Pizza au zaatar

J'ai découvert cette pizza au zaatar (prononcez "zahartar") il y a quelques années dans un restaurant, et j'ai tout de suite été conquise par son petit goût surprenant, citronné, délicieux et très original. Le coup de foudre.

Crème brûlée vanille

 

On me demande souvent ce que l'on peut faire avec des jaunes d'oeufs, ce à quoi je réponds : des madeleines, des palets bretons, de la crème anglaise ou pâtissière, de la crème glacée, ou, tout simplement une crème brulée !

Pissaladière à ma façon (et pâte feuilletée "magique"...)

"Oyé oyé braves gens ! Approchez approchez ! Deux recettes pour le prix d'une ! Deux !""et avec ça ma p'tite dame ?"

Macarons "Miléna " de Pierre Hermé (menthe fraiche/framboises)

Il y a des saveurs comme ça, auxquelles on ne peut pas résister...des saveurs qu'on adore, dont on raffole, et qui nous attirent irrésistiblement....en ce qui me concerne, la menthe en fait partie. 

Financiers aux amandes

 "C'est la crise, plus de triple A, plus de pouvoir d'achat, les banques nous escroquent, l'écureuil de la Caisse d'Epargne a perdu ses noisettes, la bourse s'effondre, les traders sont sous prozac,  on va tous mouriiiiiiiir".......douce musique que l'on entend en boucle dans tous les media depuis des mois et des mois.... Alors oui, on a compris : les financiers n'ont plus le vent en poupe.... Oui, mais pas ceux là ! 

Salade d'oranges aux épices et sa tuile caramel

Ah la la....c'est l'hiver (enfin, pas d'après l'arbre qui bourgeonne en bas de chez moi...)...il faut faire avec les fruits de saison....

S'il y en a un que j'affectionne tout particulièrement, c'est l'orange. En ce moment, elles sont délicieuses, c'est dommage de ne pas en profiter ! 

Tagliatelles au citron

Mesdames et Messieurs les Tomates, Aubergines, Champignons, Saumons, Poivrons, Artichauts, Fromages et Pestos de toutes couleurs, tremblez ! Vous avez de la concurrence désormais : Monsieur Citron va vous renvoyer direct au placard...

Langues de chat

 

 

Si vous ne savez pas quoi faire de vos blancs d'oeufs, pensez aux langues de chat. Très faciles à faire, rapides et délicieuses, elles plaisent aussi bien aux petits qu'aux grands.

Petits roulés au chocolat (inspirés par Christophe Adam)

J'ai longtemps hésité avant de vous le dire (j'avais peur de passer pour la cousine d'E.T.), mais je vous devais la vérité... Alors autant vous l'avouer tout de suite, même si je sais que je vais choquer les 99,99% des lecteurs ici présents :

Truffes au chocolat et à la fleur de sel

Vous ne supportez pas de cuisiner plus de 2mn30 ? Vous adorez le chocolat ? Vous voulez faire plaisir à vos convives avec une petite gourmandise "maison" au moment du café ? 

J'ai la solution : les truffes, la recette la plus rapide de

Macarons caramel au beurre salé (Pierre Hermé)

Ce que vous ne savez pas, c'est qu'entre chaque recette, je macaronne... Je ne peux plus me passer de macaronner, j'adore ça. Je macaronne sans cesse. Et ce qui est génial, c'est de voir les progrès que l'on fait au fil des jours. Au départ ils sont biscornus, irréguliers, ternes, la collerette est

Galette des Rois et hommage à Olivier Bajard...

Vous l'aurez compris, mes stars à moi ce sont les pâtissiers... Pierre Hermé, Christophe Michalak, Christophe Adam, Yann Brys, Philippe Conticini, mais aussi : Olivier Bajard.