Le Speedy Gonza'Cake




Vous avez une fourchette, un saladier et 5mn devant vous ? Alors vous avez tout ce qu'il faut pour réaliser ce Speedy Gonza'Cake. 


Vous connaissez ma passion pour les noms de gâteaux débilos. Je crois que là je suis au top... Je n'ai pas trouvé plus évocateur comme nom ! Le premier qui se moque j'le bloque. #tutemokjteblok

En moins de temps qu'il n'en faut à la souris au sombrero pour se taper un 100m,  votre cake sera au four. 

Zéro boulot et quasi zéro vaisselle, pour un résultat plus qu'honorable : on obtient un cake à la texture fondante sans être trop grasse, et sucrée juste comme il faut. 

On peut le parfumer comme on le souhaite. Ici j'ai choisi du rhum, de la vanille et de la fève tonka, et je peux vous dire que mon Speedy Gonza'Cake était divin ! Je n'en revenais pas d'ailleurs. 

Faut quand même que je vous raconte d'où vient cette recette. 
C'est ma mère qui me l'a envoyée récemment, en me disant qu'elle nous le faisait tout le temps quand on était petits. Ah oué ? Première nouvelle...c'est maintenant que tu me dis ça ? 

J'ai testé en riant sous cape, pensant que ce serait un bide total. J'ai mis de la farine levante pour une version encore plus feignasse, et le résultat m'a scotchée. 

Du coup je l'ai déjà fait trois fois, car franchement, quand on est crevé(e) et que l'on n'a pas envie de salir la cuisine, sortir un cake comme ça en 5mn c'est vraiment un bon plan. 

Je vous donne quelques idées de parfums à la fin de la recette. 

Enjoy. 




RÉALISATION : POUR UN MOULE À CAKE DE 16CM (CONTENANCE 800ML) :

Pour la base du cake :
75g de beurre avec des cristaux de sel
90g de cassonade
2 oeufs 
50g de crème liquide entière
150g de farine avec levure incorporée (ou 150g de farine et 4g de levure chimique)

Pour le parfum (ce n'est qu'un exemple ! voir remarques à la fin de la recette) :
10g de rhum 
Une fève tonka
Vanille liquide 

+ un peu de nappage neutre (facultatif)


Préchauffez le four à 150° chaleur tournante, avec une grille sur le deuxième gradin en partant du bas

Pour cette recette j'utilise mon petit moule à cake Mafter à bords droits, qui mesure environ 16x8cm. :


Il a une contenance de 800ml, c'est à dire 800g d'eau. 

Pour adapter les quantités à votre moule, remplissez-le d'eau à ras bords et pesez cette eau. Par exemple, si votre moule a une contenance de 1,2 litre (1200g d'eau), il faudra tout multiplier par 1,5 (car 1200 : 800 = 1,5). Pour les oeufs, afin de faciliter vos calculs, considérez ici qu'un oeuf pèse 55g (poids sans coquille évidemment)

Posez les crayons. 

Quant au matériel, si vous avez juste ça, vous pourrez faire ce cake :



Un saladier, une fourchette.  
Même les plus nuls de chez nuls pourront y arriver. Même ceux qui n'ont pas confiance en eux. Même ceux qui pensent que la pâtisserie ce n'est pas pour eux. Même les gosses de 5 ans.

Avant tout, on chemise le moule avec du papier sulfurisé. J'avais tout expliqué ici (clic). Ca prend deux minutes et ça facilite vraiment la vie pour démouler vous verrez. C'est génial :


Comme je l'ai dit en préambule - j'adore écrire "préambule", j'imagine un pré avec plein de bulles - une fourchette et un saladier suffisent. 

Pourquoi une fourchette me direz-vous et pas la fameuse cuillère magique dont je parle dans quasiment toutes mes recettes et avec laquelle je dors depuis des années ? Simplement car j'ai voulu me mettre dans la peau de quelqu'un qui n'aurait quasiment rien dans sa cuisine comme matos, et bien, avec une fourchette c'est nickel ici.

