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samedi 16 mars 2013

Les muffins au chocolat qui vous feront oublier le Starbucks...




Encore une recette inspirée par vous... J'ai en effet récemment reçue un mail d'une lectrice, "Baboune", qui me demandait une super recette de muffins au chocolat. Et c'est là que j'ai réalisé que je n'en avais aucune !!!! Ouh.....ouh....la honte....la fille a un blog culinaire et n'a même pas de recette de muffins au choco !  La loose.

Du coup ça m'a travaillé, et bien sûr je me suis empressée de tester diverses recettes de muffins, mais ce n'était pas du tout ce que je recherchais. Et devinez qui m'a sauvé la vie ? Hein, qui ? Notre idole à tous toutes : Cricri d'Amour !
Et oui, j'ai eu l'idée de m'inspirer de sa recette de cupcakes à la vanille, issue de son livre "Le gâteau de mes rêves", afin d'en faire une version chocolatée et plus gonflée (euh...je parle de Michalak, pour les trois du fond qui n'ont pas suivi). Et je suis plus que satisfaite du résultat : c'est exactement ce que je recherchais ! Des muffins ultra moelleux, au bon goût de chocolat, fondants et vraiment délicieux. Parfaits. Ils ont eu un succès fou chez moi (contrairement aux autres versions que j'avais testées....une cata...). 
Michalak utilise du beurre demi-sel, dont le goût est vraiment perceptible à la dégustation. J'adore, je trouve ça divin. Mais je peux comprendre que cela puisse gêner, alors si vous n'êtes pas fans de cette pointe de sel dans les gâteaux, vous pouvez soit remplacer la moitié de ce beurre par du beurre doux, soit tout faire au beurre doux.
Quant aux morceaux de chocolat que l'on met à l'intérieur, il vaut mieux, comme pour les cookies, qu'ils soient assez gros. Evitez les pépites. Vous pouvez même mettre des carrés de chocolat ! J'utilise les barres que l'on met dans les pains au chocolat, que je coupe en morceaux (je fais d'ailleurs toujours comme ça pour mes cookies maintenant). Vous pouvez également choisir le chocolat que vous préférez, même du chocolat au lait si vous aimez ça.
Ces muffins sont tellement bons que je vous conseille dès à présent de faire des stocks de caissettes, car il y a de grandes chances que vos enfants (pas qu'eux...) ne puissent plus s'en passer. 
Et qui va être la star des sorties d'école et des goûters d'anniv' ? (pfiou....quelle vie trépidante...)

RÉALISATION (POUR 10 MUFFINS) :
200g de beurre salé pommade (ou moitié salé / moitié doux par exemple)
200g de sucre glace
150g de farine avec levure incorporée (sinon ajoutez 1/2 sachet de levure chimique à votre farine type 55)
50g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
2 oeufs (à température ambiante c'est mieux)
160g de lait à peine tiède
150g de chocolat en assez gros morceaux (des petits carrés, des chunks, ou des barres coupées en morceaux comme moi)

Préchauffez le four à 160° chaleur tournante.
Avec un batteur électrique (ou avec le fouet de votre robot), fouettez le sucre glace et le beurre pendant au moins 3mn : le mélange doit devenir bien blanc et mousseux. Commencez à petite vitesse et augmentez-la progressivement :


Ajoutez ensuite les oeufs un à un, en fouettant une bonne minute à vitesse max entre chaque oeuf. Le mélange va prendre un aspect "grainé". C'est tout à fait normal et ça n'a aucune importance. Tout rentrera dans l'ordre ensuite n'ayez aucune inquiétude. 
Ajoutez le lait et fouettez encore un peu

Ensuite on travaille à la maryse ! Tamisez ensemble la farine, la levure et le cacao, et versez le tout sur la pâte. Mélangez à la maryse sans insister : arrêtez-vous dès que le mélange est homogène !


Enfin, ajoutez seulement 120g de chocolat, et mélangez à nouveau (inutile de fariner les morceaux de chocolat, ils ne tomberont pas au fond avec cette recette) :


Déposez les caissettes dans les cavités du moule, et versez-y la pâte, en vous arrêtant à 5mm du bord  (plus que sur ma photo) :


Ajoutez enfin les 30g de chocolat restant, en les disposant équitablement au-dessus de chaque muffin, puis enfournez pour environ 30mn : 


Surveillez la fin de cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau, qui doit ressortir bien propre si les muffins sont cuits (avec un cake tester c'est mieux bien sûr !) :



Remarques :
- Attendez qu'ils refroidissent avant de déguster !!!
- Attention : Si vous souhaitez faire une version "nature" afin d'ajouter ce que vous voulez, il ne faudra pas mettre 150g de farine, mais 200g. En effet, ici j'ai remplacé 50g de farine par le cacao. Je ne sais pour quelle raison, les pépites tombent au fond du muffin lorsqu'il n'y a pas de cacao, il faudra donc les fariner si vous faîtes une pâte nature (ou vanillée, c'est très bon !).
- Pour faire mes gâteaux, je n'utilise maintenant que de la farine avec levure incorporée. Non seulement ça évite de peser la levure, mais je trouve qu'elle est parfaitement dosée et que les gâteaux lèvent très bien sans jamais dégonfler, comme je l'ai expliqué ici.
- Ils se conservent très bien dans un grand récipient hermétique (ou sous cloche), et restent super moelleux. Stockez-les lorsqu'ils sont bien froids. Et figurez-vous qu'ils sont encore meilleurs le lendemain ! Après une nuit passée dans leur boîte ils deviennent tout moelleux et encore plus goûteux.

408 commentaires:

  1. Ouh lala~ Je faisais toujours mes muffins au jugé, mais là, je sens que je vais essayer les tiens. Très jolie texture^^ Mais je n'ai plus de chocolat vu que j'ai fait des fondants hier...qui le sont restés même après 2 heures !

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  2. mamanenespagne16 mars, 2013 19:44

    Ah la la encore une recette à essayer au plus vite, c'est tout ce que j'aime! Lors de mon passage en France j'ai fait un malheur auprès de famille et amis avec les cookies tout choco (rebaptisés à l'unanimité "une tuerie!")et ici aussi les espagnols ont apprécié (en baissant un peu la dose chocolat!)
    Par contre une question qui n'a rien à voir, connaissez-vous un truc pour réussir une chantilly? j'ai bien essayé les ustensiles au congélo, la crème bien froide tout ça mais elle ne monte pas...merci!

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    1. Alors là je suis trop contente que vous m'ayez posé cette question !! Je suis une ex-traumatisée de la chantilly ! En effet, figurez-vous que c'est la chose qui m'a le plus posé de problème en pâtisserie ! J'ai cru devenir dingue...
      Comme vous j'avais tout essayé, tout mis au congélo...j'avais même essayé de la faire monter en plongeant mon récipient dans des glaçons...
      Mais j'ai enfin compris comment montait une chantilly en deux temps trois mouvements ! Je l'ai d'ailleurs expliqué dans ma recette du "Merveilleux".
      En fait cela dépend simplement de deux choses :
      - le choix de la crème : et oui, le truc tout bête ! Depuis que j'achète la crème entirère "Elle et Vire" je n'ai plus aucun problème. Je sais que vous êtes en Espagne, alors essayez de trouver de la crème fleurette entière. Plus la crème est de qualité, plus la chantilly monte facilement.
      - le fouet : et oui ! Il ne faut pas faire monter sa chantilly avec les agitateurs du batteur électrique, mais avec un FOUET électrique ! J'ai un batteur qui possède cet accessoire qui a changé ma vie... Si vous n'en avez pas il vous suffira de faire monter votre chantilly dans la cuve de votre robot, avec le fouet !
      Avec tout ça, je vous garantis la réussite totale. Sinon je viens moi-même en Espagne vous montrer tout ça... ;)

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    2. mamanenespagne16 mars, 2013 22:10

      Merci beaucoup pour votre réponse!
      Je suis trop contente de voir que la chantilly en a traumatisé d'autres... en fait je n'aime pas trop ça et je n'avais jamais essayé. mais j'adore la tarte au citron et j'ai eu l'envie de remplacer la meringue par une petite chantilly et j'adore! du coup j'ai tenté et là c'est cata après cata.J'ai d'abord essayé des crèmes épaisses mais non, ensuite la crème liquide président mais je viens de vérifier et c'est écrit à 18% alors que j'ai lu qu'il fallait 30% minimum donc c'est peut être ça parce j'utilise bien un fouet qui a l'air parfait pour ça (pas de robot pour l'instant...). je vais tester une autre crème et je vous donnerai des nouvelles! Sinon bah oui obligée de venir me montrer ici...et de tester mon fondant au chocolat..

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    3. Il existe aussi l'astuce de mettre un peu de mascarpone dans la crème (astuce de notre cricri d'amour!!!). je ne sais pas si ça aide vraiment à faire monter la crème en chantilly mais en tout cas ça permet d'avoir une chantilly plus ferme et qui se tient à merveille.

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    4. Oui c'est vrai, il met du mascarpone pour la rendre plus ferme, mais cela ne l'aide pas à monter, c'est juste à la fin pour la faire tenir, comme vous l'avez si justement indiqué.
      Il fait cela lorsqu'il se sert de la chantilly comme décor.
      Merci Tibou.

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    5. Je n'y suis jamais arrivée non plus jusqu’à présent, j'ai donc abandonné, enfin presque j'utilise mon siphon pour faire de la chantilly. C'est grave?lol
      Le résultat me semble très convenable en tous cas...pour un effort inexistant et sans énervement!!!

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    6. Pour ma part on m'a conseillé de mettre une cuillère de crème fraîche épaisse dès le début et depuis c'est le top fini les chantilly ratées!

