comprendre cette mentalité, s'il n'existait pas des blogs comme les tiens pour faire découvrir ces pâtissiers, il ne vendrait même pas ses livres sauf peut être aux initiés. Je pense que ta déception est plus grande que la nôtre, parce-que cela représente beaucoup de temps et de travail, et que cela me parait injuste. Mais on va pas pleurer pour quelques recettes, il y en a tant d'autres à découvrir et à réaliser, et je te fais confiance, tu vas nous faire encore rêver... je reste fidèle a ton blog quoi qu'il arrive et je te soutien, merci Valérie pour toute ta générosité, courage, on est nombreux à te suivre et a apprécier ton travail. pleins de bises

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    1. Je Suis tout à fait d'accord avec Nathalie. Je rajoute: Est-ce que ce chef va vouloir que toutes ces recettes publiées dans la globosphère vont devoir disparaître? Et bien il va en avoir du boulot!!Un grand merci pour tout.une fidèle lectrice espagnole.Pleins de bisous

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  73. Tout a déjà été dit mais je tenais à apporter aussi personnellement mon soutien et l'ajouter à celui de tous les autres Valérinaute. Comme l'a dit Supermaman, moi aussi c'est grâce à toi que j'ai commencé à avoir envie de cuisiner, c'est toi qui m'a transmis cette passion des bonnes choses, c'est toi qui m'a fait connaitre les plus grands noms de la pâtisserie mais moins connus du grand public, c'est aussi grâce à toi que j'ai acheté plusieurs livres de l'auteur supprimé. Je ne connaissais rien avant de venir sur ce site, je l'ai découvert en tapant "comment réussir un caramel au beurre salé" que je râtais toujours avant de connaitre ton site. C'est aussi toi qui m'a fait mangé du fenouil ainsi que ma maman lol. Bref, tout ça pour te dire un grand merci, tu n'as pas travaillé en vain, nous sommes une grand communauté derrière toi, c'est toi que nous suivons de près désormais. Tout ce travail, même supprimé en partie, est gravé dans nos mémoires, et surtout dans nos coeurs.
    Allez, pour me remettre de tout ça, je vais aller tester la nouvelle recette de pain d'épices!
    Merci pour TOUT!

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    1. Je me reconnais complètement dans ce message je ne connaissais pas non plus ce pâtissier avant de lire Valérie et n'aurai jamais acheté 2 de ses livres sans elle!!!Quand au fenouil je fais régulièrement ce gratin qui est fantastique mon père mon fils mon mari un ami et moi meme étions tous convaincu de ne pas aimer le fenouil surement de mauvais souvenir de cantine mais ça c'était avant Valérie!!!!! Alors encore un énième merci à vous...

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  74. Bonjour Valerie je suis triste de lire cet article mais avec toutes ces années il y en a eu tellement de recettes déjà merci beaucoup pour le travail effectué celles supprimées seront remplacées par des merveilleuses nouvelles j’en suis sûre.
    Cette décision n’a pas dû être simple quoi qu’il en soit hâte de lire les nouvelles.

    J’ai une petite question je souhaite acheter le livre buches de Felder je ne me souviens pas de la taille du moule à bûche en contenance. Je voudrais commander les deux en même temps

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  75. Valérie,
    En voyant les recettes ayant disparu, je crois deviner qui est derrière tout ça. Honnêtement, cette personne n'a RIEN compris au principe d'un blog, surtout le tien, qui est si généreux. Tes recettes m'ont donné le goût de cuisiner et, loin de vouloir faire concurrence aux chefs, m'a donné envie d'acheter des livres de cuisine. Je m'abstiendrai désormais d'acheter quoi que ce soit ou même de cuisiner une quelconque recette émanant de sa personne. Pour sa gouverne, il n'existe pas de copyright sur les recettes et croire qu'un blog est une forme de concurrence est le signe d'une inculture crasse et d'une totale méconnaissance du monde du numérique. Je continuerai bien sûr à te lire, pour la qualité de tes recettes et surtout tes qualités humaines. Que cette personne sache que nous sommes plus de 500 000 lire à te lire chaque jour alors son égo ne fait pas le poids, on est tous derrière toi :-)

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    1. 500 000 par mois Sophie 😂😂
      Merci ❤️

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    2. Peu importe, a m'étonnerait que cette personne ait 500 000 lecteurs par mois qui lisent ses livres de recettes! Il perd une belle publicité ici!