Quant au saladier, il faut qu'il soit "micro-ondes compatible", ça vous évitera de salir un autre récipient pour faire fondre le beurre. Recette feignasse oblige. 

Donc, je disais, faites fondre, au micro-ondes pendant une trentaine de secondes, 75g de beurre avec des cristaux de sel :


Attention ! Le beurre ne doit pas être trop chaud. Arrêtez le micro-ondes quand il est à moitié fondu :


Mélangez ensuite pour qu'il finisse de fondre et il sera à la bonne température :


Ajoutez 90g de cassonade :


Mélangez avec la fourchette :


Ajoutez un oeuf et mélangez comme une omelette :


Puis l'autre oeuf. Mélangez encore :




Versez 50g de crème liquide entière :


Ajoutez 10g de rhum et de la vanille liquide (à doser selon la puissance de votre arôme vanille) :


Râpez, à l'aide d'une microplane, une petite fève tonka


Et là vous allez me dire : "tu nous avais dit qu'il ne fallait qu'une fourchette ! On fait comment si on n'a pas de microplane hein ?"

Ce à quoi je réponds : "Mais comment ça t'as pas de microplane ?  T'as une fourchette et t'as pas de microplane 😳...?"

Bon.

Alors utilisez une râpe classique (je chiale en écrivant ça...) ou bien faites encore plus simple : ne mettez pas de fève tonka et mettez la dose en vanille. Ça sera super bon quand même j'ai testé. 

Petit rappel : la microplane c'est ça. Je ne vous la présente pas, ça serait lui faire offense :


Ajoutez maintenant 150g de farine avec levure incorporée :



Mélangez et c'est terminé ! 




Versez tout dans le moule et lissez un peu la surface :


Utilisez une maryse pour bien racler le récipient (comment ça t'as pas de maryse ?) :


Et hop ! Au four pour 50mn :


Maintenant, j'aime bien passer partout un p'tit coup de nappage neutre au pinceau à la sortie du four sur les cakes. 

En séchant ça fait une petite pellicule brillante du plus bel effet (mais c'est tout à fait facultatif).

J'utilise le nappage neutre à froid de la marque Ancel, que j'achète sur le net. C'est super pratique car il est prêt à l'emploi :







REMARQUES :  

- Si vous n'avez pas de beurre salé, mettez du beurre doux et deux belles pincées de fleur de sel. 

- Vous pouvez varier les plaisirs en changeant le type de sucre. vous pouvez faire un mélange muscovado/sucre en poudre, ou mettre de la vergeoise blonde, du sucre complet etc. Le choix du sucre est important, car certains apportent un petit goût réglissé fort agréable. 

- Vous pouvez bien sûr le "upgrader" avec un glaçage, comme ce glaçage rocher par exemple, ou cette ganache

- Attention à la façon dont vous doserez la levure !!! L'idéal, pour être sûr de ne pas se tromper et d'avoir la bonne texture, c'est la farine à gâteaux avec levure incorporée. Si vous n'en avez pas, il faudra vraiment 4g de levure, pas plus. Si vous en mettez plus vous obtiendrez un Speedy Gonza'cake qui s'effritera. Vous perdrez tout le côté fondant. Vous êtes prévenus. La dame a dit de respecter les doses. 

- Ici je l'ai fait sous forme de cake, mais on peut utiliser le moule que l'on veut. 

- Comme je l'ai dit dans le pré en bulles, on peut mettre le parfum que l'on souhaite ici. On peut y ajouter le jus et les zestes d'un citron (jaune ou vert), ou un peu de jus d'orange avec les zestes d'une demi-orange. Ou de la cannelle, ou bien de la fleur d'oranger, etc etc. Si vous avez d'autres idées n'hésitez pas à les partager dans les commentaires 👇🏻. L'échange c'est toujours très enrichissant !