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    7. Bonjour,

      Généralement, il faut que la crème soit la plus grasse possible 30 % ça passe mais 35% c'est encore mieux. Il faut aussi au minimum que la crème soit froide (mais on peut aussi pousser le vice jusqu'à refroidir le bol et le fouet) ainsi on facilite l’émulsion. Pour finir, plus le fouet sera large (fouet ballon) et plus ça sera rapide.

      Ci-dessous, un article de Hervé This qui explique comment ça marche en vrai :-).
      http://www.caes.cnrs.fr/nospublications/caes-magazine/CAESMag-85/chocolatchantilly.pdf

      PS : le fait de rajouter un peu de crème fraiche doit permettre d'augmenter le taux de matière grasse de la préparation (pareil pour le mascarpone).

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  3. bonsoir valerie
    je crois que je vais laisser tomber les macarons pour l'instant pour tester ces muffing surtout que j'ai tous les igredients en PLUS le moule ikea que je te remercie pour l'astuce des bords;j'ai faillit l'abondonner car je n'etais pas satisfaite de la forme ...d'ailleur j'ai essaye tes cup cake a la vanille...je dois prendre plus de temps pour te laisser les commentaires car ce n'est pas la premiere recette que je teste ton coleslow est divin, les rouleaux de printemps...et la j'ai les ingredients pour tester la tarte au cafe et les macarons beure sale ,
    depuis que j'ai vu ton blog et tester mes premieres recettes j'etais ravie, d'ailleurs je regarde tous les jours pour suivre tes nouvelles RECETTES ...
    merci beaucoup pour ce partage

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    1. Bonsoir,
      N'oubliez pas de beurrer et fariner le moule, et de bien attendre que les muffins soient froids avant de démouler sinon c'est la cata !
      Vous pouvez également cuire la pâte directement dans le moule, et mettre les caissettes ensuite.

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    2. bonjour valerie,
      merci beaucoup pour l'astuce , c'etait tres bon ,meme si si j'avais du mal a patienter pour les deguster...
      prochaine etape : macaron beurre sale je vous tiens au courant
      merci nadia

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  4. Bonsoir, j'ai découvert ton blog dans la semaine et je te tiens à te dire qu'il est tout simplement magnifique, tu es vraiment très douée, tes pâtisseries sont magnifiques!!
    J'ai fais ton riz façon rice cooker déjà deux fois dans le semaine et on s'est régalé je l'ai bien réussi il est parfait. Et cet aprem j'ai fait ta brioche "butchy" un délice je pense la publier sur mon blog dans la semaine si tu es d'accord? et Là tes muffins me font de l'oeil!
    Alors merci pour tout.... j'ai déjà recommandé ton blog à quelqu'unes de mes copines à bientôt bises

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    1. Bonjour Ludivine,
      Comme je le dis souvent à tous les blogueurs, tu peux sans problème publier une de mes recettes, puisqu'il y aura un lien vers la source ;)
      Ton blog est superbe en plus ! Je ne le connaissais pas ! Je vais aller m'y promener...
      Merci pour ta pub ! A bientôt. ;)

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  5. coucou,
    tu as eu raison de te pencher sur le sujet ..... ils sont superbes !!:)
    bizzz

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  6. Bonjour Valérie,


    Je vais de ce pas me lancer dans cette divine recette,lorsque vous utilisez le thermomètre de cuisson, la température doit s'élever à combien? .Et lorsque cette température est atteinte cela veut il dire que l'on doit les retirer desuite?
    Merci ,et à bientôt.

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    1. On m'a déjà posé cette question dans une autre recette, c'est pour cela que j'ai précisé ici que lorsque je choisis de tester la cuisson avec la sonde, c'est uniquement pour ne pas abîmer mes muffins, parce que la sonde est plus fine qu'un couteau ! ;)
      Je suis désolée que cela ait pu prêter à confusion. Je me sers donc de la sonde uniquement comme un couteau : elle ressort propre et c'est cuit !

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  7. Olala doublement tentants et gourmands
    Bon dimanche
    Valérie.

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  8. Bonjour Valérie,

    J'ai découvert votre blog il y a quelques semaines seulement et je ne peux plus m'en passer...je suis conquise, envoûtée, admirative et je ne cesse de m'y promener....j'ai déjà réalisé la brioche butchy 4 fois en une seule semaine (oui oui...je n'ai pas honte de le dire !!!) et quelle merveille !! Ma voisine avait eu la gentillesse de me donner des oeufs de poule et des oeufs d'oie ultra frais : brioche testée avec ces deux catégories d'oeufs et ce fut un succès énorme !!! Les petits pains fjords aussi ont été une belle découverte...

    Quant aux macarons...ah la la...après trois échecs cuisants (imaginez... des langues de chat toutes "cramoisies"...et oui c'était le résultat obtenu à chaque fois en suivant pourtant la recette du grand Pierre Hermé car je suis une inconditionnelle des mogadors !!), je découvre votre blog et "Pâtisserie" de Christophe FELDER (mon nouveau Maître depuis qq mois) et je me motive de nouveau pour tenter une nouvelle expérience et là...oh miracle....je réussis mes macarons et je n'en étais pas peu fière car je me suis mise à leur confection il y a seulement 5 mois....bon ils n'étaient pas parfaits mais ils ressemblaient enfin à des macarons !!! Yesss !!!!

    Votre recette de muffins me fait désormais de l'oeil....et ne cesse de me "hanter".....elle a l'air terrible...une tuerie en visuel alors en goût j'ose à peine imaginer !!!!

    Bref...tout ce petit "roman" pour vous dire merci pour ce blog tellement magnifique, tellement bien expliqué et tellement chaleureux....

    Je vais en tester des recettes...je vous le garantis !!!

    Votre rubrique des "indispensables" est très bien construite et nous apporte une aide précieuse...

    Grâce à vous, tout devient limpide et simple...et mes macarons vous remercient car vous leur avez épargné de terminer une nouvelle fois en langues de chat...

    Continuez de nous séduire et de ravir nos papilles : on en redemande encore et encore !!!!

    Merci !!

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    1. Des romans comme ça j'en veux tous les jours !!!! ;)
      Merci mille fois Libellule...

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    2. Pour tout dire, c'est la première fois que je laisse un commentaire sur un blog et pourtant...j'en ai visité des blogs de cuisine....mais le vôtre..... : waouhhh !!

      PS : mon programme de la semaine : les muffins et le millefeuille rhum-vanille !!! (et plus si affinités...et si mon loulou de 22 mois laisse un peu de temps à sa maman pour "pâtisser" !! lol !!!)

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  9. Isa la levure17 mars, 2013 14:55

    Suuuuuuuuuuuper merci Valérie, j'ai des muffins Starbucks dans le frigo, il doit juste en rester un seul, demain je fais ces merveilles. J'ai des moules à muffins mais (forcément vu qu'il me manque toujours un truc) pas les caissettes en papier (je vais les mettre de ce pas sur ma liste), et pour le chocolat ce sera celui ketussé..... En parlant de Starbucks, si tu pouvais analyser telle l'experte que tu es (ahhh si les américains connaissaient notre experte version 9.2, au rencard ces frimeurs de Miami, Manhattan et Las Vegas, c'est toi qui analyse le mieux l'ADN des pâtisseries) ce fichu cheesecake Chocolat Banc Framboise, une tuerie.

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    1. Salut Isabelle !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
      Je sais que tu l'adores ce cheesecake... Bon, tu vas me haïr mais je dois t'avouer quelque chose....(j'ai peur...) : JE DÉTESTE LE CHEESECAKE !!! J'aurais beaucoup de mal à le goûter, c'est un supplice pour moi. Je te laisse imaginer à quel point sa dissection ressemblerait à une séance de torture papillesque... Mais je pense que cette recette ne doit pas être très compliquée à trouver sur le net (au pire tu soudoies un employé du Starbucks en toute discrétion...).
      Sinon, aucun rapport, mais es-tu contente de ton robot Koenig ? Une internaute m'a posé la question (elle avait lu que tu en avais un), et voudrait avoir ton avis.
      Merci Isabientôtlesmuffins ! ;)

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    2. Laisse tomber pour le robot, je viens d'apprendre qu'elle a acheté un Bosh. ;)

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    3. Isa la levure18 mars, 2013 13:48

      Hello Valérie,
      Tu vas rire, je viens de trouver la recette de ce cheesecake (ou presque parce que la recette est avec spéculos et pas l'orignal) sur le net et je vais la tester dès que j'aurais les biscuits MCVities.
      J'ai vu que la pâtinaute (terme uniquement réservé à ton blog) a un Bosch mais je suis super ravie du Koenig, vraiment, il est super puissant. En plus pour celles que ça intéresse, offre vente privée peut-être encore en cours, donc très valable. Les muffins sont programmés pour cet am.
      Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

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    4. Mais ils me saoulent tous avec leurs spéculos partout !! Y'en a marre !!! J'adore ça, mais un cheesecake c'est aux Mc Vities "digestives", tu as raison ! Nanmého !!!
      Merci d'avoir répondu à ma patinaute, d'ailleurs je crois que je vais adopter le terme... ;)
      Tiens moi au courant pour les muffins !!
      Biiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiz

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    5. amen
      Je dirai qu'un vrai cheesecake se fait avec des graham crackers ;)
      Un conseil : il ne faut pas reduire le biscuit en poudre car cela capte trop l'humidité

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  10. je dois dire que pour mon plus grand plaisir, cette recette me parle, m'inspire et réclame d'être testé !! peut être se fera t-elle mercredi, en semaine je termine trop tard pour pâtisser :-( toujours pas fait les merveilleux, mais je n'ai nullement oublié l'affaire, ce n'est qu'une question de temps, par contre cette semaine j'ai pris le temps un soir de voyager dans la totalité de votre cuisine et mon petit carnet c'est bien rempli ;-)
    en quelques mots ce que j'ai retenu : je pense , non je suis convaincu que votre humour, vos astuces, votre talent et votre index vont m'offrir une belle histoire d'amour toute en gourmandiseeeeeeeee !!!!!
    laurence

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    1. Merci beaucoup Laurence.
      Si tu les réussis aussi bien que les pommes de terre de Jamie, fais-les sans attendre !
      A bientôt !

