Mon caviar d'aubergine, et recette de la mayo en bonus !

Comme je l'ai déjà dit ici et ici, j'ai coutume de faire diverses salades cuites pour le vendredi soir, soir du shabbat.

Pas un vendredi sans poivrons, artichauts, mais surtout aubergines ! Le caviar d'aubergine est à ma table depuis plus de 10 ans maintenant, autant vous dire que j'ai eu le temps de peaufiner ma recette...

Ma tapenade secrète...

Autant je peux comprendre que l'on puisse parfois acheter certaines choses toutes prêtes, autant pour la tapenade, je ne comprends pas... Comment est-ce possible de vouloir payer dix fois plus cher quelque chose de dix fois moins bon, et qui se fait en dix secondes ??? No comprendo...

Quelles quantités pour mon moule ?

Vous êtes nombreux à me poser la question des équivalences. Alors, pour que vous puissiez enfin savoir comment calculer la quantité d'ingrédients qu'il vous faudra en fonction de la taille de votre moule, je vous explique aujourd'hui la façon de procéder.