Commentaires

  1. Merci Valérie pour toutes tes recettes et ton humour! C'est grâce à toi que je me suis mise à la pâtisserie et ma petite famille te remercie :) Tu m'as donné confiance et avec toutes les étapes très détaillées c'est un vrai plaisir de cuisiner, c'est presque simple, merci du fond du coeur! Alice

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  2. Je teste dès demain ������

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  3. Bonsoir Valérie, quel cake magnifique pour si peu de travail !! Il va devenir un de mes incontournables ( comme pleins d'autres recettes de votre blog ), c'est sûr !! Merci pour votre touche d'humour, je ris toujours en vous lisant.. Continuez ainsi.. mes amitiés, Sylvia.

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  4. Bonsoir Valérie, à tester absolument très vite. Merci

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  5. Tu nous l'a tellement bien vendu ce cake que dès que je rentre de vacances, je l'essaie !

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  6. Oh qu'il me tente ce cake rigolo ! Je le teste ce week-end !
    Merci tout plein 🖤

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  7. Ça c'est du rapide. Je vais peut être essayer, se week end merci pour la recette.

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  8. Voilà une recette comme j'aime. ........simple à faire, pas de casse tête, des ingredients que l'on a dans les placards. A faire dès demain.

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  9. Tout d’abord merci pour toutes ces bonnes et belles recettes
    Je suis allergique aux produits laitiers par quoi peut on remplacer la crème liquide (produit , marque) ? Merci beaucoup

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    1. Il existe de la crème fraîche sans lactose!





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    2. peut-être essayer de la crème de coco...

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  10. Youpi ! Une recette parfaite pour étudiante démunie :D
    En plus avec l'automne qui arrive j'ai des envies de cannelle… et je me désespérais devant les recettes de Cinnamon Rolls… J'en étais à me dire qu'une compote de pommes après tout c'était très bien quand soudain ce cake est apparu, et la cannelle est une option...! La version citron doit être délicieuse aussi cela dit… Il faudra donc en faire deux ;)
    Merci beaucoup Valérie !

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  11. Recette parfaite pour l'objectif zéro goûter industriel ! Avec des pépites de chocolat ? Des petits dés de pomme + cannelle ?

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    1. Justement je voulais en parler dans la recette mais ça m'est sorti de la tête. Je voulais dire que je n'ai pas encore testé en ajoutant des fruits ou des pépites. Du coup je ne connais pas le "comportement" de la pâte. Je ne sais pas si tout tombe au fond ou non. Cela dépend des recettes. Si je teste je reviendrai le dire. Et si quelqu'un teste avant merci de nous éclairer !

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    2. Bonjour,
      j'ai déjà fait ce cake plusieurs fois... nature, vanille, en remplaçant une partie du sucre par du miel et ce matin, j'ai tenté avec des pépites de chocolat au lait.... ça marche très bien! mais j'ai du allonger un peu la durée de cuisson (pourquoi? je ne sais pas). Les pépites sont bien réparties. Un vrai régal! Merci pour cette recette qui est en train de devenir un classique chez nous!

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  12. Bonsoir. Avez vous deja essayé en ajoutant des fruits coupés comme des pommes, poires ?

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    1. Justement je voulais en parler dans la recette mais ça m'est sorti de la tête. Je voulais dire que je n'ai pas encore testé en ajoutant des fruits ou des pépites. Du coup je ne connais pas le "comportement" de la pâte. Je ne sais pas si tout tombe au fond ou non. Cela dépend des recettes. Si je teste je reviendrai le dire. Et si quelqu'un teste avant merci de nous éclairer !

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  13. Ça y est j'ai pas pu résister il est dans le four... verdict dans 50 minutes😋

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  14. Viens de faire la gateau au lait concentré pour le petit dej de cette fin de semaine... il va falloir attendre... a mon grand dépit
    Merci Valérie pour toute ces bonnes recettes

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  15. Bonsoir Valérie
    A tester absolument , ce cake est très appétissant , idéal pour le goûter.
    J'ai la microplane et la balance de précision !
    Merci pour ce partage

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  16. Quel humour!!! Çà donne encore plus envie de faire la recette!!! Merci pour toutes ces bonnes idées abordables!