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  11. Délicieuxxx, tout simplement indécent! Nous donner une telle recette, rholala , c'est trop trop succulent. On les adore. J'en ai donné 4 à un ami qui est passé à la maison et j'avais presque mal au coeur de m'en séparer. Egoïste gourmande que je suis...

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    1. Ah !!! Tu es la première à me donner ton avis, et je t'en remercie ! Je suis contente que tu les aies appréciés (il en a de la chance celui qui est reparti avec les 4 !).
      Merci ! ;)

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    2. Les enfants de notre ami, qui est parti hier avec son butin, confirment que les muffins étaient vraiment super bons. ;) Voici une recette que je vais garder précieusement pour les goûters gourmands.

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  12. Bonjour et merci pour cette bonne petite recette bien chocolatée qui nous a régalés pour le goûter du dimanche après-midi !
    Le plus difficile ... ATTENDRE que les muffins soient bien refroidis pour les démouler !!! (heureusement, la température extérieure était notre alliée ...)
    Je suis comme vous séduite par la texture moelleuse et sans sécheresse de cette version de muffins !
    Avec la moitié des ingrédients, j'ai réalisé 8 petits muffins, sans caissette papier, dans un moule en silicone (ni beurré, ni fariné) : démoulage à froid impeccable !
    Mon grain de sel : remplacer 1/3 de la farine par de la poudre de noisettes ! L'association avec le chocolat noir est pas mal du tout.
    Encore merci pour vos articles fabuleux !
    Bonne semaine !

    Milartist

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    1. Très bonne idée la poudre de noisettes ! Avec des noisettes entières en plus ça doit être parfait.
      Ils ont bien levé quand même ?

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    2. Bonjour Valérie,

      Oui, pas de problème pour la levée, car la quantité de poudre de noisettes reste faible.
      pour le goûter d'hier ... les cookies de votre super-héros ! Pas mal, pas mal, c'est bien vrai !
      Beaucoup de succès auprès de mes petits gourmands ... mais un peu trop sucré à mon goût.
      Une deuxième fournée "oubliée" quelques minutes de trop ... et donc au final une version "Hello" croustillante, qui donne finalement un biscuit sec tout à fait honorable !
      Bonne journée et à bientôt pour de nouvelles gourmandises.

      Milartist

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  13. LesGâteauxd'Amélie18 mars, 2013 09:36

    Recette découverte à 19h samedi.
    Muffins au four à 11h dimanche.
    Photos sur ma page à 9h lundi.
    Mais pour qu'ils soient plus jolis il va me falloir le moule Ikea...encore un ! :-)
    Bonne journée
    Amélie

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    1. Bonjour Amélie,
      Je viens d'aller voir vos muffins. J'adore vos caissettes !
      Je me permets juste un tout petit conseil : la prochaine fois remplissez-les plus afin que les muffins soit encore plus hauts, et ça sera la perfection !! ;)
      Merci pour le lien vers mon blog. A bientôt ! ;)

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    2. LesGateauxdAmelie18 mars, 2013 13:00

      J'ai toujours peur que ça déborde, c'est d'ailleurs arrivé pour certains (non présentables!).
      Mais merci pour le conseil, je ferai l'essai la prochaine fois !
      A bientôt !

      PS :caissettes commandées sur www.shopping-culinaire.com !

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    3. Ah ! Je connais bien ce site ! J' y achète tous mes colorants en poudre, ils sont parfaits.
      Vous avez raison, il ne faut pas que ça déborde, mais à la longue on sait où s'arrêter ;)
      Merci Amélie !

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  14. Isa la levure18 mars, 2013 16:04

    Grâce à toi, encore une journée bien occupée et deux fournées de Muffins qui attendent d'être testées et approuvées.
    La première version, la tienne, la seconde pâte de pistaches, griottes, chocolat blanc et la troisième fleur d'oranger, zeste d'orange et griottes. Je t'ai envoyé les photos par mail.
    Ceux au chocolat ont été testés et approuvés, ne surtout pas attendre qu'il refroidissent pour que le chocolat soit tout coulant....

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    1. Comme j'utilise des bâtons de chocolat destinés à la base pour les pains au choco, ils résistent très bien aux hautes températures, donc ne fondent pas à 160° !! D'ailleurs, sur les photos, ils sont chauds... Mais j'ai vu que le chocolat fondait sur tes photos, ça donne trop envie !

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  15. Bonjour,

    Muffins testés ce jour et....définitivement adoptés !!!
    Terribles.....
    Quel moelleux !!
    J'avais un peu peur en voyant la quantité de sucre glace et de beurre mais le cacao contre-balance parfaitement tout ça !!!
    Comme je le dis souvent lorsque j'adore quelquechose : c'est une tuerie !
    J'ai testé avec des chunks chocolat noir de la marque "Patisdecor" mais la prochaine fois je tente le coup avec les barres pour pain au chocolat....(j'ai la chance d'être à côté d'un magasin Zodio où l'on trouve beaucoup de choses dont les barres Barry !!)....
    Merci et bonne journée !

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    1. Attends demain, ils seront encore plus incroyables !
      Je ne connais pas du tout Zodio, ça a l'air sympa ! Mais je n'en ai pas à côté de chez moi... :(

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  16. Vivement demain alors...s'il en reste !!!! Avec les proportions de la recette, j'ai rempli tout le moule ikea !

    Pour Zodio, c'est un grand magasin dédié à la cuisine, à la décoration et aux loisirs manuels...On y trouve notamment du bon matériel de pro pour cuisiner et pâtisser : batterie de cuisine Mauviel, De Buyer, cocotte Le Creuset, qui côtoient des marques classiques comme Tefal ...des plaques perforées, cercles à tarte, douilles, poches, etc...bref...lorsqu'on y rentre...on ne sort jamais les mains vides !!!




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  17. c'est inhumain des photos pareilles!

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  18. Bonsoir Valérie, c'est vraiment magnifique, j'espère faire sensation auprès de mes filles avec ta recette, si je la réussis! Je voulais te dire aussi que j'aime autant tes textes que tes recettes, c'est toujours un plaisir de te lire!

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  19. Merci Catherine. Il n'y a aucune raison pour rater ces muffins ne t'inquiète pas. Tes filles vont se régaler... ;)

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  20. Merci pour toutes ces recettes et ce blog!!! Je suis FAN... et je viens aussi le lire car je me marre à chaque fois avec vos anecdotes et histoires ( je crois que je fais partie des 3 du fond qui n'ont pas suivi)!!!!
    Trêve de plaisanterie vos conseils sont très précieux, merci pour tout et continuez encore à nous enrichir de vos expériences!!!

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    1. Alors comme ça on ne suit pas ???? ;))

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  21. Recette testée et approuvée ! Ils sont trop delicieux !!!
    Ce soir je me lance pour les petits fjord !!!
    Merci pr ces recettes en photo !!
    Jiji

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  22. Un vrai régal ces ptits muffins! C'est la première fois que j'en faisais, un vrai délice!
    Merci pour la recette!

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  23. Merci pour la recette! Je l'ai essayee hier. Je n ai pas pu attendre que cela refroidisse completement et l'interieur etait tres fondant et assez mouille :est-ce que c etait cuit? La lame du couteau etait pourtant ressortie propre.
    Mes muffins n'ont pas glonfle...j'ai pourtant utilise de la farine avec levure deja incorporee..et cela gonfle pour d'autres recettes..
    Malgre cela, c'etait vraiment bon! J'oublie le Starbucks desormais :)

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  24. Bonjour Valérie,
    J'ai testé (et approuvé!!) ces muffins. J'adore le chocolat et je ne suis donc pas trop difficile à convaincre :-) Mes jumelles ont adoré aussi alors ... En revanche je pense que je diminuerai un peu le temps de cuisson la prochaine fois. Je les ai laissés 25 min. et je pense que 22/23 min. suffisent en fin de compte pour mon four. J'ai reçu mon thermomètre de four, du coup j'ai pu faire la cuisson sous haut contrôle !!!
    Merci Valérie pour les trésors que tu nous pousses à découvrir!

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  25. Encore une recette où il n'y a rien à dire!J'adore vraiment votre blog, je suis accro! Les muffins étaient excellents! On a pas pu attendre qu'ils refroidissent:) ils ont été dévorés.
    Merci Valérie

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  26. Faits ce matin, dégustés ce midi (on ne pouvait pas résister...) Verdict : Hum, délicieux "tes" muffins !! Le reste de la tournée est caché dans le garage... pour qu'il en reste ce soir !
    Merci !
    Nathalie

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  27. Bonjour Valérie , j ai régalée ma petite tribu avec tes muffins ils sont tout simplement extra et merci aussi aux sympathique personnes qui donne de bonnes astuces comme le chocolat noir du lidel il est vraiment très bien surtout pour un prix riquiqui!! merci à toi et continue de nous régalée :-)
    sylvie

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  28. Séverine M2731 mars, 2013 14:59

    Bonjour Valérie, c'est maintenant confiante que je fais votre recette, je sais que je ne serais pas déçue et voilà encore une fois vous nous avez régalé, avec une boule de glace vanille, hummmm! So... thank you!