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    3. J'ai voulu publier un message qui n'est pas apparu parce que, je pense, j'ai cité le nom de cette personne...Mais je suis contente que vous l'ayez vous aussi remarqué et je suis tout à fait d'accord avec vous. Je trouve juste dommage que notre fée Valérie ne nous ait pas donné simplement la véritable raison parce qu'elle ne mérite pas ça! Par contre, lui, il mériterait d'être boycotté, si bien sûr nos soupçons étaient vérifiés...
      J'espère, dans tous les cas, que ça n'a pas posé plus de problème à notre bien-aimée. Attention à la rébellion des fans de Dame Valérie !

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    4. Il est clair que sans C'est ma fournée, je n'aurais pas acheté un de ses livres, ni n'en aurait demandé un autre pour mon p'tit Noël (que je vais du coup, m'empresser de décommander)... Je crois que je n'aurais peut être même jamais connu son nom... c'est tellement petit !!

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    5. Moi je n'ouvre plus ses livres car a ch1qie fois ça me fais penser à la peine que tu as du avoir en devant effacer chaque recette!!!!

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  76. Effectivement tout est dit mais je tien tout de même à apporter mon soutien. Je poste peu ici mais je suis le blog régulièrement et j'ai déjà fait pas mal de choses, mais moins que je voudrais bien sur.
    Bravo pour ce blog et la qualité des recettes, j'ai moi aussi commencé à faire de la "vraie" patisserie grâce à CMF !!
    Merci Valérie !!!
    Une question toutefois : comment faire pour échanger les recettes entre les "bloggeurs pâtinautes" , je parle bien sur des recettes disparues.
    encore merci

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    1. Je me réponds : on peut trouver en faisant une recherche sur kouglof cathédrale.
      ce coup là je vais la sauvegarder. J'epsère que ça pourra servir et surtout que je ne fais pas une boulette en publiant ce petit billet.....

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    2. Bonsoir Frédéric, concernant l'échange je possède un gros livre rose dont je peux vous envoyer des photos. A tout hasard aviez vous sauvegardé des recettes? Merci

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  77. N'ayant pas trouvé mon commentaire, je me permets de réitérer mon soutien. Vos recettes sont une petit bonheur pour moi et je les attends toujours avec impatience.J'ai un nombre très très important de livres de recettes ( plus de 150...) mais je reviens toujours vers votre blog et continuerai j'espère encore longtemps! Bravo et à bientôt et tant pis pour les recettes supprimées, leurs auteurs ne méritent pas qu'n les réalisent!

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  78. Vive la pâtisserie! Et surttout celle expliquée par Valérie.... ce sont des choses qui arrivent et il faut surtout les surmonter et aller de l’avant. Ce qui est drôle c’est que j’ai acheté le dernier livre cet été lors de mon passage en France car tu m’as donné trop envie de l’avoir,,,,

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  79. Ho mince, moi qui voulait faire pour Noël une des buches que tu avais postée.... il va me falloir un autre plan ! Je te remercie tout de même pour ton travail de qualité, tes conseils et explications sont toujours de qualité et je n'ai jamais raté une seule des recettes de ce blog grâce à toi !
    Dommage que toutes les recettes de C. Felder ait été supprimées, notamment la tarte à l'oignon qui était une tuerie !!!! (pour les amateurs, on m'indique dans l'oreillette que l'on peut retrouver la recette sur d'autres blogs ;) )

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  80. Je suis vraiment désolée pour toi. Pour tout le mal que tu te donnes pour rendre la pâtisserie (et la cuisine) accessible à tous.
    Je n’imagine pas temps de travail que cela représente étant donné la qualité de tes explications, qui il faut bien l'avouer doivent faire rougir certains livres de recette.
    J'hésitais fortement à m'acheter le livre de bûches mais je crois que je vais m'en passer pour le moment (et puis j'ai bien d'autres recettes en stock).