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  17. Ah, la, tu rattrapes un mois d’interruption qui nous a toutes et tous plongés dans une légère trouille, un gros manque- en tout cas moi qui ne suis pas sûr les réseaux sociaux et ne savais pas que tu étais à Mykonos-Bref, quel plaisir de te lire, et là, c’est la recette goûters fastoches de la rentrée! Un grand merci, je testerai dès demain, muscovado-vanille je pense.

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  18. Super, merci Valérie, ce sera le gâteau du goûter de demain!

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  19. Je sens que ca va être le gâteau de cet après-midi... Il est 1h du matin ici. Il me fait penser au gâteau de ma mère. Elle fait fondre de la confiture d'abricots et elle ajoute par dessus de la noix de coco râpée nature ou toastée parfois. Miam miam. Merci du partage Valérie . ^_^.

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  20. Pré aux bulles !!!! Je meuuuurs :D Vous êtes au top !! Et le cake fait ultra envie, merciiiiiii

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  21. Je vais tout noter , et d'avance je sais que je vais l'adopter , et il me reste à vous remercier ...... Rien qu'à vous lire on a envie de se mettre en cuisine. ... Beau week end gourmand à vous .. Merci . Eugènia .

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  22. A tester sans tarder ! Quel bonheur de lire ce billet rempli d'humour et de bons conseils, merci ! Je pense réaliser cette recette dans mes petits moules Cake Factory, ça devrait aller.
    Bises et bonne journée

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  23. Hooooo la la ..... mais il semble Topissime ce gâteau !
    Merciiiiii pour tes tentations culinaires et ton humour ... je ris à chaque lecture.

    Ha oui, je dois t'avouer une chose... ho mais j'ai honte...
    Je n'ai pas de "Microplane" :-)
    A bientôt

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  24. Moi aussi je déprimais après un long mois d'interruption. Chouette un cake très simple et très rapide pour les copines du club de scrabble ! Par contre comme j'aimerai en faire un à la vanille et un autre au chocolat pourriez-vous m'aiguiller pour la dose de poudre de cacao ?
    Merci d'avance Valérie et encore bravo pour votre blog que je consulte tpus les jours !!!
    Michèle

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  25. Double plaisir !!! Une belle recette toute simple et une franche rigolade en la lisant ! Merci Valérie du kdo, je vais faire ce cake ce week-end

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  26. Bonjour Valérie,
    Cela fait longtemps que je vous suis, sans jamais écrire, même si je ne sais pas pourquoi??
    Alors pour une fois, laissez-moi juste vous remercier pour votre magnifique blog, vos recettes si bien expliquées, et surtout votre humour!!! Vraiment, j'adore! Mon mari me prend pour une dingue quand il m'entend rire seule devant ma tablette! Vraiment, merci!!

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    1. Merci d'avoir pris la peine de m'écrire Marie-Christine, ça fait plaisir !

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  27. Oulala! Voilà un cake que je vais essayer! Et moi, j'ai une microplane et une maryse! (mais je n'ai pas de fève Tonka ������! Merci pour cette recette et ton humour! Ta bonne humeur est contagieuse!

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  28. Je vois que je ne suis pas la seule à avoir déprimé pendant un mois😉merci pour cette recette que je vais tester comme pas mal d'autres j'ai aussi converti ma fille je lui ai fait goûter les keftagines elle a adoré et merci pour votre humour

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  29. Merci !!! Je me demandais ce matin que pourrais je faire comme gâteau à emporter à mn petit fils. Peu de temps, peu de courage, je tombe sur votre recette . faite avec citron et zeste a la microplane. J'aurais bien mis un peu de limoncello mais pour un enfant pas top

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  30. Le speedy gonza cake est vraiment excellent , facile à préparer , peu de vaisselle tout pour plaire ! A refaire

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  31. Vraiment Bravo Merci encore et encore pour les recettes, l'humour, la joie et la bonne humeur du partage miam miam et plus.
    Dans ce gâteau, je vais parfumer avec du sirop. J'en ai un au nougat de Montelimar (Si si), ça devrait être bien!
    Je n'aime pas les sirops à boire mais à parfumer, j'adore.