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    1. Bonjour Séverine,
      Merci pour vos messages, toujours aussi agréables et enthousiastes ! ;)

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  29. bonjour, je découvre votre blog avec grand plaisir : aujourd'hui macarons au beurre salé et d'autres à framboise ! c'est un régal de vous lire...et bientôt de déguster vos recettes :)

    Doudou

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  30. Je découvre votre blog grâce à cette recette testée, approuvée, dévorée! Je garde précieusement l'adresse (quoique, mes hanches préfèreront la petite croix rouge).

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    1. Quelles rabat-joie, ces hanches... ;)

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  31. je viens enfin de poster votre recette! merciiiiiiii encore valérie, cette recette fut pour moi, une révélation :-D
    laurence

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  32. j'ai fais cette recette ce week end !!! trop bonne , je ne saurais dire si ils sont meilleurs le lendemain car ils ont ete gouté et regouté !! je dois dire que j'ai ete etonnée de voire le plats vide ! franchement ils sont fabuleux et bien j'en refaist ce week end ! merciiiiiiiii -D NADINE

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    1. Je vois qu'on est toutes dans le même état...mes enfants ne peuvent plus s'en passer ! Je passe ma vie à acheter des caissettes... ;)
      Biz.

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  33. Bonjour Valérie,

    Cela fait déjà quelques semaines que je me ballade sur ton site en me demandant par quelle recette j'allais commencer... Et bien j'ai choisi tes muffins que j'ai testé cet après-midi! Un vrai régal! Moelleux à souhait et bien chocolatés sans être trop sucrés! Excellents! J'en ai également fait des natures avec morceaux de chocolat, mais je n'ai pas eu l'occasion de les gouter!! Je les referai, c'est sûr! Avec peut-être un poil moins de cacao...
    Un grand merci pour ton site en tout cas! Je pars en exploration à la recherche de mon prochain essai. :-)

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  34. Bonsoir Valérie ,j' ai testé les deux versions chocolat et nature et effectivement le moelleux est au rdv mais figure toi que mon beau frère les trouve bons , moelleux mais mr les aurais aimés en plus de cela plus aérés . Je me suis dit que peut-être on pouvait battre les blancs en neige . Qu'en penses-tu? De pLus j'ai fariné le chocolat dans la version nature comme tu le dis dans ta recette mais il n'a rien voulu savoir il s'est logé en bas. As-tu une autre astuce merci

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    1. Bonjour Baboune,
      Tu peux effectivement tenter de battre les blancs en neige, si ton beau-frère préfère un gateau plus aéré.
      Par contre je ne comprends pas pouquoi les pépites tombent au fond de la version nature, surtout si tu les as farinées...c'est très étrange parce que dans la version cacaotée elles ne tombent pas du tout. J'avoue que je n'ai pas d'explication... :(

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  35. bonsoir, et bien ce soir ( pour faire plaisir a mon mari !! ) je rerefais tes muffins ! c'est vrai qu'ils sont trop bon ! et demain je voudrais faire ton choco !!! j'en bave hahahah merci pour tout ! bizzz et bon week end ( le matin je suis impatiente de voire si tu as publié une nouvelle recette ) nadine .

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  36. Bonsoir,

    Testé aujourd'hui avec ma fille et mon neveu de 4 ans. Ils étaient ravies! Ils sont très bons. J'ai eu question, les pepites de chocolat fondent à l'interieur? Est ce normale? j'ai utilisé les chunks.

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  37. Bonsoir,

    Une partie déjà cuite et en train de refroidir, et l'autre dans le four ;-) je fais le gardien pour éviter qu'ils ne disparaissent , c'est long d'attendre ...
    Première fois que je commente un blog culinaire, il est beau, gourmand, ça nous donne grave envie de mettre la main à la pâte !!!
    Bravo , continuez !!

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  38. Recette testée et approuvée !! ça y est, on n'en pouvait plus d'attendre ;-) on adore !!!

    ps : où trouver des barres de chocolats qui ne fondent pas ?

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    1. On en trouve sur le net, ou dans un magasin à Boulogne Billancourt, si tu es dans le coin !

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  39. Peux tu me dire ou tu achète ta farine avec levure incorporée et tes barres de chocolat?

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    1. La farine c'est tout simplement "la farine à gâteaux", que l'on trouve absolument partout.
      J'achète les barres dans un magasin à Boulogne Billancourt, mais il y en a sur le net.
      Ce sont celles-ci :
      http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/gre-baton_chocolat_barry_500.html
      Elles coutent 14,90 euros les 500 sur le net, alors que je les paie seulement 8 euros en magasin !

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    2. Bonjour

      j'en cherchais aussi des batons de chocolat et je les ai trouvé a 7.99 euros sur ce site :http://www.cuisineaddict.com/achat-art-batons-boulangers-en-chocolat-pour-pains-au-chocolat-x500-753.htm et c'est aussi des batons barry.

      ps: j'ai l'impression de passer mes journée sur votre blog tellement j'ai envie de tout tester, après l'opéra il y a deux jours ,je me prépare à faire les perfect roasted patatoes!

      BONNE JOURNEE

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    3. Ah oui ! Là le prix c'est normal ! Merci Dadou.
      Vous allez vous régaler avec les PDT de Jamie Oliver, c'est trop bon... ;)

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    4. je n'en douta pas , j'ai une amie à qui j'ai conseillé votre blog qui les a téstées et elle les a trouvées à tomber!! j'éspère juste que je les réussirais aussi bien que vous!

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    5. Bonjour Valérie,
      Sans faire la pub, pouvez vous me dire dans quel magasin a Boulogne trouvez vous les bâtons de chocolat? Autre produits à me conseiller ds ce magasin? Tant qu'à faire ☺
      Mille merci encore et encore...

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    6. J'achète ces batons dans un petit supermarché kasher, qui s'appelle supercash. Il se trouve rue de Paris, au niveau de la rue d'Aguesseau. Il y a également tous les fruits secs, bien moins chers qu'en grande surface, comme la poudre d'amande, les pistaches, les amandes hachées, les noisettes, les sésames etc etc... On y trouve aussi la levure fraiche.

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    7. Merciiiiiiiiiii
      Un petit tour à Boulogne s'impose!!!!
      Hâte de réaliser ces petites merveilles!
      Lina

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  40. Fait ce week end, c'est juste Terrrible (parole de mon homme)

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  41. Merci pour cette fabuleuse recette ! avec des éclats de nougat sur le dessus un vrai délice.

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  42. j ai testé et c'est trop bon comme dis mon fils encore merci pour ton site

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  43. Refait ce jour et ils sont encore meilleurs que la dernière fois :)

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  44. Recette par-fai-te ! Aussi bons encore tièdes avec un peu de chocolat coulant juste après le démoulage, que le lendemain (le moelleux est alors plus uniforme, c'est...différent, mais toujours très bon). J'ai testé avec le fameux chocolat 74% Bellarom que je ne connaissais pas : idéal au goût et en effet, les fines plaques, c'est juste génial à casser en petits bouts pile à la bonne taille.
    Puisque la chantilly est abordée dans les commentaires, j'en profite pour vous transmettre ma dernière découverte : sans jamais avoir eu de difficulté insurmontable, j'ai essayé par hasard la crème bio entière "U", et bien, le résultat était incroyable. Elle est montée très vite (heureusement que je suis venue jeter un coup d'oeil, sinon, j'aurais eu du beurre !!) et l'onctuosité et la fermeté était selon moi bien au dessus de ce que j'ai d'habitude.
    Pour me lancer dans la fameuse tarte fraises-pistache que vous m'avez recommandée, j'attends ma prochaine virée "en ville" afin d'acheter l'indispensable chocolat blanc...Aujourd'hui, au programme "focaccia"

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    1. Malheureusement je n'ai pas de super U près de chez moi, mais je pense que votre commentaire va en intéresser plus d'une... ;)

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  45. Bonjour Valérie, je viens de terminer la préparation des ces muffins version cake comme vous le proposez. Ayant pris soin de lire les différents commentaires, je le laisserai au repos au frais. J'en suis à 12 recettes et demain, 2 autres sont prévues...voire 3. Je vous tiens au courant. Martine

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    1. Martine déjà 12 ???? Mais jusqu'où irez vous ? Vous êtes trop forte ! ;))

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  46. Merveilleux ! Ils sont vraiment délicieux ! Tout le monde se régale à la maison...

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  47. Un délice ! Avec des gros morceaux de chocolat (pas de barre à pain au chocolat en réserve), encore fondants quand on déguste les muffins tiède (pas pû résister !!).
    Ils sont partis comme des petits pains à la kermesse de l'école ...
    Merci pour votre site, avec des recettes très bien expliquées, qui donnent envie de se lancer !
    A très bientôt pour un nouvel essai !

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  48. Bonjour Valérie,
    Enceinte de mon deuz' avec obligation de rester à la maison les 4 derniers mois j'ai cru devenir folle... jusqu'à ce que je tombe sur votre blog en quête d'idées et astuces pour un gâteau d'anniv pour mon aînée de bientôt 2ans fin mai(et qui ne jure que par le chocolat). Cuisiner et surtout faire des gâteaux me fait un bien fou! Je dois faire attention avec le sucre donc les collègues de mon mari vous remercient (vos financiers avec customisation d'une cuillère de thé macha, un délice):o)
    Je pense partir sur la base des muffins mais sur base moule à manqué pour le gâteau d'anniv de la puce. Vous pensez qu'il est recouvrable de pâte d'amande pour jouer les "maman a eu le temps et le courage de faire un décor qui tue tout"? Sinon une idée de gâteau plus léger genre aux fruits pour varier les plaisirs tout en ne rebutant pas des tout petits?
    Encore merci mille fois pour ce blog et au plaisir de découvrir encore plein de nouvelles recettes!!!

