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"On dirait le sud" de Frédéric Bau (tarte citron / estragon)

Depuis que j'avais découvert la tarte au citron de Jerome de Oliveira, j'avais décidé de ne plus jamais en tester d'autres. A chaque fois que l'on me demandait une tarte au citron c'était celle que je faisais, et le succès était toujours au rendez-vous. 

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