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    1. Bonjour MartineH

      Mais dans quel magasin avez-vous donc déniché du sirop au nougat de Montélimar et de quelle marque s'il vous plait ? Merci d'avance.

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    2. J'habite Valence et je trouve des sirops à tous les parfums ou presque dans une marque de la région:
      EYGUEBELLE.

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    3. Hélas, dès votre réponse postée hier (et je vous en remercie) j'ai sauté sur Internet et là grosse déception, impossible d'en commander, le sirop de nougat est réservé aux professionnels !!! Dans quel magasin l'avez-vous déniché?

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    4. Bonjour, chez Zo--o, le sirop Monin au nougat peut-être...
      Bonne journée, Fauquette

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  32. Bonjour Valérie,
    pourquoi est ce que je ne peux plus imprimer vos recettes depuis un certain temps ?
    Merci pour vos bonnes recettes et vos narrations.

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    1. En effet, depuis que j'ai changé la mise en page je ne peux plus remettre l'icône avec l'imprimante.. Mais il suffit de copier/coller le lien à imprimer ici : https://www.printfriendly.com

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  33. Si jamais nous sommes allergiques à l'oeuf, que recommandez-vous pour le remplacer sur cette recette ? En général je mets une demi-banane pour un oeuf, mais comme il y en a deux, j'ai peur que la banane soit trop présente... Qu'en pensez-vous ?

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    1. Je suis désolée de ne pouvoir vous aider. Je n'ai pas du tout la réponse.

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    2. peut-être trouverez-vous une piste sur cet article
      https://www.cuisineaz.com/diaporamas/remplacer-les-oeufs-dans-les-recettes-97/interne/1.aspx

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  34. Je n’ai pas résisté, j’ai testé, j’ai adoré !
    Je l’ai fait aux mêmes parfums que toi, avec en plus un peu de muscovado. Impossible de résister à une petite tranchounette de plus…
    Pour la banque aux idées : j’essaierais bien au poivre de la Jamaïque (le « Allspice » des anglais …)
    Merci Valérie pour une nouvelle recette de référence !

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    1. Mais quelle excellent idée le poivre de la Jamaïque !!! Merci Cassandre. Je t'embrasse.

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  35. Une nouvelle recette : JE FONCE !!!
    Et même pas peur ! J'avais des petites poires qui se demandaient bien comment elles allaient finir .... Dans le cake fût ma réponse, accompagnées de pépites de chocolat et le résultat est très très moelleux
    J'ai pris la précaution de rouler mes petits morceaux de poires dans la farine avant que celle-ci ne soit incorporée à la pâte et tout ce petit monde s'est bien entendu ! Tous à la bonne place, bien répartis
    Donc Yes Valérie We can !
    Merci encore pour tout ce que vous nous donnez et c'est si bon de vous retrouver !
    Florence








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  36. Coucou Valérie,
    De mon séjour à la Réunion, j’ai ramené de la vanille en poudre. Penses-tu que ça peut remplacer la vanille liquide?

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    1. Bonjour. C'est tout à fait possible mais c'est un peu du gâchis pour un cake. Ca reste un produit noble. Mieux vaut le garder pour des crèmes par exemple. Mais c'est possible bien sûr.

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  37. Testé avec moitié muscovado, et une pomme coupée en cubes. Les morceaux de pomme sont bien restés "en l'air" sans que j'ai pris de précaution particulière.
    Évidemment, trop trop bon ! Merci Valérie !