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    1. Je pense que cette recette est bien trop lourde pour être recouverte de pâte d'amande.
      Généralement on recouvre de pâte d'amande des gâteaux beaucoup plus aériens, type génoise. Je vous le déconseille vraiment ici. Par contre vous pourrez éventuellement faire un glaçage au chocolat, ça sera plus dans l'esprit de ce gâteau.
      Mon gâteau préféré (que les enfants adorent !) c'est le fraisier. Si vous voulez épater et régaler tout le monde je vous le conseille vivement. ;)

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  49. Cela fait des mois que je suis à la recherche de LA recette de muffins au chocolat noir, je pensais l'avoir trouvée en lisant tous ces commentaires positifs et puis non, désolée mais ils ne sont pas encore comme je le souhaiterais : moelleux,aérés et gonflés à souhait.
    Je vous rassure, votre recette est très bonne en soit, la preuve est qu'il n'en reste plus (!!) mais nous les avons trouvés un peu "lourds"
    Je continue donc ma quête de muffins aériens!!
    Bonne continuation et bravo pour votre blog.

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    1. Tout à fait Alice, il ne s'agit pas du tout ici de muffins aériens comme ceux que vous recherchez, mais de muffins assez denses selon la tradition anglo saxonne. Il vous faut une recette avec des blancs en neige si vous voulez quelque chose de léger.

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  50. Bonjour Valérie, j'ai découvert votre blog il y a quelques jours et je crois que je vais l'adopter ! :-D J'ai réalisé ces muffins hier après-midi, un vrai régal, ils sont très moelleux. La prochaine fois, je tenterais bien de mettre 200g de chocolat, pensez-vous que ça irait ? Merci d'avance

    Christelle

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    1. Cette recette n'est pas conçue pour être réalisée avec du vrai chocolat. Je ne sais pas du tout ce que ça pourrait donner...

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    2. Merci Valérie pour votre réponse. En fait, je ne parlais pas de remplacer le cacao par du chocolat (je me suis mal expliquée) mais de mettre davantage de "pépites" pour encore plus de croquant. j'aime beaucoup l'association du moelleux du muffin et du croquant du chocolat mais je me demandais si cela n'allait pas trop alourdir la pâte.

      Christelle

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    3. Ah ! Vous parliez de mettre 200g de pépites ? C'est possible mais c'est une question de gout. Je trouve que c'est beaucoup trop mais ce n'est que mon avis. L'essentiel est que ça vous plaise à vous. Ca n'alourdira pas, mais ça sera beaucoup plus sucré.

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  51. Coucou,

    En fait la méthode que Michalak décrit est la "muffin method". Elle consiste à mélanger les ingrédients secs (farine, levure et sucre, ...) d'un côté et les liquide de l'autre (beurre fondu, œufs, lait, ... ). Puis de rassembler les 2 et de mélanger très rapidement, pas plus d'une dizaine de seconde.

    Le but de cette manœuvre est de limiter au maximum la formation du gluten (qui se crée au contact de la farine et de l'eau) et qui rend le gâteau élastique. Chose qu'on recherche dans un pain mais pas dans un muffin.

    Ci-dessous un lien d'une vidéo d'un de mes héros Alton Brown (en anglais) où il explique ça bien mieux que moi ^^:
    http://www.youtube.com/watch?v=nymbeW8fTJY

    Bonne journée et merci pour la recette ça à l'air excellent :).

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    1. Tout à fait. La muffin method commence toujours par un crémage beurre/sucre, au lieu du traditionnel oeufs/sucre. Quoi qu'il en soit, pour les deux méthodes, on ne remue pas plus de 10s après l'ajout de farine, sinon en effet on risque de corser la pâte. J'en profite pour ajouter que c'est la raison pour laquelle on doit toujours utiliser de farine type 55 pour les gâteaux, qui est moins riche en gluten ! J'en peux plus de recevoir des messages pour me dire que c'est la 45 pour la pâtisserie... ;)))
      Merci François pour ce complément d'information. Je vais tout de suite visionner la vidéo... ;)

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  52. Bonjour Valérie, j
    e vais tester cette recette mais je n'ai pas de sucre glace, que du sucre "normal" ...
    c'est grave docteur?

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    1. Le Docteur affirme que c'est grave...désolée... ;)

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    2. Re!
      Hihihihi je n'avais pas vu votre réponse ... du coup j'ai fais la recette, avec dusucre "normal" ... c'est un délice!
      Merci

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    3. Heureusement que je n'ai pas fait médecine... ;)

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    4. Bonjour, lorsqu'on est en panne de sucre glace, on peut en faire avec du sucre normal qu'on mixe dans le robot ;-)

      Christelle

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    5. Très juste ! J'y pensais même plus !!

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  53. Bonjour,

    Voila je n'ai pas pu résister, j'ai testé cette recette....
    http://culinatest.blogspot.com.es/2013/05/muffins-tout-chocolat.html

    C'était à tomber!!!

    Je file chercher une nouvelle cible à tester :)
    A+
    Karine

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  54. Bonjour j'ai 14 ans et me lance dans la patisserie tel un apprenti. Hier je suis allez sur internet pour trouver une bonne recette de muffins et je suis tombé sur ton blog. Depuis je ne le quitte plus c'est une vraie addiction... :D Tes muffins sont délicieux mais quand je les mets dans la'appareil dans les caissettes, celle-ci s'élargissent et les muffins ont plus plats :comment fait-tu pour qu'ils soient bombé ?
    Merci de ta réponse :DD

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    1. Bonsoir,
      Il faut impérativement mettre les caissettes dans les cavités d'un moule à muffins, sinon tout s'écroule ! Voici à quoi ressemble ce moule : http://www.article-cuisine.com/65-moule-muffins-anti-adhesif-par-12.html

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  55. Succès absolu pour ces muffins (aussi bien en format "cake" d'ailleurs) Avec ou sans cacao, avec du chocolat, des myrtilles, des framboises... Ils sont à se taper la tête contre les murs!!! Merci Merci!

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  56. bonjour valerie ,
    avec ce temps pluvieux quoi de mieux qu'un peu de patisserie pour se remonter le moral entre des briochettes fourrées au suchard que je te conseille et un bœuf bourguignon la saison si prête je me suis lancer dans tes fameux muffins rien à dire j'ai rajouter des noisettes grillées et pour remplir les moules hyper fins de IKEA je conseille de remplir les caissettes dans vos mains et de les insérer apres dans les alvéoles ça évite dans mettre partout ... je doute par contre de pouvoir les goûter le lendemain pour voir si ils sont meilleurs il n'en reste déjà plus que deux !!!

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  57. Le plus dur ça a été d'attendre que ce soit suffisamment froid pour être englouti... mais le chocolat était encore souple, une tuerie!

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  58. Merci pour cette recette testée hier et approuvée par mes deux enfants ! (bon par moi aussi, j'avoue)
    Ils sont vraiment délicieux et il est certain que j'en ferais d'autres, pourquoi pas aux myrtilles =)

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  59. Bonjour,

    Ces muffins ont l'air délicieux et j'ais donc bien envie de les réaliser, mais il y a juste une chose que je ne comprend pas ! Je suis débutante alors pour le lait je ne prend pas de lait en poudre, peut-être es-ce votre cas ? C'est pour cela qu'il est indiqué 160 Grammes ? Je voudrais savoir combien de CL cela représente svp ? Merci pour la recette en tout cas !

    Marie

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  60. Hello....

    Depuis que j'ai refait ma cuisine j'ai trèèèèèèèèèèèèès envie de cuisiner mais j'en ai parfois assez de faire toujours les mêmes choses...
    Du coup, je cherche sur la toile... et là : un grand merci!!
    Enfin un site clair, bien détaillé qui rend les recettes bien accessibles et aussi plein de bonne humeur et d'humour...

    Alors ce soir des pâtes fraîches et demain des muffins !!!

    A bientôt

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  61. C'est encore moi ! j'avais pas la patience d'attendre la réponse alors j'ais cherché sur des sites de conversion des grammes en litres et j'ai fais les muffins avec 16 cl de lait ! Ce devait être la bonne réponse car ils sont très réussi, très bon et ont exactement la même tête que ceux en photo de l'article ! merci pour cette super recette ! Je doit quand même juste préciser que ca a été un peu difficile pour moi de mélanger le sucre glace avec le beurre. En effet mon batteur electique faisait gicler de partout même en puissance 1 ! Alors j'ai commencé par mélanger a la main et ensuite j'ai battu avec une fourchette. J'ai aussi trouvé difficile de mélanger les poudres au mélange mais c'est surement car le mélange en question n'avait pas la texture qu'il aurait du... bref j'ai un peu galéré au début mais le résultat est délicieux quand même !

    Marie

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  62. recette tentée et approuvée...excellente recette, bien expliquée...et j'ai pour ainsi dire appris qq petites choses...juste les proportions sont pour plus de 10 muffins avec le moule du Suédois!
    Mais comme c'est vraiment très bon, on ne ve pas se plaindre...
    Je me suis posée la question s'il y avait une différence avec le sucre ou le sucre glace, pe au niveau de la dissolution du sucre dans le beurre? Réponse?

    je vais aussi tenter avec du chocolat blanc, pour changer ...côté esthétique...à suivre

    P.S, on pourrait juste pe un peu petit peu réduire le beurre...pour ne pas avoir trop de gras sur les doigts...

    maintenant je cherche uen recette de cupcakes tout aussi bonnes...?!

