Opéra

Dans la famille "C'est ma fournée", l'entremet qui fait toujours l'unanimité, celui pour lequel on se bat pour la dernière miette, celui qui enchante nos papilles, celui qui nous fait verser une larmichette à la première bouchée, bref, le gâteau star, c'est....l'Opéra !

Pommes noisettes

Dans la série "recette pour desperate housewife avec gosses dans les pattes qui fait sans cesse le compte à rebours dans sa tête pour la rentrée scolaire et qui n'en peut plus du fond sonore des jeux vidéos remplis de monstres affreux qui s'étripent", voici : les pommes noisettes !

Rouleaux de printemps

Vous ne savez pas quoi faire à manger, vous n'avez pas d'idées et vous voulez un truc sympa, rapide, parfumé, léger et sans cuisson ? Pensez aux rouleaux de printemps ! 

Il suffit d'acheter un paquet de feuilles de riz, ainsi que des vermicelles de riz, et le tour est joué. 

L'éclair au chocolat et son glaçage choco/caramel...

Amateurs d'éclairs, celui-ci va enchanter vos papilles !

Une pâte à choux moelleuse, une crème pâtissière dans laquelle on incorpore une ganache onctueuse, et un glaçage i-nou-bli-a-ble...

Il est tellement bon que les mots sont de trop..............une des meilleures recettes de mon blog.

Beignets de Hanouka

Aujourd'hui, premier jour de Hanouka, les beignets s'imposent !
Cette recette est issue du blog de Piroulie.

Ces beignets sont faciles à faire si vous respectez bien les temps de pose, et la cuisson.

Blinis

Après  l'Allemagne, voici........la Russie !
En cette période festive, quoi de plus sympathique que des blinis maison ?
C'est fou, plus l'on cuisine, et plus on veut tout faire "maison"....ça devient limite obsessionnel...
J'ai testé plusieurs recettes pour trouver la recette idéale, celle qui donnera des blinis

L'incontournable brioche "buchty"

Une fois n'est pas coutume, l'Allemagne est à l'honneur !

En effet, la buchty est une brioche allemande. Elle est délicieuse, moelleuse, tendre, pas grasse du tout, avec une mie filante à souhait...le problème c'est que l'on risque de tomber dedans dangereusement....

Le marbré italien (zebra cake)

Je cherchais depuis longtemps une recette de gâteau marbré digne de ce nom pour le goûter des enfants. J'en ai testé plusieurs, toujours décevantes. Soit ils étaient trop gras, soit trop compacts, trop lourds, écoeurants...c'est fou comme parfois les choses les plus simples sont les plus compliquées à trouver...

Bûche au chocolat

J'ai toujours fait la bûche avec une génoise. 

Cette fois-ci, j'ai voulu changer. En fait je ne suis pas très fan de la génoise, je trouve que son seul intéret gustatif réside dans le sirop avec lequel on va l'imbiber. Donc, quand le sirop est très présent, la génoise est bonne, et pas sèche surtout (ce n'est que mon avis...).

Tuiles dentelles aux amandes

Ces tuiles sont excellentes, et rapides à faire. Avec une boule de glace, c'est une merveille... Leur préparation est un tout petit peu délicate,  mais si vous suivez bien mes petits conseils, elles seront parfaites !

La tarte à la tomate

J'aime beaucoup la tarte à la tomate. Elle est parfumée, acidulée, relevée et douce à la fois, elle remporte toujours un vif succès. Et puis, ça change de la pizza !

Le véritable gratin dauphinois

Le véritable gratin dauphinois ne contient pas de fromage, comme son nom ne l'indique pas...

Facile à réaliser, il plaît au plus grand nombre, et est excellent pour accompagner un poisson par exemple.