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  38. Une ado qui n'attendait! que le retour de Valérie !!!!!!!12 septembre, 2019 20:32

    Salut Valérie !!!! C'est un plaisir de te retrouver avec une nouvelle recette de pâtisserie qui a l'air vraiment simple (je pense que je vais le faire aux poires et au chocolat et avec un peu de vanille !!!) !!! Étant qu'une ado de 13ans je n'est pas (encore!) tous les ustensiles indispensables tel que la microplane, le robot kitchenaide et tout le bazar qui va avec !!! J'aurai quand même une question : j'ai de la farine T80 dans mon placard et je me demandais si cela aurai des conséquence sur le cake ??? En tous cas merci beaucoup pour ton blog magnifique que je consulte tous les jours et quelle merveille à chaque fois de te lire !!! J'ai réalisé pas mal de tes recettes et à chaque fois c'est une réussite !!!! Alors mille fois merci !!!!!!
    Lucile

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    1. Bonjour Lucile ! Surtout pas de type 80 pour un cake. Il faut de la type 55 ou 45. Il n'y a pas assez de gluten dans la type 80. Ton cake serait beaucoup trop compact.

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  39. Bah voilà! J'ai craqué aussi! Perso, j'ai parfumé au sirop d'érable (j'ai aussi utilisé du sucre d'érable). C'était légèrement parfumé (la prochaine fois, je lève un peu plus le coude). Et j'ai mis de tout petits cubes de pommes pour le moelleux. Cela s'est très bien mélangé. J'adore! Merci m'dame pour la recette! Et merci à votre môman!!!!!

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    1. J'avais complètement zappé le sucre d'érable !!! Merci pour ce rappel ! C'est une excellente idée.

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  40. J'ai testé aujourd'hui. Hyper facile à faire. Je ne l'ai pas fait a la fourchette mais avec un ptit fouet OXO et j'ai incorporé la farine avec une maryse. Bien ajouté 4gr de levure chimique que j'ai pesée avec ma ptite balance de précision. Nickel. Très bon gâteau. J'ai mis de la confiture d'abricots dessus et saupoudré de noix de coco. Merci pour la recette ����

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  41. tu m'as bien fait rire avec ton pré en bulles, super recette, merci !

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  42. Aussitôt lu, aussitôt fait ! Avec des pepites de chocolat qui restent bien réparties, c'est parfait ! Merci pour cette recette, c'est toujours un plaisir de vous lire !

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  43. Vous êtes décidément super, une fois de plus je suis mdr en lisant votre recette, et cela m'arrive souvent, contrairement aux commentaires que je ne fais pas assez.. Car à la maison vous êtes une référence, quand je fais des viennoiseries ou autres desserts et cakes, on me demande "c'est ma fournée"? De l'humour, du talent et de la modestie..chapeau à vous! Je me dois de vous congratuler car avec toutes vos recettes qui nous régalent depuis au moins deux ans, la bonne humeur que vous apportez et le temps que je ne prends jamais à vous le dire. Voilà c'est fait!!! Continuez comme ça, je m'en vais faire mes deux brioches méthode tangzhong...du week-end et le cake c'est pour lundi. Bon week-end à vous.

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  44. Ah Ah Ah ! Lire vos recettes est toujours un vrai plaisir ...
    "T'as une fourchette et t'as pas de microplane ��...?"
    comme j'ai une fourchette (et une cuillère magique), une microplane ET une maryse, ainsi que la plupart des ingrédients à la maison, je vais me lancer. Il faut encore que je réfléchisse à ce que je vais y ajouter.
    Encore merci

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  45. Y’a une folle qui en lisant un compte-rendu (qui n’a rien à voir avec la cuisine) pense vers 12h05 « fruits confits. Mais oui, c’est ça, t’as pas de fêve tonka, mais t’as des fruits confits !! » Et hop, la folle se lève, lance à ses collègues « j’mange pas à la cantine avec vous ! » et dans sa tête crie « c’est speedy Gonza’cake party ! ».
    Un tour au monop’ pour acheter des œufs, du sucre muscovado, du beurre et de la crème liquide (ouais…mes placards sont vides)
    A 12h40, arrivée à l’appart : malheur, y’a plus internet !! Pas de recette, pas de speedy Gonza’cake !
    C’est impossible ! heureusement, la 4G fonctionne.
    A 12h45, la folle coupe ses fruits confits (des vrais) en petits cubes. Et hop ! en 10 min chrono, le cake est dans le four.
    50 min plus tard, il refroidi sur sa grille, la folle est repartie vers son bureau où elle arrive à 14h00, un café à la main, comme si de rien n’était….et recommence à lire son compte-rendu en pensant à la dégustation de ce soir !