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    1. Vous trouverez la réponse au sujet du sucre glace en lisant mon article intitulé "réussissez vos cakes et vos gateaux".
      J'ai le moule à muffins Ikéa également, et je remplis très exactement 10 cavités. Vous parlez peut-être du moule dont je parle dans mes remarques, alors oui on en remplit plus que 10.
      Ne réduisez surtout pas le beurre, cela déséquilibrera la recette.

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    2. merci, je ne réduis pas la matière grasse, je suis vos précieux conseils....mais encore une question...
      si on veut faire la version cake ...combien de temps, à combien de degrés?

      merci...

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    3. Tout est ici pour la version cake : http://www.cestmafournee.com/2013/04/juste-une-petite-idee-comme-ca-en.html

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  63. Ma chère Mme cestmafournee,
    Croyant n'être atteinte que de macaronite je m'aperçois que je suis à nouveau victime d'une nouvelle épidémie la cestmafournéeite!!! Le dernier symptôme en vue dans notre cuisne fût ces muffins. Ma balance et mes fessiers sont desespérés!!! Pensez-vous que cette pandémie est grave?

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    1. J'espère qu'elle n'est pas contagieuse...

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    2. hypercontagieuse !!! la région picardie est touchée à son tour !!!
      mais c'est bien la première fois qu'une pandémie est agréable

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  64. Faits hier soir, dégustés ce matin : trop bons!!
    http://mes2petitesmains.canalblog.com/archives/2013/05/29/27278590.html
    Merci pour cette délicieuse recette et pour tous les détails précieux que tu nous livres!!

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  65. Bonjour Valérie,

    Je viens de découvrir ton blog il n'y a pas très longtemps et je dois reconnaître qu'il est superbe!!! Félicitations! Toutes les recettes donnent envie de les essayer et tes explications sont claires et détaillées, un vrai bonheur. Aujourd'hui, je vais me lancer dans une première recette, celle des muffins au chocolat. Mais j'ai un petit soucis, habitant au Mexique je ne dispose pas de tout le matériel nécessaire à la réalisation de de cette merveilleuse recette. Il me manque surtout une balance, ainsi que je ne peux pas peser le lait.
    Ma question est donc de savoir à quelle quantité ( en centilitre ou litre) correspondent 160g de lait????

    Je suis très impatiente de lire ta réponse pour commencer au plus vite cette recette.

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  66. Je viens de découvrir ton blog et j'adore !! Il est tout simplement superbe !! Tes recettes donnent tellement envie, ça devrait pas être permis ! Et tu réussis à merveille les recettes de grands chefs, c'est vraiment épatant ! Un grand bravo et bonne continuation !! Je reviendrai rapidement sur ton blog, tes recettes vont vite apparaître sur le mien ! D'ailleurs je m'empresse de m'inscrire à la newsletter et de t'ajouter dans mes blogs favoris ! Merci pour tous ces beaux partages !

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  67. Bonjour Valérie, j'ai fait tes muffins la semaine dernière. Il étai super bon mais chose que je n'ai pas compris, toutes mes pépites (Chunks) sont tombé au fond même celle que j'avait deposé dessus. Aurait tu une explication? Mais sinon il était parfait :) merci pour cette recette.

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    1. Stacy je t'invite à lire les commentaires du dessus, car on m'a déjà posé cette question. ;)

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  68. Bonjour,
    J'ai réalisé ces muffins pour la kermesse de mes garçons :-) c'était cro cro cro bon
    Mon mari qui n'est pas une bouche sucrée était prêt à manger la pâte crue !!! une vraie réussite merci :-) :-)

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  69. Bonjour ! J'ai tester votre recette mais cela ne gonfle pas pourtant je dise bien la levure alors j'ai lit le four très chaud et la ça fonctionne je termine ensuite la cuisson en baissant le four. J'aurai aimée y mettre un cœur moelleux j'ai congelé des petits moules a glaçon de pralin maison mais une fois a la sorti du four tout est au fond ! Tout comme les carrées de chocolat... Avez vous une solution? Merci d'avance :) et félicitation tout est très bon !

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  70. Mamandébordée04 juin, 2013 14:05

    bonjour Valérie,
    un grand merci pour ce blog auquel je suis accro depuis que je l'ai découvert il y a quelques semaines !
    toutes les recettes font envie ... je me suis lancée avec les muffins au chocolat hier soir (pas trop de temps en ce moment pour essayer d'autres recettes !!), mais grosse déception : la pâte était très liquide et ils n'ont pas du tout gonflé !
    J'aurais peut-être du ajouter le lait plus progressivement ? ou peser les oeufs ?
    Qu'en pensez-vous ?
    Je ne baisse pas les bras et vais essayer autre chose ce week-end !

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    1. Je pense tout simplement que le lait était trop chaud...
      Il doit être à peine tiède, sinon cata ! ;)

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  71. Je débarque tout droit de la "cuisine de Malou", et je ne suis pas déçue! Non seulement tes muffins ont l'air divin, mais en plus, ton blog en général (ou du moins les qqs photos que je viens de voir) me donne envie de filer en cuisine! Va falloir que je prenne le temps de tout regarder de plus près...MIAM!

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  72. Ah je vois qu'on m'a devancer ! lol J'ai testé tes magnifiques muffins !! Juste trop délicieux !!! Je les referai c'est sûr ! voici le lien vers mon blog avec tes beaux muffins http://lacuisinedemalou.over-blog.fr/article-muffin-tout-chocolat-comme-au-starbucks-et-meme-meilleur-118299810.html
    Comme tu peux voir, je t'ai bien sûr citer ! ;)
    Bonne soirée

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  73. j'ai testé cette recette en vitesse pour la "fête des voisins", heureusement que j'en avais sauvé quelques uns avant car je n'ai rien rapporté...

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  74. Bonjour Valérie,
    Je suis tombée (sans me faire mal évidemment !!) sur ton blog...
    Aussitôt lue, cette recette de muffins a été testée... et approuvée (pourtant j'en ai essayé des recettes de muffin au chocolat, mais ceux-ci sont trop trop bons !!)
    Je mettrai sans doute la recette sur mon blog (avec lui vers le tien bien sûr !!!!)
    A très bientôt pour d'autres aventures culinaires :o)
    Nathalie

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  75. Bonjour peut on remplacer le van houten par du banania ???? Car je dois faire des muffins aujourd'hui etrien d'autre à part ça et bien sûr pas le temps damd'aller en courses merciii

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    1. Ca ne sera pas bon du tout avec du Banania.

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  76. Bonjour Valérie!
    c'est la première fois que je mets un commentaire sur ton site que j'ai découvert il y a maintenant 3 semaines.... chapeau chapeau chapeau!!!!! vraiment merci pour ce site super chouette et super pro!!!!
    j'ai déjà essayé quelques recettes (quatre quarts, marbré italien, cake ....) tout réussit à merveille!
    encore un grand Bravo! et grand merci surtout de tout partager avec nous...

    de là, j'ai une question: (ou plutôt 2)
    1- peut-on d'après toi utiliser la recette des muffins pour faire un grand gâteau dans un moule à manquer?
    2- si je souhaite décorer le dessus du gâteau avec une crème (façon décoration des cupcakes), quelle crème me conseilles-tu d'utiliser (crème au beurre par exemple?) et puis-je l'aromatiser au chocolat (il suffit que je rajoute du cacao à la crème)?
    en fait je voudrai faire un gâteau pour mon fils pour fêter son anniversaire à la crèche...
    je te remercie d'avance et bravo encore!
    Rosy

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  77. bonjour valerie,

    il me reste 150g de sucre glace, est ce que sa va changer enormement ou pas pour le resultat de ma recette?
    je peux pas sortir en acheter avec cette jambe dans le platre,grrr

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  78. Bonjour Valérie, déjà tu nous fais saliver avec tes photos culinaires, et ensuite tes recettes sont excellentes ! Je viens de goûter tes muffins... et ils sont parfait... merci ! Hop à ajouter dans mes recettes trésors :)

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  79. Bonjour,

    J'aimerais savoir si je peux mettre de la farine pour la patisserie vu que je trouve pas de farine type 55.
    Et au lieu du mettre de cacao en poudre je peux mettre du chocolat?

    Merci,
    Andreea

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    1. Vous pouvez changer le type de farine, mais pour le chocolat je ne sais pas du tout ce que cela peut donner si on en met du vrai, car la texture ne sera plus du tout la même : cela alourdira l'ensemble, et donnera des muffins plus denses.

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  80. Bonjour à toutes et tous!
    J'ai réalisé la recette aujourd'hui et je dois dire que ce sont d'excellents fondants au chocolat, mais ça ne ressemble pas du tout à la pâte du muffin.

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    1. Je suppose que vous n'avez pas du lire les commentaires précédents le votre, alors je l'explique à nouveau : le jour même ils sont pas terribles et ne ressemblent pas vraiment à des muffins mais après une nuit dans un bocal hermétique ils sont juste parfaits ! Essayez et vous verrez ! Vous les avez faits aujourd'hui alors effectivement ils ne sont pas au top là...

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    2. J'ajoute qu'ils n'ont rien à voir avec des fondants au chocolat ! Je m'insurge ! Dans les fondants il y a DU VRAI chocolat, ce qui change tout...

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  81. Bonjour!
    je viens de tester cette superbe recette. Le goût est génial, mais ils n'ont pas tellement gonflé. Visiblement, je n'ai pas dû mettre assez de poudre à lever (en Suisse, il est quasiment impossible de trouver des farines avec poudre à lever incorporée). Un demi-sachet de levure chimique, combien cela fait-il en gramme (la levure chimique que j'achète est en boîte de 100g)? J'ai vérifié, dans mon magasin habituel, les sachets font 15g. Peut-être le lait était-il trop chaud aussi...
    Quoi qu'il en soit, merci pour cette superbe recette!