    Bon courage à toi et encore merci pour tout ton délicieux travail!

    Plein de bisous qui réconfortent!

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  81. Comme ts les comamentaires précédents, je respecte ce choix, c'est ton blog. Néanmoins, je ne comprends pas pourquoi retirer telles recettes et pas les autres ??

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    1. Ton incompréhension est tout à fait logique. Sache cependant que ces recettes n’ont pas été retirées arbitrairement. Il y a une bonne raison mais tout le monde comprendra ici que je ne peux donner d’avantage de détails.
      Je tiens cependant à répéter encore une fois une chose importante : personne ne m’a demandé de le faire. C’est ma propre décision.

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  82. Valérie, tout à déjà été dit mais je tenais personnellement à t'apporter mon soutien indéfectible. Ma vie à changé depuis que j'ai découvert ton blog. Il y a des personnes qui se croient au dessus de tout sous prétexte d'avoir une notoriété. Dans le partage et le don de soi Ils ne n'arrivent pas à la cheville. Loue

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  83. C'est la "bûche" de trop pour reprendre le titre du dernier best seller de... (chut) Bon c'est quand même dommage que les éditeurs ne comprennent pas que grâce à ce genre blog qu'on découvre des talentueux pâtissiers et qu'on (c'est au moins mon cas) achète leurs bouquins...
    J'avais jamais écris sur ce blog avant, mais j'en profite pour dire à quel point j'aime ce que tu fais ... c'est toujours un régal de te lire ... même si je fais une recette sur 20..

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  84. je viens de lire cet article et celui du pain d'epice aujourd'hui un m'a affolé et l'autre ma fait hurler de rire ah ben ça va on a retrouvé notre valerie continue on t 'aime :)

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  85. Coucou Valérie. Une de tes recettes était malheureusement prémonitoire.. Je suis tombée par terre, c'est la faute à.... Tout mon soutien pour la personne formidable que tu es et tout mon respect quant à ta décision et au courage qu'il t'a fallu pour la prendre. Merci pour tout et bon Hannouca !

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  86. Bonjour, Valérie. En lisant ton message au début j'ai cru que toutes les recettes ont été retirées et j'était dans la panique. Je suis aller voir et j'ai trouvé que les recettes préférées ont été toujours la! Quel soulagement! Vite-vite je les ai imprimé au cas ou et j'ai lu les commentaires des gens. J'ai compris finalement de quoi il s'agissait et j'était stupéfaite. En plus pour Noel j'allait acheter son livre que tu as tellement plébiscité sur ton blog. Quel dommage! J'espère que tous va rentrer dans l'ordre pour toi et tu va continuer de nous gâter avec tes recettes magnifiquement écrit et expliqué et que je fait souvent! Bravo pour ton blog!

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  87. Bonjour, Je ne vous écrit pas mais aujourd'hui je vous apporte mon soutient! J'ai aussi envie de pleurer car enfin je m'étais décidé de me lancer dans une recette de buche (j'ai même acheté le moule grâce à votre conseil, mais voilà, la recette à disparue. J'en trouverai une autre ce n'est pas grave. Ce que j'aime bien c'est que tout est bien expliqué, il y a un bilan avec des améliorations à la fin de la recette.....bref je pense à vous, c'est désolant.....si il y a quelque chose que l'on puisse faire dites le nous!! (au début je ne comprenais pas mais je vois bien qu'il y a un dénominateur commun). Finalement, vous ne devriez même pas être déçue...Une discussion est-elle en cours? Pourquoi ne pas réfléchir à un projet commun au lieu de quelque chose d'aussi radical?