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    1. Qu'est-ce que j'ai rigolé !!!! #mercipourcemoment ;)

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  46. Et bien voilà, je l'ai fait c'est vraiment très bon, léger, fondant. J'adore merci

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  47. alors j'ai la microplane, j'ai la fourchette et même plus, la saladier aussi mais j'ai pas de tonka...j'ai jamais essayé on m'ne donné une mais je sais même aps où je l'ai mise bref ça sera sans ...oui, j'ai de la vanille sous toutes ses formes! merci pour ce gâteau que je ne vais pas tarder à faire car il y a un gros gourmand ici!

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  48. Bonjour,

    J'ai testé la recette avec 80g de pépites de chocolat. Délicieux ! Et les pépites ne tombent pas au fond, c'est nickel. Les enfants ont adoré. J'aimerais aussi tester avec du cacao, mais je n'ai aucune idée de la quantité à mettre. Merci Valérie pour tes recettes si bien expliquées. Je passe tous les jours voir si tu as publié et je salive régulièrement devant mon écran.

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    1. Franchement je ne conseille pas de faire une version avec du cacao. Ca va être sec et lourd ici. Si tu veux un bon gâteau au chocolat, fais plutôt celui-là (avec 50g de farine à la place de la fécule) : https://www.cestmafournee.com/2019/04/gateau-au-chocolat-sans-gluten.html

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  49. Une recette tombée à pic ! Vite les voisins arrivent dans 1/4 d'heure ! Recette testée et approuvée ! Avec un sucre roux et rhum tout simplement, et la touche de beurre salé indispensable ! Merci pour pour la recette et l'humour de vos posts qui m'avait bien amusé à la publication !

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  50. Testé et approuvé aujourd’hui avec des pralines et de la fleur d’oranger. Mais juste une question : les 10 gr de liquide (rhum pour toi) sont ils nécessaires ou ça marche aussi bien sans? J’ai pas osé le retirer (c’est la raison de la fleur d’oranger) de peur qu’il manque d’humidité.. merci !

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    1. Ce ne sont pas 10g de liquide qui vont tout changer ici rassure-toi. Tu peux t'en passer, mais pour le goût c'est dommage. Et si la pâte te semble trop dense, tu peux toujours ajouter un peu de crème.

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  51. Coucou, alors pour le traditionnel gateau du lundi qu'on ramène à la maîtresse, je l'ai testé mais en version coco. J'ai remplacé un quart de la farine par de la coco râpée, j'ai mis de la fleur de sucre de coco, et de la crème de coco à la place de la crème liquide. Et j ai fait un glaçage rocher mais avec des copeaux de coco torrefiės et chocolat au lait, et c'est excellent. Merci pour cette recette et ton sens de l'humour.

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  52. Testé aujourd'hui en remplaçant 30 g de farine par autant de cacao non sucré (je n'avais pas vu ton commentaire d'hier). J'ai ajouté aussi les 10 g de rhum préconisés. Ben franchement, c'est super bon si on juge par rapport au temps passé à le préparer. A refaire très vite ! Merci Valérie !

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  53. Top excellent ce cake Valérie. L’essayer c’est l’adopter. Pour info, j’ai utilisé un moule à cake jetable en alu d’une contenance d’1 litre et c’était parfait. En tous les cas merci pour cette super recette et surtout pour ton humour.