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    1. Ici les sachets de levure font 11g. ;)

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  82. Si vous faites cette recette sans le cacao, je vous conseille de rajouter 3-4 pincées de vanille en poudre qui donne un goût délicieux a la pâte. Bonne soirée a tous et a toutes.

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    1. Effectivement, je précise au tout début de la recette que je me suis inspirée de la recette des cupcakes à la vanille de Michalak. Il ajoute une gousse de vanille. Je les ai déjà faits ainsi, c'est très bon en effet. ;)

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  83. Bonjour Valérie,

    Après tes super macarons que j'ai enfin réussi je me suis mise au muffins ( qui est le pêché mignon de mon jules !). Juste un mot : EXCELLENT !! Cependant, j'ai mais des gros morceaux de chocolat (comme indiqué dans la recette ) que je n'ai préalablement pas fariné vu que tu ne conseillais pas de la faire sachant que c'était une préparation au chocolat mais les morceaux sont tombés au fond ( rrrrrrrhhhhhh ). J'avais mis une tablette de chocolat au lait Poulain, est ce dû a ca ? Car tu as mis des barres de chocolat de pain au chocolat coupé en morceaux mais je n'en ai pas trouvé ! Que conseilles tu : fariné la prochaine fournée ou changé de chocolat mais pour quoi ?
    Merci et encore merci pour ton blog génialissime

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    1. Bonjour Caroline,
      Pour avoir fait ces muffins des dizaines de fois, et n'avoir jamais jamais eu ce problème, je ne vois qu'une seule explication : la taille des morceaux de chocolat ! Peut-être étaient-ils trop gros, donc trop lourds ? Essaie de mettre des morceaux plus petits, ça devrait bien se passer. Il faut les ajouter au mélange farine/cacao, bien mélanger, et ensuite tout mettre dans la pâte ! Ca marche super bien. ;)

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    2. Merci pour tes conseils, j'en refais très vite et te tiendrais au courant car ma première fournée n'a malheureusement pas tenu longtemps !!!! ( j'ai des gros adepte de chocolat à la maison!!)

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  84. Ils sont bons mais vachement grassement gras...

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  85. Bonjour,
    Muffins faits et dégustés...mais petite anecdote à raconter...je me lance donc dans la confection des ces succulentes douceurs, je suis à la lettre la recette, je mets le moule avec les caissettes dans le four et je commence à ranger ...et là ô rage ô désespoir, que vois-je sur la table....le lait...bouhhhh...!!! Pas découragée j'ai attaqué une 2è confection..nous aurons donc eu droit à 2 versions de muffins..., celle sans le lait est évidemment plus sèche mais tout à fait "dégustable", d'ailleurs il n'en reste plus!!!...
    Merci pour la recette qui est divine (version avec le lait bien sur!!!)

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  86. Bonjour Valérie,
    Muffins -> fait ! Promis juré, je n'achèterai plus jamais ceux de Starbucks pour le p'tit déj de mon mari...en plus je vais économiser des sous, ce serait intéressant de calculer le prix de revient !
    Ils sont vraiment à tomber tant ils sont moelleux tièdes ou froids et il faut vraiment se raisonner pour ne pas en reprendre un autre ! Je vais essayer la recette nature avec des myrtilles pour ma fille et chocolat blanc/cranberries pour moi.
    Chuis devenue accro à ton blog, découvert depuis peu, j'arrête pas de le lire et de faire des recettes...je ne sais pas ce que vont en penser mes pantalons lors de la reprise du boulot en septembre...
    Merci, merci, merci encore parce que je suppose que ça doit te prendre pas mal de temps entre la réalisation de la recette, la rédaction du blog et les photos !
    Martine

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  87. je viens de la faire :o oh mon dieuuuuuuuuuuu c'est super hyper méga BON !!! merciiiiiiiiiii bcp d'avoir partager cette recette avec nous, vraiment je vais la refaire et refaire et refaiiiiiire, elle vaut de l'or cette recette :D MERCI!

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  88. Je découvre ton blog en recherchant des recettes de Muffin et les tiens ont l'air vraiment top top top !! Merci ...je n'en ai jamais fait donc je vais me laisser tenter par ta recette. Je continue ma visite dans ton univers culinaires ;) Ton blog est vraiment sympa et une mine d'or de recettes et d'infos.A bientôt.

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  89. Bonsoir! J'avais testé la version chocolat, il y a quelques temps, très bon mais ils avaient a peine gonflé, et je viens rester la version nature mais ils n'ont pas gonflé du tout on dirait plus des cupcakes...je ne comprends pas pourquoi??? Si vous avez une idée...

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  90. Délicieux! J'ai ajouté un cuillère de lemon curd au coeur pour les rendre
    plus acidulés, ça leur a réussi!



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  91. J'ai choisi cette recette pour me donner du baume au coeur pour la rentrée... Une vraie réussite ! Ils sont excellents dès la sortie du four... les autres attendent patiemment au frigo.
    N'ayant pas de moules à muffins, je les ai faits dans des moules à gâteau étoiles en teflon, beurrés et farinés : démoulage parfait !
    Merci pour cette recette.

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  92. Bonjour! Votre blog est génial, il me donne envie de tout faire! J'ai déjà testé les macarons pistache framboise (parfait), le cake au citron (génial), et je viens à l'instant de tester les muffins au choco mais ils n'ont quasiment pas gonflé, auriez-vous une solution?
    Merci pour toutes ces bonnes recettes !

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  93. Bonjour Valérie,
    voilà plusieurs mois que je me balade sur votre blog, et je l'adore vos recette sont toujours très bien expliquées, du coup "presque" inratable, (je dis presque, parce qu'on ne sait jamais! mais en générale elles sont inratables, pour preuve j'ai même réussi la pâte de pistache alors que j’appréhendais beaucoup!) Bref je m’égare du sujet, donc revenons-en aux muffins; Ils sont délicieux c'est "LA" recette que je cherchais, tous ceux qui ont eu le privilège d'y goûter ont adoré! Et de là, me viens une idée! Il y a quelques temps ma belle-mère à acheté des muffins choco-framboise en boulangerie (une tuerie!) la pâte du muffin avait exactement la texture de celle de votre recette, les crunchs de chocolat étaient remplacés par des framboises et au milieu un cœur légèrement coulant de coulis framboise. (Hum, j'en ai l'eau à la bouche! Et vous aussi je suppose!!!) J'en viens donc à ma question à votre avis pour réaliser ces muffins choco-framboise, serait-il préférable de congeler des petits palets de coulis de framboise pour les intégrer aux muffins, pour que le coulis ne se mélange pas à la pâte? (J'sais pas si je suis très clair!)
    J'attends votre avis avec impatience, si j'ai un moment je ferais l'essais et je vous dirais si c'était concluant! Mais d'abord il faut que je rachète du cacao :(
    Bonne journée à vous!!!

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    1. Bonjour,

      J'ai enfin testé les muffins choco-framboise, en congelant des cubes de coulis à la framboise. Tout simplement délicieux!

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  94. Bonsoir,
    Vous avez un délicieux blog gourmand et votre brioche est sublime !
    Bonne soirée

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  95. bonsoir, tout simplement DIVINS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!La prochaine j'essai en version nature!!!! UN GRAND MERCI depuis le temps que je cherchait de vrais bons muffins!!!

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  96. Bonjour!
    j'ai testé hier votre recette de muffins et c'est une vrai réussite !! excellents !
    Par contre les morceaux des chocolat chez moi ont fondus ,avez vous une astuce?

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  97. Esther Linkowski23 septembre, 2013 19:05

    Juste parfait! J'admire votre blog depuis un moment et je m'inspire de vos réalisations. Aujourd'hui, je devais réaliser un dessert sympa pour un repas entre copines et j'avais très peu de temps devant moi. J'ai immédiatement pensé à vos muffins qui ont été à la hauteur de mes attentes. continuez à régalez nos papilles et nos yeux! Un grand merci!

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  98. Bonjour,
    Cela fait un moment que je suis votre blog, et j'aime absolument toutes les recettes que j'y ai testé. J'ai envie de faire ces muffins pour ce weekend mais n'étant pas une fan de chocolat, je me demandait si je pouvais les faire à la vanille en suivant la même recette. Est ce que selon vous, il serait possible d'enlever la poudre de cacao et d'y rajouter a la place de l'extrait de vanille ? En attendant votre réponse
    Bonne continuation

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    1. Bien sûr ! Je le dis au début de ma recette : à la base ces muffins sont à la vanille dans la recette de Michalak ! Je l'explique même dans les remarques, en fin de recette, où je donne les proportions pour les réaliser natures (ou à la vanille). Il faut mettre 200g de farine au lieu de 150g, et ajouter les grains d'une belle gousse de vanille (bien meilleur que l'extrait).

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    2. Oui je me suis rendue compte après quand j'ai lue la recette en entière ! vraiment pardon pour le dérangement, je m'y lance tout de suite :) Je vous en dirait des nouvelles

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  99. Un vrai délice ces petits muffins!

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  100. Recette testée, un peu simplifiée pour la cancre de la pâtisserie que je suis : c'est un délice, merci !

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  101. J'ai testé, avec des gros morceaux de chocolat dans la pâte c'est super bon =) Ils sont bien sympa pour grignoter l'après midi. Ce sont les meilleurs muffins que j'ai pu faire jusque maintenant. Très contente d'avoir trouvé votre recette. Merci =D

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    1. Merci Maëva. Je ne m'en lasse pas ! J'en fais toutes les semaines... ;)

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  102. merci pour cette super recette, les muffins étaient trop bons et j'en ai fait aussi à la barbe à papa avec la recette de base comme tu l'as si bien expliqué!!!!!!