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  88. Mon commentaire n'est pas passé (j'allais sans doute trop loin dans ce que je disais).
    Je respecte ta décision et comme tous les autres je te renouvelle mon soutien et mon admiration.
    bisous bisous

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  89. Bon, comme j'ai voulu faire un kouglof, j'ai compris de qui il s'agit!
    Du coup, notre Yotam chéri a la vedette.
    Continue comme ça on s'en fout de l'autre...
    Joyeuses fêtes de hanoucah

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  90. Je suis tombé par terre.... C'est la faute à .. comprendra qui pourra.
    Bon courage Valérie

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  91. Noooooooonnnnnn No wayy, Khoulalaala, mais pourquoi 😭😭😭
    C'est vraiment dommage, on ne sait pas vraiment pourquoi mais je présume que c'est vraiment quelque chose de sérieux!
    En tout cas, j'attendrai les recettes à venir avec la plus grande impatience
    (En fait, je suis venu pour voir une recette précise, le "yel...." Et vu que je ne l'ai pas trouvée je me suis mis à rechercher ici et là, et je trouve que toutes les recettes d'un certain pâtissier ont disparu (Oui parce qu'on adore ce que tu fais et qu'on connait toutes tes recettes par cœur :p <3 ) Je présume donc que le problème viens de la.
    En tout cas, continue de nous faire rêver et partager avec nous <3

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  92. Mince alors, après le pain d'épice tu vas devoir republier une recette de kouglof ;-)

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  93. Bonsoir Valérie
    Comme il est écrit plus haut, j'imagine que ce n'est pas facile pour toi. Alors bon courage ;(
    Etre "embêtée" par des personnes dont tu ventes les mérites doit être encore plus frustrant.
    Ca semble bien naïf de penser que la pâtisserie, est une forme de partage, en tout cas ce n'est visiblement pas le cas pour tout le monde. Quel est le problème, tu travailles trop bien? Parceque dans les recettes que tu publies il n'y a pas de coquille au moins, on peut pas dire la même chose de tous les livres!!
    Je regrette de ne pas avoir imprimée la recette de la biche amande framboise qui était si bonne, pour les autres je n'ai pas eu le temps de les faire.
    Un livre me faisait envie et bien je n'en veux plus!

    Bisous bonne soirée et merci merci merci!

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  94. Outre la déception de voir que tu as dû brimer ta passion, je me dis que c'est l'occasion de te dire merci. Merci de m'avoir fait oser la vraie pâtisserie, merci de m'avoir prémâcjé le boulot, de m'avoir fait découvrir les grands pâtissiers et leurs créations, merci de savoir aussi bien partager et transmettre.
    Je comprends à demi-mot qu'une personne est à l'origine de tout ça, personne qui, si elle a pris ombrage de tes publications, n'a rien compris à ce que tu lui apportes ! Exemple: je viens d'acheter son bouquin, et je ne sais pas si je dois le regretter.
    Quoi qu'il en soit, continue surtout, on compte sur toi. ��
    Anne laure

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  95. Je tiens moi aussi à te remercier de nous faire partager ton amour de la pâtisserie, tes astuces et bonnes idées, ton humour, et de partager avec nous toutes ces super recettes. Je suis déçue que certaines aient disparues, j'imagine pour des raisons de droits d'auteur, mais ceux là réalisent-ils toute la publicité gratuite que tu leur fait? Grace à toi, j'ai commandé livre et moules, et je n'aurai même pas su que le livre existait, vivant sur une petite ile du Pacifique... Je me sens un peu seule en train de réaliser mes desserts de fête sans tes photos, explications et tours de main, qui ne font d'ombre à aucun livre mais au contraire sont un merveilleux complément! Grâce à toi depuis des années je me lance dans des recettes que je n'aurais jamais osées, et je découvre plein d'idées passionnantes! Merci encore pour ce site!