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  54. Super une recette de famille, ce sont mes préférées !!!! Je m'interroge il n'y a pas de référence à la fameuse mesure en verre à moutarde....;)
    J'ai utilisé mon moule qui fait 2,2 Litres donc j'ai tout multiplié par 2,75. Autant te dire que ça fait beaucoup. J'ai rajouté 25 minutes de cuisson c'était parfait !!! Une TUERIE. J'ai mis des zestes de citrons et de la vanille. extra. Donc maintenant j'ai commandé ton moule, à suivre donc. Merci encore pour ton partage

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  55. Merci pour cette super recette. je l'ai faite avec des dés de pomme caramélisées et des pépites de chocolat. imbattable ce retour sur investissement: super bon et rapide et peu de vaisselle !! top !!

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  56. Véro la Blonde qui a testé le SpeedyCake18 septembre, 2019 17:00

    Bonjour Valérie,
    J'ai fait ce cake pour un voyage. J'ai mis 1 fois et demie la quantité d'ingrédients, facile de mettre 3 œufs au lieu de 2.
    J'ai utilisé 2 moules en carton, jetables de 550ml. C'était parfait.
    Un était nature, pour le tester, et le 2ème était parsemé de petites de chocolat sur le dessus.
    Merci Valérie pour tout ce que tu fais pour nous. A bientôt, Véro

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    1. Merci Véro ! Ca me fait très plaisir. Je t'embrasse bien fort et j'espère que tu vas bien.

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  57. Bonsoir, très déçue cake compact je ne le,présenterai pas un echec total quel gachi :-(

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    1. Bonsoir. Je suis très étonnée car ce cake a beaucoup plu à tous ceux qui l'ont testé. Il n'est pas compact du tout. Avez-vous tout suivi à la lettre ? Bien respecté la quantité de levure ? N'avez-vous pas utilisé de moule trop grand pour la quantité ? Ou bien peut-être que vous vous attendiez à autre chose je ne sais pas. Si vous cherchiez une texture toute légère et aérienne en effet ce n'est pas la recette qu'il vous faut.

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  58. Bonjour, bonjour!
    Alors moi je l'adore ce cake! Je l'ai déjà fait deux fois. La première en suivant ta recette, mais en l'imbibant avec un sirop à la vanille (j'aime les cakes imbibés) et c'était déjà délicieux... Pour la seconde tentative, une idée m'est venue: je l'ai parfumé comme le crumble cake poire-amaretto d'Ottolenghi que j'adore. Des zestes de citron, de la girofle, de la cannelle et de l'amaretto. Une poire coupée en petits morceaux et hop, le tour est joué!
    Franchement, même s'il est un peu moins moelleux que l'original, on retrouve le goût et il est juste délicieux. Les poires sont parfaitement réparties dans la pâte, bref en rapport qualité-temps, c'est génial. Je pense que je vais l'accommoder avec plein de parfums. Je suis très tentée par une version citron vert-menthe façon Yann Couvreur...
    Bref mille mercis Valérie, encore une fois, pour cette recette au tooooop!
    Bisous

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  59. moi, je pleure ! j'ai kiffé pour ce cake, Ni une, ni deux, j'achète la crème liquide qui me ,manque et hop, hop dans le maxi-chef de Tup qui m'a été offert (super occas de tester les 2). Résultat : pâte crue excellente, mais liquide comme pour des gauffres. Petit doute : où ai-je péché ? bon pas grave, au four 50mns. Inquiètude grandissante tout au long de la cuisson car le cake monte, monte et ressemble à ... un pain de mie. il est tout rectangulaire partout. Bon, je le laisse refroidir et pose un torchon dessus pour la nuit. Il sera pour le petit-déj. Jour suivant : beau gâteau doré, avec de belles tranches aux côtés bien droits. avec une texture compacte et humide mais super bon goût. Je précise : autant je suis incapable de suivre une recette, je la foire tout le temps ; autant à l'impro je peux réaliser des plats topissimes. Donc je réessaierai de mémoire pour (peut-être) le réussir. désolée.

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Valérie.