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  103. muffins réalisés avec mon fils de 5 ans et demi, au top du top réussite à 100 % !!!! j'ai juste rajouter un peu sucre car la préparation me paraissait trop fade à mon gout ... merci encore pour cette recette à refaire sans hésiter !!! prochaine étape les macarons à votre façon car je n'arrive pas à les réaliser correctement ... continuez votre blog c'est extra !!!

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  104. Une véritable tuerie.... même non parfaitement exécutés ! Quel bonheur de t'avoir trouvée Valérie.
    Pourquoi non parfaitement exécutés ? Tout simplement parce que j'ai comme qui dirait loupé légèrement le démarrage de la recette, ce qui amène forcément quelques questions et je l'espère quelques éclaircissements.
    Bon, la novice que je suis en pâtisserie s'est empressée de sortir son beau robot et de mélanger beurre pommade et sucre glace dedans.
    Alors que j'imaginais le truc trop fastoche à faire (puisque le robot était censé le faire à ma place), le beurre et le sucre se sont amalgamés à l'intérieur du fouet ballon du robot. L'horreur, impossible d'avoir une consistance blanche et mousseuse. J'ai fini au fouet électrique de base : pas mieux.
    Y a sûrement un truc que je n'ai pas bien fait et que je n'ai pas encore compris.
    Tu vois toi ?
    S'agissant des autres opérations, pas de problème sauf pour remplir les caissettes à muffins. Bien sûr, en élève appliquée que je suis (j'aime me faire des fleurs...MDR), j'ai acheté le moule à muffins d'Ikéa et les caissettes qui vont avec.
    Après avoir rempli consciencieusement les caissettes de ce magnifique et goûteux appareil, elles s'affaissaient complètement dans le moule. Normal ? Ca donnait l'impression d'être raté mais au final, ça ne changeait pas grande chose sauf que comme d'habitude, mon résultat est nettement moins beau que le tiens. Snif.
    Voilà voilà...mes enfants t'adorent, mon homme t'adore, mais pas plus que moi qui kiffe à donf ton blog et tes recettes.
    Je comptais réaliser la recette des langues de chat en fin de journée... mais ma tête et surtout mes yeux ne doivent plus être très au point, je ne la trouve plus sur ton blog ? Je perds la boule tu crois ?
    Des bizzzz de Lyon

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  105. C'est très simple : ton beurre était trop froid !!!! Il faut qu'il soit hyper mou, et ça n'arrivera plus jamais.
    Par contre je n'ai rien compris pour le moule et les caissettes ???? Normalement les cavités ont à peu près le même diamètre que les caissettes, donc pas d'affaissement possible. Tes caissettes ne sont-elles pas trop petites ?
    J'ai enlevé hier la recette des langues de chat. J'ai eu un moment de folie, je trouvais les photos ratées car cette recette était l'une des toutes premières. Mais si tu la veux je la remets tout de suite ! (en plus c'est super bon ! )
    Bizzzzzzz ;)

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    1. Merci Valérie pour ta réponse, toujours hyper rapide. Quelle réactivité !
      Pour les caissettes : en me relisant, je ne me suis même pas comprise moi-même (désolée d'être si brouillon) mais ce n'est pas grave... le plus important c'était d'avoir des muffins de ouf et là, pari gagné ! Pour la recette des langues de chat... je ne suis donc pas folle et mes yeux vont biens, ça me rassure. Si ça ne te dérange pas, je veux bien que tu la remette cette belle recette, les photos (contrairement à ce que tu dis) me faisaient envie et j'ai hâte de la tester. J'ai chopé ton virus, j'adore pâtisser, j'aimerais être douée comme toi... J'ai même commandé au Père Noël L'ULTIME RÉFÉRENCE de Christophe FELDER.... C'est pour dire !

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  106. valerie, je vais commencer la mais j'aimerai faire double dose seulement j ai que 200gr de sucre glace. je peut mettre 200gr de sucre en poudre normal avec???

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    1. Mixe ton sucre en poudre et ça ira très bien.

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    2. a chaque fois que j ajoute quelque chose je bas au kmix avec le fouet??

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    3. Beurre et sucre : fouet
      Œuf ; fouet
      Lait : fouet
      Farine levure cacao : maryse

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  107. Bonjour Valérie,
    Les tartelettes aux pommes à peine digérées me revoilà à l'affût d'un nouveau dessert .... ;-)))) incorrigible et gourmande que je suis (enfin que ns sommes devrais je dire ! comme ne pas l'être d'ailleurs avec ton blog gourmand Valérie) mon mari a essayé de négocier le brownie qd je lui ai parlé des muffins au chocolat .... mais c'est peine perdue je n'ai pas cédé .... :-) comme il dit très justement après tout c'est moi qui cuisine .... oh trop mignon ! mais il ne perd rien pour attendre ..... c'était juste un ptit coucou en passant par là ... ;-))) Encore merci pour ttes ces recettes sucrées & salées dont je ne me lasserai jamais .... Bonne journée à toi valérie et à tous les gourmands qui passeront par là ! Mimi G

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  108. salut tt
    je suis nouvelle , et je remercie tout le monde pour ces questions et ces réponses.
    je vient de montée une petite unité avec mon marie pour la production de muffins et petit biscuit.
    je vais essayé cette recette, mais j'ai deux questions:
    1-est ce que je peut remplacer le beure par l'huile et le sucre glacé par le sucre en poudre
    2- et pour une production en masse il suffis juste de multiplier les ingrédients.
    merci

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    1. Bonjour,
      Cette recette n'est pas du tout adaptée pour l'huile et le sucre en poudre. Ici il faut vraiment faire un départ beurre/sucre glace. Pour une recette à l'huile, il faut procéder autrement. Le mieux serait de chercher une autre recette, qui démarre avec un mélange oeufs/sucre en poudre, et qui contient de l'huile. Ca existe mais je n'en ai pas, car je n'ai jamais fait de muffins à l'huile.

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  109. Bonjour
    merci pour votre réponse, mais j'ai essayé la recette des muffins au chocolat avec de l'huile végétal et le sucre en poudre.
    j'ai procédé comme suit:
    110 gr de farine , 90 gr de sucre en poudre, 15 cl de lait un tout petit peut tiède, 15 cl d'huile , une cuire a soupe de cacao, 01 cc levure, 01 cc, bicarbonate, 01 cc sel, 02 oeufs
    et quelques morceaux de chocolat que j'ai fariné ,
    j'ai méllanger les ingrédients sec dans un bol ,sauf le sucre que j'ai mis dans le lait et bien méllanger, et puis j'ai batter l'huile et les oeufs (01 1/2 jaune et 02 blanc) que j'ai bien monté.
    a la fins j'ai méllanger les ingrédients sec et liquide et mettre le sirop (lait+sucre) en dernier.
    les muffins étais trés moelleuse et trés légéres et trés bonnes.

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  110. Hello j'ai testé la recette hier soir et fait gouté les muffins aux collègues aujourd'hui.
    Bilan positif ! De mon côté, je n'avais pas de caissettes en papier. Dommage, car du coup les muffins avait plus une tete de petit moelleux au chocolat. Ils n'ont pas bien gonflé.
    Seul bémol : pas très sucrés. Peut être le fait d'avoir mis du cacao brut comme indiqué dans la recette. Et plutôt 40mn de cuisson que 30. Mais sinon à part ça nickel ! Ils se sont parfaitement démoulés une fois refroidis.

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    1. salut
      c'est juste le cacao rend les muffins moins sucré , et pour des muffins bien gonflé il faut utilisé les caissettes et un moule à muffins.
      merci

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    2. Je les trouve parfaitement dosés en sucre moi... ;)
      Je les fais une fois par semaine, j'ai eu l'occasion de les faire goûter à plusieurs personnes (dont beaucoup d´enfants), et personne n'a jamais dit qu'il manquait du sucre, surtout que les pépites apportent du sucré. Mais cela dépend des goûts, je comprends. En ce qui le concerne je trouve ces muffins parfaits ! Je bénis Michalak à chaque fois que je les fais !
      Pour qu'ils soient gonfles il faut en effet utiliser un moule à muffins.

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  111. Testé hier, recette adoptée ! Merci beaucoup c'est vraiment une tuerie !!

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  112. Merci depuis le temps que je cherche une vrai recette de muffin!!
    J'ai adopté ton super blog!. Je me lance dans chacune de tes recettes et franchement pour le moment je KIFF merci merci

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  113. Bonjour !

    De bon matin (insomnie je te hais !), je cherchais une recette de muffins que je pourrais exécuter pour ma petite famille avant que chacun n'aille vaquer à ses occupations.
    Je suis donc tombée sur votre blog par hasard et je tenais à vous laisser un petit mot pour vous féliciter :
    Pour le design : Super gourmand et très joli
    Pour les photos : Cela donne vraiment l'eau à la bouche et a un réel sens esthétique et artistique
    Pour les recettes : Les explications sont claires et engagent vraiment à les reproduire

    Et enfin...
    Pour le temps que vous devez passer ici pour partager votre savoir et votre gourmandise !

    Alors juste merci :-)
    Bonne journée !

    Lalie

    Ps : Je vous mets en favori ! ^^

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  114. Je viens de découvrir votre blog. J'y ai passé la soirée entière à me demander par quelle recette j'allais commencer. celle-ci a fait le bonheur de mes enfants. Un grand merci pour ce partage.

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Merci pâtinautes adorés !
Valérie.