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    1. Merci beaucoup !!!!! ❤️
      Je le répète encore une fois car tout le monde s’imagine que l’on m’anobligee à supprimer des recettes : il n’en est rien. J’ai décidé moi même de retirer ces recettes. Je n’ai subi aucune pression pour ça. C’est une décision que j’ai prise pour des raisons que je ne donnerai pas, mais personne ne m’a demandé de le faire.

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  96. Je tiens moi aussi à te remercier de nous faire partager ton amour de la pâtisserie, tes astuces et bonnes idées, ton humour, et de partager avec nous toutes ces super recettes. Je suis déçue que certaines aient disparues, j'imagine pour des raisons de droits d'auteur, mais ceux là réalisent-ils toute la publicité gratuite que tu leur fait? Grace à toi, j'ai commandé livre et moules, et je n'aurai même pas su que le livre existait, vivant sur une petite ile du Pacifique... Je me sens un peu seule en train de réaliser mes desserts de fête sans tes photos, explications et tours de main, qui ne font d'ombre à aucun livre mais au contraire sont un merveilleux complément! Grâce à toi depuis des années je me lance dans des recettes que je n'aurais jamais osées, et je découvre plein d'idées passionnantes! Merci encore pour ce site!

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  97. Quel tristesse ! Et je n ose imaginer comme cette decision a ete difficile pour toi. Je vais surement me noyer dans la masse mais je tenais quand même à te dire MERCI.grâce à toi j'ose et j'attends avec impatience de devoiler mes desserts en fin de repas pour voir des etoiles dans les yeux de ma famille.Alors MERCI et tu as tous mon soutien ������

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  98. Tellement dégoutée pour toi et pour nous, merci je resterai accroché à ton blog.
    Merci merci Valérie

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  99. J'ai acheté ce gros livre que j'ai recommandé et fait acheter à 5 autres personnes (j'ai même eu l'occasion de l'offrir) en le découvrant sur votre blog et à cause de tout le bien que vous en dites....

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  100. Ego typiquement masculin ou histoire de gros sous ? Un peu des deux certainement....
    Voilà la triste réalité de ce qui mène notre monde.
    Mon avis, Valérie, c'est que tu fais peur à certains pros. Tu les déranges car tu rends leurs recettes accessibles. A nous, pauvres mortels dans nos cuisines de 4 m2, découpant des gouttières dans des bouteilles plastiques, bannissant la trimoline et autres stabilisants et émulsifiants de nos placards déjà trop remplis (et aussi faute de moyens), tu offres la possibilité de réaliser une recette de CHEF sans prise de tête. Certains achèteront le livre, d'autres pas, mais si le partage est ton premier objectif (suivi de la pédagogie), ce n'est certainement pas le cas d'un chef qui sort un livre. Vous ne jouez pas dans la même cour mais je comprends que tu puisses "agacer", même si toute cette "contre pub" est assez risible !
    Perso, je ferai une de tes bûches plus accessibles, une bûche roulée à la générosité et tout le monde se régalera, parce que c'est ce qui caractérise ton blog et l'art de la cuisine en général.

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  101. C'est grâce à votre blog que je me suis mise au fourneaux plus sérieusement : des recettes accessibles qui déchirent et font croire à beaucoup que je suis une Brie Von De Kampf quand je ne suis qu'une Susan! Le gateau chocolat de Lignac pour les 2 ans du loulou, les pancakes pour la fête des pères, les pancakes verts pour faire bicher belle-maman...Je fais la promo de votre blog dès que je peux, et j'ai bien l'intention de continuer! Faites nous rêver, saliver, patouiller, mélanger et dévorer, on en redemande!!

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  102. Votre site est une mine d'idées, d'astuces, de trucs qui m'aident en pâtisserie (j'ai testé hier la meringue italienne en jetant d'un seul coup le sirop à 121° : grande réussite, pas de sirop collé sur les parois !).
    Merci, merci, mille mercis Valérie.
    Je suis désolée que tout le travail effectué ait dû être effacé... mais il reste dans ma tête toute l'implication que vous mettez dans votre blog.
    Bravo et encore un énorme MERCI pour vos recettes (le pain d'épices fait hier est DELIIIIICIEUX !!!!).

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  103. Bonjour Valérie! Mille merci pour votre blog. Mon pire cauchemar partiellement réalisé:disparition de recettes: au secours!!! Dommage que tout le monde ne voie pas la différence entre hommage et pillage: grâce à vos articles j'ai acheté plusieurs livres de pâtisserie et cuisine en 2 ans. Chez nous le mot "dessert" a changé de signification grâce à vos recettes. Le plus beau compliment : cette année ma grand mère m'a demandé de faire la bûche, l'année dernière elle avait trouvé la mienne ( la vôtre,je vous cite toujours) meilleure que celle de son pâtissier (il est MOF!!!).
    Je ne vous remercierai jamais assez pour tout le plaisir partagé avec ses recettes! LONG LIFE TO CMF!

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  104. Bonjour Valérie,
    Un peu déçue, forcément, de voir certaines recettes disparaître.
    Les chefs ont il conscience que des blogs comme le tien mettent leur travail en valeur? C'est en suivant ton blog que j'ai acheté leurs livres, et même avec le livre a la maison, je vais confronter systématiquement leurs recettes avec CMF. Cela m'évite bien des déconvenues : entre les étapes trop peu décrites, les proportions parfois inadaptées... en te suivant, je suis certaine du résultat!
    Tu as certainement de très bonnes raisons de les avoir supprimées, mais continue à nous faire rêver et progresser et à oser s'attaquer à des recettes parfois ambitieuses mais toujours delicieuses...

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  105. Trop dégouté, on est en plein cauchemar, je n'ai jamais rien sauvegardé ni imprimé mon côté antideforestation... J'ai acheté grâce à vous plein de livres de pâtissiers et accessoires culinaires, je regarde souvent les livres, mais je préfère suivre vos recettes, tellement explicites et simples à suivre. Merci de m'avoir fait découvrir la pâtisserie, d'avoir simplifié les recettes de grands chefs. Vous avez tout mon soutien et celui de mes proches qui profitent de vos adaptations. Va falloir que je réalise les bûches sans votre aide...je crains le pire...
    Bonnes fêtes.

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  106. Bonjour Valérie,
    Comme beaucoup, je suis désolée pour vous (....et mes citrons et mes framboises qui attendaient le 'yellow' de nouvel an....je ne connais pas encore toutes vos recettes par cœur! ;-) ). J'imagine que la décision ne fut pas facile.
    J'ai découvert votre blog il y a un an et maintenant vous faites partie de ma cuisine. Quand je pâtisse, la première question qu'on me pose : "c'est une recette de Valérie?" Même pas besoin de tester avant...
    Et quelle pub pour les pro, sans votre blog je n'aurai pas investi dans ces bouquins...d'ailleurs père Noel en aura encore un dans sa hotte ;-)
    Je vous souhaite de joyeuses fêtes.

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  107. Je suis désolée tant d'effort supprimé. Sans ton blog je n'aurais jamais connu certains chefs pâtissiers. Merci Valérie et Bonne continuation.

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  108. Bonsoir Valérie,
    Comme beaucoup, quelle surprise et quelle déception en voyant certaines de vos recettes disparaître. Comment vais je survivre sans mes délicieux vanille kipferl???
    Plus sérieusement, j ai bien compris que la décision n avait pas été forcément facile pour vous (et pour nous non plus d'ailleurs!!), mais sachez que grâce à vous et à votre blog, je suis très souvent dans ma cuisine à tester de nouvelles choses.....et à les réussir, et ça c est vraiment grâce à vous et à vos explications.
    Donc même si certaines recettes manquent, vous resterez mon blog culinaire N°1, ne changez rien.
    Bonnes fêtes à vous.

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  109. Je me suis toujours dit qu'un jour les choses disparaissaient... j'ai eu peur ...j'ai cru un moment ne pas avoir sauvegarder certaines de tes magnifiques recettes EH BEN NON je les aies !! Je me réjouis aussi de découvrir les prochaines. Merci pour le partage, ta générosité, le travail immense que tu fournis pour notre plus grande joie ! quand je pense qu'il y a 3 ans je ne savais rien pâtisser à part la mousse au chocolat ( une tuerie, ma fierté ! ) Alors que maintenant, me lancer dans une recette archi compliquée me semble archi fastoche et grâce à qui hein ? ? Belles fêtes de fin d'année Valérie. Big kisses !

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  110. Ohlala... Je suis un peu abasourdie mais je comprends ta décision. Une chose est sûre, ce n'est pas ça qui me fera déserter ton blog. C'est une véritable source d'inspiration et ta manière de présenter les recettes m'aide énormément.
    En plus, j'ai pu constater ton envie d'aider et de conseiller l'année passée quand je t'ai appelée au secours pour ma bûche que je voulais sous forme de boules de Noël. J'étais prête à abandonner mais le fait que tu me répondes m'avait reboostée ;-)
    Alors merci pour tous ces partages et bonne continuation !

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  111. Quand je pense que j'ai acheté 2 de ces livres grâce à toi, et que mes collègues ont fait de même, à force de leur concocter des petites douceurs... Je suis attérée !
    Un grand merci Valérie pour tout ce que tu nous transmets, avec rigueur, humour et générosité. Je ne te connais pas mais je t'adore !! (et mes enfants aussi... et mon mari aussi ?!? et mes collègues aussi... etc etc). Continue à nous faire rêver !

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  112. Bonjour Valérie,
    Fidèle lectrice du blog, je cherchais une de ces recettes disparues quand je l'ai trouvée sur un autre blog, avec VOS photos et VOTRE texte (on reconnaît tout de suite le style et ça ne peut pas venir d'un tiers), sans faire mention de la source. Cela ne me semble pas très loyal... vous étiez au courant ? Un grand merci pour tous ces partages uniques, de grande qualité et cet humour...

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    1. C’est en effet très grave et totalement inadmissible. Pouvez-vous m’envoyer le lien svp ? Merci beaucoup.

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  113. Bon, soit, que des recettes disparaissent du blog alors qu'elles font partie de la raison de vivre gastronomique de tout un chacun, passe encore, difficilement certes, mais ça p....asse. Mais qu'il n'y ait pas de possibilité de les retrouver sous la forme d'un livre de recette, autopublié s'il le faut (je serai le premier à l'acheter), plein de toute cette expérience acquise par un travail minutieux, répété, engagé, volontaire, des recettes de chef, là, j'avoue que je ne comprends pas !
    C'est un gâchis, que dis-je ! Une hérésie ! Tant de travail qui désormais dort dans les recoins sombres et poussiéreux d'une base de donnée d'un blog ! Quelle misère !
    Ou vais-je aller chercher la recette de ZE tarte aux oignons désormais ?
    Alors me voilà errant infiniment dans la grisaille culinaire des boîtes de conserves et des nuggets de poulet sauce piquante...
    Allez Valérie, sors nous un bouquin !!! UN-BOU-QUIN, UN-BOU-QUIN, UN-BOU-QUIN, UN-BOU-QUIN, UN-BOU-QUIN, UN-BOU-QUIN...

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  114. Entièrement d'accord avec :e commentaire de JulesL UN BOUQUIN UN BOUQUIN UN BOUQUIN
    et....longue vie au blog c'est ma fournée!

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Valérie.

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